任务2家禽血液循环神经内分泌被皮系统和感官的生理功能特点及体课件.ppt

1、学习要点学习要点1.1.掌握禽类血液的理化性质及生理功能。掌握禽类血液的理化性质及生理功能。2.2.掌握家禽神经调节生理特征。掌握家禽神经调节生理特征。3.3.了解家禽的正常体温和体温调节方式。了解家禽的正常体温和体温调节方式。4.4.掌握家禽循环、内分泌、被皮系统和感官的生理功能掌握家禽循环、内分泌、被皮系统和感官的生理功能。血液血液一、血液的组成及理化特性一、血液的组成及理化特性（一）血液的组成（一）血液的组成血液血液血细胞血细胞血血 浆浆红细胞红细胞白细胞白细胞血栓细胞血栓细胞水水溶质溶质Na+、K+、Ca2+、Mg2+等等HCO3-、Cl-、SO42-、HPO42 等等无机物无机物血浆

2、蛋白：白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原血浆蛋白：白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原不含氮有机物：葡萄糖、乳酸、酮体等不含氮有机物：葡萄糖、乳酸、酮体等非蛋白含氮物：氨基酸、尿素等非蛋白含氮物：氨基酸、尿素等血液的理化特性血液的理化特性 l l血色：血色：动脉血呈鲜红色，静脉呈暗红色。血液中含氧动脉血呈鲜红色，静脉呈暗红色。血液中含氧量下降时鸡冠等部位呈发绀现象。量下降时鸡冠等部位呈发绀现象。2 2比重和粘滞性：比重和粘滞性：比重取决于血细胞的数量和血浆蛋白比重取决于血细胞的数量和血浆蛋白的浓度的浓度,在在1.0451.0451.0601.060之间。禽类的粘滞性大，雄性血之间。禽类的粘滞性大，雄性血液粘滞性

3、大于雌性。液粘滞性大于雌性。3 3渗透压：渗透压：胶体渗透压较哺乳动物低得多，禽类血浆清蛋胶体渗透压较哺乳动物低得多，禽类血浆清蛋白含量较低。白含量较低。4.4.酸碱度：酸碱度：呈弱碱性，呈弱碱性，pHpH为为7.357.357.50,7.50,鸡约为鸡约为7.427.42，生命，生命活动能够耐受的血液活动能够耐受的血液PHPH值约为值约为6.96.98 8。血浆血浆1 1血浆蛋白：血浆蛋白：禽类的血浆蛋白含量较哺乳禽类的血浆蛋白含量较哺乳动物低。动物低。2 2非蛋白含氮化合物：非蛋白含氮化合物：主要是氨基氮和尿主要是氨基氮和尿酸氮，尿素氮含量很低，几乎没有肌酸酸氮，尿素氮含量很低，几乎没有肌

4、酸3 3血糖：血糖：血糖的含量较高。血糖的含量较高。4 4血脂：血脂：包括游离脂肪酸、中性脂肪，磷包括游离脂肪酸、中性脂肪，磷脂和胆固醇。产蛋鸡较停产母鸡、公鸡脂和胆固醇。产蛋鸡较停产母鸡、公鸡和雏鸡显著增高。和雏鸡显著增高。5 5无机盐：无机盐：有正离子、负离子，各种离子有正离子、负离子，各种离子的含量相对稳定。的含量相对稳定。血细胞血细胞 分为红细胞、白细胞和血栓细胞三种。分为红细胞、白细胞和血栓细胞三种。1 1红细胞红细胞 家禽红细胞为有核、椭圆形的细胞，其体积比家禽红细胞为有核、椭圆形的细胞，其体积比哺乳动物的大，但数目较少。哺乳动物的大，但数目较少。血红蛋白是红细胞的主要成分。由珠蛋

