乳制品发展现状.ppt

乳制品发展现状(1)绪论.奶畜数及单产水平2000年全世界有乳牛28500万头，其中8个乳业大国的乳牛头数之和占全世界乳牛头数的33.39%，见表1。表1 世界乳业大国乳牛存栏数1998年，世界成年乳牛头均年产奶量为5，500kg，而美国为7，412kg，荷兰为6，378kg。到2001年平均产奶量又有大幅增加，见表2。表2 世界奶牛平均泌乳量前10名的国家78910丹麦西班牙匈牙利立陶宛7013040107，7697，7557，6397，6184.163.633.593.953.393.113.333.06全球乳产量变化情况 根据2002年统计数据，在世界原料乳总产量中，欧洲占32.8%，北美洲占19.5%（表3），世界产奶量排名前10位的国家除印度外都是欧美国家。表3 世界牛奶产量区域构成表 单位：万吨，%世界及部分国家的年人均原料奶占有量 单位：kg/人年表5 世界人均乳消费量 单位：kg/年表6 世界各地区乳品消费量的增长中国奶牛头数 以上分析表明，乳品消费与家庭人均收入密切相关，表7 统计数据也说明了这一点。因此，在未来510年时间内，中国乳品消费市场主要在城市，而农村只能作为潜在大市场有待开发。表7 1998年全国城镇居民家庭平均每人全年奶类购买量感谢您的聆感谢您的聆听听共同学习相互提高