2020-2021学年新教材高中历史第一单元食物生产与社会生活单元整合同步课件新人教版选择性必修2.pptx
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1、单元整合单元整合一、古代与近代的农业生产阶段与食物变化 时间 农业生产阶段及表现食物变化距今约6 000年阶段:古典农牧业阶段表现:开始和发展使用金属工具。在最古老的文明,先后涌现了美索不达米亚、埃及、印度、中国、希腊这五大文明区域。它们的农牧业都有长足的发展居民食物结构依自然条件和地理环境的不同而呈现出各自的特点。在粮食方面,中国以粟、稻、大豆等为主,印度以稻为主,两河流域以小麦为主,埃及、希腊、罗马以麦类为主。在肉食方面,各大文明区域有些差别,但已不是很大了时间 农业生产阶段及表现食物变化中世纪时代阶段:传统农牧业阶段表现:代表性技术是在生产活动中普遍使用铁器、畜耕、农家肥、灌溉、大规模水
2、利工程,连续栽培制、一年两熟制、间种套种制取代了撂荒休耕制,农牧产品的加工、储藏、食用加工等有了很大的进步;畜牧上出现了杂交种类,如骡、犏牛等,初步出现了专用奶牛;出现并形成了各种品种的鸡、鸭、鹅、猪、马、牛等,出现并形成了大规模的种桑养蚕抽丝、养蜂和取蜜。由于种种原因,美洲的农牧业则停留在古代农牧业甚至半原始农牧业阶段,大洋洲的农牧业则停留在原始阶段粮食和其他作物的生产、畜牧业(含渔业)的生产形成了主产区和主食圈。主要有美洲的玉米和根茎类饮食文化圈,中西亚、北非、欧洲的麦食文化圈,东亚、印度、东南亚的大米饮食文化圈,非洲的杂粮文化圈;中国极北部、欧亚大陆中西南部、非洲北部东部、非洲最南部的畜
3、牧地区;非洲南部与中西部局部、大洋洲大部、亚洲极北部及北冰洋沿岸、北美洲、南美洲最南部的狩猎地区。此外,在副食和调味方面,还形成了中南半岛、东南亚、中国南部、日本、朝鲜半岛和部分地中海地区的爱吃鱼肉圈,印度、南亚、东南亚的主产和爱吃香料圈,中东、近东的喜食香料圈,太平洋北部和印度洋北部的喜食椰子圈等时间 农业生产阶段及表现食物变化工业革命以后阶段:现代农牧业阶段表现:工业革命的成果广泛而普遍地应用于农牧业。其具体内涵包括普遍使用科学育种、水利、机井、机器、动力、化肥、各种农药、塑料地膜大棚、土壤改良、农副产品加工机械化等人类的食物结构渐渐趋同。主食粮食渐渐都以稻米、麦粉为主,还有粟米、玉米、甘
4、薯、马铃薯、木薯等,差别在于各国家地区的经济发展程度对应训练1汉书记载:“卜式,河南人也式入山牧十余年,羊致千余头,买田宅。”史记货殖列传记载:“水居千石鱼陂,山居千章之材。安邑千树枣渭川千亩竹。”这反映出汉代()A.传统农牧业的兴旺发达B.出现了大规模私营畜牧业C.土地经营方式的多样化D.生产方式受匈奴影响较大答案C解析根据题干信息可知材料主要强调的是因地制宜发展农业,而不是强调农牧业的兴旺发达,故A项错误;据材料“式入山牧十余年,羊致千余头,买田宅”可知私营畜牧业规模并不大,故B项错误;据材料“式入山牧安邑千树枣渭川千亩竹”可知土地利用形式多样化,故C项正确;材料主要强调的是土地利用多样化
5、,而不是强调匈奴的影响,故D项错误。二、科学技术与农业生产力的结合历程农业科学技术是潜在的生产力,它来源于生产实践和科学实验,又向农业生产和科学实验中转化。科学与生产的结合形式可分为六个阶段。一是潜在阶段:在生产过程中孕育着自然科学和知识技能。因为没有文字,所以还没有也不可能从农业生产活动中分离出来,这时的农业也就是原始社会的原始农业。二是解放阶段:自然科学从某些领域摆脱生产过程而独立出来。天文学、数学和力学等由于农牧生产、灌溉、建筑的需要而发展起来,而且它又同文字的发明紧紧地联系在一起。三是应用阶段:即经验与技术并用,这是古农学和传统农学巨著出现以后的阶段,在应用的基础上进一步总结提高,出现
6、了科学农学。四是以科学为基础的生产阶段:即根据自然科学进行生产。这可视为科学农业的初期阶段。19世纪末20世纪初一些先进的国家已进入这一阶段。主要标志是农业教育普遍兴起,农业科研的进一步发展,农业生产中许多方面运用了农业科学实验的成果。五是整体化阶段:即借助自然科学进行生产,科学与生产融合一体。这可视为科学农业的中期阶段。一些发达国家,如美国等,正在把科研、教育、推广、生产融为一体。六是科学直接转化为生产力的阶段:即通过自然科学来建立生产,这可谓科学农业的高级阶段。一些发达国家和地区,在农业生产的某些领域可以看到这种雏形或局部的现实,如用人工气候室进行生产。综上所述,原始农业时期是科学技术的潜
7、在阶段;经验农业时期是科学技术由解放到应用于生产的阶段;科学农业时期则是科学技术同生产相互渗透、融合乃至等同的阶段。对应训练21978年8月,中国农业代表团应邀到加拿大访问,代表团重点考察加拿大的农牧业生产、农业机械化、农业科学研究、农场管理经验、发展农业的政策措施。此次考察的主要目的是()A.指导农村产业结构的调整B.学习西方农业的发展模式C.引进西方先进的农业技术D.为农村经济改革提供参考答案D解析依据题干的时间信息“1978年8月”可以得出,当时正处于改革开放前夕,中国代表团重点考察加拿大的农业发展项目,旨在为我国即将进行的农村经济体制改革提供参考,吸取经验,故D项符合题意;我国农村改革
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