5、白和血红素血红蛋白是红细胞的主要成分。由珠蛋白和血红素结合而成，运输氧和二氧化碳。结合而成，运输氧和二氧化碳。家禽红细胞数目和血红蛋白含量家禽红细胞数目和血红蛋白含量 种种 别别 性性 别别 红细胞（红细胞（10101212/L/L）血红蛋白（血红蛋白（g/Lg/L）鸡鸡 公公 3.8 117.63.8 117.6 母母 3.0 91.13.0 91.1 北京鸭北京鸭 公公 2.7 142.02.7 142.0 母母 2.5 127.02.5 127.0 鹅鹅 2.7 149.02.7 149.0 鸽鸽 公公 4.0 159.74.0 159.7 母母 2.2 147.22.2 147.2 火

6、鸡火鸡 公公 2.4 125.02.4 125.0140.0140.0 母母 2.2 132.02.2 132.0 鹌鹑鹌鹑 母母 3.8 146.03.8 146.0白细胞白细胞（1 1）异嗜性粒细胞）异嗜性粒细胞 通常呈圆形，核多形或分叶，胞质内含被酸性染料着色的杆状或纺锤状的结晶颗粒。有吞噬功能。（2 2）嗜酸性粒细胞）嗜酸性粒细胞 胞质含被伊红染成鲜红色的球形或柱形的嗜酸性颗粒。患寄生虫病时明显增多。（3 3）嗜碱性粒细胞）嗜碱性粒细胞 形状、大小与异嗜性粒细胞相似，胞质含碱性染料着色的颗粒。（4 4）单核细胞）单核细胞 核不规则，呈肾形或卵圆形，胞质呈蓝灰色，无特殊的染色颗粒。有吞噬

7、能力，可形成巨噬细胞。（5 5）淋巴细胞）淋巴细胞 体积和形状变化比较大。核大，呈圆形或肾形，有时分叶，常略偏于一侧。胞质少，染色深。功能为固定毒物，产生免疫抗体。血栓细胞血栓细胞 血栓细胞形状和大小差异比较大，血栓细胞形状和大小差异比较大，典型的血栓细胞呈卵圆形，中央有一圆典型的血栓细胞呈卵圆形，中央有一圆形的核。形的核。禽类的血栓细胞与哺乳动物的血小禽类的血栓细胞与哺乳动物的血小板相似，主要参与血液的凝固过程。板相似，主要参与血液的凝固过程。血栓细胞的数量约为血栓细胞的数量约为250002500040000/40000/mm3mm3血液，鸡约为血液，鸡约为26000/26000/mm3mm

8、3血液，鸭血液，鸭约为约为30700/30700/mm3mm3血液，幼禽高于成禽血液，幼禽高于成禽血液凝固血液凝固 血液凝固过程分为三个步骤：血液凝固过程分为三个步骤：第一步：第一步：凝血酶原激活物形成；凝血酶原激活物形成；第二步：第二步：凝血酶原转变为有活性的凝血酶；凝血酶原转变为有活性的凝血酶；第三步：第三步：溶解状态的纤维蛋白原转变为不溶性的纤维蛋白溶解状态的纤维蛋白原转变为不溶性的纤维蛋白 禽类缺乏凝血因子禽类缺乏凝血因子和和，不能形成内源性凝血酶，故，不能形成内源性凝血酶，故其凝血过程主要靠外源性凝血系统完成。其凝血过程主要靠外源性凝血系统完成。鸡的凝血因子鸡的凝血因子 V V和和很

9、少甚至没有。很少甚至没有。血液循环血液循环一、一、心脏生理心脏生理（一）心率（一）心率 禽类的心率比哺乳动物快，个体愈小，心率愈快。公禽类的心率比哺乳动物快，个体愈小，心率愈快。公鸡的心率比母鸡的低，幼禽较成禽快。鸡的心率比母鸡的低，幼禽较成禽快。家禽的心率（次家禽的心率（次/min/min）种类种类心率（次心率（次/minmin）种类种类心率（次心率（次/minmin）鸡鸡350350370370鹅鹅200200火鸡火鸡200200280280鸽鸽221221鸭鸭212212217217鹌鹑鹌鹑500500600600心输出量心输出量 禽类心输出量与性别有关。环禽类心输出量与性别有关。环境温

