普通蔬菜加工流程-2课件.ppt

1、健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司1 1培训教材培训教材 普通蔬菜加工流程普通蔬菜加工流程健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司2土豆土豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、形的（可分级挑拣）。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须低于提手横杆）。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司3韭菜苔韭菜苔加工方式：捆扎加工标准：根部

2、短而无泥，叶片坚挺而肥大，无黄叶、无烂叶。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。3、对齐：将商品根部在加工台上进行整齐。4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以一手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整，摘除根部碎叶。5、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每层68把，每筐45层码放，每筐重约12kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司4 胡萝卜胡萝卜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无腐烂。加工流程：1

3、、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每筐约重15kg为标准。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司5白萝卜白萝卜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品。（可进行分级挑拣）2、装筐：经检验合格后，用周转筐，以每层46根，每筐45层、每筐重约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司6 莴笋加工方式:翻筐（挑拣）加工标

4、准：根部鲜嫩，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐色斑点，切头新鲜、无变黑，无定量。加工流程：1、加工：将商品摆放在加工台上，每棵莴笋剥去6-7片叶子。2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层67棵，每筐35层，每筐重约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司7加工方式：装袋加工标准：外皮白、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋510个。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老皮。用剪刀式修整蒜头部分。2、装袋：用蒜袋将商品以510个 为一个

5、单位，进行装袋作业。3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层15个，每筐67层，每筐约12kg。大蒜大蒜独头蒜独头蒜健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司8毛豆毛豆 加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈浅绿色、有毛刺、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约13kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司9加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无破裂、无发青。加工流程：1

6、、挑拣：将商品放在加工台上，进行大小分级，挑拣出腐烂的、畸形的、不成熟发青的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐约重18kg。西红柿西红柿健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司10加工方式：捆扎加工标准：深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。根部切割，整齐不带泥。加工流程：1、分把：单束捆扎。2、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。3、捆扎：用绿色胶带在离根部30公分位置捆扎，捆扎紧凑，捆扎完毕。4、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。西芹西芹健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司11生姜生姜加

7、工方式：翻筐（挑拣）加工标准：黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。2、加工：扳出发芽的姜芽。3、装筐：加工完毕后，进行装袋作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐约重15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司12紫甘蓝紫甘蓝加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：叶片与茎呈紫色、结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高

8、度，每筐重约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司13西兰花西兰花加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：深绿色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出菜花过老、发黄的、用菜刀对商品根部进行修整，根部留5公分左右长，加工完毕后放进周转筐。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐重约12kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司14长茄加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽乌黑、油亮、果蒂鲜亮、果体匀称、饱满有韧性、无机械伤、压伤、病癍。加工

9、流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、压伤、畸形的。2、装筐：加工完毕后，进行装管作业，装菜高度不将高于周转筐于提横杆的高 度。每筐重约12kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司15大白菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：叶茎洁白、叶面嫩绿、结实无裂口、无畸形和黄叶、烂叶、菜体不发青、个休较均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、剥去2-3片老叶、用菜刀对根部进行修整。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层68棵，每筐23层。每筐重约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司16大

10、葱加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：葱白粗细均匀，无须，柄脆嫩，坚韧，无中空现象，根部切割整齐，去除老皮。加工流程：1、挑拣：摘除黄叶、烂叶、剥去老皮，用剪刀对根部进行修整。2、对齐：将商品在加工台上进行整理。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐重约10kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司17青尖椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、断裂。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。每筐10kg为标准。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公

11、司鑫思维食品配送有限公司18豇豆加工方式：捆扎加工标准：因品种不同主要以浅绿色和深绿色两种颜色为主、脆嫩、籽小肉厚、无虫眼、无豆斑、无腐烂、无萎缩、无发泡。加工流程：1、分把：以300g左右为一束（10-15棵）2、挑拣：挑拣出有虫眼、腐烂、萎缩的、太短的、折断的。3、对齐：将商品用手在加工台上整齐。4、捆扎：用绿色胶带在离根部10公分的位置，捆扎第一道，在离根部25公分位置捆扎每二道，捆扎紧凑不松动，捆扎完毕后，进行下一项作业。5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，以每层68把，每筐45层交叉码放，每筐重约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司19红柿子

