水稻基础知识课件.ppt

1、第一章 水 稻 Rice粘稻粘稻品种（基本型）糯稻糯稻品种（变异型）粘稻粘稻品种（基本型）糯稻糯稻品种（变异型）粘稻粘稻品种（基本型）糯稻糯稻品种（变异型）粘稻粘稻品种（基本型）糯稻糯稻品种（变异型）粘稻品种（基本型）糯稻糯稻品种（变异型）粘稻粘稻品种（基本型）糯稻糯稻品种（变异型）粘稻粘稻品种（基本型）糯稻糯稻品种（变异型）粘稻粘稻品种（基本型）糯稻糯稻品种（变异型）水稻水稻（基本型）陆稻陆稻（变异型）水稻水稻（基本型）陆稻陆稻（变异型）水稻水稻（基本型）陆稻陆稻（变异型）水稻水稻（基本型）陆稻陆稻（变异型）晚季稻晚季稻（基本型）早中季稻早中季稻（变异型）晚季稻晚季稻（基本型）早中季稻早中季

2、稻（变异型）籼亚种籼亚种（基本型）粳亚种粳亚种（变异型）普通栽培稻普通栽培稻籼粳稻籼粳稻（1 1）籼、粳稻的区别）籼、粳稻的区别（2 2）籼、粳稻是两种不同的地理气候生态型）籼、粳稻是两种不同的地理气候生态型（3 3）籼稻和粳稻的演变）籼稻和粳稻的演变籼稻谷粒和米粒籼稻谷粒和米粒粳稻谷粒和米粒粳稻谷粒和米粒2 2晚稻和早稻晚稻和早稻 根本区别在于对日长反应特性不同：根本区别在于对日长反应特性不同：晚稻：晚稻：与华南的野生稻一样对短日照敏感，与华南的野生稻一样对短日照敏感，严格要求在短日条件下完成光周期诱导，晚稻严格要求在短日条件下完成光周期诱导，晚稻是基本型。是基本型。早稻：早稻：在完成光周期

3、诱导时对日照长短没在完成光周期诱导时对日照长短没有严格要求。一般认为早稻是经人工选择而形有严格要求。一般认为早稻是经人工选择而形成的变异型。成的变异型。中稻：中稻：对日长的反应介于早、晚稻之间。对日长的反应介于早、晚稻之间。（晚稻做早稻种会出现什么问题？）（晚稻做早稻种会出现什么问题？）短日照天数不够，迟迟不能抽穗。短日照天数不够，迟迟不能抽穗。水稻和陆稻（旱稻）水稻和陆稻（旱稻）水稻水稻(包括深水稻和浮水稻包括深水稻和浮水稻)与与陆稻陆稻(也称也称旱稻旱稻)在植物学形态上差异不明显，在植物学形态上差异不明显，水稻水稻通气组织通气组织发达，发达，旱稻旱稻通气组织不发达，但根系发达，主要通气组织

4、不发达，但根系发达，主要差别是耐旱性不同。差别是耐旱性不同。（水稻长期生长在水田环境，（水稻长期生长在水田环境，本身吸收铁元素的能力弱，旱地条件下容易缺本身吸收铁元素的能力弱，旱地条件下容易缺铁。）铁。）水稻的生活习性与沼泽植物的野生稻相似，水稻的生活习性与沼泽植物的野生稻相似，从而可以认定水稻是基本型，陆稻是变异型。从而可以认定水稻是基本型，陆稻是变异型。深水稻（右）深水稻（右）浮稻（下）浮稻（下）低地雨育稻低地雨育稻灌溉稻灌溉稻陆稻（旱稻）陆稻（旱稻）有氧稻有氧稻改良旱稻改良旱稻Aerobic Rice:improved upland rice developed in IRRI4 4粘稻

5、和糯稻粘稻和糯稻糯稻糯稻粘稻粘稻 二、水稻的发育特性及其在生产上的应用二、水稻的发育特性及其在生产上的应用(一一)品种的生育期及其变化特点品种的生育期及其变化特点 水稻品种的生育期，水稻品种的生育期，短的不足短的不足100d100d，长的超过长的超过180180d d，其中幼穗分化至成其中幼穗分化至成熟一般为熟一般为60-7060-70d d，其余为其余为营养生长期。所以，品种营养生长期。所以，品种生育期长短的差异主要在生育期长短的差异主要在于营养生长期。于营养生长期。1.1.品种的生育期品种的生育期在同一地域，随纬度增高，生育期延长；在同一地域，随纬度增高，生育期延长；（C C两优华占在江汉

6、平原与襄阳随州地区生育两优华占在江汉平原与襄阳随州地区生育期差别）期差别）纬度相近，随海拔增高，生育期延长；纬度相近，随海拔增高，生育期延长；在同一地点，随播期推迟，生育期缩短。在同一地点，随播期推迟，生育期缩短。不同条件下品种生育期的这种差异也主要是不同条件下品种生育期的这种差异也主要是营养生长期的差异。营养生长期的差异。不同生育期的品种异地播种，一般生育期长不同生育期的品种异地播种，一般生育期长的品种生育期的变化比生育期短的变化大。的品种生育期的变化比生育期短的变化大。2.2.品种的生育期随环境变化的规律品种的生育期随环境变化的规律(二二)水稻的发育特性理论水稻的发育特性理论 在适于水稻生

