制粒工艺(57张)课件.ppt

1、2制粒工艺制粒工艺概述概述原理原理制粒工艺制粒工艺制粒设备制粒设备影响制粒质量的因素影响制粒质量的因素制粒对饲料养分的影响制粒对饲料养分的影响31、概念、概念：利用机械挤压作用将粉状配合饲料或单一原利用机械挤压作用将粉状配合饲料或单一原料（米糠、牧草等）挤压而成粒状饲料的过程称为制粒料（米糠、牧草等）挤压而成粒状饲料的过程称为制粒 2、生产颗粒饲料的主要原因、生产颗粒饲料的主要原因：提高饲料利用率提高饲料利用率(较粉料高较粉料高10%)营养全面，动物不能挑食，减少养分分离营养全面，动物不能挑食，减少养分分离改善饲料的储运特性改善饲料的储运特性(容重增加容重增加4040100%)100%)缩短动

2、物采食时间缩短动物采食时间杀灭沙门氏菌杀灭沙门氏菌53、颗粒饲料类型、颗粒饲料类型：u硬颗粒硬颗粒粉料在调质室内与喷入的蒸汽混合，经挤压得到的颗粒粉料在调质室内与喷入的蒸汽混合，经挤压得到的颗粒水分较低（水分较低（20%），颗粒较硬），颗粒较硬u软颗粒软颗粒粉料加水后（粉料加水后（2030%水分）具有一定的可塑性、凝聚水分）具有一定的可塑性、凝聚性和流动性，形成较软颗粒性和流动性，形成较软颗粒现场使用或切断后风干使用现场使用或切断后风干使用u膨化膨化/膨胀颗粒膨胀颗粒6调质后的粉料具有一定的温度、湿度，粉粒间松散、空隙大，调质后的粉料具有一定的温度、湿度，粉粒间松散、空隙大，淀粉糊化而具有一定

3、的黏结力，蛋白质部分变性，糖分受热淀粉糊化而具有一定的黏结力，蛋白质部分变性，糖分受热而具有可塑性而具有可塑性在外界挤压力的作用下，粉粒体相互靠近、重新排列、连接在外界挤压力的作用下，粉粒体相互靠近、重新排列、连接力增大，最后被压成具有一定强度、密度的颗粒力增大，最后被压成具有一定强度、密度的颗粒制粒形成部件工作原理：制粒形成部件工作原理：l型压式型压式l挤压式挤压式l自凝式自凝式l冲压式冲压式71、制粒过程、制粒过程 供料区环节供料区环节 压紧区环节压紧区环节 挤压区环节挤压区环节2、制粒工艺流程、制粒工艺流程 制粒工艺流程主要由制粒工艺流程主要由预处理预处理、制粒及后处理制粒及后处理三部分

4、组成三部分组成8 膨化膨化 粉料粉料调质调质制粒制粒后熟化后熟化冷却冷却破碎破碎分级分级外涂外涂成品成品113、冷水制粒、冷水制粒降低成本：约为蒸汽制粒的降低成本：约为蒸汽制粒的40%出料温度约出料温度约60 淀粉糊化不够淀粉糊化不够124、重复制粒、重复制粒经过制粒加工的饲料，立即通过第二个压模对经过制粒加工的饲料，立即通过第二个压模对热而软的颗粒进行重新制粒的工艺热而软的颗粒进行重新制粒的工艺l第一次制粒中饲料通过一个薄壁压模进行加工，实第一次制粒中饲料通过一个薄壁压模进行加工，实际上起到调质的作用；第二次则用有效厚度较大的际上起到调质的作用；第二次则用有效厚度较大的压模进行制粒压模进行制

5、粒可改进颗粒饲料质量，尤其是高纤维原料时；可改进颗粒饲料质量，尤其是高纤维原料时；此外可提高制粒能力和饲料营养价值此外可提高制粒能力和饲料营养价值设备投资、电耗、部件磨损等设备投资、电耗、部件磨损等 135、水产饲料加工工艺流程、水产饲料加工工艺流程水产颗粒饲料特点：水产颗粒饲料特点：该类饲料必须具有足够的耐水性，以免在水中流失及该类饲料必须具有足够的耐水性，以免在水中流失及溶解，污染水质，影响生长溶解，污染水质，影响生长鱼类消化道多半较短，所以相应的饲料加工工艺应当鱼类消化道多半较短，所以相应的饲料加工工艺应当有助于提高其吸收利用率有助于提高其吸收利用率鱼虾在整个生长期中的个体变化大，要求加

