《食物的消化和营养物质的吸收》课件.pptx

1、食食物的消化和营养物物的消化和营养物质的质的吸收吸收 当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你们有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？你们有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？1.1.能描述消化系统的组成和各种消化酶的作用。能描述消化系统的组成和各种消化酶的作用。2.2.能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程，能能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程，能说明小肠与

2、吸收功能相适应的特点。说明小肠与吸收功能相适应的特点。3.3.通过唾液对淀粉的消化作用的活动，学习探究实通过唾液对淀粉的消化作用的活动，学习探究实验的研究方法验的研究方法.消化管消化管口腔口腔咽咽胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门食管食管 消化腺消化腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺唾液腺分泌的唾唾液腺分泌的唾液可初步消化淀液可初步消化淀粉粉胃液可初步胃液可初步消化蛋白质消化蛋白质胆汁可乳化脂肪胆汁可乳化脂肪胆囊胆囊绒毛之间绒毛之间有肠腺有肠腺消化系统的组成消化系统的组成演示实验演示实验什么是消化？食物为什么要经过消化？什么是消化？食物为什么要经过消化？碘溶液碘溶液透析袋透析袋淀粉溶液淀

3、粉溶液水（烧杯内）水（烧杯内）淀粉不能通过透析袋进入水溶液中淀粉不能通过透析袋进入水溶液中葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中透析袋透析袋葡萄糖溶液葡萄糖溶液水（烧杯内）水（烧杯内）透析袋透析袋葡萄糖溶液葡萄糖溶液水（烧杯内）水（烧杯内）怎样用类比的方法理解实验的本质？怎样用类比的方法理解实验的本质？模型部位模型部位人体部位人体部位透析袋透析袋透析袋周围的水透析袋周围的水透析袋周围的淀粉透析袋周围的淀粉 （葡萄糖）（葡萄糖）小肠内壁（细胞膜）小肠内壁（细胞膜）血液（或细胞质）血液（或细胞质）消化管中的食物消化管中的食物活动活动探究唾液对淀粉的消化作用探究唾液对淀粉的消化

4、作用【活动目标活动目标】设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。理解食物消化的含义。理解食物消化的含义。【活动准备活动准备】馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。【程序和方法程序和方法】探究的问题是什么探究的问题是什么?馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生了什么变化？这种变化是否与牙齿馒头中淀粉成分发生了什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？作出怎样的假设作出

5、怎样的假设?咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是化是_。引起淀粉变化的原因是引起淀粉变化的原因是:_:_。3 3、怎样来设计方案？、怎样来设计方案？为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用有关，你的实验分为唾液分泌的作用有关，你的实验分为_组。模拟组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是馒头的处理方式是_，各组实验所用的馒头质量应，各组实验所用的馒头质量应该该_，给予的适宜温度应该是，给予的适宜温度应该是_。馒头的处理方式是怎样的？馒头的处理方式是怎样

6、的？清水清水放入唾液放入唾液水浴水浴馒头经过上述处理后馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中测馒头中_的变化来实现的。具体措施是的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入在经过不同处理的馒头溶液中加入_，观，观察察_的变化。的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。验数据。试管试管物质物质处理处理馒头块馒头块.馒头碎屑馒头碎屑.水水4 44 4稀释唾液稀释唾液4 44 4条件条件保温保温1010分钟分钟检测检测碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴实验实验现象现象

7、实验现象实验现象 试管试管物质物质处理处理馒头块馒头块.馒头碎屑馒头碎屑.水水4 44 4稀释唾液稀释唾液4 44 4条件条件保温保温1010分钟分钟检测检测碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴实验实验现象现象变蓝变蓝不变蓝不变蓝（颜色深）（颜色深）变蓝变蓝不变蓝不变蓝（颜色浅）（颜色浅）分析现象及结论分析现象及结论现象分析：现象分析：淀粉发生了变化的试管是淀粉发生了变化的试管是_,_,其中，变其中，变化最明显的试管是化最明显的试管是_。得出结论得出结论:淀粉发生变化的主要原因是：淀粉发生变化的主要原因是：_的结果。的结果。食物的消化食物的消化1.1.消化消化：食物在消化管内被分解

8、成为可以吸收的成分：食物在消化管内被分解成为可以吸收的成分的过程。的过程。2.2.消化的过程消化的过程淀粉在口腔中消化淀粉在口腔中消化蛋白质在胃中消化蛋白质在胃中消化蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化（1 1）口腔中的消化）口腔中的消化思考题：思考题：为什么我们细为什么我们细嚼饭粒或馒头嚼饭粒或馒头时会觉得有甜时会觉得有甜味？味？淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶（2 2）蛋白质在胃内消化）蛋白质在胃内消化思考题：为什么胃不会把思考题：为什么胃不会把自己消化掉？自己消化掉？因为胃液中还含有一种物因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃质，叫黏液，它覆盖在胃黏

