22细胞中的无机物课件(新教材)人教版高中生物必修一(共35张).pptx
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1、收多收少在于肥,收多收少在于肥,有收无收在于水;有收无收在于水;庄稼一枝花,庄稼一枝花,全靠粪当家。全靠粪当家。2019人教版必修人教版必修1分子与细胞分子与细胞1成分成分质量浓度质量浓度/(g.L-1)蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8氯化钠氯化钠1.0氯化钾氯化钾0.1磷酸二氢钠磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠碳酸氢钠0.1运动员饮料的化学成分表运动员饮料的化学成分表1.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用?2.表中哪些成分属于无机盐?为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐?无机盐在细胞的生活中起什么作用?问题探讨21.1.细胞
2、中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例%85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5分析细胞中各种化合物所占比值,说明了什么?分析细胞中各种化合物所占比值,说明了什么?1 1、水的含量、水的含量细胞中含量最多的化合物是细胞中含量最多的化合物是_水水一、细胞中的水一、细胞中的水3资料 一些动物体的含水量(%)97 83 78 65不同生物的含水量_不同不同(水生生物的含水量(水生生物的含水量陆生生物的含水量)陆生生物的含水量)4 人体中几种不同器官或组织中水的含量人体
3、中几种不同器官或组织中水的含量组织组织器官器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼骨骼肌肌心肌心肌血液血液所占所占比例比例%10102222767679798383同一生物体的不同结构含水量_不同不同5水是生命之源,水对于生物体、对于水是生命之源,水对于生物体、对于细胞有什么生理作用呢?细胞有什么生理作用呢?构成细胞的构成细胞的重要成分重要成分是是细胞内的良好溶剂细胞内的良好溶剂参与参与细胞内的生化反应细胞内的生化反应为为细胞提供液体生活环境细胞提供液体生活环境运送运送养料和代谢废物养料和代谢废物2.2.水的功能水的功能6 水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢?它又水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢?它又为什么具有
4、支持生命的独特性质呢为什么具有支持生命的独特性质呢?水分子的空间结构及电子的不对称分布,使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合,因此水是良好的溶剂。7 水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢?它又水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢?它又为什么具有支持生命的独特性质呢为什么具有支持生命的独特性质呢?氢键不断地断裂,又不断地形成,使水在常温下能够维持液体状态,具有流动性。同时,由于氢键的存在,水具有较高的比热容,因此水的温度相对不容易发生改变。8 将将一粒新鲜的种子放在阳光下曝晒,一粒新鲜的种子放在阳光下曝晒,种子会变轻;将该种子一直晒下去,一定种子会变轻;将该种子一
5、直晒下去,一定时间后它的质量几乎不再减轻;再把该种时间后它的质量几乎不再减轻;再把该种子放在玻璃瓶中,在火上烘烤,玻璃瓶的子放在玻璃瓶中,在火上烘烤,玻璃瓶的内壁上出现液滴,种子的质量又减轻。内壁上出现液滴,种子的质量又减轻。为什么会出现这些现象呢?为什么会出现这些现象呢?9不蒸发、失去流动性和溶解性。不蒸发、失去流动性和溶解性。可流动、易蒸发。可流动、易蒸发。结合水:结合水:自由水:自由水:与其他物质相结合的水。与其他物质相结合的水。约占细胞内全部水分的约占细胞内全部水分的4.5以游离形式存在,可以以游离形式存在,可以自由自由流流动的水。动的水。3.3.水的存在形式水的存在形式10 判断:以
6、下实例中水可以判断:以下实例中水可以分别主要分别主要看作看作什么形式存在?什么形式存在?(A)切西瓜时流出的瓜汁水切西瓜时流出的瓜汁水 (B)鸡蛋清里的水鸡蛋清里的水(C)新鲜小麦种子晒干时丢失的水新鲜小麦种子晒干时丢失的水自由水自由水自由水自由水结合水结合水11课外链接课外链接 新鲜的鸡蛋清呈液态胶状,臭鸡蛋清相对更“稀”的液体,水状。为什么会这样呢?那是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起,形成液态胶体,这时的水为结合水,只是细胞和生物体的组成成分;而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质,使这部分结合水释放出来,转变为自由水。1279%83%心脏与血液的含水量差异不大,为什么心心
7、脏与血液的含水量差异不大,为什么心脏呈坚韧形态,而血液是液态?脏呈坚韧形态,而血液是液态?血液中自由水含量相对较高;心肌中结合水含量相对较高13为什么为什么经水泡涨的黄豆才能萌发?经水泡涨的黄豆才能萌发?增加自由水的含量,参与细胞代谢增加自由水的含量,参与细胞代谢为什么为什么收获的种子要晒干后才能贮藏?收获的种子要晒干后才能贮藏?减少自由水的含量,降低新陈代谢减少自由水的含量,降低新陈代谢144、水与代谢的关系 思考:为什么幼儿的含水量比成年人大?思考:为什么幼儿的含水量比成年人大?结论:结论:自由水多,代谢旺盛自由水多,代谢旺盛 思考:粮食在入库前为什么要晒干?思考:粮食在入库前为什么要晒干
8、?防止营养物质的大量消耗防止营养物质的大量消耗防止代谢产生的热量和水汽的积累使种子萌发或发霉防止代谢产生的热量和水汽的积累使种子萌发或发霉结论:结论:结合水多,抗逆性强结合水多,抗逆性强自由水自由水结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛自由水自由水结合水结合水抗逆性强抗逆性强15同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰?中谁最先结冰?结合水多生物体的结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强抗旱、抗寒、抗热能力强分析讨论分析讨论16A.相等相等B.夏季大夏季大C.冬季大冬季大D.不确定不确定根据水的存在形式和生理功能思考根据水的存在形式和生理功能思考:落叶植物体内落叶
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