6、工工艺能鱼虾在整个生长期中的个体变化大，要求加工工艺能生产多品种的饲料系列产品生产多品种的饲料系列产品不同类别的鱼虾有不同的食性和习性：不同类别的鱼虾有不同的食性和习性：l上层采饲上层采饲/下层采饲下层采饲l要求粉状要求粉状/颗粒状饲料颗粒状饲料/面团状饲料面团状饲料l加工工艺具有广泛的适应性及灵活性加工工艺具有广泛的适应性及灵活性14鱼虾为变温动物，基础代谢水平低，能量消耗少，但对鱼虾为变温动物，基础代谢水平低，能量消耗少，但对油脂的吸收利用率较高（加工工艺中应包括油脂添加工油脂的吸收利用率较高（加工工艺中应包括油脂添加工序）序）制粒工艺中必须设置制粒工艺中必须设置强化调质熟化强化调质熟化工

7、序，增强淀粉的糊工序，增强淀粉的糊化度，提高养殖鱼、虾类的吸收率化度，提高养殖鱼、虾类的吸收率工艺中也应考虑硬颗粒和膨化颗粒的生产工艺中也应考虑硬颗粒和膨化颗粒的生产l在生产对虾饵料的工艺中，硬颗粒制粒后设置在生产对虾饵料的工艺中，硬颗粒制粒后设置后熟化后熟化的的工序，以提高成品的水中稳定性工序，以提高成品的水中稳定性l无论是硬颗粒，还是膨化颗粒均应进行干燥处理，便于无论是硬颗粒，还是膨化颗粒均应进行干燥处理，便于成品的长时间贮存成品的长时间贮存5、水产饲料加工工艺流程、水产饲料加工工艺流程176、工艺设计应注意的问题、工艺设计应注意的问题配备至少两个待制粒仓配备至少两个待制粒仓制粒机进料口前

8、设置高效除铁装置制粒机进料口前设置高效除铁装置制粒机直接安排在冷却器上方制粒机直接安排在冷却器上方经筛理后的颗粒应用带式输送机或其他不易破碎经筛理后的颗粒应用带式输送机或其他不易破碎颗粒的水平输送设备输送颗粒的水平输送设备输送一般来说压制大颗粒的产量比压制小颗粒的产量一般来说压制大颗粒的产量比压制小颗粒的产量高，单位消耗低高，单位消耗低187、饲料制粒工艺中糖蜜的添加、饲料制粒工艺中糖蜜的添加糖蜜特点：糖蜜特点：含水分含水分25，提高配合饲料营养价值及，提高配合饲料营养价值及适口性，还起着黏结剂作用适口性，还起着黏结剂作用应注意的问题：应注意的问题：添加量超过添加量超过89时易引起料仓堵时易引

9、起料仓堵塞，一般蛋白质含量低的物料比含量高的物料能吸收塞，一般蛋白质含量低的物料比含量高的物料能吸收更多的糖蜜，而物料含水量高则吸收糖蜜少，添加于更多的糖蜜，而物料含水量高则吸收糖蜜少，添加于冷料上会使糖蜜在其外表凝结成球状冷料上会使糖蜜在其外表凝结成球状19颗粒饲料表面喷涂脂肪能提高饲料发热量，抗水性以及适颗粒饲料表面喷涂脂肪能提高饲料发热量，抗水性以及适口性，减少散装饲料在运输中的损失口性，减少散装饲料在运输中的损失添加添加1脂肪可使颗粒变软、产量提高、电耗降低，但添加脂肪可使颗粒变软、产量提高、电耗降低，但添加过多使颗粒散松，适宜的添加量过多使颗粒散松，适宜的添加量12高添加量条件下可选

10、择制粒后喷涂（高添加量条件下可选择制粒后喷涂（56），喷涂量取），喷涂量取决于颗粒表面积和颗粒重量决于颗粒表面积和颗粒重量1.5为油脂喷涂量的最小极限为油脂喷涂量的最小极限目前普遍使用的喷涂设备是转盘式和滚筒式脂肪喷涂机目前普遍使用的喷涂设备是转盘式和滚筒式脂肪喷涂机8、饲料制粒工艺中脂肪的添加、饲料制粒工艺中脂肪的添加20l足够容量足够容量l料位器料位器l开闭灵活的下料门开闭灵活的下料门l有两面相邻的垂直侧壁，其一在有两面相邻的垂直侧壁，其一在喂喂料料螺旋的始端螺旋的始端l另两面应有不同倾斜度另两面应有不同倾斜度(60,70)l细粉回流管细粉回流管可变速不锈钢螺旋输送器可变速不锈钢螺旋输送器

