生活中两种常见的有机物学年高中化学必修二教学课件.ppt

1、第三章有机化合物有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第三节生活中两种常见的有机物第第1课时乙醇课时乙醇生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二1 1新课情境呈现新课情境呈现2 2课前新知预习课前新知预习3 3预习自我检测预习自我检测4 4课堂探究研析课堂探究研析5 5学科核心素养学科核心素养6 6课堂达标验收课堂达标验收7 7课时作业课时作业新课情境呈现新课情境呈现中国的酒文化源远流长，酒在我国具有悠久的历史。中国的酒文化源远流长，酒在我国具有悠久的历史。“

2、借问酒家何处有，牧童遥指杏花村借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”“”“对酒当歌，人生几对酒当歌，人生几何！何！”“”“明月几时有，把酒问青天明月几时有，把酒问青天”“”“李白斗酒诗三百李白斗酒诗三百”，中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故与诗中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故与诗文。酒自古以来是日常生活中一种重要的饮品，而且在全球文。酒自古以来是日常生活中一种重要的饮品，而且在全球能源日益枯竭的今天，科学家已成功地研制成燃料乙醇技能源日益枯竭的今天，科学家已成功地研制成燃料乙醇技术，以缓解燃眉之急。其基本的操作方法：甜高粱秸秆术，以缓解燃眉之急。其基本的操作方法：甜高粱秸秆

3、(籽籽粒粒)压榨压榨(粉碎粉碎)出浆出浆糖液糖液乙醇发酵乙醇发酵酵母分离酵母分离蒸馏蒸馏燃料燃料乙醇。这一生产技术实现了乙醇。这一生产技术实现了“草变油草变油”的神话，乙醇俗称酒的神话，乙醇俗称酒精，那么，你对乙醇的性质和用途了解吗？酒的庐山真面目精，那么，你对乙醇的性质和用途了解吗？酒的庐山真面目是什么呢？是什么呢？课前新知预习课前新知预习生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二一、烃的衍生物一、烃的衍生物1烃的衍生物烃的衍生物(1)概念：烃分子中的氢原子被

4、其他概念：烃分子中的氢原子被其他_或或_所取代而生成所取代而生成的一系列化合物。的一系列化合物。(2)常见烃的衍生物：如常见烃的衍生物：如CCl4、CH3CH2OH、CH3COOH等。等。2官能团官能团(1)概念：决定有机化合物的概念：决定有机化合物的_的原子或原子团。的原子或原子团。原子原子 原子团原子团 化学特性化学特性 生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二OH CHO COOH 生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学

5、年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二二、乙醇二、乙醇1物理性质物理性质生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二2分子组成与结构分子组成与结构C2H6O CH3CH2OH或或 C2H5OH OH 生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二三、乙醇的化学性质三、乙醇

6、的化学性质1乙醇与钠的反应：乙醇与钠的反应：无色可燃性无色可燃性 水珠水珠 不变浑浊不变浑浊 H2 2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2 生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二黑黑 红红 CH3COOH 四、乙醇的用途四、乙醇的用途(1)用作酒精灯、内燃机等的燃料。用作酒精灯、内燃机等的燃料。(2)用作化工原料。用作化工原料。(3)医疗上常用体积分数为医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。的乙醇溶液作消毒剂。点拨：点拨：乙醇与水互溶，故不

7、能用乙醇萃取溴水中的溴；可以用金属钠鉴别乙醇与水互溶，故不能用乙醇萃取溴水中的溴；可以用金属钠鉴别乙醇和苯。乙醇和苯。预习自我检测预习自我检测1下列有关乙醇的说法正确的是下列有关乙醇的说法正确的是()A用酒精作燃料可降低碳的排放用酒精作燃料可降低碳的排放B通常状况下，不能与金属钠反应通常状况下，不能与金属钠反应C在加热和有铜存在的条件下，可与氧气反应生成乙醛在加热和有铜存在的条件下，可与氧气反应生成乙醛D在水溶液中能够电离产生在水溶液中能够电离产生H，呈现弱酸性，呈现弱酸性C2决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是()A羟基羟基 B乙基乙基(CH2CH3)C氢

