高一生物人教版必修一课件:5.1降低化学反应活化能的酶.ppt
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1、第1节 降低化学反应活化能的酶,第五章 细胞的能量供应和利用,1、这个实验要解决什么问题?为何要将肉放在金属笼子里?,2、是什么物质使肉块消失了?,3、怎样才能证明你的推测?,问题探讨,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。,一、酶的作用和本质,细胞代谢,叶绿体,线粒体,核糖体,1、酶在细胞代谢中的作用,2 H2O2 2 H2O + O2,1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶,常温/高温,实验目的:通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢,了解酶的作用和意义。,实验原理:过氧化氢在常温、高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。,实验,Fe3 /过氧化氢酶
2、,在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率,而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。,催化剂只是改变反应速率, 并不改变化学平衡,催化剂,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,鲜肝研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,反应条件,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,鲜肝研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,反应条件,对照组,实验组,1.高温可以加快过氧化氢分解,2.FeCl3能催化过氧化氢分解,3.过氧化氢酶能催化过氧化
3、氢分解,4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高,1、与1号试管相比,2号试管出现什么不同的现象?这一现象说明了什么? 2、在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗? 3、3号和4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么? 4、3号与4号相比,哪支试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要?,讨论,加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率,FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的 速率,加热为什么能加快过氧化氢分解?,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。,活化能,反应物 常态,活跃状态,产物,3号、4号试管没有加热,
4、为什么也有大量气泡产生?,各条件使反应加快的本质: 加热: Fe3+: 酶:,提高分子的能量,降低化学反应的活化能,同无机催化相比,酶能更显著地降低化学反应的活化能,因而催化效率更高。,降低化学反应活化能, 提高化学反应速率 同无机催化剂相比, 酶降低化学反应活化能的效果更显著,因而催化效果更高,酶的作用,1,细胞内会发生一系列的化学反应,这些化学反应发生的环境条件是什么?,细胞内外的环境是很温和的 1.常温 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性,在这种环境状态下发生的化学反应,应该有适合的生物催化剂 酶,?酶的本质,思考: 从巴斯德研究的领域来看,他得出结论的出发点主要是什么? 从李比
5、希研究的领域来看,他得出结论的出发点主要是什么? 巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义?各有什么局限性? 请分析一下毕希纳的研究过程,从毕希纳的实验可以得出什么结论? 5.请给酶下一个较完整的定义。,阅读关于酶本质的探究,1.从巴斯德研究的领域来看,他得出结论的出发点主要是什么?,巴斯德是微生物学家,他主要强调生物体或细胞的整体作用。,2.从李比希研究的领域来看,他得出结论的出发点主要是什么?,李比希是化学家,倾向于从化学的角度考虑问题。,3.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义?各有什么局限性?,毕希纳的实验说明,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样
6、。 他将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶,酵母细胞研磨,加水搅拌,加压过滤,含酵母细胞的提取液,加入葡萄糖,过程:,现象:糖液变成了酒,4.请分析一下毕希纳的研究过程,从毕希纳的实验可以 得出什么结论?,巴斯德之前,发酵是纯化学反应,与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关,发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质,但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,酶是蛋白质,李比希,切赫、奥特曼,少数RNA也具有生物催化功能,总结酶的定义,酶是一类生物催化剂,活细胞产
7、生的,具有生物催化作用的,是,有机物。,一类,大部分酶是蛋白质,也有少数是RNA。,二、酶的本质,什么是酶?,蛋白质是酶吗?,细胞代谢 设计实验的原则:变量和控制变量 设置对照实验原则:单一变量原则 等量性原则 酶降低化学反应活化能,提高化学反应速率,课堂小结,1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶( ) A、种类有差异,数量相同 B、种类有差异,数量不同 C、种类无差异,数量相同 D、种类无差异,数量不同,B,2.细胞内合成酶的主要的场所是( ) A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网,C,课堂练习:,3.催化脂肪酶水解的酶是( ) A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D.
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