11、21辊式制粒机辊式制粒机螺杆式制粒机螺杆式制粒机 环模制粒机环模制粒机 平模制粒机平模制粒机柱塞式制块机柱塞式制块机 2223环模转动，环模内有环模转动，环模内有2 23 3个压辊，将饲料压入环模个压辊，将饲料压入环模模孔，挤出模孔后在被固定的切刀切断成颗粒料模孔，挤出模孔后在被固定的切刀切断成颗粒料特点：特点：环模与压轴上的各处线相等，无额外摩擦力，环模与压轴上的各处线相等，无额外摩擦力，制粒效率高制粒效率高优点：优点：环模可更换，切刀调整方便，模辊轴承不阻环模可更换，切刀调整方便，模辊轴承不阻塞塞缺点：缺点：环模易磨损，修理费用大环模易磨损，修理费用大25压模：压模：压模所包围的空间称为压

12、制室压模所包围的空间称为压制室(颗粒饲料成形的心脏颗粒饲料成形的心脏)模孔：模孔：直形孔、阶梯形孔、外锥形孔、内锥形孔（关键参直形孔、阶梯形孔、外锥形孔、内锥形孔（关键参数数长径比）长径比）开孔率：开孔率：产量、使用寿命产量、使用寿命压模材料：压模材料：不锈钢、碳钢不锈钢、碳钢2627压辊：压辊：作用是将物料挤压入模孔作用是将物料挤压入模孔拉丝辊面、带凹穴的辊面、槽沟辊面及碳化钨辊面拉丝辊面、带凹穴的辊面、槽沟辊面及碳化钨辊面28安全装置：安全装置：安全销安全销传动装置：传动装置：齿轮传动和皮带传动齿轮传动和皮带传动 微机自动控制：微机自动控制：根据主电动机负荷控制进料量，由粉料根据主电动机负

13、荷控制进料量，由粉料的温度控制蒸汽加入量等。的温度控制蒸汽加入量等。29u压辊碾压原料进入压模而成型，压辊有圆锥型和圆柱型，压辊碾压原料进入压模而成型，压辊有圆锥型和圆柱型，传动方式有驱动压辊、驱动压模、双驱动传动方式有驱动压辊、驱动压模、双驱动u特点：特点：压模或压辊上各处圆周速度不等，饲料原料易受到大压模或压辊上各处圆周速度不等，饲料原料易受到大小不同离心力，工作平面上的负荷不均匀小不同离心力，工作平面上的负荷不均匀u优点：优点：结构简单，成本低，易清理，残留少，使用寿命长，结构简单，成本低，易清理，残留少，使用寿命长，对热敏组分影响小对热敏组分影响小u缺点：缺点：成品质量不够一致，主要在

14、小型饲料厂使用成品质量不够一致，主要在小型饲料厂使用1.1.料斗料斗2 2喂料器喂料器 3 3调质器调质器4 4压辊压辊 5 5压模压模 6 6切刀切刀 7 7减速机构减速机构8 8主电动机主电动机30313233制粒的前道工序，通过对物料加热和增湿等水热处理，制粒的前道工序，通过对物料加热和增湿等水热处理，使之软化，其淀粉糊化，蛋白质变性，提高压制颗粒的使之软化，其淀粉糊化，蛋白质变性，提高压制颗粒的质量和效果，并改善饲料的适口性，提高其消化吸收率质量和效果，并改善饲料的适口性，提高其消化吸收率高生产率、低成本获得高质量颗粒饲料的最重要因素高生产率、低成本获得高质量颗粒饲料的最重要因素调质器

15、的部件均用不锈钢材料制造调质器的部件均用不锈钢材料制造 在调质器内除了加入蒸汽外，还可加入糖蜜、油脂等液在调质器内除了加入蒸汽外，还可加入糖蜜、油脂等液体添加剂体添加剂对调质器的要求是能保证物料有足够长的停留时间，使对调质器的要求是能保证物料有足够长的停留时间，使水分能逐渐渗透到物料内部水分能逐渐渗透到物料内部l停留时间太短，物料里面吸不到水，而仅在表层有游离水，停留时间太短，物料里面吸不到水，而仅在表层有游离水，不利于制粒不利于制粒34即时调质即时调质l调质器直接装在制粒机上，调质时间较短，蒸汽消调质器直接装在制粒机上，调质时间较短，蒸汽消耗量也较大，优点是工艺布置方便，投资较省耗量也较大，

