（人教版）高中生物必修一：2.2《生命活动的主要承担者-蛋白质》课件.ppt

1、生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 第2节 生命活动的主要承担者蛋白 质 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 自主学习 新知突破 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 1了解蛋白质质的组组成元素和基本单单位。 2理解并掌握氨基酸的结结构特点及蛋白质质合成过过程。 3举举例说说明蛋白质质的功能。 4会进进行与蛋白质质有关的计计算。 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破

2、合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 1氨基酸的结构及其种类 氨基酸的结结构及其种类类 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 (1)写出图图中结结构名称： a：_；b、d：_；c：_。 2写出氨基酸的结构通式：_。 氨基R基团团羧羧基 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 3结构特点 (1)每种氨基酸分子中至少都有_(NH2)和 _(COOH)。 (2)都有一个氨基和一个羧羧基连连接在_ 。 (3)各种氨基酸的区别别在于_的不同。 一个氨基 一个羧羧基

3、 同一个碳原子上 R基 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 4分类 (1)氨基酸是组组成蛋白质质的基本单单位，生物体内组组成蛋白 质质的氨基酸约约有_种。 (2)根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为为必需氨基酸(8 种)和_(12种)。 20 非必需氨基酸 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 思考探讨 1.判断下列有机小分子物质质，是否属于组组成 蛋白质质的氨基酸？ 提示： (1)是 (2)不是 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破

4、合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 1蛋白质组成元素：C、H、O、N，有的含有S。常用 35S标记 标记 蛋白质质。 2结构通式 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 3结构特点 (1)NH2和COOH的数目：每个氨基酸都至少含有一个 NH2和一个COOH，R基中也可能存在NH2或COOH 。 (2)连连接位点：构成蛋白质质的氨基酸都有一个NH2和一个 COOH连连在同一个碳原子上。此特点为为判断某化合物是否是 构成蛋白质质的氨基酸的依据。 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互

5、动高效测评 知能提升课时作业 1蛋白质的结构层次 蛋白质质的结结构和功能 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 种类类 数目 排列顺顺序 空间结间结 构 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 3蛋白质的功能(连线) 功能 实实例 结结构蛋白 A血红红蛋白 催化作用B胰岛岛素等蛋白质类质类 激素 运输输作用 C抗体 信息传递传递 作用 (调节调节 作用)D绝绝大多数酶 免疫功能 E羽毛、肌肉、头发头发 等 E D A B C 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的

6、分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 思考探讨 2.猪肉和牛肉主要是由蛋白质组质组 成，可是味 道不相同，其原因是什么？ 3若由n个氨基酸合成一条肽链肽链 ，共形成多少肽键肽键 ，失 去多少水分子？若是n个氨基酸形成m条肽链肽链 呢？ 提示： 2.猪肉和牛肉的蛋白质的结构不同。 3n1个肽键、n1分子水。 nm个肽键、nm分子水。 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 1氨基酸脱水缩合形成蛋白质 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时

7、作业 (1)脱下的水中的氧来自COOH，水中的氢氢一个来自 COOH，另一个来自NH2。 (2)参与脱水缩缩合的分别别是两个氨基酸中与各自的中心碳 原子相连连的氨基和羧羧基，不是R基上的氨基和羧羧基。 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 2蛋白质的功能 项项目 类类型 功能举举例 结结构蛋 白 许许多蛋白质质是构成细细胞和生物体结结 构的重要物质质 肌动动蛋白、肌球蛋 白等 调节调节 作 用 对细对细 胞和生物体的生命活动动有重要 的调节调节 作用 胰岛岛素、生长长激素 等 催化作用 催化细细胞内的各种化学反应应大多数酶等

8、运输输作 用 有些蛋白质质具有运输载输载 体的功能血红红蛋白等 免疫作用 能抵御侵入人体或高等动动物体内的抗 原物质质 抗体等 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 记知识纲要 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 背关键语句 1氨基酸是组组成蛋白质质的基本单单位。每种氨基酸分子至 少含有一个氨基(NH2)和一个羧羧基(COOH)，并且都有一个 氨基和一个羧羧基连连接在同一个碳原子上。 2一个氨基酸分子的羧羧基(COOH)和另一个氨基酸分 子的氨基(NH2)相

