旅馆建筑方案设计《建筑设计原理》课件.ppt

1、建筑设计建筑设计原理原理主编：冯美宇主编：冯美宇主审：甘翔云主审：甘翔云9.5旅馆建筑方案设旅馆建筑方案设计计9 综合实训课题综合实训课题目录目录幼儿园建筑方案设计幼儿园建筑方案设计1多层住宅建筑方案设计多层住宅建筑方案设计2文化馆建筑方案设计文化馆建筑方案设计3 3餐饮类建筑设计餐饮类建筑设计4旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计3 5Back9 综合实训课题综合实训课题（1）旅馆建筑的定义与发展）旅馆建筑的定义与发展旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议、购物等服间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会

2、议、购物等服务。旅馆还可承担城市的部分社会功能。务。旅馆还可承担城市的部分社会功能。现代旅馆的功能已不仅限于住宿、餐饮，一些大型旅现代旅馆的功能已不仅限于住宿、餐饮，一些大型旅馆已成为功能复杂的建筑综合体。另外，也出现了一批具馆已成为功能复杂的建筑综合体。另外，也出现了一批具有地方特色的小型旅馆。现代旅馆建筑正向多档次、多样有地方特色的小型旅馆。现代旅馆建筑正向多档次、多样化的方向发展。化的方向发展。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9.5.1 概述概述9 综合实训课题综合实训课题（2）旅馆的分类与等级）旅馆的分类与等级旅馆的分类旅馆的分类按照服务对象和服务性质可分为三类：按照服务对象和

3、服务性质可分为三类：a普通营业性社会旅馆普通营业性社会旅馆顾客为一般旅客，建筑顾客为一般旅客，建筑标准较低。标准较低。b招待所招待所为各企、事业单位或政府各部门招待为各企、事业单位或政府各部门招待宾客、组织会议或开展活动所设的旅馆，一般内部使用，宾客、组织会议或开展活动所设的旅馆，一般内部使用，也对外经营。也对外经营。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题c旅游旅馆旅游旅馆为国内外旅游人员设置的宾馆，也为国内外旅游人员设置的宾馆，也接待会议和开展商贸活动，常设在环境优美地段或风景名接待会议和开展商贸活动，常设在环境优美地段或风景名胜区附近。胜区附近。旅馆建筑的等级

4、旅馆建筑的等级我国的旅馆等级规定及企事业所属招待所等级见表我国的旅馆等级规定及企事业所属招待所等级见表9.32和表和表9.33（见（见P379）。）。我国旅馆四级分等各部分面积配比参考指标见表我国旅馆四级分等各部分面积配比参考指标见表9.34（见（见P379）。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题（3）旅馆建筑的规模和建筑组成）旅馆建筑的规模和建筑组成规模规模旅馆规模一般用床位总数或客房总数来衡量。旅馆规旅馆规模一般用床位总数或客房总数来衡量。旅馆规模应根据城市的发展和客源情况，经过科学论证后确定，模应根据城市的发展和客源情况，经过科学论证后确定，要避免盲目建设

5、。旅馆规模见表要避免盲目建设。旅馆规模见表9.35，我国招待所规模见，我国招待所规模见表表9.36（见（见P379）。旅馆建筑的组成旅馆建筑的组成由于规模、等级、性质、经营方式不同，旅馆建筑的由于规模、等级、性质、经营方式不同，旅馆建筑的组成相差甚大，但一般由下列五部分组成。我国不同等级组成相差甚大，但一般由下列五部分组成。我国不同等级旅馆设置设施标准参考见表旅馆设置设施标准参考见表9.37（见（见P380）。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题a客房部分客房部分由客房、卫生设施、客房层服务用房由客房、卫生设施、客房层服务用房和交通空间组成。和交通空间组成。b公

6、用部分公用部分由门厅、总服务台、会客厅、休息厅、由门厅、总服务台、会客厅、休息厅、会议室、商店、美容理发室等组成，有的旅馆还有健身房、会议室、商店、美容理发室等组成，有的旅馆还有健身房、多功能厅、康乐设施等。多功能厅、康乐设施等。c餐饮部分餐饮部分包括餐厅、宴会厅、厨房和附属用房。包括餐厅、宴会厅、厨房和附属用房。d行政管理与生活服务部分行政管理与生活服务部分包括党政及业务管理包括党政及业务管理用房、职工宿舍、职工食堂等。用房、职工宿舍、职工食堂等。e后勤管理部分后勤管理部分包括锅炉房、机房、洗衣房、维包括锅炉房、机房、洗衣房、维修间、车库等。修间、车库等。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案

