传统文化之中秋节 ppt课件-2022秋高中主题班会 .pptx
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1、认识我们的节日认识我们的节日PART 01PART 01The user can demonstrate on a projector or computer,or presentation and make it into a film to be used in a wider field中国传统 文化传承中中秋秋团团圆圆阖阖家家欢欢乐乐欢欢度度中中秋秋M I D-A U T U M NF E S T I V A L中国农历八月在秋季中间,称为“仲秋”,而八月十五又在“仲秋”之中,所以称中秋。八月十五八月十五这一天月亮满圆,象征团圆,中秋节又称为团圆节。中秋节这天的月亮是一年中最圆,最亮,
2、最美的时候。中秋节中秋节的习俗中秋节的习俗PART 03PART 03The user can demonstrate on a projector or computer,or presentation and make it into a film to be used in a wider field中国传统 文化传承中中秋秋团团圆圆阖阖家家欢欢乐乐欢欢度度中中秋秋M I D-A U T U M NF E S T I V A L01赏月02燃灯03猜谜04吃月饼05玩花灯06烧塔07观潮08玩兔儿爷09舞火龙10赏桂花、饮桂花酒月饼来源月饼分类月饼史话月饼月饼来源来源 月饼,在我国有着悠
3、久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。月饼来源月饼来源 月饼,最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。月饼来源月饼来源 唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺。据说,有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡
4、饼”名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,心潮澎湃,随口而出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。月饼来源月饼来源 北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡。”宋代的文学家周密,在记叙南宋都城临安见闻的武林旧事中首次提到“月饼”之名称。宋以后月饼便有了很多好听的名字,如:“汉宫秋月”、“银河夜月”、“桂香秋月”、“嫦娥奔月”、“西施醉月”、“貂禅拜月”不胜枚举。月饼来源月饼来源 也有相传元朝时,中原民众不甘受蒙古人的残酷统治,纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量,但元官兵搜查严密,苦于无从传递消息。所以刘伯温便将写有“八月十五夜
5、起义”的纸条藏入圆饼里面,再使人分头传送到各地起义军中。因而一举推翻元朝,为了纪念这一功绩,因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。月饼来源月饼来源 到了明代,中秋吃月饼才在民间普遍流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。明末清初时期,是我国糕点行业走向成熟稳定的阶段,糕点制作不但花色多和用料更加讲究,而且技术也不断提高。月饼来源月饼来源月饼来源月饼来源中秋月饼作为我国特有的民族文化传统食品,解放以后,得到迅速发展,月饼生产技术和包装都渐渐随着人们生活的提高和社会的需求而不断革新。月饼月饼分类分类按产地分有:按产地分有:京
6、式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就造型而论就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。按饼皮分,按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就口味而言,就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;月饼分类月饼分类按产地按产地就口味就口味按饼皮按饼皮就造就造型型 广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足 广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,目前已流行于全国各地,其特点是皮薄、馅大,通常皮馅比为1:4,皮馅的油含量高于其它类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出。突出的代表是广州莲香
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