四年级上册科学2.6营养要均衡（教科版）.pptx

1、6.6.营养要均衡营养要均衡 教科版教科版四上四上呼吸与消化呼吸与消化单元单元蛋白质蛋白质糖类糖类（碳水化合物）（碳水化合物）脂肪脂肪水水维生素维生素 矿物质矿物质 （无机盐无机盐）我们是怎样做我们是怎样做实验实验检测它们的？检测它们的？（淀粉淀粉）滴加碘酒滴加碘酒变蓝色（蓝紫色）变蓝色（蓝紫色）在白纸在白纸上滑动上滑动出现油渍出现油渍用火烧用火烧一下一下焦臭味焦臭味 实验检测食物中的营养物质实验检测食物中的营养物质（含有该成分的画“”，不含有该成分的画“”）食物名称 淀粉（变蓝色变蓝色）脂肪（油渍不消失油渍不消失）吐司面包 马铃薯 白萝卜 花生 核桃仁 肥肉作业本第30页活动记录（丰富）（丰

2、富）（较丰富）（较丰富）蛋白质蛋白质糖类糖类（碳水化合物）（碳水化合物）脂肪脂肪水水维生素维生素 无机盐无机盐 （矿物质）（矿物质）小明同学小明同学“一天的食物一天的食物”食物名称食物名称早早餐餐中中餐餐晚晚餐餐一碗面条一碗面条一碗米饭，一条清蒸鲫鱼，一盘红烧肉，一碗米饭，一条清蒸鲫鱼，一盘红烧肉，一盘麻婆豆腐，一碗蛋汤一盘麻婆豆腐，一碗蛋汤一碗米饭，一盘四季豆，一盘红烧排骨，一碗米饭，一盘四季豆，一盘红烧排骨，四只虾，半根玉米四只虾，半根玉米食物食物种类种类营养营养成分成分食物食物用量用量.中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔怎样科学合理搭配食物才有利于健康呢？1.1.膳食宝塔一共几层？

3、膳食宝塔一共几层？每层的每层的食物种类食物种类有哪些？有哪些？2.2.宝塔宝塔每层的食物分别能给每层的食物分别能给我们提供哪些我们提供哪些营养成分营养成分？3.3.宝塔宝塔每层食物的每层食物的食用量食用量有何特点？有何特点？中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔矿物质矿物质脂肪脂肪蛋白质蛋白质维生素维生素矿物质矿物质糖类糖类水水蛋白质蛋白质脂肪脂肪从底往上看中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔下层下层的食物的食物食用量食用量多一些多一些上层上层的食物的食物食用量食用量少一些少一些第一层：五谷杂粮类第一层：五谷杂粮类第二层：蔬菜水果类第二层：蔬菜水果类这一层主要提供这一层主要提供维生素维生

4、素和和矿矿物质物质，使我们使我们健康成长，减健康成长，减少疾病少疾病发生。发生。同时也能提供同时也能提供膳食纤维膳食纤维，保持我们的消化，保持我们的消化系统正常运转及预防便秘。系统正常运转及预防便秘。，第三层：肉类、鱼类和蛋类第三层：肉类、鱼类和蛋类这层食物含有大量这层食物含有大量蛋白质蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，能帮助身体生成新的细胞，并修复受损的组织。蛋白质并修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长发育缓慢，缺乏会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。智力发育缓慢。这层食物中鱼虾类是最值得推荐的。因为它含有丰富的动物蛋白质，又含脂肪较少。第四层：奶制品和豆制品第四层：奶制品和豆制品这层食物这层食

5、物含有大量的含有大量的蛋白蛋白质质和和钙质钙质，能帮助我们的，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长骨骼和牙齿健康成长。第五层：油脂类第五层：油脂类这层食物这层食物含高热量的含高热量的脂肪脂肪和和无机盐无机盐，能给人体能给人体提供能量提供能量。摄入脂肪过多，人会发胖，摄入脂肪过多，人会发胖，无机盐无机盐缺乏会造成湿疹等皮缺乏会造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等，迟滞等，因此因此宜少量进食宜少量进食。谷类谷类蔬菜水果类蔬菜水果类畜畜禽肉、鱼虾、禽肉、鱼虾、蛋类蛋类奶制品、豆制品奶制品、豆制品油脂类油脂类吃最多吃最多吃多些吃多些吃适量吃适量吃适量吃适量吃少量吃少量一碗面条一

6、碗面条一碗米饭一碗米饭一条清蒸鲫鱼一条清蒸鲫鱼一盘红烧肉一盘红烧肉一盘麻婆豆腐一盘麻婆豆腐一碗蛋汤一碗蛋汤一碗米饭一碗米饭一盘四季豆一盘四季豆一盘红烧排骨一盘红烧排骨四只虾四只虾半根玉米半根玉米早餐：早餐：中餐：中餐：晚餐：晚餐：荤素搭配荤素搭配粗细粮搭配粗细粮搭配多吃水果蔬菜多吃水果蔬菜油、盐要少量油、盐要少量不挑食不偏食不挑食不偏食膳食营养搭配原则膳食营养搭配原则1.1.早吃好，午吃饱，晚吃少。早吃好，午吃饱，晚吃少。2.2.最近运动量比较大，需要多吃最近运动量比较大，需要多吃糖类糖类食物，食物，补充足够的补充足够的能量能量。3.3.多长身高和肌肉，要多吃富含多长身高和肌肉，要多吃富含蛋白

7、质蛋白质的的肉鱼类食物。肉鱼类食物。4.4.最近得了口腔溃疡或手指有脱皮现象，最近得了口腔溃疡或手指有脱皮现象，需要多吃含有需要多吃含有维生素维生素的蔬菜水果。的蔬菜水果。.膳食营养搭配原则膳食营养搭配原则餐次餐次食物食物该食谱的优点该食谱的优点早餐中餐晚餐每餐都有谷类，每餐都有谷类，荤素搭配，有荤素搭配，有适量的水果蔬适量的水果蔬菜，也有鱼肉菜，也有鱼肉蛋和奶制品，蛋和奶制品，营养全面均衡。营养全面均衡。在食物宝塔中在食物宝塔中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？哪类食物能使我们保持健康？第

8、第1 1层：层：谷类谷类 第第5 5层：层：油脂类油脂类第第2 2层：层：水果蔬菜类水果蔬菜类第第3 3层：层：禽肉鱼蛋类禽肉鱼蛋类 第第4 4层：层：奶制品豆制品奶制品豆制品下列哪些做法利于我们保持长期均衡营下列哪些做法利于我们保持长期均衡营养？请在括号里打养？请在括号里打“”。（）1.多吃爱吃的食物。多吃爱吃的食物。（）2.荤素搭配。荤素搭配。（）3.挑选零食时也要考虑营养丰富。挑选零食时也要考虑营养丰富。（）4.粗粮、细粮搭配。粗粮、细粮搭配。（）5.运动量大时，适当多吃能提供运动量大时，适当多吃能提供能量的食物。能量的食物。（）6.糖既好吃又提供能量，应该多糖既好吃又提供能量，应该多吃。吃。（）7.蔬菜和水果天天吃。蔬菜和水果天天吃。