慢性食物过敏培训课件.ppt

1、慢性食物过敏李绍清慢性食物过敏李绍清慢性食物过敏李绍清2慢性食物过敏李绍清3症状：4岁半，男，从2岁开始，反复出现皮肤瘙痒、红疹，咳嗽，经常感冒等，曾到深圳市人民医院、广州中山医科大附一院、广州儿童医院等皮肤科、呼吸科诊疗，做过急性过敏源检测，发现小孩对粉尘、花粉等过敏，经过一段时间治疗后症状还是反复出现。食物不耐受检测：对大面积常见食物存在过敏，尤其对牛奶、蛋白、水稻、小麦、燕麦、面包酵母、橙子、柚子等严重过敏。干预：严格食物限制、轮替以及肠道健康改善计划，三周后，皮肤红疹逐渐，瘙痒减轻，基本不咳嗽了，继续干预6个月，过敏症状基本完全消失。继续干预六个月后过敏症状几乎不再复发。慢性食物过敏李

2、绍清4慢性食物过敏李绍清5举例：发育障碍儿童举例：发育障碍儿童 临床表现：男，岁，瘦、黑、小，智力相当于岁儿童，口臭，临床表现：男，岁，瘦、黑、小，智力相当于岁儿童，口臭，常有便秘或腹泻，学习注意力集中困难，多动，经常感冒，清鼻涕多，盗汗，常有便秘或腹泻，学习注意力集中困难，多动，经常感冒，清鼻涕多，盗汗，夜晚磨牙，常有惊醒（恶魔），指甲脆，有嵴与白点，易疲劳。夜晚磨牙，常有惊醒（恶魔），指甲脆，有嵴与白点，易疲劳。检测：脂肪酸代谢障碍，重要氨基酸缺乏，维生素与矿物质缺乏种类多，检测：脂肪酸代谢障碍，重要氨基酸缺乏，维生素与矿物质缺乏种类多，对鸡蛋牛奶重度过敏，肠道菌群失调，肝脏解毒功能下降，

3、血中谷胱甘肽浓度对鸡蛋牛奶重度过敏，肠道菌群失调，肝脏解毒功能下降，血中谷胱甘肽浓度低，一些微量元素不足，幽门螺旋杆菌强阳性。低，一些微量元素不足，幽门螺旋杆菌强阳性。牛奶鸡蛋过敏（幽门螺旋杆菌感染导致胃酸分泌不足，消化不良，增加过牛奶鸡蛋过敏（幽门螺旋杆菌感染导致胃酸分泌不足，消化不良，增加过敏）敏）肠道慢性炎症肠道慢性炎症肠漏症肠漏症营养物质吸收障碍、毒素大量入血营养物质吸收障碍、毒素大量入血机体营养素缺乏、肝负担重，机体免疫系统被激活机体营养素缺乏、肝负担重，机体免疫系统被激活细胞酶活性差，机体代细胞酶活性差，机体代谢能力减低，慢性炎症体质谢能力减低，慢性炎症体质脑功能、身体发育、植物神

4、经系统、免疫系统脑功能、身体发育、植物神经系统、免疫系统等受损）等受损）修复肠道，禁食过敏食物。修复肠道，禁食过敏食物。6 6月后复查，症状改善明显。月后复查，症状改善明显。慢性食物过敏李绍清6慢性食物过敏李绍清7英国著名运动员英国著名运动员奥运金牌获得者奥运金牌获得者DeniseLewis 13年肠易激综合征年肠易激综合征 2004年年10月测试食物不耐受月测试食物不耐受 牛奶强阳性 酵母、蛋清等食物轻度阳性调整饮食结构调整饮食结构一个月后一个月后,症状消失。症状消失。DeniseLewis慢性食物过敏李绍清8正常情况（美食篇）正常情况（美食篇）食物进入体内食物进入体内消化道分解消化道分解吸

5、收供人体利用吸收供人体利用慢性食物过敏李绍清9食物不耐受（毒药篇）食物不耐受（毒药篇）不耐受食物不耐受食物进入进入体内体内消化道分解消化道分解各系统的慢性疾病各系统的慢性疾病一定条件下沉积一定条件下沉积中分子免疫复合物中分子免疫复合物大分子大分子IC小分子小分子IC吞噬细胞吞噬细胞肾脏过滤清除肾脏过滤清除在血管长期存在在血管长期存在慢性食物过敏李绍清10症状隐蔽，日常难以认识到它的存在症状隐蔽，日常难以认识到它的存在因缺乏有效诊断手段常被医生忽略因缺乏有效诊断手段常被医生忽略危害遍及各系统：免疫、消化、代谢危害遍及各系统：免疫、消化、代谢与近与近90%的身体不适有关的身体不适有关诱发多器官病变

6、及长期健康困扰诱发多器官病变及长期健康困扰慢性食物过敏李绍清11看看得得见见的的症症状状看看不不见见的的危危害害免疫力低下免疫力低下营养吸收不良营养吸收不良胃肠功能紊乱胃肠功能紊乱多系统慢性炎症多系统慢性炎症免疫性肾炎免疫性肾炎诱发哮喘、过敏诱发哮喘、过敏性鼻炎性鼻炎90%90%的身体不适的身体不适体重问题体重问题睡眠障碍睡眠障碍情绪困扰情绪困扰注意力不集中注意力不集中多动症多动症学习困难学习困难工作效率下降工作效率下降反复口腔溃疡反复口腔溃疡口气口气/黑眼圈黑眼圈鼻咽炎、牙龈炎鼻咽炎、牙龈炎腹痛腹痛腹泻腹泻/便秘便秘“上火上火”青春痘青春痘/粉刺粉刺湿疹湿疹/皮炎皮炎/瘙痒瘙痒皮肤干燥皮肤干