10、度、运动和代谢状况对心境温度、运动和代谢状况对心输出量有显著影响。输出量有显著影响。在静息状态下，组织需要供在静息状态下，组织需要供应的血液较少，心输出量也较应的血液较少，心输出量也较小。小。而当机体活动时，组织需要而当机体活动时，组织需要的血液增加，心输出量也增加的血液增加，心输出量也增加血管生理血管生理(一一)血压和血液循环血压和血液循环 血压因种类、性别、年龄而有差异，鸡的血压受季节的影血压因种类、性别、年龄而有差异，鸡的血压受季节的影响，随着季节转暖，血压下降。响，随着季节转暖，血压下降。(二二)循环时循环时 某段血液流经体循环和肺循环一周所需的时间，称为某段血液流经体循环和肺循环一周

11、所需的时间，称为循环循环时时。鸡为。鸡为2.8s2.8s，鸭为，鸭为2 23s3s，潜水时血流速度减慢，增至，潜水时血流速度减慢，增至9s9s。(三三)器官血流量器官血流量 单位时间内流过某一器官的血量，称为这个器官的血流量单位时间内流过某一器官的血量，称为这个器官的血流量。器官血流量与器官的代谢水平相适应。如母鸡生殖器官、肝。器官血流量与器官的代谢水平相适应。如母鸡生殖器官、肝血流量大等。血流量大等。心血管活动的调节心血管活动的调节（一）神经调节（一）神经调节 1、心脏和血管也受植物性神经系统心脏和血管也受植物性神经系统的支配，基本中枢位于延髓。的支配，基本中枢位于延髓。2、与哺乳动物不同，

12、禽类在安静情与哺乳动物不同，禽类在安静情况下，迷走神经和交感神经对心脏的况下，迷走神经和交感神经对心脏的调节作用比较平衡。调节作用比较平衡。3、禽体大部分血管接受交感神经支禽体大部分血管接受交感神经支配，颈动脉窦和颈动脉体位置低，位配，颈动脉窦和颈动脉体位置低，位于甲状旁腺后面，颈总动脉起点处，于甲状旁腺后面，颈总动脉起点处，锁骨动脉根部前方。锁骨动脉根部前方。4、外周压力感受器和化学感受器也外周压力感受器和化学感受器也参与血压调节，但敏感性较差，调节参与血压调节，但敏感性较差，调节作用似乎不重要。作用似乎不重要。（二）体液调节（二）体液调节 如肾上腺素、去甲肾上腺素、加压素和如肾上腺素、去甲

13、肾上腺素、加压素和血管紧张素等。血管紧张素等。肾上腺素主要使心缩力量增强，心率加肾上腺素主要使心缩力量增强，心率加快，增加心输出量。快，增加心输出量。去甲肾土腺素主要使去甲肾土腺素主要使血管收缩血管收缩(冠状血管除外冠状血管除外)，增加外周阻力。，增加外周阻力。5-5-羟色胺和组织胺作用于鸡主要有减压羟色胺和组织胺作用于鸡主要有减压作用，可以显著地降低血压。作用，可以显著地降低血压。（三）自身调节（三）自身调节 组织细胞的代谢产物如组织胺、缓激肽组织细胞的代谢产物如组织胺、缓激肽类物质、乳酸和二氧化碳等。类物质、乳酸和二氧化碳等。它们有的直接作用于心血管活动中枢，它们有的直接作用于心血管活动中

