全国“xx杯”旅游服务类说课大赛优秀作品：Receiving Guests接待服务.ppt

1、2013 年全国中等职业学校现代服务类专业“创新杯”教师信息化教学设计和说课大赛,Receiving Guests 接待服务,Listening and Speaking for Hotel English 饭店英语听说,高星级饭店运营与管理专业 基础必修课,Part 2 Housekeeping Service 客房服务,Unit 10 Receiving Guests 接待服务,授课时间 2课时 90分钟,学生已通过前一阶段的学习掌握了如何进行前厅服务和客房接待服务的6项流程。 在本节课中，将通过情境的创设进行一步步深化的探究学习活动。,这是一节以英语为媒介的专业实训课。 将实训室变成工作

2、岗位，既学习英语，又体验职场。,将传统的英语课堂教学提升为涉外服务岗前培训。,准企业化管理的学习环境,校企合作,上学如上班，上课如上岗,约20% 享受学习，有独立的意志,约30% 按部就班地朝着一流的方向努力,约20% 心理上强烈的反感和抵触,约30% 在父母、老师的督促下取得进步,讲 台,知识目标： 会用英语说6句客房接待服务功能句； 能力目标： 初步具有用英语进行客房接待服务的能力。 情感目标： 养成注重服务细节的习惯； 形成团队精神、个性化服务的意识。,维果斯基 最邻近发展区,做,以学生为主体,充分利用信息化技术教学手段,6句客房接待服务英语功能句。,用英语提供客房接待服务。,重点,难点

3、,（10分钟） 创设情景 岗前准备 渐进角色,（10分钟） 视频导入 搭建框架 温故知新,（45分钟） 独立探索 协作学习 学做结合,（15分钟） 效果评价 肯定成绩 查漏补缺,（10分钟） 巩固学习 检验效果 理论升华,Receiving Guests 接待服务,1、迎接客人,2、引领入房,3、确认房号,4、敲门开门,Greeting the guest at the elevator.,Guiding the guest to the room.,Confirming the room number.,Knocking at the door and opening it.,5、介绍房间,

4、6、道别出房,Introducing room facilities.,Saying goodbye to the guest.,客房接待服务流程搭好学习支架,6句客房接待服务英语功能句。,用英语提供客房接待服务。,任务一：突出重点合作学习，分层互助,任务二：突破难点异质分组，因材施教,d,快速扫读 把握全文,针对段落 查找句子,对应流程 划分段落,勾画句子,任务一：突出重点合作学习，分层互助,Dialogue 1,扩充英语知识，丰富服务语言 - Welcome to our hotel! - What can I do for you? - How can I do for you? - M

5、ay I help you? ,任务一：板书设计对知识和能力的深度挖掘,了解文化差异，注重服务细节 形成个性化服务意识,任务一：板书设计对知识和能力的深度挖掘,强化服务技能 ，规范服务流程,任务一：板书设计对知识和能力的深度挖掘,d,任务二：突破难点异质分组，因材施教,Dialogue 1,前厅接待员,顾客,门童,行李员,在这一环节中，组长对本组员工综合考评，教师对各组进行阶段学习小结，要正面肯定学生们的学习态度和评价学习成果，并为优秀小组和员工颁奖，以资鼓励。,The Snapshot of Receiving Guests The Housekeeping Department are v

6、ery important, for it leaves the impression of the hotel on the guest. In order to fulfill the tasks, staff must have a neat and smart appearance, good manners, and knowledge of languages, adaptability and a head for figures.,体会岗位工作职责，将实践与理论相结合。,书面作业：写一写,口头作业：读一读,实现由语言知识到语言应用能力的转化。,26,充分利用电子白板交互功能，突出教学重点。,充分体现综合职业素养标准，突破教学难点。,充分发挥合作学习作用，挖掘学生潜力。,板书设计体现信息化教学手段,01 学以致用 将英语听说、专业技能和职业素养相融合,02 知己知彼 用准企业化课堂教学模式，体验职场,03 因材施教 教法、学法相互映衬,04 画龙点睛 针对重点、难点和反馈评价的板书设计,