餐厅管理系统课件.ppt

1、餐廳管理系統餐廳管理系統指導老師：指導老師：馬克艱馬克艱 老師老師組長：組長：1190701111907011 白國鼎白國鼎組員組員 1189710311897103李家平李家平 1190701411907014賴建志賴建志 1190701511907015郭又華郭又華 1190703111907031林楷模林楷模製製 作作 動動 機機n資訊社會的來臨電腦化的作業方式較過去快速方便n以往人工的作業方式容易產生人為上的疏失n以電腦來取代人工作業勢必成為未來的潮流 n電腦化的作業方式可為公司的營運上帶來更大效益n節省人力的浪費來降低人力的成本以增加企業本身的競爭優勢系統主要功能系統主要功能n人事管

2、理 簽到系統 工作時數計算 工作薪資計算n物料管理食材管理 器具管理n點餐系統廚房餐點吧檯飲料桌位管理點點 餐餐 系系 統統n點餐經由電腦系統登錄，可確實將點餐資料傳送至吧檯及廚房，並經由系統自動計算該餐點數量及金額n在點餐系統中可進行餐廳桌位管理控制，讓工作人員可以輕易掌握目前的座位情況和餐點供應情形人人 事事 管管 理理 舊的人事管理為紙上作業，員工簽到只由手寫記錄其到班時間與工作時數，在結算薪資時較費時且資料保存不易。為改善紙上作業之不便，加入了簽到系統，使能確實記錄工作時數及出缺勤等資料並於結算薪資時，減低錯誤發生及提高效率。物物 料料 管管 理理n 舊的物料管理為人工作業，員工須盤點

3、倉庫並記錄，在做庫存管理較費時且易發生錯誤。n 此系統改善過去盤點作業之不便，由系統於使用物料時自動由資料庫中扣除物料耗量，改善人工作業清點的不便n節省人力的浪費來降低人力的成本以增加企業本身的競爭優勢1.在此輸入帳號密碼在此輸入帳號密碼2.鍵入帳號密鍵入帳號密碼後登入碼後登入3.系統系統按照權按照權限開放限開放功能功能點餐系統進入進入點餐點餐系統系統1.登入後登入後即會進入即會進入桌面圖桌面圖,目目前全為空前全為空桌桌2.客人入座客人入座,服務人員服務人員點完餐點完餐,即可點選桌號即可點選桌號點餐點餐目前桌號目前桌號點選餐點種類點選餐點種類選擇餐點品項選擇餐點品項鍵入餐點數量鍵入餐點數量在服

4、務人員點好餐點在服務人員點好餐點便會出現在餐點欄便會出現在餐點欄在確定之後在確定之後,點點下確定送出下確定送出吧台的飲料會傳送吧台的飲料會傳送到調酒師的電腦到調酒師的電腦此項功能是開啟自動更新此項功能是開啟自動更新當食物或飲品料理完畢會當食物或飲品料理完畢會自動移除自動移除廚房的餐點廚房的餐點傳送至廚房傳送至廚房的電腦的電腦,供廚供廚師料理師料理.點好餐點桌號便出現紅色的桌點好餐點桌號便出現紅色的桌面顏色面顏色,代表點完餐且未付款代表點完餐且未付款,而上方的計時器便會開始記錄而上方的計時器便會開始記錄時間時間而當服務人員對客戶結而當服務人員對客戶結完帳便可點選付帳完帳便可點選付帳付帳之後付帳之

5、後,桌面顏色顯現桌面顏色顯現黃色黃色,代表已付款但客人代表已付款但客人尚未離開尚未離開就是客人已就是客人已離去離去點下歡點下歡迎再度光臨迎再度光臨此時此時,桌面呈藍色代表桌面呈藍色代表客人已離去客人已離去人事系統進入進入人事人事系統系統8薪資查看點薪資查看點選出現員工選出現員工基本薪資及基本薪資及單月總薪水單月總薪水利用此功能紀利用此功能紀錄上下班時間錄上下班時間薪資設定必須要有薪資設定必須要有經理才可更改經理才可更改物料系統輸入新增的物料資輸入新增的物料資料料點選上面欲修改點選上面欲修改的項目的項目,再輸入修再輸入修改內容改內容點選上面欲新增點選上面欲新增的項目的項目,再輸入新再輸入新增數量增數量