室内环境设计二课件.ppt

1、室内环境设计二章宾馆与酒店设计节宾馆的等级和规模许多旅游业发达的国家为了充分发挥投资效益，适应不同消费层次的旅客的需要，把宾馆等级制度作为划分市场、管理控制的重要手段之一，使宾馆的经营与旅客都有了明确的选择，宾馆环境室内设计也因此作为划分等级的依据。一、划分等级的内容一、划分等级的内容二、等级划分的具体标志二、等级划分的具体标志室内环境设计二第二节宾馆的等级和规模 国际上常按宾馆的环境、规模、建筑、设备、设施、装修、管理水平、服务项目与质量等具体条件划分等级。星级制是当前国际上流行的划分方法，在欧洲尤为普遍，星越多级别越高。瑞士为五星制，法国原先为四星加四星豪华级共五级。年之前，英国的旅馆等级

2、曾以玫瑰为记号，之后以王冠一等至五等为等级符号；巴西、埃及、印度均为星级制；南斯拉夫、阿根廷分豪华、共四级；意大利、土耳其分豪华、第一、二、三级。划分等级的内容：划分等级的内容：室内环境设计二第二节宾馆的等级和规模舒适程度舒适程度客房面积客房面积 舒适程度综合反映宾馆的室内外环境，包括公共活动设施、各项设备、服务、烹调、装修水平及所处街区地段的环境，风景绿化情况。等级愈高，对旅客的关注愈多。“豪华级”往往选择在风景优美的环境中，有宽敞的车道和停车场，客房配置最先进、完善的设备设施，室内设计优雅，有周到的综合服务，饭店还设各种餐厅、会议厅、宴会厅、咖啡酒吧、屋顶的风味餐厅可使旅客饱览四周景色，各

3、类商店康乐设施供客人消费、消遣，总台小时服务等，总之，从各方面满足旅客的需要。被称为豪华级的宾馆则要求各方面都有特色。舒适级的设备设施比豪华级略差一等，但设备种类和服务水平相差不多。仍有良好的环境条件。国际上即使是经济级宾馆，也要求安全、可靠、舒适，大多数有餐厅、空调、电视、停车场等，对各类用品的更新规定了年限，在某些气候适宜地区可不设空调，也可出租电视机，以紧缩投资。等级低，并非意味服务差，各个级别的宾馆都可在自己的等级中追求国际一流水平。划分宾馆等级对于各类用房，设备、宾客用品、服务项目与质量划分宾馆等级对于各类用房，设备、宾客用品、服务项目与质量等均有详尽的要求，室内设计必须在投资控制下

4、，着重各类用房与客等均有详尽的要求，室内设计必须在投资控制下，着重各类用房与客房的设计。客房面积是客房舒适程度的重要条件，同时也与基地的环房的设计。客房面积是客房舒适程度的重要条件，同时也与基地的环境有关。境有关。如图：如图：如图：如图：室内环境设计二第二节宾馆的等级和规模豪华酒店外景豪华酒店客房豪华酒店客房室内环境设计二第二节宾馆的等级和规模豪华酒店客房星级划分及标识 用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为五星级。星级越高，表示饭店的等级越高。星级以镀金五角星为标识，用一颗五角星表示一星级，

5、两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。一星级：；二星级：；三星级：；四星级：；五星级：；上海索菲特酒店 五星五星(或四星豪华或四星豪华)饭店。饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动根据当地气候，有采暖、制冷设备，各区域通风良好前厅：.有前厅和总服务台;.总服务台有中、英文标志，有工作人员在岗，提供接待、问询和结帐服务;.提供留言服务;

6、.定时提供外币兑换服务;.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、市交通图、各种交通工具时刻表;.有贵重物品保存服务;.有供客人使用的行李推车，必要时提供行李服务。有小件行李存放服务;.设值班经理，接待客人;.设客人休息场所;.能用英语提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门;.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施 公共区域 .有可直拨国际国内的公用电话，并配备市内电话簿;.有男女分设的公共卫生间;.有应急照明灯。酒店功能划分合理、设施使用方便、安全 酒店室内外装修高档、建筑及装

7、修选用豪华材料。酒店内部公共信息图形符号符合标准。有中央空调系统。有背景音响系统。有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。接待大厅接待大厅、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、小时有工作人员在岗。、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、小时提供外币兑换服务。、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。、可小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂

8、经理。、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。、至少能用种外语提供服务(英语为必备语种)，总机至少能用种外语提供服务(英语为必备语种)，各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。、至少有间(套)可供出租的客房，客房的面积(不含卫生间和走廊)不少于平方米，至少有个开间的豪华套房，有残疾人客房。、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳

9、妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，小时供应冷热水。、有直拨的国内、国际电话，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于个，自办节目至少有个频道，而且还具有两种以上的外语卫星电视频道，为国外游客带来方便。、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务，小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧，小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套，客房用品和消耗品每天补齐。、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供种风味的中餐。、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，

10、配专门的西餐厨房。、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。、有公用电话，并有市内电话簿。、有男女分设的公共卫生间。、有商场或超级市场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提