9、连连接，同时时失去一分子水，叫脱水缩缩合。 3连连接两个氨基酸分子的化学键键(NHCO)叫做肽肽 键键。 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 4蛋白质质分子多样样性的原因是氨基酸的数目成百上千， 排列顺顺序千差万别别，空间结间结 构千差万别别。 5蛋白质质是构成细细胞和生物体结结构的重要物质质，有些蛋 白质质具有催化、运输输、调节调节 、免疫等功能。 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 合作探究 课堂互动 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习

10、 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 组组成蛋白质质的氨基酸的特点及判断 下列物质质中，属于构成人体蛋白质质的氨基酸的是( ) H2NCH3COOH H2NCH2CH2OH 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 A B CD 自主解答 _ 解析： 构成人体蛋白质的氨基酸至少有一个NH2和一 个COOH，并且都有一个NH2和一个COOH连在同一个 碳原子上。中没有COOH，中NH2和COOH没有连 在同一个碳原子上，因此和不是构成人体蛋白质的氨基酸 ，而符合构成人体蛋白质的氨基酸的条件。 答案： A 生物 必修

11、1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 判断组组成生物体内蛋白质质的氨基酸的方法 (1)从数量上看，至少有一个NH2和一个COOH。如下 不属于构成生物体蛋白质质的氨基酸： H2NCH2CH2OH缺少COOH HOOCCH2CH2COOH缺少NH2 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 (2)从位置上看，必须须有一个NH2和一个COOH连连在同 一个碳原子上。 如下不属于构成生物体蛋白质质的氨基酸： 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课

12、堂互动高效测评 知能提升课时作业 1如图图是五种氨基酸的结结构式，下列叙述错误错误 的是( ) 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 A构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B上述五种氨基酸都是构成蛋白质质的氨基酸 C甲、乙、丙的R基依次是H、CH3、CH2OH DR基中也可以有氨基或羧羧基 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 解析： 据图可知A正确；构成生物体的氨基酸至少有一 个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，所以戊不符合，B错 误；据图可推知甲

13、、乙、丙的R基如C项所述，R基中可以含有 氨基或羧基，也可以有其他基团，C、D正确。 答案： B 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 蛋白质质的结结构和功能 下面关于蛋白质质分子结结构与功能的叙述，错误错误 的是 ( ) A不同蛋白质质含有的氨基酸数量不尽相同 B有些结结构不同的蛋白质质具有相似的功能 C组组成蛋白质质的氨基酸可按不同的排列顺顺序脱水缩缩合 D组组成蛋白质质的氨基酸之间间可按不同的方式脱水缩缩合 自主解答 _ 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时

14、作业 解析： 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同；组成蛋 白质的氨基酸可有不同的排序，但脱水缩合的方式只有一种； 结构不同的蛋白质可能具有相似的功能。 答案： D 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 【互动探究】 生物界具有多样样性，其直接原因和根本原 因是什么？ 提示： 直接原因是蛋白质结构具有多样性；根本原因是 DNA分子具有多样性 。 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 2下列有关蛋白质结质结 构、功能多样样性的说说法，正确的是 ( ) A蛋白质结质

15、结 构的多样样性与构成蛋白质质的氨基酸的种类类、 数目和空间结间结 构有关 B已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此 物质为质为 蛋白质质 C不同蛋白质质分子中组组成肽键肽键 的化学元素无差异性 D蛋白质质空间结间结 构改变变，可能会导导致蛋白质质失去生物 活性，但这这种改变变一般是可逆的 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 解析： 蛋白质多样性与肽链的空间结构有关，与氨基酸 的空间结构无关，A错误；含有C、H、O、N等元素的化合物 较多，不一定是蛋白质，如氨基酸等，B错误；蛋白质分子中 的肽键都是CONH，组成元

16、素都是C、H、O、N四种， 无差异性，C正确；蛋白质的空间结构是决定蛋白质性质的因 素之一，过酸、过碱或高温都会使蛋白质的空间结构发生改变 ，这种改变往往是不可逆的，如酶的活性在高温下失活后即使 再降低温度也不会恢复，D错误。 答案： C 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 高效测评 知能提升 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 1下列有关氨基酸结结构的叙述，不正确的是( ) A每种氨基酸只有一个氨基、一个羧羧基 B每种氨基酸都有一个氨基和一个羧羧基连连接