16、优点是工艺布置方便，投资较省早期调质早期调质 熟化熟化l将液体添加剂（糖蜜、油脂等）加入物料后放在一将液体添加剂（糖蜜、油脂等）加入物料后放在一只调质熟化器内，并加入适量蒸汽，使其保持一定只调质熟化器内，并加入适量蒸汽，使其保持一定的温度，并让物料在调质器内停留较长的时间，然的温度，并让物料在调质器内停留较长的时间，然后再通过喂料器送入制粒机后再通过喂料器送入制粒机l一般生产虾饲料等特种水产饲料需采用一般生产虾饲料等特种水产饲料需采用35润滑润滑加快生产速率，减少电力消耗，延长压模寿命，加快生产速率，减少电力消耗，延长压模寿命，提高颗粒品质，减少粉尘发生量提高颗粒品质，减少粉尘发生量增强糖蜜、

17、油脂的增强糖蜜、油脂的流动性流动性，提高颗粒光洁度，提高颗粒光洁度糊化淀粉糊化淀粉，提高营养利用价值，提高营养利用价值l通过水、热、压力的综合作用和（某些情况下）机械剪通过水、热、压力的综合作用和（某些情况下）机械剪切而使淀粉链完全断裂，晶态发生不可逆破坏切而使淀粉链完全断裂，晶态发生不可逆破坏l对淀粉消化的影响：对淀粉消化的影响：a.a.提高淀粉吸收大量水分的能力提高淀粉吸收大量水分的能力 b.b.加快酶解速度加快酶解速度36压力稳定压力稳定去除冷凝水去除冷凝水必需设备：必需设备：过滤器过滤器 蒸汽分离器蒸汽分离器 汽汽水分离器水分离器 适宜的管道尺寸适宜的管道尺寸38谷物为主的饲料：谷物为

18、主的饲料：谷物含量达谷物含量达5080，需，需82以上的以上的高温调质，含水高温调质，含水1617，低压蒸汽，低压蒸汽热敏型饲料：热敏型饲料：含含525的糖，的糖，60 就可起焦化反应，就可起焦化反应，故避免添加水蒸气，选择薄的压模，添加油脂故避免添加水蒸气，选择薄的压模，添加油脂高蛋白饲料高蛋白饲料（2545）：需高热，低水分，高压蒸汽需高热，低水分，高压蒸汽高尿素饲料：高尿素饲料：禁止添加水蒸气禁止添加水蒸气全价奶牛饲料：全价奶牛饲料：吸水力低，加工前添加吸水力低，加工前添加1213水，温水，温度调节到度调节到5460 39压模室排出后依压模室排出后依重力流入重力流入冷却干燥设备冷却干燥设

19、备 颗粒温度颗粒温度 7590 室温室温+35 颗粒水分颗粒水分16 18%13.5%以下以下40l 立式立式l 卧式卧式l 逆流式逆流式4142相当简单，经过调节能获得较宽范围的冷却时相当简单，经过调节能获得较宽范围的冷却时间间逆流式冷却器需要的空气量，约为卧式冷却器逆流式冷却器需要的空气量，约为卧式冷却器需要量的一半，允许使用较小的风机和旋风器，需要量的一半，允许使用较小的风机和旋风器，从而节省能量从而节省能量46冷却时间冷却时间：颗粒粒径大，所需冷却时间长。配合饲颗粒粒径大，所需冷却时间长。配合饲料的冷却时间为料的冷却时间为58min。冷却空气量冷却空气量：与产量、颗粒大小有关，常规的冷

20、与产量、颗粒大小有关，常规的冷却空气量为却空气量为14001800m3/t(立式立式1.8m/s，卧式，卧式3m/s)47直接置于冷却器下方直接置于冷却器下方设手动或气动旁路设手动或气动旁路生产率由压辊间隙决定生产率由压辊间隙决定常见的为对辊式破碎机常见的为对辊式破碎机48 颗粒分级筛的作用是对颗粒或碎粒进行处理，筛去颗粒分级筛的作用是对颗粒或碎粒进行处理，筛去其中过大的颗粒及细粉，提高最终产品的质量。较多的其中过大的颗粒及细粉，提高最终产品的质量。较多的为配有两层或三层筛面的分级筛。为配有两层或三层筛面的分级筛。1.1.进料口进料口 2.2.筛体筛体 3.3.振动电机振动电机分级筛结构示意图