11、供打字服务。、有医务室。、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。、提供市内观光服务。、有应急供电专用线和应急照明灯。.有至少平方米的展览厅。有至少平方米的展览厅。公共及健康娱乐设施公共及健康娱乐设施.歌舞厅歌舞厅;卡拉厅或房卡拉厅或房(至少间至少间)；游戏机室；游戏机室;棋牌室；影剧场；棋牌室；影剧场；定期歌舞表演；多功能厅定期歌舞表演；多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅；健身房；按摩室；桑拿浴；蒸汽服务及兼作歌厅、舞厅；健身房；按摩室；桑拿浴；蒸汽浴浴;；冲浪浴；日光浴室；室内游泳池；冲浪浴；日光浴室；室内游泳池(水面面积至少平方水面面积至少平方

12、米米)；室外游泳池；室外游泳池(水面面积至少平方米水面面积至少平方米)；网球场；保龄球；网球场；保龄球室室(至少道至少道)；.攀岩练习室；攀岩练习室；.壁球室；桌球室；多功能综壁球室；桌球室；多功能综合健身按摩器；电子模拟高尔夫球场；高尔夫球练习场合健身按摩器；电子模拟高尔夫球场；高尔夫球练习场;高尔夫球场高尔夫球场(至少洞至少洞)；赛车场；赛车场;.跑马场跑马场.射击场射击场.射箭场射箭场.实战模拟游艺场实战模拟游艺场.乒乓球室乒乓球室;.溜冰场溜冰场.室外滑雪场室外滑雪场.自用海滨浴场自用海滨浴场.潜水潜水.海上冲浪海上冲浪;.钓鱼钓鱼.美容美发室美容美发室.精品店精品店.独立的书店独立的

13、书店.独立的鲜花店独立的鲜花店;.婴儿看护及儿童娱乐室。婴儿看护及儿童娱乐室。安全设施：安全设施：.电子卡门锁电子卡门锁;.客房贵重物品保险箱客房贵重物品保险箱;.自备发电系统。自备发电系统。江西省五星级酒店江西省五星级酒店 赣州蓝璞酒店南昌前湖迎宾馆九江信华建国酒店南昌泰耐克国际大酒店南昌嘉莱特和平国际酒店南昌江西宾馆三清山锦琛山庄南昌园中源大酒店南昌格兰云天国际酒店南昌新天地怡和假日酒店婺源国际大酒店 景德镇紫晶宾馆九江远洲国际大酒店南昌东方豪景花园酒店上饶三清天堂国际大酒店南昌锦峰大酒店赣州锦江国际酒店南昌力高皇冠假日酒店赣州格兰云天国际酒店共青城格兰云天国际酒店南昌凯莱大酒店赣州南康国

14、际酒店九江瑞昌信华国际酒店 总建筑面积为万平方，沿湖而建，设有住宿、餐饮、会议中心、娱乐、健身、网球馆、游泳馆、两个大型停车场等应有尽有。娱乐设施:棋牌室、卡拉厅、健身室、室内游泳池、按摩室、桑拿浴室、桌球室、乒乓球室餐饮设施:中餐厅、西餐厅、日餐厅、烧烤服务设施:停车场、专职行李员、行李存放服务、前台贵重物品保险柜、商务中心、出租车、外币兑换、商场、无线上网公共区、票务服务、会议室、洗衣服务、叫醒服务、送餐服务、理发美容室、残疾人客房、大堂吧、酒吧酒廊、咖啡厅、茶吧会议中心、鄱阳湖厅会议中心、鄱阳湖厅上海东方佘山索菲特大酒店：内设 间豪华客房和套房以及 栋带三至五间卧室的豪华别墅,是商务人士

15、和休闲游客的理想 餐饮设施中餐厅 西餐厅 咖啡厅 酒吧 客房送餐服务 日餐厅 休闲设施卡拉厅 桌球室 网球场 健身室 高尔夫球场 室内游泳池 服务设施会议厅 商务中心 停车场 外币兑换服务 电话 电话 洗衣服务 商场 医务室 间客房、间餐厅、个酒吧、一个健身中心、室内温水泳池和可容纳人的会议室。上海东锦江索菲特大酒店：有 层，融合了法国和中式设计。间客房、间餐厅、个酒吧、一个健身中心、室内温水泳池和可容纳人的会议室。必须具备两年以上五星级酒店的资格，位置处于城市中心商务区，六项大的参评条件中，必须达到五项：客房面积在平方米以上；有符合国际标准、能提供正规西餐和宴会的高级餐厅；有相对封闭的独立酒吧和可容纳人以上的大宴会厅；国际认知度高；平均每间可供出租的客房收入，连续年居于所在地域同星级酒店前列；酒店装修十分讲究、规模宏大、美观典雅、卓尔不群的空间环境及专项配套设施等。星级有效期为五年客房：客房：55%-60%餐饮：餐饮：5%-7%宴会厅：宴会厅：8%-10%康乐：康乐：5%-7%行政后勤：行政后勤：1%以内机电设备：机电设备：8%-10%上海正地豪生酒店上海正地豪生酒店