民宿的人力管理-课件.ppt

1、-1民宿经营管理-2第八章 民宿人力管理教学重点教学重点民宿服务及管家的培训教学目标教学目标 使学生了解民宿的组织与运作体系及民宿经营管理理念与人力资源培训，民宿服务的相关内容-3目目 录录CONTENT1234-4第一节 民宿组织运作体系一、民宿人力组织架构保持原来生产工作屋外整理、清洁营销、公关组织活动或参加社团接待、聊天、解说、编写文字材料、参加培训登录、收银、退房接听电话、订房膳食供应室内房间清洁-5二、民宿组织运作内容客源营销开发、推销民宿产品渠道网站、看板、指标建置供给房型供给、保养清洁容量订房定价收银管理考核-6第二节 民宿经营管理的理念目标一、民宿经营管理的特点不可储存性不可衡

2、量性需求弹性大替代性强生产消费同时性品质差异性-7二、民宿经营管理的理念提供一个住宿休闲、游憩场所竖立良好口碑培养经营管理知识追求营业成长利润追求独特保持创新经营管理的社会责任融入当地社区总体经营理念-8三、民宿经营管理目标追求成本回收追求产业合理利润塑造当地特殊口碑形象追求带动当地产业发展运营成本最低科学化管理对当地社区的反哺与回馈解决当地就业重视地方社会文化传承与发展-9第三节 民宿人力资源运用与培训一、民宿人力资源来源1、管家在高学历的返乡创业的人中选拔2、讲解员可以依托本地中老年人3、客房、餐饮人员雇佣当地居民-10二、合格管家的培养管家的逆袭之路实习管家银牌管家金牌管家实习管家作为民

3、宿的活水之源，是每个民宿都不得不重视的员工，实习管家基本薪资包括：基本工资1800+二销抽成+节日福利+培训旅行。-11管家的逆袭之路实习管家银牌管家金牌管家银牌管家作为民宿的中坚队伍，是每个民宿的基础骨干，银牌管家基本薪资包括：基本工资2400+二销抽成+节日福利+季度奖+年度奖+培训旅行。-12管家的逆袭之路实习管家银牌管家金牌管家金牌管家作为民宿的镇店之宝，是每家民宿不可多得的精英人才，金牌管家基本薪资包括：基本工资2600+二销抽成+节日福利+季度奖+年度奖+培训旅行+管理培训生。-13HowWhy为什么设置季度奖、年度奖？1.激励员工，鼓舞士气；2.设置共同目标；3.促进团队建设，互

4、帮互助；季度奖、年度奖怎么设置？1.回收期计算2.分配制度-14投资额投资成本运营成本维保成本-15-1660%70%80%入职培训日常培训提升培训入职一周内：主要学习位置、内部区域功能介绍、房型（大小、设施设备操作）房态管理、公安网、发票、房卡、POS机、交班表、日报表.客房流程、实操每周固定培训：武夷山简介、景区简介、旅游线路,OTA介绍、房价房态修改、游记、点评回复、不定期培训：茶艺，插花，会计，对客服务.-17店内位置、内部区域功能介绍、房型（大小、设施设备操作）软件工具使用房态管理、公安网、发票、房卡、POS机、交班表、日报表客房操作铺床，卫生标准，查房，做房流程交通民宿位置的表述，

5、车站/机场/景区交通线路，景区到民宿，民宿到指定地点交通方式美食周边用餐武夷山特色小吃武夷山特色菜品小吃聚集地旅游泉州简介；景点简介；景点路线规划；门票出售OTA介绍房价房型修改游记点评回复-18工作流程-19-20-21接单及时接单，3分钟内，影响服务质量分.调整房态旺季时应调整房态，避免出现到店无房.联系客户核对订单，确认接车，交通线路，门票，防骗提醒.添加微信美食推荐，问题解答，对客服务录入订单订单录入要规范，完整，将客人房型，特殊要求录入系统。到达前准备再次和客人确认到达时间，和票务确认门票，到达前提前开好门卡，开灯，开空调.到店服务办理入住，旅游路线规划.离店服务送客，送小礼品，要好评OTA接单流程-22谢谢谢谢！