7、长发育的温度范围内，短日照在适于水稻生长发育的温度范围内，短日照可使生育期缩短可使生育期缩短 ，长日照可使生育期延长，这，长日照可使生育期延长，这种受日照长短的影响而改变生育期的特性称为水种受日照长短的影响而改变生育期的特性称为水稻品种的感光性。稻品种的感光性。（晚稻，早稻感光性区别？）（晚稻，早稻感光性区别？）1 1水稻品种的水稻品种的“三性三性”（1 1）感光性：）感光性：日长日长88h:h:出穗反而延迟；出穗反而延迟；日长日长44h:h:会引起生长停止；会引起生长停止；我国南北稻区水稻生育期的日长大致都在：我国南北稻区水稻生育期的日长大致都在：11-1711-17h h诱导感光性品种形成

8、幼穗的日长一般为：诱导感光性品种形成幼穗的日长一般为：12-14 12-14h h9-12h:9-12h:促进出穗最显著，促进出穗最显著，其中迟熟的感光性品种，其中迟熟的感光性品种，促进出穗的日长都较短。促进出穗的日长都较短。水稻感光特点水稻感光特点 在适于水稻生长发育的温度范围内，高温可在适于水稻生长发育的温度范围内，高温可使生育期缩短，低温可使生育期延长，这种受温使生育期缩短，低温可使生育期延长，这种受温度高低的影响而改变生育期的特性称为水稻品种度高低的影响而改变生育期的特性称为水稻品种的感温性。的感温性。（2 2）感温性：）感温性：在最适的短日、高温条件下，水稻品种仍需经一在最适的短日、

9、高温条件下，水稻品种仍需经一个最短的营养生长期，才能转入生殖生长，这个最短个最短的营养生长期，才能转入生殖生长，这个最短的营养生长期，称为基本营养生长期。的营养生长期，称为基本营养生长期。它不受短日高温影响。它不受短日高温影响。可变（消）营养生长期：可变（消）营养生长期：在营养生长期中受短日高在营养生长期中受短日高温缩短的那部分生长期。温缩短的那部分生长期。基本营养生长期基本营养生长期：基本营养生长期长短的差异特性。基本营养生长期长短的差异特性。（3 3）基本营养生长性）基本营养生长性:2 2南方稻区水稻品种的南方稻区水稻品种的“三性三性”特点特点“弱弱-中中-短短”型：型：东北、西北早东北、

10、西北早熟粳熟粳“弱弱-强强-短短”型：型：云、贵早熟籼，云、贵早熟籼，华北早熟籼华北早熟籼“弱弱-中中-中中”型：型：东北迟熟粳，东北迟熟粳，华南早熟早籼华南早熟早籼“弱弱-强强-中中”型：型：华北中熟粳华华北中熟粳华中中熟籼、华南早稻中、迟熟粳中中熟籼、华南早稻中、迟熟粳“弱弱-中中-长长”型：型：华中中熟籼，华中中熟籼，中籼稻主要类型中籼稻主要类型“弱弱-强强-长长”型：型：华南及云贵的华南及云贵的冬稻籼冬稻籼“中中-中中-短短”型：型：华北的中、迟华北的中、迟粳，云贵早熟粳粳，云贵早熟粳“中中-强强-短短”型型：华北中迟粳、华北中迟粳、华中中稻粳华中中稻粳“中中-中中-中中”型型：云贵的

11、中熟云贵的中熟籼、华中的中稻籼籼、华中的中稻籼“中中-强强-中中”型：型：华北中迟熟华北中迟熟粳、华中中稻粳粳、华中中稻粳“强强-中中-短短”型：型：华中晚稻籼华中晚稻籼及粳、华南晚稻的中熟籼及粳、华南晚稻的中熟籼“强强-强强-短短”型：型：华中晚稻籼华中晚稻籼及粳、云贵的迟熟籼及粳及粳、云贵的迟熟籼及粳“强强-中中-中中”型：型：华南晚稻的华南晚稻的迟熟粳、云贵的迟熟籼迟熟粳、云贵的迟熟籼“强强-强强-中中”型型：华南一季粳华南一季粳(三三)水稻发育特性理论的应用水稻发育特性理论的应用 1.1.在栽培技术方面的应用在栽培技术方面的应用 早稻：早稻：因其感光性弱、基本营养生长期较短，因其感光性

12、弱、基本营养生长期较短，秧龄不能长，以防早穗减产，但可短秧龄翻秋栽培。秧龄不能长，以防早穗减产，但可短秧龄翻秋栽培。中籼稻：中籼稻：感光性弱或中等，基本营养生长期较感光性弱或中等，基本营养生长期较长，在播期变化后，营养长，在播期变化后，营养生长期较稳定，产量形成较稳定，产量形成的变化也小，所以适播期的幅度较宽。的变化也小，所以适播期的幅度较宽。晚稻：晚稻：感光性强，故秧龄弹性较大。但亦不可感光性强，故秧龄弹性较大。但亦不可过早或过迟播种。早播并不能明显提早抽穗，这样过早或过迟播种。早播并不能明显提早抽穗，这样营养生长期过长，徒耗地力，增加管理成本。如播营养生长期过长，徒耗地力，增加管理成本。如

13、播种过迟，则不能安全齐穗。种过迟，则不能安全齐穗。2.2.在引种方面的应用在引种方面的应用（1 1）纬度海拔相近，东西方向相互引种：）纬度海拔相近，东西方向相互引种：因日长因日长和温度条件相近，易于成功。和温度条件相近，易于成功。（2 2）北种南引：）北种南引：因生育期间的日长变短，温度提因生育期间的日长变短，温度提高，品种的生育期缩短，通常减产。高，品种的生育期缩短，通常减产。（3 3）南种北引：）南种北引：因生育期间的日长变长，温度降因生育期间的日长变长，温度降低，品种的生育期延长，只要种植制度允许，低，品种的生育期延长，只要种植制度允许，能安全齐穗，通常增产。能安全齐穗，通常增产。（4