9、膜的表面，形成一层黏黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机不受食物中坚硬物质的机械损伤。械损伤。蛋白质在胃液的作用下进行初蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化步的消化（3 3）小肠内的消化）小肠内的消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸肠液，胰液肠液，胰液淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖酶酶酶酶脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油+脂肪酸脂肪酸胆汁胆汁酶酶思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？观察胆汁的乳化作用观察胆汁的乳化作用油层油层水层

10、水层胆囊胆囊胆汁胆汁将胆汁放入油脂中将胆汁放入油脂中胆汁对脂肪的乳化作用胆汁对脂肪的乳化作用胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒1.1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。过程。2.2.人体的吸收器官：人体的吸收器官：胃胃小肠小肠大肠大肠营养物质的吸收营养物质的吸收胃的吸收胃的吸收胃只能吸收少量的胃只能吸收少量的水和酒精水和酒精小肠的吸收小肠的吸收小肠能吸收小肠能吸收葡萄葡萄糖、氨基酸、甘糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以油和脂肪酸，以及大部分的水、及大部分的水、无机盐和维生素。无机盐和维生素。思考题：

11、思考题：从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？的吸收器官？许多皱襞和绒毛许多皱襞和绒毛（加大了表面积）（加大了表面积）小肠绒毛壁只有一层很小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞薄的上皮细胞小肠绒毛中有毛细血管小肠绒毛中有毛细血管毛细血管毛细血管小结：小结：小肠与吸收功能相适应的结构特点小肠与吸收功能相适应的结构特点1 1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。2 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和

12、毛细淋巴管，促进吸收。吸收。3 3、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。收的效率。营养物质的吸收部位营养物质的吸收部位这节课你学会了什么？这节课你学会了什么？你有什么感想？你有什么感想？营养物质的消化和吸收营养物质的消化和吸收消化道消化道 消化消化吸收吸收口腔口腔淀粉淀粉 （）咽和食道咽和食道胃胃蛋白质蛋白质 较简单物质较简单物质少量（少量（）（）（）小肠小肠淀粉淀粉 （）（)全部（全部（）大量：大量：水和无水和无机盐机盐蛋白质蛋白质全部（

13、全部（）脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 （）+（）全部（全部（）（）大肠大肠少量：（少量：（）、）、（）和（）和（）肛门肛门唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖水水酒精酒精麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸水水无机盐无机盐维生素维生素酶酶酶酶酶酶酶酶酶酶胆汁胆汁1.1.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线哪项是它的旅行路线()()A.A.口腔口腔食管食管胃胃大肠大肠小肠小肠肛门肛门B.B.口腔口腔胃胃食管食管小肠小肠大肠大肠肛门肛门 C.C.口腔口腔大肠大肠胃胃食管食

14、管小肠小肠肛门肛门D.D.口腔口腔食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门 D D2.2.（20112011菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.二氧化碳和水二氧化碳和水 C.C.氨基酸氨基酸 D.D.脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油C C3.3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直接被人体吸收的是接被人体吸收的是()()A.A.淀粉淀粉 B.B.蛋白质蛋白质C.C.维生素维生素 D.D.脂肪脂肪4.4.（

15、20112011济宁学业考）各类营养物质在人体消化管内被济宁学业考）各类营养物质在人体消化管内被消化酶消化的先后顺序是消化酶消化的先后顺序是()()蛋白质无机盐淀粉脂肪维生素蛋白质无机盐淀粉脂肪维生素A.A.B.B.C.C.D.D.C CB B5.5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：(1)(1)细嚼米饭一会儿，感觉有点细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为甜，这是因为 _中中有有_分泌的消化液，分解分泌的消化液，分解了米饭。米饭经消化后的营养了米饭。米饭经消化后的营养成分是由成分是由 _吸收的。吸收的。(2)(2)当当 _分泌的胆汁分泌的胆汁不