7、设计9 综合实训课题综合实训课题（1）旅馆建筑的基地选择原则）旅馆建筑的基地选择原则基地选择应符合城市规划的要求；在风景名胜、文基地选择应符合城市规划的要求；在风景名胜、文物古迹附近建设旅馆，还必须遵守保护环境的有关规定。物古迹附近建设旅馆，还必须遵守保护环境的有关规定。建造于城市中的各类旅馆应考虑使用原有的市政设建造于城市中的各类旅馆应考虑使用原有的市政设施，以缩短建设周期。施，以缩短建设周期。与车站、码头、航空港及各种交通路线联系方便，与车站、码头、航空港及各种交通路线联系方便，水、电等市政设施条件较好，但要远离噪声和污染源。水、电等市政设施条件较好，但要远离噪声和污染源。9.5 旅馆建筑

8、方案设计旅馆建筑方案设计9.5.2 旅馆建筑的基地选择和总体布置旅馆建筑的基地选择和总体布置9 综合实训课题综合实训课题基地面积和形状能满足建筑的需要，至少有一面邻基地面积和形状能满足建筑的需要，至少有一面邻接城、镇道路。地形、地质条件好，拆迁量小，地价较低，接城、镇道路。地形、地质条件好，拆迁量小，地价较低，周围风景较好。周围风景较好。当然，要达到所有要求是很难的，这就需要反复比较，当然，要达到所有要求是很难的，这就需要反复比较，解决好主要矛盾。解决好主要矛盾。（2）旅馆建筑总体布置）旅馆建筑总体布置一般原则一般原则a根据城市规划的要求，妥善处理好建筑与周围环根据城市规划的要求，妥善处理好建

9、筑与周围环境、出入口与道路、建筑设备与城市管线之间的关系。境、出入口与道路、建筑设备与城市管线之间的关系。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题b旅馆出入口应明显，组织好交通流线，安排好停旅馆出入口应明显，组织好交通流线，安排好停车场地，满足安全疏散的要求。车场地，满足安全疏散的要求。c功能分区明确，使各部分的功能要求都得到满足，功能分区明确，使各部分的功能要求都得到满足，尽量减少有噪声和污染源的部分对其他部分的干扰。尽量减少有噪声和污染源的部分对其他部分的干扰。d有利于创造良好的空间形象和建筑景观。有利于创造良好的空间形象和建筑景观。总平面设计的主要内容总平面设

10、计的主要内容总平面设计除安排好主体建筑外，还应安排好出入口、总平面设计除安排好主体建筑外，还应安排好出入口、广场、道路、停车场、附属建筑、绿化、建筑小品等，有广场、道路、停车场、附属建筑、绿化、建筑小品等，有的旅馆还要考虑游泳池、网球场、露天茶座等。的旅馆还要考虑游泳池、网球场、露天茶座等。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题a主体建筑主体建筑主体建筑位置应突出。客房部分应日照、通风条件好，主体建筑位置应突出。客房部分应日照、通风条件好，环境安静。门厅、休息厅、商店、餐厅应靠近出入口，便环境安静。门厅、休息厅、商店、餐厅应靠近出入口，便于管理和营业。厨房、动力设

11、施应有对外通道，不干扰其于管理和营业。厨房、动力设施应有对外通道，不干扰其他部分的正常使用，不影响城市景观。他部分的正常使用，不影响城市景观。b广场设计广场设计根据旅馆的规模，进行相应面积的广场设计，供车辆根据旅馆的规模，进行相应面积的广场设计，供车辆回转、停放，尽可能使车辆出入便捷，不互相交叉。回转、停放，尽可能使车辆出入便捷，不互相交叉。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题c出入口出入口(出入口一般至少两个出入口一般至少两个)主要出入口：位置应显著，可供旅客直达门厅。主要出入口：位置应显著，可供旅客直达门厅。辅助出入口：用于出席宴会、会议及商场购物的非住辅助

12、出入口：用于出席宴会、会议及商场购物的非住宿旅客出入。适用于规模大、标准高的旅馆。宿旅客出入。适用于规模大、标准高的旅馆。团体旅馆出入口：为减少主入口人流，方便团体旅客团体旅馆出入口：为减少主入口人流，方便团体旅客集中到达而设置。适用于规模大的旅馆。集中到达而设置。适用于规模大的旅馆。职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，用于旅馆职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，用于旅馆职工上下班进出，位置宜隐蔽。职工上下班进出，位置宜隐蔽。货物出入口：用于旅馆货物出入，位置靠近物品仓库货物出入口：用于旅馆货物出入，位置靠近物品仓库或堆放场所。应考虑食品与货物分开卸货。或堆放场所。应考虑食品与货物分开卸货