21、分级筛结构示意图49熟化器可使压粒前的调质处理达到更理想的效果熟化器可使压粒前的调质处理达到更理想的效果 一般畜禽饲料熟化一般畜禽饲料熟化34min，高纤维饲料则需，高纤维饲料则需2030min为提高水产饲料的水中稳定性，必须采用后熟化处理为提高水产饲料的水中稳定性，必须采用后熟化处理 带熟化器的制粒流程带熟化器的制粒流程SWDFSWDF颗粒稳定器颗粒稳定器5051当脂肪添加量超过当脂肪添加量超过3%3%时，一般采用制粒后喷涂油脂的工艺时，一般采用制粒后喷涂油脂的工艺 油脂喷涂设备主要有转盘式和滚筒式两种油脂喷涂设备主要有转盘式和滚筒式两种 转盘式外涂机转盘式外涂机52硬度：硬度：硬度计测定，

22、一般为硬度计测定，一般为0.060.12MPa粉化率（坚实度）：粉化率（坚实度）：10(90)，优质颗粒饲料，优质颗粒饲料5(95%)水分水分:12.5%颗粒的直径与长度颗粒的直径与长度:颗粒长度一般为直径的颗粒长度一般为直径的1.52.5倍倍耐水性：耐水性：一般鱼饲料要求一般鱼饲料要求0.52h，虾饲料，虾饲料36h外观质量：外观质量：表面光滑，色泽和粒度均匀，无明显裂纹，粉末少表面光滑，色泽和粒度均匀，无明显裂纹，粉末少其他质量：其他质量：沉降性、漂浮性、表面密度及吸水率等沉降性、漂浮性、表面密度及吸水率等531.1.原料特性原料特性 原料物理性质：原料物理性质：水分、粒度、容重、杂质水分

23、、粒度、容重、杂质 原料化学成分：原料化学成分：淀粉、蛋白质、油脂淀粉、蛋白质、油脂 、纤维素、糖蜜及粘、纤维素、糖蜜及粘结剂结剂 2.2.调质操作条件调质操作条件水分、温度、调质时间、蒸汽质量水分、温度、调质时间、蒸汽质量 3.3.压模及压辊性能压模及压辊性能 压模模孔直径、厚度、模孔光滑度压模模孔直径、厚度、模孔光滑度 压辊转速压辊转速4.4.冷却器冷却器（原料组成、粒度、调质、压模和压辊、冷却器（原料组成、粒度、调质、压模和压辊、冷却器5050、2020、2020、1515、5 5）541.1.制粒过程对饲料养分影响的因素制粒过程对饲料养分影响的因素蒸汽蒸汽 膨胀调质器膨胀调质器 压力压

24、力 2.2.制粒过程中养分的变化制粒过程中养分的变化淀粉的变化淀粉的变化 蛋白质变性蛋白质变性 对脂肪的影响对脂肪的影响 对纤维素的影响对纤维素的影响 对维生素的影响对维生素的影响 对饲料添加剂的影响：对饲料添加剂的影响：酶制剂酶制剂、微生物制剂微生物制剂、抗生素抗生素 对饲料中有害物质的影响对饲料中有害物质的影响 551.膜内脂肪添加膜内脂肪添加提高脂肪添加的上限提高脂肪添加的上限使热脂肪很容易被颗粒料吸收使热脂肪很容易被颗粒料吸收配备微机控制的调速系统和正压式喷油泵系统配备微机控制的调速系统和正压式喷油泵系统2.水蒸气处理水蒸气处理使水气或其他液体添加剂充分被吸附到饲料内使水气或其他液体添

25、加剂充分被吸附到饲料内对面粉加工副产物、玉米粉、玉米淀粉等含量高时很对面粉加工副产物、玉米粉、玉米淀粉等含量高时很合适，可提高纤维素利用率合适，可提高纤维素利用率加工时间长影响维生素、益生素等热敏性原料的效价加工时间长影响维生素、益生素等热敏性原料的效价561.颗粒料可提高动物的日增重颗粒料可提高动物的日增重614，饲料转化，饲料转化率率9102.提高养分消化率：可提高干物质、粗蛋白及能量提高养分消化率：可提高干物质、粗蛋白及能量消化率约消化率约3，从而降低因动物排泄物对环境的，从而降低因动物排泄物对环境的污染污染3.降低疾病的发生：胃溃疡、呼吸道疾病降低疾病的发生：胃溃疡、呼吸道疾病571 1、制粒调质器有何作用、制粒调质器有何作用2 2、制粒饲料有哪些主要质量指标？、制粒饲料有哪些主要质量指标？3 3、饲料制粒过程主要涉及到的机械设备有哪些？、饲料制粒过程主要涉及到的机械设备有哪些？4 4、蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等在制粒过程中有、蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等在制粒过程中有什么理化变化？什么理化变化？