14、4）高海拔引至低海拔：）高海拔引至低海拔：生育期缩短，与北种南生育期缩短，与北种南引相似。引相似。（5 5）低海拔引至高海拔：）低海拔引至高海拔：生育期延长，与南种北生育期延长，与南种北引相似。引相似。在南繁工作上的应用在南繁工作上的应用 水稻的一生在栽培学上是指从种子萌动开始到水稻的一生在栽培学上是指从种子萌动开始到新种子成熟为止。新种子成熟为止。在水稻生育过程中，包在水稻生育过程中，包括两个彼此紧密联系而又性括两个彼此紧密联系而又性质互异的生长发育时期，即质互异的生长发育时期，即营养生长期和生殖生长期。营养生长期和生殖生长期。一般以稻穗开始分化作一般以稻穗开始分化作为生殖生长开始的标志。为

15、生殖生长开始的标志。（一）水稻的生长发育过程一）水稻的生长发育过程三、水稻的生育过程与器官建成三、水稻的生育过程与器官建成株高伸长曲线株高伸长曲线分蘖伸长曲线分蘖伸长曲线穗长伸长曲线穗长伸长曲线播种期播种期插秧期插秧期终止期终止期 有效分蘖有效分蘖幼穗分化期幼穗分化期最高分蘖期最高分蘖期成熟期成熟期抽穗期抽穗期 是水稻营养体的增长，包括种子发芽和根、是水稻营养体的增长，包括种子发芽和根、茎、叶、蘖的增长，并为过渡到生殖生长期积累茎、叶、蘖的增长，并为过渡到生殖生长期积累必要的养分。分为幼苗期和分蘖期。必要的养分。分为幼苗期和分蘖期。（1 1）幼苗期）幼苗期：从稻种萌动开始至：从稻种萌动开始至3

16、 3叶期。叶期。（2 2）返青期：）返青期：秧苗移栽后，由于根系损伤，有秧苗移栽后，由于根系损伤，有一个地上部生长停滞和萌发新根的过程，约需一个地上部生长停滞和萌发新根的过程，约需5 5d d左右才恢复正常生长，这段时间称返青期。左右才恢复正常生长，这段时间称返青期。（3 3）分蘖期：）分蘖期：从从4 4叶长出开始萌发分蘖直到拔叶长出开始萌发分蘖直到拔节为止。返青后分蘖不断发生，到开始拔节时，节为止。返青后分蘖不断发生，到开始拔节时，分蘖数达到高峰。杂交水稻由于稀播，通常在秧分蘖数达到高峰。杂交水稻由于稀播，通常在秧田即开始分蘖。田即开始分蘖。1.1.营养生长期：营养生长期：包括稻穗的分化形成

17、和开花结实，分长穗期包括稻穗的分化形成和开花结实，分长穗期和结实期。和结实期。长穗期：长穗期：从穗分化开始到抽穗止，一般需要从穗分化开始到抽穗止，一般需要3030d d左右，生产上也常称拔节长穗期。实际上从稻左右，生产上也常称拔节长穗期。实际上从稻穗分化到抽穗是营养生长和生殖生长并进时期，穗分化到抽穗是营养生长和生殖生长并进时期，抽穗后基本上是生殖生长期。抽穗后基本上是生殖生长期。结实期：结实期：从出穗开花到谷粒成熟，又可分为从出穗开花到谷粒成熟，又可分为开花期、乳熟期、蜡熟期（黄熟期）和完熟期。开花期、乳熟期、蜡熟期（黄熟期）和完熟期。2.2.生殖生长期生殖生长期(二二)水稻的器官建成水稻的

18、器官建成 1.1.种子发芽与幼苗生长种子发芽与幼苗生长（2 2）稻种的萌发能力）稻种的萌发能力 休眠状态：休眠状态：大部分籼稻无明显休眠期；部分粳稻如早大部分籼稻无明显休眠期；部分粳稻如早粳有不太长的休眠期，约为粳有不太长的休眠期，约为1-41-4周。结实期间温度低，种谷周。结实期间温度低，种谷的休眠期长，反之则短。的休眠期长，反之则短。成熟度：成熟度：成熟度高，发芽率高。开花后的第成熟度高，发芽率高。开花后的第7 7天，胚的天，胚的分化基本完成，具有一定的发芽能力。开花后的分化基本完成，具有一定的发芽能力。开花后的1414天，发天，发芽率明显提高。至蜡熟期就具备完全的发芽能力。芽率明显提高。

19、至蜡熟期就具备完全的发芽能力。贮藏条件：贮藏条件：含水率籼稻含水率籼稻13%13%、粳稻、粳稻14%50-60%50-60%。时间：时间：安全含水率以下，存放在玻璃干燥器中，安全含水率以下，存放在玻璃干燥器中，3 3年仍年仍有很高的发芽率。有很高的发芽率。3-4 3-4，含水率，含水率8-9%8-9%，保存，保存10-1510-15年。年。（3 3）稻种萌发需要的适宜环境条件（发芽三要素）稻种萌发需要的适宜环境条件（发芽三要素）2 2）适宜的温度）适宜的温度 发发芽的最低温度为芽的最低温度为1010(粳粳)-)-1212(籼籼)，最适生长温度，最适生长温度为为28-3628-36，最高温度为最