14、枢，有的作用于血管内感受器，也有的直接作用有的作用于血管内感受器，也有的直接作用于心肌或血管平滑肌。于心肌或血管平滑肌。影响心血管活动的其它因素影响心血管活动的其它因素1 1、潜水：当家禽潜入水中时，呼吸暂停，心动减慢，心输、潜水：当家禽潜入水中时，呼吸暂停，心动减慢，心输出量减少，血压下降。出量减少，血压下降。2 2、飞行：心律加快，血压升高。、飞行：心律加快，血压升高。3 3：固定：背位固定，最初引起心律加快，血压升高，然后：固定：背位固定，最初引起心律加快，血压升高，然后血压逐渐降低。血压逐渐降低。4 4、饥饿：心律减慢，血压降低。、饥饿：心律减慢，血压降低。神经生理神经生理一、中枢神经

15、系统一、中枢神经系统1 1、脊髓：、脊髓：脊髓的前行传导路径不发达，只有少数的的脊髓前行背束纤维到达延髓，故其外周感受性差。2 2、延髓：、延髓：延髓发育良好，具有调节呼吸、血管运动和心脏活动等生命活动中枢。延髓的前庭神经核除与外眼肌运动反射、维持和恢复头部及躯干的正常姿势有关外，还与迷路联系，通过头、翼、腿和尾的紧张性反射调节空间方位的平衡。3 3、小脑：、小脑：小脑有发达的小脑蚓，无小脑半球。小脑内有控制躯体运动和平衡的中枢。全部摘除小脑后，由于颈和腿的肌肉发生痉挛，有时尾的紧张性增加，不能走动和飞翔。摘除一侧小脑，则同侧腿部僵直。4 4、中脑：、中脑：视觉较其它动物发达，破坏视叶则失明，

16、视叶表面有运动中枢，刺激视叶可引起同侧运动。5 5、大脑：大脑：大脑皮质结构较薄，但纹状体非常发达。大脑内存在有感觉运动联合中枢。外周神经系统外周神经系统 外周神经系统中粗大的神经纤维相对较少，因此，外周神经系统中粗大的神经纤维相对较少，因此，传导的速度也较慢。传导的速度也较慢。羽毛有复杂的平滑肌系统，其中有的使羽毛平伏，羽毛有复杂的平滑肌系统，其中有的使羽毛平伏，有的使羽毛竖起，两种运动都伴有羽毛的旋转。有的使羽毛竖起，两种运动都伴有羽毛的旋转。竖毛肌或伏毛肌都受交感神经的支配，并且分别使竖毛肌或伏毛肌都受交感神经的支配，并且分别使其收缩，刺激神经通常发生羽毛平伏。其收缩，刺激神经通常发生羽

17、毛平伏。内分泌生理内分泌生理一、垂体一、垂体 (一一)腺垂体腺垂体 1.1.卵泡刺激素（卵泡刺激素（FSHFSH）：）：2.2.黄体生成素（黄体生成素（LHLH）：）：3.3.促甲状腺激素（促甲状腺激素（TSHTSH）：）：TSHTSH能促进甲状腺分泌甲状腺素。能促进甲状腺分泌甲状腺素。4.4.生长激素（生长激素（GHGH）：）：生长激素的作用与哺乳动物相同。生长激素的作用与哺乳动物相同。5.5.催乳素（催乳素（PRLPRL）：）：催乳素对机体有多方面的调节作用，包括催乳素对机体有多方面的调节作用，包括生殖活动、肾上腺皮质活动、渗透压调节、生长和皮肤代谢生殖活动、肾上腺皮质活动、渗透压调节、生

18、长和皮肤代谢。如禽类催乳素则促使鸽的嗉囊分泌嗉囊乳以及引起鸡的抱。如禽类催乳素则促使鸽的嗉囊分泌嗉囊乳以及引起鸡的抱窝。窝。6.6.促肾上腺皮质激素（促肾上腺皮质激素（ACTHACTH）：）：ACTHACTH刺激肾上腺皮质的活动。刺激肾上腺皮质的活动。(二二)神经垂体神经垂体 1 1、催产素：催产素：2 2、8-8-精催产素：精催产素：3 3、释放少量的释放少量的8-8-异亮催产素：异亮催产素：8-8-精催产素为禽类所特有，并具精催产素为禽类所特有，并具有催产和加压作用，这包括对输卵管有催产和加压作用，这包括对输卵管刺激、水滞留和血管收缩等方面。增刺激、水滞留和血管收缩等方面。增加血浆渗透压或

