浙科版生物选修一《生物技术实践-》《α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测》讲授课件2-新版.ppt
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- 生物技术实践- -淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 浙科版 生物 选修 生物技术 实践 淀粉酶 固定 淀粉 水解 作用 检测 讲授 课件 新版
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1、我们通常使用的高果糖浆,是用葡萄糖制造的,它采用了什么技术呢?我们日常使用的发酵粉是活的还是死的呢?它是通过什么技术制造的呢?1.认识固定化酶的概念,了解固定化酶的方法,学习制备固定化-淀粉酶。2.了解淀粉酶水解淀粉的过程,能够进行淀粉水解的测定。.酶制剂的生产提取法定义:采用一定的技术直接从动植物或微生物的组织、细胞中将酶提取出来缺点:要有充足的原材料,广泛应用受到限制发酵法常用方法定义:通过微生物发酵获得所需要的酶。优点:易培养、繁殖速度快、便于大规模生产。化学合成法缺点:成本高、已知分子结构的酶.酶在应用过程中存在的问题天然酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感,容易失活溶液中
2、酶很难回收,不能再次利用,提高了生产成本反应后,酶会混在产物中,影响产品质量,难以在工业生产中广泛应用将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上,使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。.固定化酶水溶性酶非水溶性载体非水溶性酶(固定化酶)固定化技术吸附法包埋法共价交联法共价偶联法酶的固定化方法主要可分为四类优点l提高酶稳定性;l可反复或连续使用;成本降低l易于和反应产物分开;l产物溶液无酶残留,简化提纯工艺;l提高产物质量;l酶反应过程可严格控制。缺点固定化时酶活性有损失酶的固定化优缺点l 掌握-淀粉酶的固定化;l 检测固定化-淀粉酶的效果。实验目的实验原理-淀粉酶-淀粉酶 糖化淀粉酶 淀粉糊
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