20、高温度为4040。3 3）充足的氧气）充足的氧气 稻稻种萌发和幼苗生长，还要种萌发和幼苗生长，还要有充足的氧气。有充足的氧气。1 1）足够的水分）足够的水分 吸水量为本身风干重的吸水量为本身风干重的25%25%开始萌发，开始萌发，40%40%正常发芽。正常发芽。（4 4）幼苗的生长）幼苗的生长 1 1）现青）现青 发芽的种子播种后，地上部首先长出白色、发芽的种子播种后，地上部首先长出白色、圆筒状的芽鞘，接着从芽鞘中长出只有叶鞘而无圆筒状的芽鞘，接着从芽鞘中长出只有叶鞘而无叶片的不完全叶，因其含有叶绿素，所以秧苗呈叶片的不完全叶，因其含有叶绿素，所以秧苗呈现绿色，称为现青。现绿色，称为现青。2

21、2）出叶）出叶 现青后，依次长出第一、第二、第三现青后，依次长出第一、第二、第三完完全叶，当第四完全叶抽出时，第一完全叶腋芽就全叶，当第四完全叶抽出时，第一完全叶腋芽就可能长出分蘖。现青时，种子根已下扎入土。可能长出分蘖。现青时，种子根已下扎入土。分蘖：分蘖：是由稻株分蘖节上各叶的腋芽是由稻株分蘖节上各叶的腋芽(分蘖芽分蘖芽)，在适宜条件下生长形成的。在适宜条件下生长形成的。4.4.分蘖的生长分蘖的生长（1 1）概念）概念第第1 1次分蘖：次分蘖：从主茎上从主茎上长出的分蘖。长出的分蘖。第第2 2次分蘖：次分蘖：从第从第1 1次次分蘖上长出的分蘖。分蘖上长出的分蘖。分蘖位：分蘖位：分蘖在母茎分

22、蘖在母茎上所处的叶位。上所处的叶位。（2 2）分蘖特性）分蘖特性1 1）分蘖叶位数：分蘖叶位数：凡分凡分蘖叶位数多的品种，分蘖叶位数多的品种，分蘖期长，生育期一般也蘖期长，生育期一般也较长。较长。2 2）对环境条件敏感对环境条件敏感：在分蘖叶位数相同的品在分蘖叶位数相同的品种间，但对温、光、水、肥等条件敏感的品种，种间，但对温、光、水、肥等条件敏感的品种，当条件不适宜时，分蘖芽处于休眠状态，分蘖发当条件不适宜时，分蘖芽处于休眠状态，分蘖发生率低。生率低。3 3）通常分蘖发生率）通常分蘖发生率籼稻籼稻 粳稻粳稻：籼或粳稻不：籼或粳稻不同品种，也有强弱之分。同品种，也有强弱之分。4 4）有效分蘖和

23、无效分蘖：有效分蘖和无效分蘖：有效分蘖：一般以有效分蘖：一般以每穗实粒数在每穗实粒数在5 5粒以上的称为有效分蘖。粒以上的称为有效分蘖。（2 2）分蘖特性）分蘖特性（3 3）叶、蘖同伸现象）叶、蘖同伸现象母茎第母茎第n n叶出现时，正是（叶出现时，正是（n-3n-3）叶位的分蘖出现期。叶位的分蘖出现期。水稻叶、蘖水稻叶、蘖 同伸关系表同伸关系表（1 1）茎的功能：）茎的功能：茎有茎有支持、输导和贮藏的功支持、输导和贮藏的功能。能。5.5.茎的生长茎的生长基部节间伸长基部节间伸长1-21-2cmcm时时称为称为拔节期拔节期（2 2）茎的结构：）茎的结构：稻茎一般中空呈圆筒形，着生叶的部位是稻茎一

24、般中空呈圆筒形，着生叶的部位是节，上下两节之间为节间。稻茎由节和节间两节，上下两节之间为节间。稻茎由节和节间两部分组成。部分组成。分蘖节或根节：分蘖节或根节：稻茎基部的节间不伸长，稻茎基部的节间不伸长，各节密集，节上发生根和分蘖，习惯上称它为各节密集，节上发生根和分蘖，习惯上称它为分蘖节或根节。分蘖节或根节。茎秆：茎秆：茎上部有若干伸长的节间形成茎秆。茎上部有若干伸长的节间形成茎秆。稻稻穗穗6.6.穗的发育穗的发育（1 1）形态结构）形态结构穗轴穗轴一次枝梗一次枝梗二次枝梗二次枝梗小穗梗小穗梗小穗小穗稻穗分化时期的检查：稻穗分化时期的检查：第一苞原基分第一苞原基分化到花药形成以前，化到花药形成

25、以前，以全穗发育为对象划以全穗发育为对象划分发育时期；分发育时期；自花粉母细胞自花粉母细胞发育以后，则以小穗发育以后，则以小穗为检查对象。为检查对象。（2 2）稻穗的分化发育）稻穗的分化发育 幼穗开始分化时，首先在生长锥基部，剑叶顶叶原基的幼穗开始分化时，首先在生长锥基部，剑叶顶叶原基的对面分化出环状突起，即为第一苞原基。第一苞即分化穗颈对面分化出环状突起，即为第一苞原基。第一苞即分化穗颈节，其上部就是穗轴，所以第一苞分化期又称穗颈节分化期，节，其上部就是穗轴，所以第一苞分化期又称穗颈节分化期，是生殖生长的起点。是生殖生长的起点。1 1）第一苞分化期）第一苞分化期1.生长锥 2.叶原基 3.剑