13、。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题d旅馆出入口步行道设计旅馆出入口步行道设计步行道系城市至旅馆门前的人行道，应与城市人行道步行道系城市至旅馆门前的人行道，应与城市人行道相连，保证步行至旅馆的旅客安全。在旅馆出入口前适当相连，保证步行至旅馆的旅客安全。在旅馆出入口前适当放宽步行道。步行道不应穿过停车场或与车行道交叉。放宽步行道。步行道不应穿过停车场或与车行道交叉。e道路与停车场道路与停车场应组织好机动车交通，减少对人流的交叉干扰，并符应组织好机动车交通，减少对人流的交叉干扰，并符合城市道路规划的要求。要做好安全疏散设计，遵守防火合城市道路规划的要求。要做好安全

14、疏散设计，遵守防火规范的有关规定。穿过建筑物的人行通道规范的有关规定。穿过建筑物的人行通道见图见图9.148，封，封闭内院设置消防通道的条件闭内院设置消防通道的条件见图见图9.149，穿过建筑物的消，穿过建筑物的消防通道防通道见图见图9.150。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题停车场应靠近出入口，但不能影响人流交通。高层建停车场应靠近出入口，但不能影响人流交通。高层建筑可利用地下室、半地下室设停车场。停车泊位数根据具筑可利用地下室、半地下室设停车场。停车泊位数根据具体情况确定。公安部、建设部体情况确定。公安部、建设部1988年发文规定，旅馆停年发文规定，旅馆

15、停车泊位数为车泊位数为0.08车位床，旅游旅馆停车泊位数为车位床，旅游旅馆停车泊位数为0.2车车位间。停车场还应能满足回车的要求。职工自行车停车位间。停车场还应能满足回车的要求。职工自行车停车数，按职工人数数，按职工人数2040考虑，面积按考虑，面积按1.47m2辆辆计算。计算。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题f绿化绿化旅馆建筑的绿化一般有两类：一类是建筑外围或周边旅馆建筑的绿化一般有两类：一类是建筑外围或周边的绿化，它们对于美化街景、减少噪声和视线干扰、增加的绿化，它们对于美化街景、减少噪声和视线干扰、增加空间层次有良好的作用；另一类是封闭或半封闭的庭园，

16、空间层次有良好的作用；另一类是封闭或半封闭的庭园，它们有利于丰富旅馆的室内外空间，改善采光、通风条件。它们有利于丰富旅馆的室内外空间，改善采光、通风条件。总平面布局方式总平面布局方式总平面布局受基地条件、投资等因素影响，一般有三总平面布局受基地条件、投资等因素影响，一般有三种类型。种类型。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题分散式分散式(图图9.151)适用于宽敞基地或需分期建设适用于宽敞基地或需分期建设或对建筑高度、体量有限制的情况。各部分按使用性质进或对建筑高度、体量有限制的情况。各部分按使用性质进行合理分区，布局要紧凑，道路及管线不宜太长。缺点是行合理分区

17、，布局要紧凑，道路及管线不宜太长。缺点是占地较大。占地较大。集中式布局集中式布局(图图9.152)适用于用地紧张的基地，适用于用地紧张的基地，常将客房设计成高层建筑，其他部分则布置成裙房。须注常将客房设计成高层建筑，其他部分则布置成裙房。须注意停车场的布置、绿地的组织及整体空间效果。这种方式意停车场的布置、绿地的组织及整体空间效果。这种方式布局紧凑，交通路线短，但对建筑设备要求较高。布局紧凑，交通路线短，但对建筑设备要求较高。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题混合式混合式(图图9.153)这种旅馆常将客房、办公、会议这种旅馆常将客房、办公、会议等集中在一幢建筑

18、中，而将其他部分另行布置成一幢或数等集中在一幢建筑中，而将其他部分另行布置成一幢或数幢建筑。它有利于减少动力设施对其他部分的干扰。幢建筑。它有利于减少动力设施对其他部分的干扰。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.148 穿过建筑物的人行通道穿过建筑物的人行通道 Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.149 封闭内院设置消防通道的条件封闭内院设置消防通道的条件 Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.150 穿过建筑物的消防通道