12、椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：颜色红色、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司20蒜苔加工方式：捆扎加工标准：根部切割整齐，长短均匀，剪除黄色蒜叶，茎杆脆嫩有弹性。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、冻伤的、枯萎的。2、对齐：将商品在加工台上进行整理。3、捆扎：用绿色胶带，在离根部10公分左右的位置捆扎一道，离根部20公分左右位置捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀剪除黄色蒜叶。4、装筐：经检验合格后

13、，进行装筐作业，以每层57捆、每筐45层交叉码放、每筐重约10kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司21红小米椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：红色，皮脆嫩、有明亮的光泽、果柄青色、无腐烂、无萎缩、无变软、无压伤。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每筐重约10kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司22洋葱加工方式：（翻筐）挑拣加工标准：加工后呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、无双头并生现象，无裂、无定量。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：挑

14、拣完毕后，进行装筐作业，每筐重约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司23红薯加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：灰褐色的、泥土少量、个体均匀、无损伤和畸形、无裂痕、无病斑、无压伤、无虫眼。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、压伤断裂的。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业，每筐重约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司24娃娃菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：根茎洁白、叶面紧凑黄绿、无枯叶、无畸形，每包400g-600g。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、畸形的、用菜刀对根部进行修整。加工完毕后放入周转筐

15、。2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层1416包，每筐20包，根部朝下，菜体朝上进行码放，每筐重约10kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司25韭黄加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：菜叶坚挺不发青，根部切割整齐、不带泥。加工流程：1、挑拣：摘除烂叶，挑拣出折断、腐烂的。2、对齐：将商品在加工台上进行整理。3、加工：用剪刀剪去捆扎的绳子。4、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司26樱桃番茄（红日）加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜红、外表有光泽、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不定量。加

16、工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、开裂的、畸形的果实过熟的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐，每筐重约18kg20kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司27黄瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形好。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老斑发黄的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，交叉码放，每筐重约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司28苦瓜加工方式：挑拣加工标准：青绿色、通

17、体均匀、瓜体笔直、手感坚硬、无老斑、无损伤、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、有老斑的、个体不均匀的。2、装筐：挑拣完毕后，以每层58个，每筐45层，每筐重约12kg（装筐进注意下短、上长进行码放）。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司29茨菇加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：皮色鲜亮、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。健康！新鲜！价值！惊喜

18、！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司30大芋头加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：呈深褐色、个体均匀、泥土少量、不发面和发芽变色。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，发芽的、发面的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司31棒豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无虫眼、果体嫩脆、易折、个体均匀。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约1

19、0kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司茭白笋加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。32健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司剁椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无断裂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、断裂。2、装筐：挑拣

20、完毕后，进行装筐作业。每筐10kg为标准。33健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司洋瀖加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：皮色鲜亮、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。34健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司牛心菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘

21、除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。35健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司莲花白加工方式：翻筐（挑拣）价格标准：结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。36健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司团茄加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：皮色鲜亮、无花皮

22、、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约12kg。37健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司青小米椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：青色，皮脆嫩、有明亮的光泽、果柄青色、无腐烂、无萎缩、无变软、无压伤。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每筐重约10kg。38健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司花菜加工方式：翻筐（

23、挑拣）加工标准：洁白色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出菜花过老、发黄的、用菜刀对商品根部进行修整，加工完毕后放进周转筐。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐重约12kg.。39健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司红柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：颜色深红、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。40健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品

24、配送有限公司鑫思维食品配送有限公司长苋椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、断裂。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。每筐重约10kg为标准。41健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司绿柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：颜色深绿、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。42健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维

25、食品配送有限公司红头蒜加工方式：装袋加工标准：外皮红、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋510个。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老皮。用剪刀式修整蒜把部分。2、装袋：用蒜袋将商品以510个为一个单位，进行装袋作业。3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层15个，每筐67层，每筐约12kg。43健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司小黄瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：瓜体呈深绿色、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形好。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，

26、压伤断裂的，形体不均匀，有老斑发黄的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐重约10kg。44健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司付瓜加工方式：翻筐(挑拣)加工标准：淡绿色、直身、果形完整、不裂口、通体大小均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：挑拣出裂口的，腐烂的、形体不均匀的。2、装筐：经检验合格后，以一层46个装筐，每筐34层，每筐重约10kg。45健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司小米冬瓜加工方式:翻筐(挑拣)加工标准：青绿色、直身、果形完整、不裂口、通体大小均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：挑拣出裂口的，腐烂的、形体不均匀