19、钠离子浓度可刺激鸡加血浆渗透压或钠离子浓度可刺激鸡的的8-8-精催产素的分泌。精催产素的分泌。二、甲状腺二、甲状腺 甲状腺主要分泌甲状腺激素甲状腺主要分泌甲状腺激素为甲状腺素、为甲状腺素、T3T3和和 T4T4，甲状腺，甲状腺的机能主要有以下几点：的机能主要有以下几点：1 1、促进代谢；促进代谢；2 2、增进生长发育；增进生长发育；3 3、维持生殖；维持生殖；4 4、促进羽毛生长和换羽。促进羽毛生长和换羽。三、甲状旁腺三、甲状旁腺1 1、甲状旁腺有两对，只有主细胞，甲状旁腺有两对，只有主细胞，分泌甲状旁腺素分泌甲状旁腺素(PTH)(PTH)。2 2、机能是维持钙在体内的平衡，它机能是维持钙在体

20、内的平衡，它对于蛋壳形成、肌肉收缩、血液对于蛋壳形成、肌肉收缩、血液凝固、酶系统、组织的钙化和神凝固、酶系统、组织的钙化和神经肌肉兴奋性的维持是必需的。经肌肉兴奋性的维持是必需的。3 3、钙的体内平衡是通过溶骨过程来钙的体内平衡是通过溶骨过程来调节的。调节的。四、鳃后腺四、鳃后腺 1 1、鳃后腺有一对，鳃后腺的内分泌鳃后腺有一对，鳃后腺的内分泌细胞叫细胞叫C C细胞，分泌降钙素。细胞，分泌降钙素。2 2、降钙素的分泌受血钙浓度的调节降钙素的分泌受血钙浓度的调节，当血钙浓度升高时，鳃后腺分泌，当血钙浓度升高时，鳃后腺分泌降钙素增多。降钙素增多。3 3、腮后腺对高血钙的敏感性比哺乳腮后腺对高血钙的

21、敏感性比哺乳动物低，因此禽类降钙素的分泌率动物低，因此禽类降钙素的分泌率较哺乳动物高得多。较哺乳动物高得多。五、肾上腺五、肾上腺 肾上腺左右各一，位于肾前叶的肾上腺左右各一，位于肾前叶的前内侧。肾上腺可为皮质，内层为前内侧。肾上腺可为皮质，内层为髓质。髓质。1 1、肾上腺皮质：、肾上腺皮质：能分泌糖皮质激素和能分泌糖皮质激素和盐皮质激素，其生理作用与哺乳动盐皮质激素，其生理作用与哺乳动物相似。物相似。2 2、肾上腺髓质：、肾上腺髓质：能分泌肾上腺素和去能分泌肾上腺素和去甲肾上腺素。甲肾上腺素。成年禽类的髓质主要成年禽类的髓质主要分泌去甲肾上腺素分泌去甲肾上腺素。六、松果腺六、松果腺1 1、松果

22、腺位于大脑半球和小脑、松果腺位于大脑半球和小脑之间。之间。2 2、松果腺主要分泌褪黑激素。、松果腺主要分泌褪黑激素。其含量在黑暗期最高，而在其含量在黑暗期最高，而在光照期最低，呈现生理昼夜光照期最低，呈现生理昼夜节律性变化。节律性变化。3 3、褪黑激素可影响睡眠、行为、褪黑激素可影响睡眠、行为和脑活动，可抑制性腺和母和脑活动，可抑制性腺和母禽输卵管的生长。禽输卵管的生长。七、胰岛七、胰岛 胰岛胰岛B B细胞分泌胰岛素，细胞分泌胰岛素，A A细胞分泌胰高血糖素，细胞分泌胰高血糖素，D D细细胞分泌生长抑素，胞分泌生长抑素，PPPP细胞分泌禽胰多肽。细胞分泌禽胰多肽。1 1、胰岛素主要生理作用是降

