兰科贮藏保鲜技术课件.ppt

1、兰科花卉贮藏保鲜技术v兰科花卉是多年生草本植物,地生、附生及少数腐生,直立及少数攀援,其最大的经济价值为观赏,主要用作切花或盆栽。v兰科花卉的品种很多,下面主要有中国兰花、大花蕙兰、卡特兰、蝴蝶兰和石斛兰，v本节重点介绍蝴蝶兰的贮藏保鲜技术。蝴蝶兰v蝴蝶兰为兰科蝴蝶兰属，v附生型常绿、宿根花卉。v茎极短，具粗大的气生根，有肥，厚多肉的叶片，绿色或带有红褐色斑块，花葶腋生，长达7080cm，着花十数朵，花茎5-10cm，单朵花期一个多月，花期冬季。v花色丰富，有白、黄、粉红、红、紫红及各种复色。蝴蝶兰花大色美，花形奇特，花期尤长，v是高档观赏盆花及切花，除切枝外也可以单朵采摘用来制作礼品盒、花环

2、、胸花、襟花等装饰品，或者设宴会餐台、食物及酒具等，尤其是婚礼喜用花卉。1.采后生理特性v和其他兰花一样，蝴蝶兰也属于乙烯敏感型，v盆栽蝴蝶兰在春节应节销售时的运输过程中以及在密集存放过程中容易产生大量的乙烯，v极低浓度（0.002L/L）的乙烯连续处理24h，或是利用0.1L/L浓度的乙烯处理8h，v即会使即将开花蝴蝶兰萼片发生危害，萼片会开始渐渐干枯并且变白，并且由顶端部位向基部延伸下去。v如遇到高温和栽培温室中CO2较高，则会导致乙烯的大量产生，加快衰老进程。v花朵容易受机械损伤，受到机械损伤后产生的乙烯会进一步促进花朵衰老。v切花蝴蝶兰也容易产生乙烯，导致寿命缩短，主要是运输途中机械损

3、伤容易造成乙烯的大量释放，加快蝴蝶兰的衰败。v花朵对温度要求不是太严格，但当温度低于0时，易受冷害，导致褐化或花瓣产生枯斑。2.采后处理v（1）采收时间与采收标准v蝴蝶兰的采收一般包括两个阶段：第一个阶段是蕾期到充分开放；v第二阶段是充分开放到成熟衰老。v上午气温低时采收，收获部位为蝴蝶兰的带梗花序。当花朵完全开放或花蕾开放3-4天后采收。v采收时要轻拿轻放，减少机械损伤，最好采用斜面切割，增加花茎吸水面积。v采收后，立即将基部插入装有保鲜液的容器中。尽可能避免风吹日晒，以免造成切花衰老而失去观赏价值。（2）贮藏技术v蝴蝶兰自然寿命比较长，可以达到15-45天。贮藏前要进行预冷。v预冷后进行分

4、级，一级切花的长度为70厘米左右；v二级切花的长度为60厘米左右；v三级切花的长度为50厘米左右。v相同等级的切花长度之差，不宜超过标准的2厘米。v通常采用湿藏的方式，v在7-10环境下，可以贮藏两周。v通常单枝保鲜湿藏，v一般采用花梗基部插上小型保鲜管的方法，既能保鲜又便于包装。v空气湿度为90%-95%，一般暗光保存，贮藏温度为13-15。（3）贮运技术v蝴蝶兰即可整枝运输也可单朵运输，v单朵运输时要将相同等级、品种的蝴蝶兰带梗花序进行包装，v分别码入标有品名、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中，采用80cm*20cm*15cm规格，瓦楞纸箱上设置通气孔。v蝴蝶兰既可以整枝运，又可以单朵运输，并且插

5、入塑料小瓶中，防止水分损失。v花朵之间填充碎纸或者无纺布以防止摩擦。v包装箱内放置装有高锰酸钾的涤气瓶，切花不可与高锰酸钾直接接触。v蝴蝶兰到货后，必须立刻去除包装，将植株放到18-23的明亮环境中。v在袋中的时间越长，恢复所需的时间就越多。如果时间太长就无法恢复。运输时间最长3天。v近距离的运输，一般都采用汽车运输。一般在18C28C之间，v尤其是在成花运输过程中。v冬季为防止低温造成的冻害，v一般在装车前做好车厢的保温工作，再进行装车。v另外特别注意汽车尾气中的乙烯气体对蝴蝶兰的影响。v如果运输的距离比较近（是市区内），v通常不打包装，直接将开花株分类码放到植架中，用塑胶袋套好，保温同时防

6、止花梗之间摩擦损伤。v在装车前用优鲜1-MCP集中处理阻断蝴蝶兰内源乙烯的产生。v距离较远的，通常采用包装箱，将成品株连盆放入，v用胶带将花盆固定在纸箱上，防止来回晃动，v并覆上无纺布间隔中间重叠交错的花序，v以保护花瓣，将半片优鲜1-MCP沾水后直接投放入箱，而后封箱即可。v如果航空运输的方式，价格会贵3-4倍，同时冬季要注意防寒保温，又要注意防止造成机械损伤。v（4）保鲜剂处理技术v预处理液主要成分为8-HQ200毫克/升+20克/升蔗糖（S），v也可以用1000毫克/升的AgNO3溶液浸泡10分钟。（二）石斛兰v石斛兰为兰科石斛兰属，别名石斛、石兰、吊兰花、金钗石斛、枫斗；v石斛兰植株由