16、足时，将影响肥肉的消化。不足时，将影响肥肉的消化。(3)(3)只能对部分蛋白质进行初只能对部分蛋白质进行初步步 消化的器官是消化的器官是 _。2 2 口腔口腔 4 4 肝脏肝脏 唾液腺唾液腺 7 7 小肠小肠5 5 胃胃在没找到重新开始的理由前，别给自己太多退却的借口。就在那一瞬间，我仿佛听见了全世界崩溃的声音。因为穷人很多，并且穷人没有钱，所以，他们才会在网络上聊天抱怨，消磨时间。别忘了答应自己要做的事情，别忘了答应自己要去的地方，无论有多难，有多远。分手后不可以做朋友，因为彼此伤害过；不可以做敌人，因为彼此深爱过，所以只好成了最熟悉的陌生人。努力吧，只有站在足够的高度才有资格被仰望。渐渐淡

17、忘那些过去，不要把自己弄的那么压抑。往往原谅的人比道歉的人还需要勇气。因为爱，割舍爱，这种静默才是最深情的告白，但愿你能明白。某些时光已成过往，是我再也回不去的远方。不要把自己的伤口揭开给别人看，世界上多的不是医师，多的是撒盐的人。这世界，比你不幸的人远远多过比你幸运的人，路要一步步走，虽然到达终点的那一步很激动人心，但大部分的脚步是平凡甚至枯燥的，但没有这些脚步，或者耐不住这些平凡枯燥，你终归是无法迎来最后的那些激动人心。一个人害怕的事，往往是他应该做的事。每个人都会有乐观的心态，每个人也会有悲观的现状，可事实往往我们只能看到乐观的一面，却又无视于悲观的真实。从来没有人喜欢过悲观，也没有人能

18、够忍受悲观，这就是人生。好像是人开始成长就会缅怀过去，无论是幸福或是悲伤，苍白或是绚烂，都会咀嚼出新的滋味。要让事情改变，先改变我自己；要让事情变得更好，先让自己变得更好。当日子成为照片当照片成为回忆，我们成了背对背行走的路人，沿着不同的方向，固执的一步步远离，再也没有回去的路。想要别人尊重你，首先就要学会尊重别人。所有的胜利，与征服自己的胜利比起来，都是微不足道。所有的失败，与失去自己的失败比起来，更是微不足道。生命不在于活得长与短，而在于顿悟的早与晚。既不回头，何必不忘。既然无缘，何须誓言。感谢上天我所拥有的，感谢上天我所没有的。成功的道路千万条，成功的人生也有千万种，选对适合自己的那条路

19、，走好自己的每段人生路，你一定会是下一个幸福宠儿。活在别人的掌声中，是禁不起考验的人。每一次轻易的放弃，都是人生的一处败笔。什么时候也不要放弃希望，越是险恶的环境越要燃起希望的意志。现实会告诉你，没有比记忆中更好的风景，所以最好的不要故地重游。有些记忆就算是忘不掉，也要假装记不起。理想很丰满，现实很骨感。我落日般的忧伤就像惆怅的飞鸟，惆怅的飞鸟飞成我落日般的忧伤。舞台上要尽情表演，赛场上要尽力拼搏，工作中要任劳任怨，事业上要尽职尽责。今天的困苦为了明天的享乐，今天的抗争为了明天的收获！积德为产业，强胜于美宅良田。爱情永远比婚姻圣洁，婚姻永远比爱情实惠。爱有两种，一种是抓住，你紧张他也紧张；一种

20、是轻松拖住，你舒服他也舒服。哲人无忧，智者常乐。并不是因为所爱的一切他都拥有了，而是所拥有的一切他都爱。原来爱情不是看见才相信，而是相信才看得见。磨难是化了妆的幸福。如果你明明知道这个故事的结局，你或者选择说出来，或者装作不知道，万不要欲言又止。有时候留给别人的伤害，选择沉默比选择坦白要痛多了。我爱自己的内心，慢慢通过它，慢慢抵达世界，或者，抵达你。别跟我说，时间会让我忘记一切，时间不会改变痛，只会让我适应痛。人生不容许你任性，接受现实，好好努力。曾经以为爱情是甜蜜，幸福的，不知道它也会伤人，而且伤的很痛，很痛。人生，一分钟的成功，付出的代价却是好些年的失败。时间几乎会愈合所有事情，请给时间一

21、点时间。蚁穴虽小，溃之千里。多少人要离开这个世间时，都会说出同一句话，这世界真是无奈与凄凉啊！骄傲是胜利下的蛋，孵出来的却是失败。太完美的爱情，我不相信，途中聚聚散散难舍难分，终有一天会雨过天晴。我分不清东南西北，却依然固执的喜欢乱走。若是得手，便是随手可丢；若是得不到，就会想占有。爱情不是寻找共同点，而是学会尊重不同点。总有一天我会从你身边默默地走开，不带任何声响。我错过了狠多，我总是一个人难过,3、戏路如流水，从始至终，点滴不漏。一路百折千回，本性未变，终归大海。一步一戏，一转身一变脸，扑朔迷离。真心自然流露，举手投足都是风流戏。一旦天幕拉开，地上再无演员。相信自己有福气，但不要刻意拥有；