23、低血糖。、胰岛素主要生理作用是降低血糖。2 2、禽类对胰岛素反应的敏感性远比哺乳动物低。因禽类血、禽类对胰岛素反应的敏感性远比哺乳动物低。因禽类血糖浓度相对较高，是哺乳动物的糖浓度相对较高，是哺乳动物的2 23 3倍。倍。3 3、禽类胰高血糖素的含量比哺乳动物高，约为它的、禽类胰高血糖素的含量比哺乳动物高，约为它的1010倍。倍。八、八、性腺性腺（一）雄性激素（一）雄性激素 雄激素主要为睾酮，还有少量雄烯二酮、去氢异雄酮等。雄激素主要为睾酮，还有少量雄烯二酮、去氢异雄酮等。睾酮的生理作用如下：睾酮的生理作用如下：1 1维持雄禽的正常性活动。维持雄禽的正常性活动。2 2控制雄禽的第二性征发育，如

24、肉冠和肉髯的发育、啼鸣等。控制雄禽的第二性征发育，如肉冠和肉髯的发育、啼鸣等。3 3影响雄禽的特有行为，如交配、展翼、竖尾，以及在群体中影响雄禽的特有行为，如交配、展翼、竖尾，以及在群体中的啄斗等。的啄斗等。4 4促进新陈代谢和蛋白质合成。促进新陈代谢和蛋白质合成。（二）雌性激素（二）雌性激素 母禽性激素即雌激素、雄激素和孕酮。生理作用如下：母禽性激素即雌激素、雄激素和孕酮。生理作用如下：1 1促使输卵管发育，耻骨松驰和肛门增大，以利于产卵。促使输卵管发育，耻骨松驰和肛门增大，以利于产卵。2 2促使蛋白分泌腺增生，并在雄激素及孕酮的协同下使其分泌促使蛋白分泌腺增生，并在雄激素及孕酮的协同下使其

25、分泌蛋白。蛋白。3 3在甲状旁腺素的协同作用下，控制子宫对钙盐动用和蛋壳的在甲状旁腺素的协同作用下，控制子宫对钙盐动用和蛋壳的形成。形成。4 4使羽毛的形状和色泽变成雌性类型。使羽毛的形状和色泽变成雌性类型。5 5使血中的脂肪、钙和磷的水平升高，为蛋的形成提供原料。使血中的脂肪、钙和磷的水平升高，为蛋的形成提供原料。禽类产卵后不形成黄体，孕酮可刺激腺垂体释放卵泡刺激禽类产卵后不形成黄体，孕酮可刺激腺垂体释放卵泡刺激素和黄体生成素，加速卵泡的成熟和引起排卵。但大剂量注射素和黄体生成素，加速卵泡的成熟和引起排卵。但大剂量注射孕酮，反而引起卵泡萎缩，阻断排卵和产蛋。孕酮，反而引起卵泡萎缩，阻断排卵和

26、产蛋。被皮系统被皮系统（一）皮肤（一）皮肤 禽的皮肤较薄。表皮仅由禽的皮肤较薄。表皮仅由4 47 7层细胞构成。真皮分为浅、深两层层细胞构成。真皮分为浅、深两层。浅层在羽区薄，在裸区较厚；深层又可分为较厚的密层和较薄的松。浅层在羽区薄，在裸区较厚；深层又可分为较厚的密层和较薄的松层。皮下组织一般较疏松，有利于羽毛的活动。层。皮下组织一般较疏松，有利于羽毛的活动。母鸡和火鸡在孵卵期，胸部皮肤形成特殊的孵区，又称孵斑，羽毛较少母鸡和火鸡在孵卵期，胸部皮肤形成特殊的孵区，又称孵斑，羽毛较少，血管增生，有利于体温传播。，血管增生，有利于体温传播。禽体被覆羽毛，这些羽毛生长在皮肤的一定区域称羽区。在羽区

