汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语课件.ppt
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- 关 键 词:
- 食客 餐饮 餐饮行业 业务 场景 术语 课件
- 资源描述:
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1、2022-11-15汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语汉腾食客通餐饮餐饮行汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语业业务场景与术语汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语目 录一、食客通场景应用二、食客通功能概况三、食客通行业知识四、食客通实施服务汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语一、食客通场景应用汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语快餐场景图汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语快餐概况功能描述前台管理:开台、点菜(支持条码、编码、拼音、汉字)、送单、转台(并台)、催单、退(换)菜、挂单、暂时单、折扣、结账、修改、分单、请客、招待、临时菜手写附加、楼层(区域)管理、可采用电脑或触摸屏方式;买单、会
2、员(储值、积分)、自定义付款方式、交班、日结、发票登记、现金卷登记管理、前台报表、订金、回款、签单方式、食品暂停与恢复、时价、食品限量销售、外卖管理使用点菜宝进行点菜(支持拼音与编码操作)平板支持图片点菜,开台,送单、结账、折扣;支持客显金额、数量显示无线管理:支持无线安卓系统下手机、平板方式点菜下单;支持苹果系统下的IPAD平板与苹果手机点菜下单;支持数字、拼音、代码进行点菜宝点菜,支持PDA进行移动点菜下单;并且支持点菜宝无线结账、收银授权及交账功能;支持平板同系统上面客人自行点菜、结账、下单功能,出品监控:系统自动按大类分单打印;传菜部、总厨及楼面全监控,零丢单监控;快速划单管理、超时警
3、告、超时查询、传菜人员查询、楼面全方位监控、(采用能够实现传菜口的上菜调度,实时掌握上菜的顺序、上菜的最新情况,并能够查询到延误的菜式,及时催菜、完全实现零丢单的现象,楼面也可以掌握那些台有超时菜与各台上菜情况)电脑划单:出品上菜支持电脑化单、条码划单、厨房显示支持按照部门显示出品情况;及时掌握厨房出品的进度与超时菜品的情况,有效的提高了出品的效率;厨显管理:厨房各个部门可以及时了解下单与划单情况,采用即点即显实现模式,同时会进行菜品超时显示,行政总厨可以快捷了解厨房出品进度情况进行及时跟踪;预订系统:来电客显功能、客人客史自动显示,房台预订功能、电话查询功能、预订查看功能、预先订菜功能、预订
4、短信功能(结合客户关系系统用)咨客系统:系统提供客人自动排位取号与系统叫号显示,并且进行相关短信通知就餐信息,会员客人自助式进行积分查询与礼品兑换外卖管理:外卖管理包括外卖预订与外卖送餐、外卖结算三部分;外卖预订:客户通过电话进行外卖点菜并且安排外卖外送;外卖送餐包括外卖送餐人员安排,打印外卖送餐单;外买结算:对进行外买送餐人员的结算管理;实现外卖客户资料管理(是客史进行管理与跟踪),进行外卖送单、外买结算、外卖提成,会员管理:会员资料体系、客户基本信息管理、客户智能化分类管理、客户积分管理、客户折扣管理、客户储值管理、客户消费记录管理、客户订房管理、客户生日和周年志庆提醒、客户联系记录、客户
5、分布分析、客户联网管理、员工档案管理、员工绩效管理、员工通信录管理、短信平台管理.会员储值消费、会员消费记录、来电显示客户资料、会员积分等报表系统:实现固定报表与移动报表同时查询,进行相关数据穿透分析,实现图文并茂,用户可以根据自己的在报表中显示的需要进行自定义设置仓库管理:仓库管理、仓库入库、退货、调拨、仓库预警管理、仓库调整管理、仓库报损管理、仓库盘点管理、酒水挂钩、仓库查询管理、仓库财务分析管理;汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语快餐即点即显快餐界面厨房显示出餐口显示主要功能:餐号管理挂单管理会员管理外卖管理外卖结算外卖预订出品打印厨房显示厨房划单出餐显示出餐划单无线:点菜宝收银点菜宝
6、交账备用金管理报表管理估清管理消退单管理汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语快餐概况操作界面(主界面)撞菜(外卖安排)未送已送未结已结(外卖结算)汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语茶餐厅开台先就餐后付款客人真功夫麦当劳 先付款后就餐结账快餐店快餐流程场景汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语柜柜 台台 汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语快餐店场景快餐店场景汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语酒楼场景图汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语包房平板点菜点菜区:点菜宝大厅触屏点菜点菜区:PDA收银电子划单屏幕显示打印机打印机结帐传菜间点菜咨客预定出品酒楼流程场景
