《食物中的营养物质》课件2.ppt
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1、食物中的营养物质食物中的营养物质1 1、了解食物中含有的主要了解食物中含有的主要。2 2、识记维生素的缺乏症。、识记维生素的缺乏症。3 3、理解各种营养物质的来源及其对人、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。体的作用。重点:蛋白质、糖类和脂肪的作用。重点:蛋白质、糖类和脂肪的作用。食物中含有哪些营养物质?哪些是有机物?哪些是无机物?蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物阅读教材阅读教材,时间时间3 3分钟,完成:分钟,完成:1.1.蛋白质、糖类、脂肪的作用,并结合图蛋白质、糖类、脂肪的作用,并结合图 理解其来源;理解其来源;2.2.结合下表学习维生素:结合下表学习维生素:维生素
2、种类维生素种类来源来源功能功能缺乏症缺乏症 主要功能:主要功能:缺乏症:缺乏症:促进人体促进人体正常发育正常发育,增强增强抵抗力抵抗力,维持,维持人的人的正常视觉正常视觉。皮肤粗糙,皮肤粗糙,夜盲症。夜盲症。主要功能:主要功能:维持正常的维持正常的新陈代谢新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强的正常生理作用,增强抵抗力。抵抗力。C作用作用 1、是构成、是构成-的的基本物质;基本物质;2、其次,能提供、其次,能提供-。细胞细胞能量能量这些食物中含有的主要物质是什么?这些食物中含有的主要物质是什么?占体重约为占体重约为-,作用很大:,作用很大:其中其中-是构成血红蛋
3、白的一是构成血红蛋白的一种成分,种成分,-是构成牙齿是构成牙齿和骨骼的重要成分。和骨骼的重要成分。4%铁铁钙、磷钙、磷主要功能主要功能:缺乏症缺乏症:-,食食欲不振、消化不良、欲不振、消化不良、-。维持人体正常的维持人体正常的-和和-的正的正常生理功能。常生理功能。脚气病脚气病B1新陈代谢新陈代谢神经神经神经炎神经炎 其作用是:其作用是:提供提供 的重的重要物质,但常作要物质,但常作为为 物质物质贮存在体内。贮存在体内。能量能量备用能源备用能源这些食物中含有的主要物质是什么?这些食物中含有的主要物质是什么?各种各种-都离不开水,都离不开水,是构成是构成-的重要物质,的重要物质,占体重约为占体重
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