8、氧根离子氢氧根离子 D氢离子氢离子解析：解析：决定乙醇主要化学性质的原子团是羟基决定乙醇主要化学性质的原子团是羟基(OH)，所以选，所以选A。AB 生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二B 生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二解析：解析：乙醇的结构是乙醇的结构是CH3CH2OH、二甲醚的结构是、二甲醚的结构是CH3OCH

9、3，二者结构不，二者结构不同，故同，故A正确；乙醇和二甲醚结构不同，化学性质不同，故正确；乙醇和二甲醚结构不同，化学性质不同，故B错误；乙醇和二甲错误；乙醇和二甲醚的化学式相同，二者完全燃烧后的产物相同，故醚的化学式相同，二者完全燃烧后的产物相同，故C正确；正确；1 mol二甲醚分子中二甲醚分子中含有含有8 mol共价键，故共价键，故D正确。正确。生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二5(2019潍坊高一检测潍坊高一检测)下列乙醇的化学性质中不是由羟基所决定

10、的是下列乙醇的化学性质中不是由羟基所决定的是()A跟活泼金属跟活泼金属Na等发生反应等发生反应B在足量在足量O2中完全燃烧生成中完全燃烧生成CO2和水和水C当当Cu或或Ag存在时跟存在时跟O2发生反应生成乙醛和发生反应生成乙醛和H2OD乙醇被酸性高锰酸钾氧化为乙酸乙醇被酸性高锰酸钾氧化为乙酸B生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二CH3OH CH3CH2OH 同系物同系物 生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修

11、二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二(3)写出写出B分子和金属钠反应的化学方程式：分子和金属钠反应的化学方程式：_ _。(4)B在加热条件下能够和在加热条件下能够和HBr发生反应生成溴乙烷，该反应类型是发生反应生成溴乙烷，该反应类型是_。解析：解析：根据成键原则，可以判断出根据成键原则，可以判断出A和和B的结构简式分别是的结构简式分别是CH3OH和和CH3CH2OH，它们结构相似，互称为同系物，它们都含，它们结构相似，互称为同系物，它们都含OH，甲醇和乙醇性质，甲醇和乙醇性质相似，都能被氧化成相应的醛，能够与金属钠反应。由相似，都能被氧化成

12、相应的醛，能够与金属钠反应。由B在加热条件下能与在加热条件下能与HBr发生反应生成溴乙烷的特点可知该反应为取代反应。发生反应生成溴乙烷的特点可知该反应为取代反应。2CH3CH2OH2Na 2CH3CH2ONaH2 取代反应取代反应 生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二课堂探究研析课堂探究研析生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化

13、学必修二知识点知识点1乙醇的结构与性质乙醇的结构与性质生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二典例典例 1(2)

14、甲和乙两个烧杯作用不相同。甲和乙两个烧杯作用不相同。甲的作用是甲的作用是_；乙的作用是乙的作用是_。(3)反应进行一段时间后，干燥的试管反应进行一段时间后，干燥的试管a中能收集到不同的物质，它们是中能收集到不同的物质，它们是_；集气瓶中收集到的气体的主要成分是；集气瓶中收集到的气体的主要成分是_。加热乙醇得到稳定的乙醇气流加热乙醇得到稳定的乙醇气流 冷却乙醛冷却乙醛 乙醛、乙醇、水乙醛、乙醇、水 氮气氮气 C 问题探究：问题探究：1.因为密度大小：水因为密度大小：水钠钠乙醇，所以钠可以保存在乙醇中，这乙醇，所以钠可以保存在乙醇中，这句话对吗？句话对吗？2钠与乙醇反应置换乙醇中的哪种氢原子？钠与