26、叶原基 4.第一苞原基 当第一苞原基增大后，在生长锥基部继续分化新的横当第一苞原基增大后，在生长锥基部继续分化新的横纹，即为第二苞、第三苞原基。纹，即为第二苞、第三苞原基。接着在这些苞的腋部生出新的圆锥形突起，这些突接着在这些苞的腋部生出新的圆锥形突起，这些突起就是第一次枝梗原基。一次枝梗原基分化的顺序是由起就是第一次枝梗原基。一次枝梗原基分化的顺序是由下而上，逐渐向生长锥顶端进行的，当分化达到生长锥下而上，逐渐向生长锥顶端进行的，当分化达到生长锥顶端时，在苞着生处开始长出白色的苞毛，至此第一次顶端时，在苞着生处开始长出白色的苞毛，至此第一次枝梗原基分化结束。枝梗原基分化结束。PB.PB.一次

27、枝梗原基一次枝梗原基B:B:第一苞原基第一苞原基3 3）二次枝梗及颖花原基分化期）二次枝梗及颖花原基分化期二次枝梗原基分化二次枝梗原基分化分化初期幼穗外形分化初期幼穗外形从左幼穗中剥下的一个从左幼穗中剥下的一个一次枝梗一次枝梗第一次枝梗原基第一次枝梗原基苞毛苞毛苞苞第第二二次次枝枝梗梗原原基基颖花原基分化颖花原基分化S.S.小穗原基小穗原基,顶端的顶端的小穗已开始分化出颖小穗已开始分化出颖片原基片原基(G)G)G.G.颖片原基颖片原基 L.L.外稃外稃原基原基 SL.SL.不孕外稃原不孕外稃原基基 穗上部发育最快的颖花原基，在其内颖和穗上部发育最快的颖花原基，在其内颖和外颖内又出现一些小突起，

28、即雌雄蕊原基，它外颖内又出现一些小突起，即雌雄蕊原基，它们挤在一起，为内颖和外颖所包围，显微镜观们挤在一起，为内颖和外颖所包围，显微镜观察似一窝鸡蛋。察似一窝鸡蛋。这种分化由穗上部的颖花向穗下部的颖花这种分化由穗上部的颖花向穗下部的颖花推进。当穗最下部的二次枝梗上的颖花陆续分推进。当穗最下部的二次枝梗上的颖花陆续分化完毕时，全穗最高颖花数已定。化完毕时，全穗最高颖花数已定。4 4）雌雄蕊形成期）雌雄蕊形成期 随后随后,穗轴、枝梗开始迅速伸长穗轴、枝梗开始迅速伸长,内外颖也伸内外颖也伸长而相互合拢，雄蕊分化出花药和花丝长而相互合拢，雄蕊分化出花药和花丝,雌蕊分化雌蕊分化出柱头、花柱和子房。至此，

29、穗部各器官全部分出柱头、花柱和子房。至此，穗部各器官全部分化完毕。化完毕。幼穗雏形幼穗雏形已经形成已经形成,全穗全穗长长5-5-l0mml0mm。此后转入此后转入生殖细胞形成生殖细胞形成期，即孕穗期。期，即孕穗期。雌雄蕊形成期雌雄蕊形成期5 5）花粉母细胞形成期与减数分裂期）花粉母细胞形成期与减数分裂期 内外颖合拢后不久，雄蕊的花药分化为内外颖合拢后不久，雄蕊的花药分化为4 4室，此时将花药的内容物取出加以镜检，便室，此时将花药的内容物取出加以镜检，便可见到体积较大而不规则的花粉母细胞，同可见到体积较大而不规则的花粉母细胞，同时雌蕊原基顶端出现柱头突起。此时剑叶正时雌蕊原基顶端出现柱头突起。此

30、时剑叶正处在抽出过程中，颖花长度接近处在抽出过程中，颖花长度接近2 2mmmm，约力最约力最终长度的终长度的1/41/4，幼穗长，幼穗长1.5-4.1.5-4.0cm0cm。花粉母细胞形成期与减数分裂期花粉母细胞形成期与减数分裂期 花粉母细胞经过连续花粉母细胞经过连续2 2次的细胞分裂次的细胞分裂(第第1 1次次为减数分裂，后一次为有丝分裂为减数分裂，后一次为有丝分裂)，形成，形成4 4个具有个具有1212条染色体的子细胞，称为四分体。条染色体的子细胞，称为四分体。颖花长达最终长的颖花长达最终长的85%85%左右时，四分体分散成为单核花左右时，四分体分散成为单核花粉粒。不久，体积迅速增大，同时

31、形成外壁和发芽孔，花粉粒。不久，体积迅速增大，同时形成外壁和发芽孔，花粉内容物不断充实。随着花粉内容物的充实，单核经过分粉内容物不断充实。随着花粉内容物的充实，单核经过分裂，形成一个生殖核和一个营养核，称二核花粉粒。此时裂，形成一个生殖核和一个营养核，称二核花粉粒。此时颖壳叶绿素开始增加，柱头出现羽状突起。颖壳叶绿素开始增加，柱头出现羽状突起。从穗中上部小穗从穗中上部小穗 花粉花粉中取出正在发育的花粉粒中取出正在发育的花粉粒花粉粒外壁加厚花粉粒外壁加厚 抽穗前抽穗前1-21-2d d，花粉内容物充满，花粉内的生殖核又分花粉内容物充满，花粉内的生殖核又分裂成裂成2 2个精核，加上一个营养核，称为