22、相信自己很坚强，但不要拒绝眼泪；相信世上有好人，但一定要防范坏人；相信金钱能带来幸福，但不要倾其一生；相信真诚，但不要指责所有虚伪；相信成功，但不要逃避失败；相信缘分，但不要盲目等待；相信爱情，但不要求全责备；相信上帝，但别忘了锁上门。一个人总要走陌生的路，看陌生的风景，听陌生的歌。最后你会发现，原本费尽心机想要忘记的事情真的就那么忘记了明明说着看开了，放下了，每次却总是不自觉的想起那个给与温暖的人；每每又总是在微笑沉醉时看到了现实，想到了伤痛，然后，冷的感觉再也暖和不起来了，如此反复，心，终于累了，现实就是这样。我曾经醉过，却又最终醒来，我正在行走，却找不到方向。有些人，注定是等待别人的，有

23、些人，注定是被人等的。一件事，再美好，你做不到，也要放弃；一个人，再留恋，不属于你，也要离开。每个人的生命都免不了缺憾，最真的幸福，莫过于一杯水、一块面包、一张床，还有一双无论风雨，都和你十指相扣的手。有些伤痕，划在手上，愈合后就成了往事；有些伤痕，划在心上，哪怕划得很轻，也会留驻于心；有些人，近在咫尺，却是一生无缘的生命中，似乎总有一种承受不住的痛；有些遗憾，注定了要背负一辈子。生命中，总有一些精美的情感在我们身边跌碎，然而那些裂痕却留在了岁暮回首的刹那。这世界并不是所有的东西都符合想象，有些时候，山是水的故事，云是风的故事；也有些时候，星不是夜的故事，情不是爱的故事，许多人走着走着就散了，

24、许多事看着看着就淡了，许多梦做着做着就断了，许多泪流着流着就干了。人生，原本就是风尘中的沧海桑田，只是，回眸处，世态炎凉演绎成了苦辣酸甜。正所谓“独乐乐不如众乐乐。”不错的！当玫瑰离开了原主人的手里，并实现了更有意义的价值。此刻，送人玫瑰这定是开心的，得玫瑰者亦如此。即使，手中已没了那朵玫瑰，但是，那份淡淡的清香仍留在我的手中，久去不散。事情是微小的，精神却是需要发扬光大的。正悟人生戏，邪悟戏人生。水里火里的舞台，挣扎煎熬的表演。你方唱罢我登台，延续千万年，天地一舞台。人类是主角，万物为道具。演绎逼真情节，忘记本来面目。辛辛苦苦，轮回演出，期望完美谢幕。人最悲哀的，并不是昨天失去得太多，而是沉

25、浸于昨天的悲哀之中。人最愚蠢的，并不是没有发现眼前的陷阱，而是第二次又掉了进去。人最寂寞的，并不是想等的人还没有来，而是这个人已从心里走了出去。人生这条路上，能走多远，看到怎样的风景，能遇上谁，邂逅怎样的缘分，皆无定数。我们能做的，就是选择后不抛弃，放手后不愧悔。心似莲花，瓣瓣沁香。人生有太多的遇见，擦肩而过是一种遇见，刻骨铭心是一种遇见。有很多时候，看见的，看不见了；记住的，遗忘了。无论在对的时间遇见错的人，还是在错的时间遇见对的人，对于心灵，都是一次历练。人生短短数年，然后就都会陆续离开这个世界。离开的时候，纵使生前过着无比奢华和享受的生活，死后依然是掩埋在一抔黄土之下，依旧会被蛆虫啃噬最终腐烂。而百年之后，将不会再有人记起你，不会再有人记起你所走过的路，不会再记起你生前的成就以及所享受过的生活人们所能记起你的也仅仅是在你的有生之年而已。难过的时候，给自己一个微笑，那是一份洒脱；吃亏的时候，给自己一个微笑，那是一份淡然；失败的时候，给自己一个微笑，那是一份自信；被误解的时候，给自己一个微笑，那是一份大气；无奈的时候，给自己一个微笑，那是一份达观；痛苦的时候，给自己一个微笑，那是一份解脱真正的勇者，不是没有眼泪的人，而是含着眼泪微笑奔跑的人！