15、乙醇反应置换乙醇中的哪种氢原子？1 mol C2H5OH完全反应生成完全反应生成几摩尔几摩尔H2?探究提示：探究提示：1.不对。钠能与乙醇反应，故钠不能保存在乙醇中，钠可以保不对。钠能与乙醇反应，故钠不能保存在乙醇中，钠可以保存在煤油中。存在煤油中。2羟基上的氢原子。羟基上的氢原子。0.5 mol H2。知识点知识点2钠与乙醇、水反应的比较钠与乙醇、水反应的比较 某中学化学兴趣小组对乙醇的分子结构进行探究，其过程某中学化学兴趣小组对乙醇的分子结构进行探究，其过程如下：如下：猜想一：乙醇的结构简式是猜想一：乙醇的结构简式是CH3CH2OH猜想二：乙醇的结构简式是猜想二：乙醇的结构简式是CH3OC

16、H3制定方案并实验：按如图所示实验装置进行实验，制定方案并实验：按如图所示实验装置进行实验，典例典例 2 测定乙醇与钠反应测定乙醇与钠反应(放热放热)生成氢气的体积，并据此计算乙醇分子中能与金生成氢气的体积，并据此计算乙醇分子中能与金属钠反应的氢原子的数目。属钠反应的氢原子的数目。试回答下列问题：试回答下列问题：(1)指出实验装置中的错误：指出实验装置中的错误：_ _。(2)如果实验装置和操作正确，且结论符合猜想一，则参加反应的乙醇的物如果实验装置和操作正确，且结论符合猜想一，则参加反应的乙醇的物质的量与产生氢气的物质的量之比可能为质的量与产生氢气的物质的量之比可能为_ _。(3)如果实验装置

17、和操作正确，且结论符合猜想二，则参加反应的乙醇的物如果实验装置和操作正确，且结论符合猜想二，则参加反应的乙醇的物质的量与产生氢气的物质的量之比可能为质的量与产生氢气的物质的量之比可能为_。广口瓶中进气导管插入水中，气体进入广口瓶广口瓶中进气导管插入水中，气体进入广口瓶 后无法排水，不能测定气体体积后无法排水，不能测定气体体积 10.5、11.5、11、12.5、12、13 13 (4)如果实验装置正确，实验结果为如果实验装置正确，实验结果为2.3 g乙醇与足量金属钠反应时产生了标乙醇与足量金属钠反应时产生了标准状况下的氢气约准状况下的氢气约0.56 L，则乙醇的结构简式应为，则乙醇的结构简式应

18、为_，理由是，理由是_。(5)该实验获得成功的关键，除了需要纠正图中的装置错误以外，还需注意该实验获得成功的关键，除了需要纠正图中的装置错误以外，还需注意下列问题中的下列问题中的_(用序号填写用序号填写)。装置的气密性良好；装置的气密性良好；实验开始前准确测定乙醇的量；实验开始前准确测定乙醇的量；钠足量；钠足量；广口瓶中水的体积大于广口瓶中水的体积大于560 mL；氢气的体积测算准确。氢气的体积测算准确。CH3CH2OH 1 mol乙醇中只有乙醇中只有1 mol活泼氢原子活泼氢原子 生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课

19、件学年高中化学必修二生活中两种常见的有机物课件学年高中化学必修二(3)若乙醇的结构简式是若乙醇的结构简式是CH3OCH3，设，设CH3OCH3的物质的量为的物质的量为1 mol；若甲；若甲基上的氢全部反应，则生成基上的氢全部反应，则生成3 mol氢气。氢气。(4)2.3 g乙醇的物质的量为乙醇的物质的量为0.05 mol，标准状况下，标准状况下0.56 L氢气的物质的量为氢气的物质的量为0.025 mol，所以每摩尔乙醇与钠反应提供的氢原子为，所以每摩尔乙醇与钠反应提供的氢原子为1 mol。所以，乙醇的结构。所以，乙醇的结构简式应为简式应为CH3CH2OH。(5)该实验原理是测出一定量乙醇与钠