32、三核花粉粒，至此个精核，加上一个营养核，称为三核花粉粒，至此花粉的发育全部完成，即将抽穗开花。此时，内外颖叶绿花粉的发育全部完成，即将抽穗开花。此时，内外颖叶绿素大量增加，花丝迅速伸长，花粉内淀粉含量增多，花药素大量增加，花丝迅速伸长，花粉内淀粉含量增多，花药呈黄色。呈黄色。发芽孔发芽孔孕穗末期孕穗末期 穗上部颖花的花穗上部颖花的花粉和胚囊成熟后的粉和胚囊成熟后的1-1-2 2d d，穗顶即露出剑叶穗顶即露出剑叶鞘，即为抽穗。从穗鞘，即为抽穗。从穗顶露出到全穗抽出约顶露出到全穗抽出约需需5 5d d左右，温度高抽左右，温度高抽出快，温度低抽出慢。出快，温度低抽出慢。（1 1）抽穗）抽穗开花：开

33、花：1 1）抽穗后天）抽穗后天数与开花过程：在一数与开花过程：在一般情况下，穗顶端的般情况下，穗顶端的颖花露出剑叶鞘的当颖花露出剑叶鞘的当天或露出后天或露出后1-21-2d d即开即开始开花，全穗开花过始开花，全穗开花过程需程需5-75-7d d，而第而第3 3d d前前后开花最盛。后开花最盛。（2 2）开花与授粉）开花与授粉授粉：授粉：开花时颖壳张开，花丝迅速伸长，开花时颖壳张开，花丝迅速伸长，花药开裂，花粉散向同粒颖花的柱头。花药开裂，花粉散向同粒颖花的柱头。2 2）温度对开花受精的影响：温度影响最）温度对开花受精的影响：温度影响最大，温度低于大，温度低于2323或高于或高于3535，花药

34、开裂就花药开裂就要受到影响。要受到影响。3 3）一天中水稻开花的时间：主要受当日）一天中水稻开花的时间：主要受当日温度的制约，气温高开花早盛花期在午前；温度的制约，气温高开花早盛花期在午前；气温低开花迟，盛花期亦推迟，甚至推迟到气温低开花迟，盛花期亦推迟，甚至推迟到午后。午后。温度对开花的影响温度对开花的影响乳熟期：乳熟期：在开花后在开花后3-73-7d(d(晚稻为晚稻为5-95-9d)d)，其米粒中充满白色淀其米粒中充满白色淀粉浆乳。随着时间的推移，浆乳由稀变稠，颖壳外表为绿色。粉浆乳。随着时间的推移，浆乳由稀变稠，颖壳外表为绿色。蜡熟期（黄熟期）蜡熟期（黄熟期）：胚乳由乳状变硬，但手压仍可

35、变形，颖胚乳由乳状变硬，但手压仍可变形，颖壳绿色消退，逐步转为黄色，历时壳绿色消退，逐步转为黄色，历时7-117-11天。天。完熟期：完熟期：穗轴与谷壳全部变为黄色，米质紧硬，这是收获的穗轴与谷壳全部变为黄色，米质紧硬，这是收获的适宜时期。适宜时期。枯熟期：枯熟期：颖壳及枝梗大部分枯死，谷粒易脱落，易断穗、折颖壳及枝梗大部分枯死，谷粒易脱落，易断穗、折秆，色泽灰暗。秆，色泽灰暗。（3 3）灌浆结实）灌浆结实04-8-1729灌浆结实与米粒的形成过程灌浆结实与米粒的形成过程第三节第三节 水稻产量形成及其调控水稻产量形成及其调控 生物产量：生物产量：指生育期间生产、积累的有机物指生育期间生产、积累

36、的有机物质总量，即地上部植株所有干物质的收获量。质总量，即地上部植株所有干物质的收获量。经济产量：经济产量：指经济产品器官指经济产品器官(稻谷或糙米稻谷或糙米)的的收获量。收获量。经济系数：经济系数：经济产量在生物产量中的比重。经济产量在生物产量中的比重。通常所说的产量指经济产量通常所说的产量指经济产量产量构成因素：产量构成因素：单位面积穗数，每穗粒数，结实率，千粒重单位面积穗数，每穗粒数，结实率，千粒重(一一)单位面积穗数的形成与调控单位面积穗数的形成与调控单位面积穗数单位面积穗数基本苗基本苗单株有效分蘖数单株有效分蘖数一般能成穗一般能成穗分蘖数分蘖数分蘖成穗率分蘖成穗率品种特性、插秧期和栽

37、培条件品种特性、插秧期和栽培条件(二二)每穗颖花数及其调控每穗颖花数及其调控每穗颖花数每穗颖花数 =分化颖花数分化颖花数 -退化颖花数退化颖花数秧田期开始影响，秧田期开始影响，穗轴分化期最明显，穗轴分化期最明显，其中二枝期促进力其中二枝期促进力最大。最大。始于雌雄形成期，始于雌雄形成期，减数分裂期影响最减数分裂期影响最大，过了减数分裂大，过了减数分裂末期，每穗颖花数末期，每穗颖花数就基本确定了。就基本确定了。1.1.影响颖花分化的时期影响颖花分化的时期 (1)(1)增加每穗颖花数有增加每穗颖花数有2 2个途径：个途径：一是促使一是促使颖花多分化，二是减少颖花退化。颖花多分化，二是减少颖花退化。