7、肉茎组成，棒状丛生，叶片似竹叶，对生。v花葶从叶腋抽出，每葶有花七八朵，多的达20多朵，花姿很美，许多品种的瓣边均为紫色，瓣心为白色，也有少数品种为黄色、橙色。v主要品种有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。v可入药，对人体有驱解虚热等疗效。v石斛兰的栽培方式一般为盆栽。v随着兰科花卉产业的兴起，v石斛兰也逐渐成为人们喜爱的一种观赏植物，v因为其丝绒的质地，常使人误认它是假花，在国际花市上非常走俏。1.采后生理特性v石斛兰属于典型的乙烯敏感型花卉，v应避免花朵被授粉，v这样会刺激产生大量乙烯。v初始衰老症状一般表现为花瓣萎蔫。2.采后处理v（1）采收时间与采收标准v收获部位为石斛兰的带梗花序。v在

8、花序上大部分花朵开放时采切，仅花序顶部少量花处于花蕾阶段。v操作最好在上午气温较低时进行。产品先暂放在无日光直射之处，尽快预冷处理。v v所采收的花材应该在具品种典型特征、无破损污染、视觉效果良好之前提下进行分级：一级切花的长度为60厘米左右；v二级切花的长度为55厘米左右；v三级切花的长度为50厘米左右。v相同等级的切花长度之差，不宜超过标准的1.5厘米。v（2）贮藏技术v贮藏相对湿度为9598，v温度为1315。v将相同等级、品种的石斛兰带梗花序10支一束捆绑固定，分别码入标有品名、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中。v一般用作胸花的石斛兰花茎基部包在潮湿的棉花里。贮藏时避免切花暴露在乙烯中，使之远

9、离烟雾，成熟的水果和萎蔫的花朵。v 把花序基部在烫火中浸沾30秒钟，可以延长切花寿命。v（3）贮运技术v石斛兰一般采用航空运输的方式，v可耐较长时间的干藏。v但在开箱后必须尽快将其插入水中，亦可使用市售保鲜液延长瓶插寿命，v贮运温度以1013为最佳。vv或者可以采用湿运的方式，v 把切花花茎插入盛有维持液的试管中，v周围放入碎蜡纸，v用胶带纸把试管固定在包装箱底部，以防止运输时移动。v到达目的地后，水中剪切花梗1cm左右，促进花材吸水。（三）卡特兰v卡特兰又名加多利亚兰，为兰科卡特兰属，v为园艺杂交种，是国际上最有名的兰花之一。v先端尖尖的萼片3枚，竖直着延伸为此花的最大特征。v一般秋季开花一

10、次，有的能开花2次，一年四季都有不同品种开花。v花梗长20厘米，花大，有特殊的香气，每朵花能连续开放很长时间；v除黑色、蓝色外，几乎各色俱全，姿色美艳，有“兰花之王”的称号。v我国栽培卡特兰的时间不长，大规模生产还是20世纪80年代以后。v但在花卉市场上享有很高的地位。备受市民青睐，经常用作新娘的捧花。1.采后生理特性v卡特兰为典型的乙烯敏感型花卉，v衰老症状表现为小花开始黄化，v花瓣出现透明的情况。v0.1mg/L的乙烯处理就可以促进自身的乙烯大量生成。v切口部位会分泌多酚类物质，堵塞导管，影响其吸水能力。2.采后处理v（1）采收时间与采收标准v瓶插寿命很短，贮藏温度20下大概为一周，v因此

11、采收时间要尽量提早，v花蕾未完全开放时采收，v通常侧花蕾完全开放时在花柄部位采收。v剪切一般要在水中进行，防止切口产生褐变。v（2）贮藏技术v生产中，一般要采用湿藏方式。v贮藏温度为7-10。v贮藏前用预贮液进行处理。v避免与其他香蕉等乙烯跃变型园艺产品混贮。v（3）贮运技术v包装时，花序轴或花茎应置于盛水的塑料瓶或玻璃瓶中，并固定在包装箱内。v用包装纸保护花朵，周围填充碎纸，花朵之间避免碰撞，v以防止机械损伤造成乙烯积累。切花到达目的地后，应再剪截花序轴0.5cm，再插入水中或保鲜液中。（四）大花惠兰v大花惠兰又名虎头兰、东亚兰、喜姆比兰，为兰科兰属，是世界著名的“兰花新星”。v大花蕙兰植株

12、挺拔，花茎直立或下垂，花朵硕大，一般作盆栽观赏。v适用于室内阳台、窗台摆放，更显典雅豪华，有较高品位和韵味。v它具有国兰的幽香典雅，又有洋兰的丰富多彩，在国际花卉市场十分畅销，深受花卉爱好者的倾爱。1.采后生理特性v大花惠兰对乙烯极其敏感，v往往表现为花瓣脱落，v花朵萎蔫，v白色和黄色的花瓣更易出现萎蔫现象。v属于瓶插寿命较长的切花种类。v2.采后处理v（1）采收时间与采收标准v所有的小花全部开放时即可以采收。花茎较硬的品种可以数朵花开放时采收。v（2）贮藏技术v大花惠兰干藏可以贮藏2周以上。贮藏温度为10-13。湿藏时温度可以适当降低。v（3）贮运技术v远距离采用航空运输，近距离一般采用汽车运输，贮藏温度通常接近于室温。花茎基部应置于盛水的塑料瓶或玻璃瓶中，装入纸箱并且进行固定。v（4）保鲜剂处理技术v通常要进行预处理，成分主要是STS，主要降低对乙烯的敏感性，一般浓度为0.1mmol/L，时间为9-13小时。