19、穿过建筑物的消防通道Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.151 分散式布局分散式布局Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.152 集中式布局（上海城市酒店）集中式布局（上海城市酒店）Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.153 混合式布局混合式布局 Back9 综合实训课题综合实训课题（1）旅馆的功能组成）旅馆的功能组成现代旅馆不论类型、规模、等级如何，其最基本的功现代旅馆不论类型、规模、等级如何，其最基本的功能组成部分包括入口接待、住宿、餐饮、公共活动、

20、后勤能组成部分包括入口接待、住宿、餐饮、公共活动、后勤服务管理五大部分服务管理五大部分(图图9.154)，各分区之间的关系，各分区之间的关系见图见图9.155。随着社会的发展，旅馆除了以住宿、饮食、宴会或会随着社会的发展，旅馆除了以住宿、饮食、宴会或会议为三大支柱外，正逐步成为社会交际、文化交流、信息议为三大支柱外，正逐步成为社会交际、文化交流、信息情报传递的重要社会活动场所。因此，旅馆的功能组成越情报传递的重要社会活动场所。因此，旅馆的功能组成越来越复杂，功能内容越来越丰富来越复杂，功能内容越来越丰富(图图9.156)。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9.5.3 旅馆的功能组成及功能

21、分析旅馆的功能组成及功能分析9 综合实训课题综合实训课题入口接待部分包括大堂、总服务台及前台管理、商入口接待部分包括大堂、总服务台及前台管理、商务中心、咖啡座、堂吧等内容。务中心、咖啡座、堂吧等内容。住宿部分是旅馆主要功能所在，主要指客房层及其住宿部分是旅馆主要功能所在，主要指客房层及其配套的服务设施。配套的服务设施。餐饮部分包括各式餐厅及其厨房、宴会厅、各种冷餐饮部分包括各式餐厅及其厨房、宴会厅、各种冷热饮食、风味小吃等。热饮食、风味小吃等。公共活动部分是旅馆最庞杂的功能内容，公共活动部分是旅馆最庞杂的功能内容，主要包括：主要包括：a商业部分商业部分(各类商店营业厅、购物中心等各类商店营业厅

22、、购物中心等)；b健身部分健身部分(游泳池、各类球场、球室、健身房、桑游泳池、各类球场、球室、健身房、桑拿浴室、按摩室、美容美发室）；拿浴室、按摩室、美容美发室）；9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题c娱乐部分娱乐部分(舞厅、卡拉舞厅、卡拉OK、电子游戏及其他娱乐、电子游戏及其他娱乐室等室等)；d会议部分会议部分(大、中、小会议厅，兼作会议厅的多功大、中、小会议厅，兼作会议厅的多功能厅等能厅等)。后勤服务管理部分包括：后勤服务管理部分包括：a行政办公部分行政办公部分(总经理、部门经理、营销部、客房总经理、部门经理、营销部、客房部、餐饮部、宴会部、商场部、公关部、

23、人事部、保安部、部、餐饮部、宴会部、商场部、公关部、人事部、保安部、会计部、监察部、供应服务部等会计部、监察部、供应服务部等)；9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题b员工生活部分员工生活部分(员工更衣、厕浴、员工餐厅、员工员工更衣、厕浴、员工餐厅、员工休息室等休息室等)；c后勤服务部分后勤服务部分(洗衣房、各类库房、垃圾房、客房洗衣房、各类库房、垃圾房、客房管理部等管理部等)。停车部分包括地面停车场、地下车库、自行车停车停车部分包括地面停车场、地下车库、自行车停车处。处。机房与工程维修部分包括：机房与工程维修部分包括：a各类机房各类机房(锅炉房、变配电室、冷冻机

24、房、煤气表锅炉房、变配电室、冷冻机房、煤气表房与煤气调压站、空调机房、防灾中心、保安中心、电话房与煤气调压站、空调机房、防灾中心、保安中心、电话机房、电梯机房、电脑机房、闭路电视与公用天线机房机房、电梯机房、电脑机房、闭路电视与公用天线机房等等)；9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题b工程维修用房工程维修用房(钥匙工场、家具工场、木工工场、钥匙工场、家具工场、木工工场、油漆工场、管工工场、电工工场、印刷工场、电视修理工油漆工场、管工工场、电工工场、印刷工场、电视修理工场等场等)。（2）旅馆功能分析）旅馆功能分析旅馆如此庞杂的功能组成不可能在平面上展开布局，旅馆如