20、反应该实验原理是测出一定量乙醇与钠反应(放热放热)生成氢气的体积，并据此生成氢气的体积，并据此计算乙醇分子中能与金属钠反应的氢原子的数目，据此推断结构，气密性好才计算乙醇分子中能与金属钠反应的氢原子的数目，据此推断结构，气密性好才能收集到气体；乙醇的量、氢气的体积准确，定量计算结论才正确；钠足量才能收集到气体；乙醇的量、氢气的体积准确，定量计算结论才正确；钠足量才能保证乙醇完全反应；由于能保证乙醇完全反应；由于2.3 g乙醇与足量金属钠反应时产生了标准状况下的乙醇与足量金属钠反应时产生了标准状况下的氢气约氢气约0.56 L，所以广口瓶中水的体积应大于，所以广口瓶中水的体积应大于560 mL。变

21、式训练变式训练2(2019东莞高一检测东莞高一检测)向盛有乙醇的烧杯中投入一小块金属向盛有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述正确的是钠，下列对实验现象的描述正确的是()钠块沉入乙醇液面的下面钠块沉入乙醇液面的下面钠块熔化成小球钠块熔化成小球钠块在乙醇的液面上游动钠块在乙醇的液面上游动钠块表面有气体放出钠块表面有气体放出ABCDD解析：解析：由于钠的密度比乙醇的密度大，所以钠将沉在乙醇底部，由于钠的密度比乙醇的密度大，所以钠将沉在乙醇底部，正确；正确；错误，钠与乙醇的反应虽是放热反应，但由于放出热量被周围乙醇吸收，导错误，钠与乙醇的反应虽是放热反应，但由于放出热量被周围乙醇吸收，

22、导致钠块不会熔化，致钠块不会熔化，错误；由于乙醇与钠反应生成错误；由于乙醇与钠反应生成H2，所以钠块表面产生气，所以钠块表面产生气泡，泡，正确，所以选正确，所以选D。核心科学素养核心科学素养固体酒精固体酒精在餐馆里或野外就餐时常用一种白色凝胶状的方便燃料，它就是固体酒在餐馆里或野外就餐时常用一种白色凝胶状的方便燃料，它就是固体酒精。但是，固体酒精并不是固态酒精，而是酒精与饱和醋酸钙精。但是，固体酒精并不是固态酒精，而是酒精与饱和醋酸钙(CH3COO)2Ca溶液混合形成的一种固态凝胶。固体酒精携带方便，点燃后火焰温度高，无有溶液混合形成的一种固态凝胶。固体酒精携带方便，点燃后火焰温度高，无有害气

23、体生成。害气体生成。酒的度数酒的度数酒可由粮食或水果等发酵酿造而成。酒中乙醇的体积分数，称为酒的度酒可由粮食或水果等发酵酿造而成。酒中乙醇的体积分数，称为酒的度数；数；1表示表示100 mL酒中含有酒中含有1 mL乙醇。乙醇。品名品名酒的度数酒的度数()啤酒啤酒35葡萄酒葡萄酒620黄酒黄酒815白酒白酒3070酒精的快速检测酒精的快速检测让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬(CrO3)的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的气的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的气体中含有乙醇蒸气，乙醇会被三氧化铬氧化成乙醛，同时橙红色的三氧化铬被体中含有乙醇蒸气，乙醇会被三氧化铬氧化成乙醛，同时橙红色的三氧化铬被还原成绿色的硫酸铬。还原成绿色的硫酸铬。随着科学技术的进步，新一代酒精测试仪还能通过液晶显示，定量显示出随着科学技术的进步，新一代酒精测试仪还能通过液晶显示，定量显示出饮酒者饮酒的程度。饮酒者饮酒的程度。B 课堂达标验收课堂达标验收课课 时时 作作 业业