27、之间或禽体被覆羽毛，这些羽毛生长在皮肤的一定区域称羽区。在羽区之间或羽区内，无羽毛着生的部位称裸区。羽区及裸区的形成，主要是为了羽区内，无羽毛着生的部位称裸区。羽区及裸区的形成，主要是为了便利肢体运动。便利肢体运动。（二）羽毛（二）羽毛 羽毛是禽类皮肤特有的衍生物，根据其形态主要可分为三类，即正羽毛是禽类皮肤特有的衍生物，根据其形态主要可分为三类，即正羽、绒羽和纤羽。正羽羽、绒羽和纤羽。正羽 覆盖体表的绝大部分。绒羽覆盖体表的绝大部分。绒羽 密生于皮肤表面密生于皮肤表面，被正羽所覆盖。主要起保温作用。纤羽分布于全身，长短不一，细，被正羽所覆盖。主要起保温作用。纤羽分布于全身，长短不一，细长如毛

28、发状，有些禽类无纤羽长如毛发状，有些禽类无纤羽（三）尾脂腺（三）尾脂腺禽类皮肤没有汗腺和皮脂腺，仅有与皮脂腺作用相同的尾脂腺，位于综禽类皮肤没有汗腺和皮脂腺，仅有与皮脂腺作用相同的尾脂腺，位于综尾骨背侧，有两叶。禽可用喙压迫尾脂腺，将分泌物涂布于羽毛，起尾骨背侧，有两叶。禽可用喙压迫尾脂腺，将分泌物涂布于羽毛，起着润泽羽毛，使之不被水浸湿的作用。着润泽羽毛，使之不被水浸湿的作用。（四）冠、髯和耳叶（四）冠、髯和耳叶位于头部，均由皮肤褶衍变而成。公鸡冠较发达，其形态可位于头部，均由皮肤褶衍变而成。公鸡冠较发达，其形态可作为辩别鸡的品种、成熟程度和健康情况的标志。髯位于作为辩别鸡的品种、成熟程度和

29、健康情况的标志。髯位于喙的下方，两侧对称，结构与冠相似。耳叶位于耳孔开口喙的下方，两侧对称，结构与冠相似。耳叶位于耳孔开口的下方，呈椭圆形，多为红色或白色。的下方，呈椭圆形，多为红色或白色。（五）鳞片、喙、爪和距（五）鳞片、喙、爪和距都是由表皮角质层加厚形成，其中喙、爪和距的角质由于角都是由表皮角质层加厚形成，其中喙、爪和距的角质由于角蛋白高度钙化而变得特别坚硬。蛋白高度钙化而变得特别坚硬。感觉器官感觉器官（一）视器官（一）视器官1.1.眼球眼球 禽类眼球比较大而扁。角膜较凸，巩膜坚硬，其后部禽类眼球比较大而扁。角膜较凸，巩膜坚硬，其后部含有软骨板；角膜与巩膜连接处有一环形小骨片形成巩膜骨含有

30、软骨板；角膜与巩膜连接处有一环形小骨片形成巩膜骨环。虹膜呈黄色，中央为圆形的瞳孔，虹膜内的瞳孔开大肌环。虹膜呈黄色，中央为圆形的瞳孔，虹膜内的瞳孔开大肌和瞳孔括约肌均为横纹肌。睫状肌除调节晶状体外，还能调和瞳孔括约肌均为横纹肌。睫状肌除调节晶状体外，还能调节角膜的曲度。视网膜层较厚，在视神经入口处，视网膜呈节角膜的曲度。视网膜层较厚，在视神经入口处，视网膜呈板状伸向玻璃体内，并含有丰富的血管和神经，这一特殊结板状伸向玻璃体内，并含有丰富的血管和神经，这一特殊结构称为眼梳，因禽的视网膜没有血管分布。晶状体较柔软，构称为眼梳，因禽的视网膜没有血管分布。晶状体较柔软，其外周在靠近睫状突部位有晶状体环