25、此庞杂的功能组成不可能在平面上展开布局，其功能分析有如下特点其功能分析有如下特点(图图9.157)：9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题更强调竖向功能布局的合理性，旅馆各功能部分是更强调竖向功能布局的合理性，旅馆各功能部分是在竖向上进行有机联系的。按一般的规律，旅馆自下而上在竖向上进行有机联系的。按一般的规律，旅馆自下而上的功能布局依次是：地下室后勤服务管理部分；底层公共的功能布局依次是：地下室后勤服务管理部分；底层公共活动部分；客房层；顶层公共部分；顶层设备部分活动部分；客房层；顶层公共部分；顶层设备部分(图图9.158)。其中底层公共活动部分因其功能内容较多

26、，在。其中底层公共活动部分因其功能内容较多，在竖向布局上也有其规律，一般而言自下而上的功能布局依竖向布局上也有其规律，一般而言自下而上的功能布局依次是入口接待、商店等部分；餐饮部分；康乐部分；会议次是入口接待、商店等部分；餐饮部分；康乐部分；会议部分。部分。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题各功能部分通至一层的对外出入口至少包含旅客出各功能部分通至一层的对外出入口至少包含旅客出入口、宴会厅出入口、服务出入口、职工出入口、消防出入口、宴会厅出入口、服务出入口、职工出入口、消防出入口等。这些出入口在总平面上要各自分开，互不干扰，入口等。这些出入口在总平面上要各自分

27、开，互不干扰，都要与总平面交通有密切联系。都要与总平面交通有密切联系。客房标准层是旅馆的核心部分，平面形式、功能布客房标准层是旅馆的核心部分，平面形式、功能布局直接影响到一层的平面布置和结构格网的合理确定，或局直接影响到一层的平面布置和结构格网的合理确定，或者说客房标准层的平面布局也要受到一层平面设计构思的者说客房标准层的平面布局也要受到一层平面设计构思的制约。制约。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题客房标准层本身的功能虽不复杂，但应保证垂直交客房标准层本身的功能虽不复杂，但应保证垂直交通枢纽、服务台和客房三者之间相互通视。平面可有多种通枢纽、服务台和客房三者

28、之间相互通视。平面可有多种功能组合形式，客房间数应符合功能组合形式，客房间数应符合“服务员模数服务员模数”，即每层，即每层间数应为服务员工作定额间数应为服务员工作定额(1216间间/员工员工)的整倍数。的整倍数。底层大堂是旅馆公共部分的枢纽，对外要与主出入底层大堂是旅馆公共部分的枢纽，对外要与主出入口有密切方便的联系，对内要环以各公共用房，形成共享口有密切方便的联系，对内要环以各公共用房，形成共享大厅。大厅。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题(3)旅馆的流线分析旅馆的流线分析旅馆的流线从水平到竖向可分为客人流线、服务流线、旅馆的流线从水平到竖向可分为客人流线、

29、服务流线、物品流线和情报信息流线四大系统，物品流线和情报信息流线四大系统，见图见图9.159。基本的。基本的客人流线和服务流线客人流线和服务流线见图见图9.160。流线的设计原则是：客人流线与服务流线互不交叉流线的设计原则是：客人流线与服务流线互不交叉干扰，客人流线要直接明了，物品流线要隐蔽通畅，服务干扰，客人流线要直接明了，物品流线要隐蔽通畅，服务流线要短捷高效，情报信息流线要快而准确。流线要短捷高效，情报信息流线要快而准确。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题客人流线要使住宿客人、宴会客人、外来客人三种客人流线要使住宿客人、宴会客人、外来客人三种人流分开，而

30、住宿客人又有散客与团队客人之分，两者最人流分开，而住宿客人又有散客与团队客人之分，两者最好从主入口就分开。宴会客人应有单独出入口，并应有过好从主入口就分开。宴会客人应有单独出入口，并应有过渡空间与大堂及公共活动、餐饮设施相连，以便与住宿客渡空间与大堂及公共活动、餐饮设施相连，以便与住宿客人流线不相混人流线不相混(图图9.161)。服务流线按工作流程进行，有专用通道，自始至终服务流线按工作流程进行，有专用通道，自始至终与客人流线不交叉。与客人流线不交叉。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题物品流线尤以布件进出量大，食品也需每日补给，物品流线尤以布件进出量大，食品也

31、需每日补给，因此，物品流线严格按防疫部门规定，洁污分流、生熟分因此，物品流线严格按防疫部门规定，洁污分流、生熟分流。垃圾从收集、分类、清洗或冷冻到处理的路线不可对流。垃圾从收集、分类、清洗或冷冻到处理的路线不可对其他部门有影响其他部门有影响(图图9.162)。情报信息流线是由电脑与各场所的终端机及连接两情报信息流线是由电脑与各场所的终端机及连接两者的通讯电缆构成的，其流线要保证畅通。者的通讯电缆构成的，其流线要保证畅通。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.154 旅馆的功能组成旅馆的功能组成 Back9 综合实训课