17、在同一个碳 原子上 C连连接一个氨基和一个羧羧基的碳原子上还连还连 接一个氢氢原 子和一个侧链侧链 基团团 D侧链侧链 基团团(R基)不同，氨基酸就不同 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 解析： 每种氨基酸至少含有一个氨基、一个羧基，有的 氨基酸在R基中还有氨基或羧基的分布。 答案： A 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 2下图图是有关蛋白质质分子的简简要概念图图，对该图对该图 的分 析正确的是( ) 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习

18、 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 A甲中可能含有S B从根本上说说生物的多样样性取决于蛋白质质的多样样性 C多肽肽中乙的数目等于丙的数目 D过过程所需的模板和运输输乙的工具的基本组组成单单位都 含有脱氧核糖 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 解析： 由图分析可知，甲为构成蛋白质的基本元素，构 成蛋白质的元素包括C、H、O、N，有的还含有S、P，因此甲 中可能含有S，A正确；从根本上说，生物的多样性取决于遗 传信息的多样性，B错误；乙为氨基酸，对于直链多肽来说， 肽键数氨基酸数肽链数，而对于环状多肽而言

19、，氨基酸数 等于肽键数，C错误。过程为氨基酸脱水缩合过程，所需的 模板为mRNA，运输乙的工具为tRNA，二者的基本组成单位 均为核糖核苷酸，均含有核糖，D错误。 答案： A 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 3某蛋白质质由3条多肽链肽链 、N个氨基酸组组成，下列关于 该该蛋白质说质说 法正确的是( ) A形成该该蛋白质时产质时产 生了N个水分子 B该该蛋白质质中含有N个肽键肽键 C该该蛋白质质中至少含有3个游离的羧羧基 D合成该该蛋白质质至少需要20种氨基酸 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合

20、作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 解析： N个氨基酸构成的3条多肽链中，肽键数脱去 的水分子数氨基酸数肽链数。故该题A、B项所述都是N 3；该蛋白质中至少含有游离的羧基数等于肽链数为3个，合成 该蛋白质的氨基酸种类不确定。 答案： C 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 4某二十二肽肽的水解结结果如下图图所示，则这则这 些短肽肽的氨 基总总数最小值值及肽键总肽键总 数依次是( ) A6 18 B5 18 C5 17D6 17 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知

21、能提升课时作业 解析： 分析得出氨基酸总数为22，肽链数为5。肽键数 等于氨基酸总数肽链数22517。氨基总数最小值肽 链数5。 答案： C 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 5下图为图为 某胰岛岛素分子及其局部放大示意图图，若该该胰岛岛 素由51个氨基酸分子脱水缩缩合形成的，下列有关此图图的叙述 ，不正确的是( ) 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 A人体内该该分子的表达只能在胰岛岛B细细胞内且在内质质网 上的核糖体上合成 B该该胰岛岛素在合成过过程

22、中，相对对分子质质量比合成前减少 了888，形成的肽键肽键 数为为49 C该该胰岛岛素分子中游离的氨基、羧羧基数至少是2、2 D在局部放大图图中能标标志不同氨基酸的标标号是、和 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 解析： 由图示可知、是肽键，、是R基， R基决定氨基酸的种类，D正确；胰岛素属于分泌蛋白，是由 在内质网上的核糖体合成的，A正确；每形成一个二硫键失去 两个氢，因此该胰岛素在合成过程中，相对分子质量比合成前 减少了(512)1832888，B正确；处有氨基，处有 羧基，且仅为肽链的部分放大图信息，所以该胰岛素分子中

23、游 离的氨基、羧基数至少为3和3，而不是2和2，C错误。 答案： C 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 6请请根据下列化合物的结结构分析回答： 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 (1)该该化合物中，表示_，表示_。 (2)该该化合物由_个氨基酸失去_个水分子 而形成，这这种反应应叫做_。 (3)该该化合物中的氨基酸种类类不同，是由_决定的 ，其序号是_。 (4)该该化合物名称为为_，含_个肽键肽键 ，序 号是_。 (5)该该化合物水解后形成氨基酸，写出最右端氨基酸的分 子结结构式_，其含有_个 氨基，_个羧羧基。 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 答案： (1)氨基 羧羧基 (2)4 3 脱水缩缩合 (3)R基 (4)四肽肽 3 生物 必修1 第2章 组组成细细胞的分子 自主学习 新知突破合作探究 课堂互动高效测评 知能提升课时作业 谢谢观谢谢观 看！