7、排位叫号汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语咨客区候位叫号汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语楼面大厅点菜汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语包房点菜汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语楼面移动(固定区域)点菜汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语厨房出品部门显控汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语传菜部手工划单与电脑划单电脑划单纸上划单汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语楼面结帐汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语楼面收银汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语餐饮酒楼系统网络图触摸屏收银电脑咨客电脑营业电脑经理查询出品打印机中厨出品打印机明档出品打印机海鲜出品
8、打印机点心出品打印机打印服务器Epson T-81Epson T-81Epson T-81来电显示盒短信群发器Cisio AP出品监控电脑触摸屏汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语二、食客通功能概况汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语酒楼概况功能描述前台管理:开台、点菜(支持条码、编码、拼音、汉字)、送单、转台(并台)、催单、叫起、来得、取消、退(换)菜、暂时单、折扣、结账、修改、分单、请客、招待、临时菜手写附加、楼层(区域)管理、可采用电脑或触摸屏方式;买单、会员(储 值、积分)、自定义付款方式、交班、日结、发票登记、现金卷登记管理、前台报表、订金、回款、签单方式、食品暂停与恢复、时价、食品
9、限量销售、外卖管理使用点菜宝进行点菜(支持拼音与编码操作)平板支持图片点菜,开台,送单、结账、折扣;支持客显金额、数量显示无线管理:支持无线安卓系统下手机、平板方式点菜下单;支持苹果系统下的IPAD平板与苹果手机点菜下单;支持数字、拼音、代码进行点菜宝点菜,支持PDA进行移动点菜下单;并且支持点菜宝无线结账、收银授权及交账功能;支持平板同系统上面客人自行点菜、结账、下单功能;出品监控:系统自动按大类分单打印;传菜部、总厨及楼面全监控,零丢单监控;快速划单管理、超时警告超时查询、传菜人员查询、楼面全方位监控、(采用能够实现传菜口的上菜调度,实时掌握上菜的顺序、上菜的最新情况,并能够查询到延误的菜
10、式,及时催菜完全实现零丢单的现象,楼面也可以掌握那些台有超时菜与各台上菜情况存酒管理:客户消费剩余的酒可以通过新增存酒卡进行存酒管理,可以实现多存多取并且对其存酒进行跟踪管理电脑划单:出品上菜支持电脑化单、条码划单、厨房显示支持按照部门显示出品情况;及时掌握厨房出品的进度与超时菜品的情况,有效的提高了出品的效率;厨显管理:厨房各个部门可以及时了解下单与划单情况,采用即点即显实现模式,同时会进行菜品超时显示,行政总厨可以快捷了解厨房出品进度情况进行及时跟踪;预订系统:来电客显功能、客人客史自动显示,房台预订功能、电话查询功能、预订查看功能、预先订菜功能、预订短信功能(结合 客户关系系统用)咨客系
11、统:系统提供客人自动排位取号与系统叫号显示,并且进行相关短信通知就餐信息,会员客人自助式进行积分查询与礼品兑换,支持叫号屏幕语音显示会员管理:会员资料体系、客户基本信息管理、客户智能化分类管理、客户积分管理、客户折扣管理、客户储值管理、客户消费记录管理、客户订房管理、客户生日和周年志庆提醒、客户联系记录、客户分布分析、客户联网管理、员工档案管理、员工绩效管理、员工通信录管理、短信平台管理.会员储值消费、会员消费记录、来电显示客户资料、会员积分等报表系统:进行相关数据穿透分析,实现图文并茂,用户可以根据自己的在报表中显示的需要进行自定义设置仓库管理:仓库管理、仓库入库、退货、调拨、仓库预警管理、
12、仓库调整管理、仓库报损管理、仓库盘点管理、酒水挂钩、仓库查询 管理、仓库财务分析管理;汉腾食客通餐饮餐饮行业业务场景与术语酒楼概况操作界面登陆界面:1、根据不同角色,不同权限的操作人员进入系统中看到内容不同;2、人员根据实际进入的楼层、区域选择不同,而看的房台同,3、楼面人员不需要登陆系统,就可以预先了解关于厨房打印机的连接状况,提前做好预防,3、楼面人员在登陆界面就可以直接了解相关房台状态数量,4、系统结合酒楼的宣传提供相关企业的图标;房台界面:1、房台直接清晰的掌握房台处于状态及相关数量2、给与开台点单的房台直接了解他的消费明细,无需进入房台的操作,3、对于那些已经点菜房台需要进行第二次点
13、菜直接通过界面加菜进入点菜界面,点菜送单4、对于结账状态房台可以点击该房台,同过点击收银进行直接买单,还点击反结账,进行反结账操作,5、通过点击不同状态颜色就掌握该状态下的房台数量,6、搭台直接输入需要搭台台号,就可以实现,无需后台设置隐形台点菜界面:1、嵌入式的缩写方式,2、支持拼音、条码、编码、汉字进行快捷点菜与模糊查询,3、支持自定义修改菜名及手写菜自动保存,4、支持预订点菜、排位预点菜自动导入,5、支持拼菜与套餐撞菜功能;6、支持口味、要求多重计价方式,7、支持即结不退房台,8、支持快捷的菜式类型,方便进行点菜,9、支持人员菜式操作的权限分配房台预览1、直观了解房台的上菜情况与状况2、
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