32、题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.155 旅馆各分区之间的关系旅馆各分区之间的关系Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.156 旅馆的功能内容旅馆的功能内容Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.157 旅馆功能流线分析旅馆功能流线分析Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.158 旅馆竖向功能分区旅馆竖向功能分区 Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.159 旅馆各分区之间的主要流线旅馆

33、各分区之间的主要流线Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.160 基本的客人流线和服务流线基本的客人流线和服务流线Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.161 住宿客人与宴会客人流线组织住宿客人与宴会客人流线组织Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.162 物流分析物流分析Back9 综合实训课题综合实训课题(1)客房设计客房设计 客房类型客房类型客房一般分为单床间、双床间客房一般分为单床间、双床间(含双人床间含双人床间)、多床间、多床间、双套间、多套间等，

34、标准高的旅馆还设有豪华套间、总统双套间、多套间等，标准高的旅馆还设有豪华套间、总统套间等。套间等。a单床间单床间（图（图9.163）面积面积9m2，为旅馆中最，为旅馆中最小的客房。设施齐全，要求经济实用。小的客房。设施齐全，要求经济实用。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9.5.4 旅馆客房部分设计旅馆客房部分设计9 综合实训课题综合实训课题b双床间双床间/标准间标准间(图图9.164)面积面积1638m2，这是旅馆中最常用的客房类型，适用性广，较受顾客欢迎。这是旅馆中最常用的客房类型，适用性广，较受顾客欢迎。c多床间多床间(图图9.165)床位数不宜多于床位数不宜多于4床，只有床，只有

35、设备简单的卫生间，或者不附设卫生间而使用公共卫生间。设备简单的卫生间，或者不附设卫生间而使用公共卫生间。这是一种低标准的经济客房。这是一种低标准的经济客房。d双套间双套间/普通套间普通套间(图图9.166)由两间居室组成由两间居室组成一套客房，标准较高。必要时，起居室也可放床。一套客房，标准较高。必要时，起居室也可放床。e三套间三套间(图图9.167)由起居室、餐厅、卧室三间由起居室、餐厅、卧室三间组成，配有客用备餐、盥洗、厕所。组成，配有客用备餐、盥洗、厕所。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题f豪华套间豪华套间/总统套间总统套间(图图9.168)一般由五间以

36、上一般由五间以上客房组成。大多数布置于走廊尽端。空间布置灵活，吸取客房组成。大多数布置于走廊尽端。空间布置灵活，吸取别墅、公寓风格。专用电梯、保安、秘书、高级卫生间等别墅、公寓风格。专用电梯、保安、秘书、高级卫生间等附属用房齐全。附属用房齐全。上述各类客房在一幢旅馆中所占的比例要根据旅馆的上述各类客房在一幢旅馆中所占的比例要根据旅馆的等级、服务对象、经营方式等来确定。经济型的社会旅馆等级、服务对象、经营方式等来确定。经济型的社会旅馆以多床间为主。一般旅馆双床间占以多床间为主。一般旅馆双床间占8085，单床间，单床间占占1015，套间占，套间占5左右。左右。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设

37、计9 综合实训课题综合实训课题客房面积和基本尺寸客房面积和基本尺寸按照旅馆的管理、服务要求和设备、设施标准，我国按照旅馆的管理、服务要求和设备、设施标准，我国将旅馆建筑由高至低划分为六个等级，客房净面积不应小将旅馆建筑由高至低划分为六个等级，客房净面积不应小于表于表9.38（见（见P391）的规定。）的规定。以双床间为标准，客房开间，经济型的为以双床间为标准，客房开间，经济型的为3.33.6m，舒适型的为，舒适型的为3.63.9m，豪华级的在，豪华级的在4m左右。左右。当一个柱距包括两个开间时，柱距为当一个柱距包括两个开间时，柱距为7.27.8m或或88.4m。客房的进深一般为。客房的进深一般