38、(2)(2)积极地促进颖花多分化，必须使植株在积极地促进颖花多分化，必须使植株在穗轴分化期到颖花分化期的大约穗轴分化期到颖花分化期的大约7-107-10d d保持良好保持良好的营养状况，主要是氮素营养。的营养状况，主要是氮素营养。2.2.每穗颖花数的调控每穗颖花数的调控 （1 1）影响结实率的）影响结实率的时期时期：抽穗前：抽穗前：颖花分化，减数分裂。颖花分化，减数分裂。抽穗后：抽穗后：以开花到胚乳增长盛期最显著。以开花到胚乳增长盛期最显著。(三三)结实率及其提高结实率及其提高1.1.影响结实率的时期与因素影响结实率的时期与因素（2 2）影响结实率的）影响结实率的因素因素：前前2 2个时期如遇

39、不良条件，易致雄性不育或个时期如遇不良条件，易致雄性不育或开花受精不良而形成空粒；在后一个时期如遇不开花受精不良而形成空粒；在后一个时期如遇不良条件，则因灌浆不良而形成秕粒。良条件，则因灌浆不良而形成秕粒。2.2.提高结实率的措施提高结实率的措施 1.1.后期后期“养根保叶养根保叶”，保持顶部，保持顶部3 3片绿叶，片绿叶，尤其是剑叶，维持一定的氮素水平和保持根系尤其是剑叶，维持一定的氮素水平和保持根系旺盛活力而不早衰。旺盛活力而不早衰。2.2.在一定范围内，稻体含氮量高对提高结在一定范围内，稻体含氮量高对提高结实率有利。实率有利。3.3.抽穗后叶片中糖分浓度越高，向子粒的抽穗后叶片中糖分浓度

40、越高，向子粒的转运越多。转运越多。(四四)千粒重及其提高千粒重及其提高1.1.影响千粒重的时期和因素影响千粒重的时期和因素千粒重千粒重谷壳体积谷壳体积胚乳的充实度胚乳的充实度遗传遗传环境和营养环境和营养以减数分裂期影响最大以减数分裂期影响最大光照和营养光照和营养以灌浆盛期影响最大以灌浆盛期影响最大决定千粒重的时期也是决定结实率的时期决定千粒重的时期也是决定结实率的时期二、水稻产量形成模式与品种源库类型二、水稻产量形成模式与品种源库类型(一一)水稻产量形成模式水稻产量形成模式1.1.水稻有机物质积累和分配过程示意图水稻有机物质积累和分配过程示意图2.2.水稻产量构成因素形成过程示意图水稻产量构成

41、因素形成过程示意图水稻有机物质积累和分配过程示意图水稻有机物质积累和分配过程示意图1.1.有机物质积累和分配过程与产量形成有机物质积累和分配过程与产量形成穗分化前穗分化前光合作用积累的有机物质光合作用积累的有机物质根、茎、叶根、茎、叶和分蘖等器和分蘖等器官的生长官的生长穗分化期穗分化期植株生长植株生长和呼吸消和呼吸消耗耗茎鞘贮藏茎鞘贮藏物质物质(淀粉淀粉等等)茎鞘贮藏茎鞘贮藏物质物质(最多）最多）成熟期成熟期产产量量60%-80%成熟期成熟期抽穗期抽穗期成熟后半期成熟后半期茎鞘物质再茎鞘物质再积累积累呼呼吸吸20%-40%(1)(1)有机物质积累和分配过程有机物质积累和分配过程源库的概念源库的

42、概念19281928年年MasonMason和和MaskellMaskell提出了作物的源库理论。提出了作物的源库理论。源源是生产和输出同化产物的器官或组织。是生产和输出同化产物的器官或组织。库库是接受和贮藏同化物质的器官或组织。是接受和贮藏同化物质的器官或组织。源库是相对的、动态的，在一定条件下可以源库是相对的、动态的，在一定条件下可以发生转化。发生转化。(三三)水稻品种产量水稻品种产量的源库类型的源库类型源库的表示方法源库的表示方法用单位面积的颖花数用单位面积的颖花数(或单位面积的颖花数或单位面积的颖花数粒重）表示库。用叶面积系数（粒重）表示库。用叶面积系数（LAILAI）表示源。表示源。

43、水稻品种的源库类型水稻品种的源库类型1.1.源限制型源限制型2.2.库限制型库限制型3.3.源限制型源限制型1.1.源限制型品种源限制型品种 （1 1）源库特征：）源库特征：1 1）库容量大：穗大粒多。）库容量大：穗大粒多。2 2）结实率偏低且不稳定。）结实率偏低且不稳定。3 3）茎、鞘贮藏物质的输出率与转换率高。）茎、鞘贮藏物质的输出率与转换率高。4 4）源相对不足。单位叶面积负担的颖花数量多。）源相对不足。单位叶面积负担的颖花数量多。5 5）异步灌浆型：强弱势粒异步灌浆。）异步灌浆型：强弱势粒异步灌浆。（2 2）栽培策略：）栽培策略：1 1）增加抽穗前的茎、鞘贮藏物质。）增加抽穗前的茎、鞘