31、枕其外周在靠近睫状突部位有晶状体环枕 2.2.辅助器官辅助器官 禽类眼睑缺睑板腺。下眼睑大而薄，较灵活禽类眼睑缺睑板腺。下眼睑大而薄，较灵活。第三眼睑（瞬膜）发达，为半透明薄膜。瞬膜活动时，。第三眼睑（瞬膜）发达，为半透明薄膜。瞬膜活动时，能将眼球前面完全盖住。泪腺较小，位于下眼睑后部的内能将眼球前面完全盖住。泪腺较小，位于下眼睑后部的内侧。瞬膜腺较发达，鸡的呈淡红色至褐红色，位于眶内眼侧。瞬膜腺较发达，鸡的呈淡红色至褐红色，位于眶内眼球的腹侧和后内侧。禽类眼球的运动由球的腹侧和后内侧。禽类眼球的运动由6 6块小而薄的眼肌块小而薄的眼肌控制，包括两块斜肌、控制，包括两块斜肌、4 4块直肌，无退

32、缩肌。块直肌，无退缩肌。二）位听器官二）位听器官1.1.外耳外耳 禽类无耳廓，外耳门周缘有褶，被小的耳羽遮盖。禽类无耳廓，外耳门周缘有褶，被小的耳羽遮盖。外耳道较短，鼓膜向外隆凸。外耳道较短，鼓膜向外隆凸。2.2.中耳中耳 鼓室除以咽鼓管与咽腔相通外，还以一些小孔与颅鼓室除以咽鼓管与咽腔相通外，还以一些小孔与颅骨内的一些气腔相通。听小骨只有一块，称为耳柱骨，其骨内的一些气腔相通。听小骨只有一块，称为耳柱骨，其一端以多条软骨性突起连于鼓膜，另一端膨大呈盘状嵌于一端以多条软骨性突起连于鼓膜，另一端膨大呈盘状嵌于内耳的前庭窗。内耳的前庭窗。3.3.内耳内耳 内耳由骨迷路和膜迷路构成，但三个半规管很发

33、达内耳由骨迷路和膜迷路构成，但三个半规管很发达。耳蜗则不形成螺旋状，是一个稍弯曲的短管。耳蜗则不形成螺旋状，是一个稍弯曲的短管 体温体温一、正常的体温一、正常的体温 禽类的正常体温一般比禽类的正常体温一般比哺乳动物的高哺乳动物的高,成年家禽成年家禽体温为：体温为：鸡鸡39.639.643.643.6 鸭鸭40.140.142.542.5 鹅鹅40.040.041.341.3 鸽鸽41.341.342.242.2二、体温调节二、体温调节 1 1、中枢温度感受器主要在下丘中枢温度感受器主要在下丘脑。外周温度感受器主要存在于脑。外周温度感受器主要存在于喙部和胸腹部。喙部和胸腹部。2 2、去甲肾上腺素能加强散热过去甲肾上腺素能加强散热过程，程，5-5-羟色胺则促进产热过程。羟色胺则促进产热过程。3 3、初出壳的雏鸡体温在初出壳的雏鸡体温在3030，3 3周龄后接近于成年水平。周龄后接近于成年水平。三、温度耐受性三、温度耐受性 禽类主要靠蒸发散热，气温升到禽类主要靠蒸发散热，气温升到3838时，鸡常常不能耐受。时，鸡常常不能耐受。对寒冷的环境耐受力较强，因为有对寒冷的环境耐受力较强，因为有羽毛保护，有较高的绝热性。羽毛保护，有较高的绝热性。致死体温高达致死体温高达46464747。成年鸡在。成年鸡在零下零下5050条件下能耐受条件下能耐受1 1小时。小时。