38、为4.55.1m，标准高的在，标准高的在6m左右。左右。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题客房室内净高，当设空调时不低于客房室内净高，当设空调时不低于2.4m，不设空调，不设空调时不低于时不低于2.6m。利用坡屋顶内空间作为客房时，应至少。利用坡屋顶内空间作为客房时，应至少有有8m2面积的净高不低于面积的净高不低于2.4m。客房内的小过道，净宽。客房内的小过道，净宽度不小于度不小于1.1m，净高度不低于，净高度不低于2.m。客房门的洞口宽度。客房门的洞口宽度不小于不小于0.9m，高不小于，高不小于2.1m。为了开门时有停留位置，。为了开门时有停留位置，可将房门

39、处的墙后退可将房门处的墙后退300mm以上。以上。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题客房内的家具设备布置客房内的家具设备布置客房内的家具主要有床、床头柜客房内的家具主要有床、床头柜(床头柜常设有灯具、床头柜常设有灯具、电视、呼唤讯号、电动窗帘等的控制开关电视、呼唤讯号、电动窗帘等的控制开关)、写字桌、行、写字桌、行李架、茶几、沙发等，进门处设壁柜，有的还有小酒吧。李架、茶几、沙发等，进门处设壁柜，有的还有小酒吧。配备的电气设备有电视、冰箱、空调器等。标准客房的单配备的电气设备有电视、冰箱、空调器等。标准客房的单元的室内布置元的室内布置见图见图9.169。一般布

40、置床应三面临空，与卫生间隔墙的距离不小于一般布置床应三面临空，与卫生间隔墙的距离不小于300mm，以便服务员整理床铺。为了开门时有停留位置，以便服务员整理床铺。为了开门时有停留位置，可将房门处的墙后退可将房门处的墙后退300mm以上。窗可大一些，以便观以上。窗可大一些，以便观景，宜为推拉式，设双层窗帘。景，宜为推拉式，设双层窗帘。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题其他其他客房的隔墙及楼板应符合隔声规范的要求。客房之间客房的隔墙及楼板应符合隔声规范的要求。客房之间的送风和排风管道必须采取消声处理措施。的送风和排风管道必须采取消声处理措施。天然采光的客房，窗地面积

41、比不应小于天然采光的客房，窗地面积比不应小于1 8。跃层式客房内楼梯允许设置扇形踏步，其内侧跃层式客房内楼梯允许设置扇形踏步，其内侧025m处的宽度不应小于处的宽度不应小于0.22m。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题（2）客房卫生间设计）客房卫生间设计面积、基本尺寸和内部设施面积、基本尺寸和内部设施卫生间的面积和设备数量与旅馆等级有关，客房附设卫生间的面积和设备数量与旅馆等级有关，客房附设卫生间应符合表卫生间应符合表9.39的规定。的规定。对不设卫生间的客房，应设置集中厕所和淋浴室，每对不设卫生间的客房，应设置集中厕所和淋浴室，每件卫生器具使用人数不应大于表

42、件卫生器具使用人数不应大于表9.40的规定。的规定。国内中、低档旅馆客房卫生间开间方向净尺寸一般为国内中、低档旅馆客房卫生间开间方向净尺寸一般为1.5m、1.7m或或2.1m，进深方向净尺寸一般为，进深方向净尺寸一般为2.1m、2.2m或或1.8m。高档客房卫生间平面尺寸稍大，如。高档客房卫生间平面尺寸稍大，如1.7m 2.3m、1.7m2.6m等，豪华级约等，豪华级约2.3m2.7m。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题卫生间一般设浴缸、坐式大便器、洗脸盆三大件。标卫生间一般设浴缸、坐式大便器、洗脸盆三大件。标准高的还设净身器，有的还采用整体浴室准高的还设净身

43、器，有的还采用整体浴室（图（图9.170）。浴盆宽浴盆宽0.70.75m，长，长1.22m、1.38m或或1.68m，高高0.30.4m。洗脸盆趋向双盆化、大型化，并与化妆。洗脸盆趋向双盆化、大型化，并与化妆台、梳妆镜、照明灯结合起来。其他配件还有扶手、帘杆、台、梳妆镜、照明灯结合起来。其他配件还有扶手、帘杆、手纸盒、肥皂盒、衣架等。客房卫生间设备示意手纸盒、肥皂盒、衣架等。客房卫生间设备示意见图见图9.171，卫生间设备布置最小尺寸，卫生间设备布置最小尺寸见图见图9.172。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题卫生间与客房的组合关系卫生间与客房的组合关系见图见

