四年级上册科学课件 42怎样搭配食物 ｜苏教版.ppt

1、2.怎样搭配食物怎样搭配食物 学习目标1、意识到营养均衡才能健康成长。2、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。3、知道合理搭配食物的基本要求，并能设计科学合理的食谱。4、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。他们的身体健康吗？你认为他他们的身体健康吗？你认为他们有哪些饮食方面的问题？们有哪些饮食方面的问题？营养过剩营养过剩 营养不良营养不良小胖墩小豆芽菜 他们的营养均衡慢？大豆芽菜大胖墩共同原因：共同原因：不重视食物的合理搭配，挑不重视食物的合理搭配，挑食偏食，从而导致营养摄入不均食偏食，从而导致营养摄入不均匀，使健康受到不良影响。匀，使健康受到不良影响。什么是营养均衡

2、？我们从食物中获取各种营养，我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。的均衡。为了健康成长，要注为了健康成长，要注意食物的合理搭配和食物的意食物的合理搭配和食物的摄入量。食物金字塔告诉我摄入量。食物金字塔告诉我们健康饮食的方法。们健康饮食的方法。食物金字塔食物金字塔5.盐、油、糖类盐、油、糖类1.粮食类粮食类2.蔬菜类、水果蔬菜类、水果类类4.豆、奶类豆、奶类3.鱼虾肉蛋类鱼虾肉蛋类每天每天300-500克克蔬菜每天：蔬菜每天：400-500克克水果每天：水果每天：100-200克克

3、每天每天150克克每天每天125-200克克每天不能超过每天不能超过25克克食物金字塔食物金字塔1.食物金字塔分为几层？食物金字塔分为几层？2.每层有哪些食物？每层有哪些食物？3.各是哪类食物？各是哪类食物？4.一共有几大类食物？一共有几大类食物？5.食物金字塔的结构有什么食物金字塔的结构有什么特点？特点？6.我们在搭配食物时应注意我们在搭配食物时应注意什么？什么？自主探究自主探究 早餐 午餐 晚餐牛奶约250克馒头约100克猪肉约200克面条约100克蔬菜约150克水果约150克猪肉约100克蔬菜约250克米饭约100克我的食物日记我的食物日记 四（四（1）李涛）李涛 10月月22日日150

4、100 李涛的食谱有什么缺点？答：营养比例不平衡，猪肉较多，蔬菜较少。我们每天吃的食物要尽量含我们每天吃的食物要尽量含有这六大类食物，各种营养素种有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理。的搭配要科学合理。我们的结论1.荤素搭配。荤素搭配。2.粗细粮搭配。粗细粮搭配。3.多种食物搭配。多种食物搭配。4.每天都吃适量的新鲜水果和蔬菜。每天都吃适量的新鲜水果和蔬菜。5.喝适量的水。喝适量的水。合理搭配食物的原则合理搭配食物的原则菠菜菠菜+乳酪乳酪 菠菜菠菜+瘦肉瘦肉 海带海带+猪血猪

5、血 碱碱+粥粥鱼肉鱼肉+西红柿西红柿 白酒白酒+牛肉牛肉 羊肉羊肉+醋醋 鱼鱼+黄鳝黄鳝+蟹蟹豆浆豆浆+鸡蛋鸡蛋 胡萝卜胡萝卜+白萝卜白萝卜水果水果+萝卜萝卜 土豆土豆+香雀香雀 鳖肉鳖肉+鸡蛋鸡蛋 牛肉牛肉+红塘红塘菠菜菠菜+大豆大豆 田螺田螺+牛肉牛肉 鹅肉鹅肉+鸭梨鸭梨 人参人参+萝卜萝卜牛奶牛奶+菜花菜花 墨鱼墨鱼+茄子茄子 梅干菜梅干菜+羊肉羊肉 狗肉狗肉+姜姜 马肉马肉+木耳木耳 葡萄葡萄+骆驼肉骆驼肉 牛奶牛奶+韭菜韭菜 骡肉骡肉+金针蘑金针蘑食物相克表食物相克表 设计一份你的食谱设计一份你的食谱，注意配餐的科学性、注意配餐的科学性、合理性、实用性，填入下表：合理性、实用性，填入

6、下表：今日食谱今日食谱 早餐 午餐 晚餐 注：每餐必须有三种以上的食物搭配注：每餐必须有三种以上的食物搭配最佳食谱最佳食谱1.合理合理2.好吃好吃3.省钱省钱 刘翔日常食谱刘翔日常食谱 早餐：早餐：面包、奶酪、蛋类，各类特色粥。最喜欢吃的是海鲜粥，稍有些老的煎蛋。午餐、晚餐：午餐、晚餐：多以海鲜为主(深海食物污染少)，牛羊肉，各类蔬菜。最喜欢的是明虾、鳝贝王、花蟹、鲇鱼、银雪鱼、菌类和牛排(七成半熟)及各类蔬菜。小明非常喜欢肯德基，常常把汉堡、炸鸡当饭吃。他的饮食习惯健康吗？为什么？答：不健康。他在饮食方面不重视食物的合理搭配，从而导致营养摄入不均衡。合理的食物金字塔应该注意什么？答：营养种类

7、齐全，数量足，注意营养比例的科学搭配，多吃蔬菜、水果等。人为什么要吃食物？答：米饭、面条等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们能量；鱼、肉、蛋、奶类含有丰富的蛋白质，是我们长身体的营养；油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃；蔬菜、水果类的食物含有丰富的矿物质和维生素，是保持健康不可缺少的。当堂检测：一、填空：1、为了我们能健康成长，食物要 ，不能 。2、在饮食时，我们要注意食物的合理搭配和食物的 。（填“摄入量”或“能量”）3、豆芽菜身材的主要原因是饮食缺陷造成的 。多样化偏食、挑食摄入量营养不良二、判断：1、水果可以代替蔬菜，我们可以只吃水果不吃蔬菜。（）2、我们应该尽量多吃肉。（）3、要做到合理搭配每天的食物，必须考虑食物的种类和数量。（）三、选择正确答案：1、膳食中不搭配（）食物会造成身体缺乏提供能量的物质。A、谷类B、肉类C、蔬菜、水果类D、奶和奶制品 A2、造成胖墩身材的主要原因是（）。A、饮水过多B、营养不良C、营养过剩C、锻炼过多3、蔬菜的合理摄入量为（）。A、每天300克B、每天400克500克C、每天1000克D、每天800克C B课堂小结：通过一节课的学习，你有什么收获？