27、的。2、装筐：经检验合格后，以810个为单位进行装筐，每筐重约15kg。46健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司佛手瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无断裂、无发芽、个体均匀。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、病斑的、发芽的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约13kg。47健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司花生加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无断裂、无水洗。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、锄头伤害的、病斑的。2、装筐：加工完毕后

28、，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。48健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司地瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、果体嫩脆。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、锄头伤害的、病斑的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。49健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司圆小瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、果体嫩脆、个体均匀。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的、病斑的。2、装筐：

29、加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司无茎豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无虫眼、果体嫩脆、易折、个体均匀。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司甜豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈深绿色、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂、无压伤。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐

30、烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约10kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司荷兰豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈绿色、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂、无压伤。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约10kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司仔姜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：嫩黄色的外表皮、干体脆嫩、根茎大、无腐烂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。2、装筐：加工完毕后，进行装袋作业，

31、装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐约重15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司丝瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：瓜体呈浅绿色、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形好。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老斑发黄的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐重约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司彩椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色彩鲜艳、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣

32、出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司樱桃番茄（紫霞）加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽淡紫、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、开裂的、畸形的果实过熟的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐，每筐重约18kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司樱桃番茄（吉庆）加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽淡黄、外表有光泽、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、开

33、裂的、畸形的果实过熟的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐，每筐重约18kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司长身紫茄加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体较长、色泽乌黑、油亮、果蒂鲜亮、果体匀称、饱满有韧性、无机械伤、压伤、病癍。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、压伤、畸形的。2、装筐：加工完毕后，进行装管作业，装菜高度不将高于周转筐于提横杆的高 度。每筐重约12kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司本地辣椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软。加工流程：1、挑

34、拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、断裂。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。每筐重约10kg为标准。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司豌豆片加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈绿色、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂、无压伤。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约10kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司扁豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈花白色或紫色、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂、无压伤。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上

35、，挑拣出腐烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约10kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司红皮萝卜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体红色、椭圆、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品。（可进行分级挑拣）2、装筐：经检验合格后，用周转筐，以每层912根，每筐45层、每筐重约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司圆白菜加工方式：挑拣加工标准：叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较均

36、匀，无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出裂口的、畸形的，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整，加工完毕后放入周转筐。2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司冬笋加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：呈黄褐色、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形，根部切割整齐，手掐脆嫩。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出畸形的、腐烂的。2、加工：去除商品表皮的泥土，用菜刀对根部进行修整，以手指能掐入为准。3、装筐：经检验合格后进行装筐作业，装筐高度不得高于周

37、转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司南瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：表皮坚硬、瓜形大而厚实、无老斑、通体皮色均匀、无损伤、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、形体不均匀的。2、装筐：以3-4为一单位进行装筐作业，每筐重约15kg或者以纱袋进行盛装，每袋45-60kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司红头蒜红头蒜加工方式：装袋加工标准：外皮红、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋510个。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、

38、畸形、发芽变色的、剥去老层老皮。用剪刀式修整蒜把部分。2、装袋：用蒜袋将商品以510个为一个单位，进行装袋作业。3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层15个，每筐67层，每筐约12kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司折耳根加工方式：袋装加工标准：无萎缩、无腐烂、果体饱满。加工标准：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、萎缩的。2、装袋：经检验合格后，进行装袋作业。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司小芋头加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：呈深褐色、个体均匀、无泥土、不发面和发芽变色。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，发芽的、发面的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐约15kg。健康！新鲜！价值！惊喜！鑫思维食品配送有限公司鑫思维食品配送有限公司芦笋加工方式：捆扎加工标准：个体均匀、无断裂、无腐烂、泥土较少。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出断裂、腐烂的。2、对齐：将商品在加工台上进行整理。3、捆扎：以57棵为单位，用绿色胶带，在离根部10公分左右的位置捆扎一道，离根部20公分左右位置捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后。4、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层57捆、每筐5层交叉码放、每筐重约10kg。