44、图9.173，卫生间与客，卫生间与客房的组合方式房的组合方式见图见图9.174。a卫生间沿外墙布置优点是卫生间的采光、通风条卫生间沿外墙布置优点是卫生间的采光、通风条件好。缺点是客房的开间加大，而且开门见床，私密性稍件好。缺点是客房的开间加大，而且开门见床，私密性稍差。差。b卫生间位于两客房之间结构较简单，但对客房易卫生间位于两客房之间结构较简单，但对客房易产生噪声干扰。产生噪声干扰。c卫生间沿走道一侧布置可加大房屋进深，缩小房卫生间沿走道一侧布置可加大房屋进深，缩小房间开间，也便于布置管道井，是采用最多的组合方式。间开间，也便于布置管道井，是采用最多的组合方式。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建

45、筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题管道井设置管道井设置卫生间管道要集中，便于维修与更新。管道井内的管卫生间管道要集中，便于维修与更新。管道井内的管道有透气管、排风管、送风管、冷热水管、污水管、排水道有透气管、排风管、送风管、冷热水管、污水管、排水管等。管道井净宽应大于管等。管道井净宽应大于700mm。因客房的楼层数、送。因客房的楼层数、送排气管道的处理不同，竖井的形状也有变化。排气管道的处理不同，竖井的形状也有变化。靠走道一侧应设检修门。通风管应设防火阀门。管道靠走道一侧应设检修门。通风管应设防火阀门。管道井通过楼板处也应封闭，以免烟火上窜。此外，近年来也井通过楼板处也应封闭，以免烟火上窜

46、。此外，近年来也有不设管道井，而采用可拆卸的封板遮蔽管道的做法。管有不设管道井，而采用可拆卸的封板遮蔽管道的做法。管道井布置示例道井布置示例见图见图9.175。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题其他要求其他要求卫生间地面应低于客房地面卫生间地面应低于客房地面0.02m，净高，净高2.1m；门洞宽门洞宽0.75m，净高，净高2.1m。卫生间地面及墙面应选用耐水易洁面材，并应做防水卫生间地面及墙面应选用耐水易洁面材，并应做防水层、泛水和地漏。层、泛水和地漏。卫生间一般需设通风及干燥装置。卫生间一般需设通风及干燥装置。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合

47、实训课题综合实训课题（3）客房标准层设计）客房标准层设计客房标准层的组成客房标准层的组成客房标准层由客房区、交通空间和服务区组成。客房客房标准层由客房区、交通空间和服务区组成。客房区由若干客房单元构成，客房单元指客房门内所有空间。区由若干客房单元构成，客房单元指客房门内所有空间。交通空间包括走道、楼梯、电梯、候梯厅等。服务区包括交通空间包括走道、楼梯、电梯、候梯厅等。服务区包括服务台、工作间、贮藏室、开水间、消毒间服务台、工作间、贮藏室、开水间、消毒间(或消毒设施或消毒设施)等，有的还设有阅览室、小会议室、公共卫生间等。标准等，有的还设有阅览室、小会议室、公共卫生间等。标准层服务部分面积指标见

48、表层服务部分面积指标见表9.41。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题标准层规模标准层规模确定标准层规模主要根据确定标准层规模主要根据以下三个因素：以下三个因素：a考虑服务模数。服务模数是平均每个服务员服务考虑服务模数。服务模数是平均每个服务员服务的客房数的客房数(包括日、夜班及轮休包括日、夜班及轮休)。服务模数一般为。服务模数一般为1015间，如一个服务组为间，如一个服务组为35人，则一个服务组以服人，则一个服务组以服务务3040间为宜。间为宜。b考虑服务半径。一般以不大于考虑服务半径。一般以不大于40m为宜。为宜。c考虑防火分区最大允许面积、建筑变形缝与楼梯

49、考虑防火分区最大允许面积、建筑变形缝与楼梯位置等。标准层楼梯设置客房数据参考见表位置等。标准层楼梯设置客房数据参考见表9.42。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题标准层平面组合形式标准层平面组合形式常见的标准层平面形式见表常见的标准层平面形式见表9.43。标准层平面类型与。标准层平面类型与规模参考见表规模参考见表9.44。标准层公共走道标准层公共走道标准层公共走道净高应大于标准层公共走道净高应大于2.1m；宽度参考见表；宽度参考见表9.45。标准层客房排列的基本形式标准层客房排列的基本形式（与柱距分配的关系）（与柱距分配的关系）见图见图9.176。客房层的剖面

50、示例客房层的剖面示例见图见图9.177。9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.163 单床间单床间Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.164 双床间双床间/标准间标准间 Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.165 多床间多床间 Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设计图图9.166 双套间双套间/普通套间普通套间 Back9 综合实训课题综合实训课题9.5 旅馆建筑方案设计旅馆建筑方案设