初中生物人教版《人类对细菌和真菌的利用》课文分析课件.ppt
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1、人教版八年级上册第五单元第四章细菌和真菌人教版八年级上册第五单元第四章细菌和真菌思考思考:1.实验装置中产生的气体是什么?实验装置中产生的气体是什么?2.如何证实产生的气体?如何证实产生的气体?3.闻一闻,瓶中有什么味道?闻一闻,瓶中有什么味道?演示实验:演示实验:发酵:发酵:复杂的有机化合物在微生物的作用下分复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成简单的物质的过程解成简单的物质的过程酵母菌酵母菌 二氧化碳二氧化碳+水水+能量能量二氧化碳二氧化碳+酒精酒精+能量能量无氧无氧有氧有氧葡葡萄萄糖糖想一想?n1.在温开水中加入一大勺糖和一小包酵母在温开水中加入一大勺糖和一小包酵母后,为什么要进行搅拌?
2、后,为什么要进行搅拌?n2.为什么往瓶内要加一些温开水?如果将为什么往瓶内要加一些温开水?如果将瓶放进冰箱里低温保存,还会出现以上的瓶放进冰箱里低温保存,还会出现以上的现象吗?为什么?现象吗?为什么?n3.如果瓶中不加糖,还会出现以上的现象如果瓶中不加糖,还会出现以上的现象吗?为什么?吗?为什么?无氧无氧酵母菌酵母菌酵母菌发酵葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳酒精酒精能量能量原理酿酒酿酒制包点制包点酸奶泡菜乳酸菌葡萄糖葡萄糖乳酸菌乳酸菌乳酸乳酸说一说他们的制作与哪些细菌、真菌有关乳酸菌乳酸菌霉菌霉菌醋酸菌醋酸菌干酵母干酵母啤酒酵母啤酒酵母乳酸菌乳酸菌霉菌霉菌啤酒酵母啤酒酵母防止食品腐败的依据:防止食
3、品腐败的依据:把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖的生长和繁殖脱水法:除去脱水法:除去水分水分防止细菌和真菌生防止细菌和真菌生长长香菇:脱水法香菇:脱水法抑菌抑菌渗透保存法:用高糖除去鲜果中的渗透保存法:用高糖除去鲜果中的水分水分 防止细菌和真菌生长防止细菌和真菌生长果脯:渗透保存法果脯:渗透保存法抑菌抑菌腌制法:用高盐除去鲜鱼中的腌制法:用高盐除去鲜鱼中的水分水分防止防止 细菌和真菌生长细菌和真菌生长咸鱼:腌制法咸鱼:腌制法抑菌抑菌晒制与烟熏法:除去晒制与烟熏法:除去水分水分,防止细菌和真菌,防止细菌和真菌 生长生长抑菌抑菌初中生物人教版人类对细菌
4、和真菌的利用ppt实用课件(PPT优秀课件)初中生物人教版人类对细菌和真菌的利用ppt实用课件(PPT优秀课件)牛奶牛奶巴氏消毒法巴氏消毒法巴氏消毒法:高温灭菌巴氏消毒法:高温灭菌杀菌杀菌初中生物人教版人类对细菌和真菌的利用ppt实用课件(PPT优秀课件)初中生物人教版人类对细菌和真菌的利用ppt实用课件(PPT优秀课件)袋装肉肠:真空包装法袋装肉肠:真空包装法真空包装法:破坏真空包装法:破坏需氧菌需氧菌类生存环境类生存环境抑菌抑菌初中生物人教版人类对细菌和真菌的利用ppt实用课件(PPT优秀课件)初中生物人教版人类对细菌和真菌的利用ppt实用课件(PPT优秀课件)罐头:罐装法罐头:罐装法罐装
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