44、贮藏物质。2 2）促进出穗后的光合作用。）促进出穗后的光合作用。2.2.库限制型品种库限制型品种 （1 1）源库特征：）源库特征：1 1）库容量小：穗）库容量小：穗 小粒少。小粒少。2 2）结实率高且稳定。）结实率高且稳定。3 3）茎、鞘贮藏物质输出率低。）茎、鞘贮藏物质输出率低。4 4）源相对不足：单位叶面积负担的颖花数量少。）源相对不足：单位叶面积负担的颖花数量少。5 5）同步灌浆型：强弱势粒同步灌浆。）同步灌浆型：强弱势粒同步灌浆。（2 2）栽培策略：）栽培策略：增加群体的总颖花量。增加群体的总颖花量。（1 1）源库特征）源库特征 1 1）库源特性介于上述两类品种之间或库容量虽）库源特性

45、介于上述两类品种之间或库容量虽大，但结实率也高，源库共同制约其产量形成，增源大，但结实率也高，源库共同制约其产量形成，增源或扩库均可增产。或扩库均可增产。2 2）这类品种源、库的自身调节能力较强，栽培）这类品种源、库的自身调节能力较强，栽培措施的回旋余地也较大。措施的回旋余地也较大。（2 2）栽培策略）栽培策略 根据具体条件而定。根据具体条件而定。3.3.源库协调型源库协调型 (1)(1)氮素：氮素：源对氮素的反应敏感程度大于库。源对氮素的反应敏感程度大于库。(2)(2)水分：水分：不同时期水分亏缺对源库构成不同影响不同时期水分亏缺对源库构成不同影响 颖花形成期：颖花形成期：缺水对库限制型品种

46、的产量形成缺水对库限制型品种的产量形成影响大。影响大。结实期：结实期：缺水对源限制型品种的产量影响较大。缺水对源限制型品种的产量影响较大。因此，当源库类型一旦发生变化时，其水肥管因此，当源库类型一旦发生变化时，其水肥管理策略也需相应改变。理策略也需相应改变。品种的源库类型与环境条件品种的源库类型与环境条件水稻群体质量：水稻群体质量：是反映群体发育优劣的多项性是反映群体发育优劣的多项性状指标的优化值的综合状况。状指标的优化值的综合状况。高产群体质量指标：高产群体质量指标：就是指能不断优化群体结就是指能不断优化群体结构，实现优质高产的各项形态、生理指标。构，实现优质高产的各项形态、生理指标。水稻高

47、产群体水稻高产群体质量指标质量指标1.1.产量形成期较高的光合生产量产量形成期较高的光合生产量2.2.适宜的适宜的LAILAI和较高的总颖花量和较高的总颖花量3.3.较高的粒叶比与良好叶系配置较高的粒叶比与良好叶系配置4.4.较高的单茎茎鞘重较高的单茎茎鞘重5.5.较高的根活量较高的根活量6.6.茎蘖成穗率高且穗数适宜茎蘖成穗率高且穗数适宜第四节第四节 稻米品质的形成与调控稻米品质的形成与调控评价标准评价标准:食用标准：食用标准：多数人喜欢米饭较软、适口性好，多数人喜欢米饭较软、适口性好，但人们的取食嗜好也会因时空的变化而异，这但人们的取食嗜好也会因时空的变化而异，这是最主要、难以统一的评价标

48、准。是最主要、难以统一的评价标准。工业标准：工业标准：作为制粉、味精、酿酒等工业原作为制粉、味精、酿酒等工业原料，要求直链淀粉含量高。料，要求直链淀粉含量高。饲用标准：饲用标准：一般更重视蛋白质、维生素含量一般更重视蛋白质、维生素含量的高低。的高低。稻米品质分析一般要求在稻谷稻米品质分析一般要求在稻谷收获、晒干收获、晒干(含水量含水量13%13%1%)1%)、去、去杂后存放杂后存放9090d d以上，待理化性质稳以上，待理化性质稳定后进行。定后进行。稻米品质的评价与方法稻米品质的评价与方法1.1.加工品质加工品质5.5.卫生品质卫生品质4.4.营养品质营养品质2.2.外观品质外观品质3.3.蒸

49、煮与食味品质蒸煮与食味品质 反映稻米对加工的适应性，又称碾磨品反映稻米对加工的适应性，又称碾磨品质，主要取决于子粒的灌浆特性、胚乳结构及糠层厚度等，质，主要取决于子粒的灌浆特性、胚乳结构及糠层厚度等，如子粒充实、胚乳结构致密、硬性好的谷粒，加工适应性如子粒充实、胚乳结构致密、硬性好的谷粒，加工适应性好。好。主要有糙米率、精米率、整精米率，分别主要有糙米率、精米率、整精米率，分别为单位重量稻谷加工出的糙米、精米和完整精米的质量百为单位重量稻谷加工出的糙米、精米和完整精米的质量百分率。分率。主要有实验室用砻谷机、精米机、分离筛主要有实验室用砻谷机、精米机、分离筛和电子天平等。和电子天平等。外观品质

50、：外观品质：它体现吸引消费者的能力，评价指标主要它体现吸引消费者的能力，评价指标主要有垩白米率、垩白面积、垩白度、透明度、有垩白米率、垩白面积、垩白度、透明度、粒形、裂纹等。粒形、裂纹等。（1 1）垩白米率：）垩白米率：是整精米中垩白米粒所占的百分比。是整精米中垩白米粒所占的百分比。垩白类型：垩白类型：按发生的部位分为腹白、背白和心白。按发生的部位分为腹白、背白和心白。品质评价：品质评价：垩白使稻米透明度、硬度降低且易碎，垩白使稻米透明度、硬度降低且易碎，是一种不受欢迎的特性。是一种不受欢迎的特性。（2 2）垩白面积：）垩白面积：是垩白占整粒米投影面积的百分比。是垩白占整粒米投影面积的百分比。