7、燥/头皮屑头皮屑人体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”慢性食物过敏李绍清12欧美欧美/日本日本：1、儿童问题的必检项目儿童问题的必检项目儿童门诊检测率超过儿童门诊检测率超过95%2、过敏、亚健康人群的常检项目、过敏、亚健康人群的常检项目人群中检测率超过人群中检测率超过63%中国大陆中国大陆：三甲医院医生知晓率不到三甲医院医生知晓率不到18%（例外：有美国、日本留学背景的医生知晓率为（例外：有美国、日本留学背景的医生知晓率为90以上以上）二甲医院医生知晓率不到二甲医院医生知晓率不到6%人体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”慢性食物过敏李绍清1344%的人出现慢性腹泻、腹痛、溃疡、消化不良、肠

8、激惹综合症；的人皮肤出现皮疹、红斑、湿疹、皮肤瘙痒；12%的人有偏头痛，失眠；10%的人患哮喘、鼻炎；7%的人出现肌肉骨骼症状关节痛。英国英国YORK营养学实验室食物不耐受人群调查研究营养学实验室食物不耐受人群调查研究人体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”常见症状表现常见症状表现慢性食物过敏李绍清14反复口腔溃疡、口气反复口腔溃疡、口气牙龈炎、咽炎鼻炎牙龈炎、咽炎鼻炎经常腹痛、消化不良、腹泻经常腹痛、消化不良、腹泻/便秘便秘尿频、尿急、阴道瘙痒尿频、尿急、阴道瘙痒/分泌物异常分泌物异常人体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”健康危害健康危害成人成人慢性食物过敏李绍清15健康危害健康危害儿童儿

9、童容易感冒、咳嗽、哮喘、气管炎容易感冒、咳嗽、哮喘、气管炎皮肤瘙痒、湿疹皮肤瘙痒、湿疹口腔溃疡、经常腹泻口腔溃疡、经常腹泻营养不良、发育迟缓、长不高营养不良、发育迟缓、长不高多动、注意力不集中多动、注意力不集中学习困难、厌学学习困难、厌学自闭、孤独症等自闭、孤独症等人体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”慢性食物过敏李绍清16 水土大气等环境污染水土大气等环境污染 农业过渡使用化肥、农药、农业过渡使用化肥、农药、抗生素、激素抗生素、激素为什么食物不耐受越来越多？为什么食物不耐受越来越多？一、环境因素慢性食物过敏李绍清17二、个人因素二、个人因素饮食过渡精细精神压力为什么食物不耐受越来越多？为什

10、么食物不耐受越来越多？慢性食物过敏李绍清19个性化解决方案个性化解决方案慢性食物过敏李绍清201.个性化健康改善计划个性化健康改善计划 检测食物过敏原检测食物过敏原 制定限制食物计划制定限制食物计划 制定个性化改变食谱制定个性化改变食谱 肠道健康提升计划肠道健康提升计划慢性食物过敏李绍清21如何检测食物不耐受？慢性食物过敏李绍清22慢性食物过敏李绍清23慢性食物过敏李绍清24慢性食物过敏李绍清25治疗治疗 胃肠道治疗：排除过敏食物 营养补充：排除重金属 恢复健康的免疫系统慢性食物过敏李绍清26如何解决食物不耐受？如何解决食物不耐受？u 祛除病因，使机体远离不耐受食物的恶性刺激；u 阻止病情继续

11、发展；u 促使机体自我调整，恢复原有平衡的状态目目 的的慢性食物过敏李绍清27营养补充营养补充：维生素B6镁锌钙，硒，维生素A（葫箩卜素）维生素C，维生素E，必需脂肪酸锰、铬、钼、硼及钒硫胺素、核黄素、烟碱酸、维生素H、泛酸氨基酸慢性食物过敏李绍清282.典型病例（国外）胃酸过多患者（20年）：对牛奶、酵母和小麦不耐受，禁食2天开始缓解，几周后痊愈，并减体重25斤。（英国）偏头痛患者（10年）：对白鱼和猕猴桃不耐受，禁食两周后症状消失。(美国)慢性疲劳综合征患者（15年）：对牛奶和香蕉不耐受，禁食月余恢复正常。（日本）慢性食物过敏李绍清292.典型病例（国内）慢性腹泻患者（18年）：对大米和西

12、红柿不耐受，禁食1周转正常（每日78次转1次）。慢性口腔溃疡患者（10年）：对大米、虾、大豆和花生不耐受，禁食1周好转，2周痊愈。支气管哮喘并频发湿疹患者（15年）：对玉米、西红柿、虾、蟹等不耐受，禁食1周症状减轻，数月后湿疹未再复发，哮喘控制平稳。慢性食物过敏李绍清30饮食疗法改善个案数量/倒退个案数量个案总数禁食牛奶32：15574禁食巧克力30：11721禁食小麦29：13159Feingold25：1758无添加糖24：13695Rotation21：1792禁食麦类和奶类20：11446禁食蛋类19：11096无酵母饮食19：1756慢性食物过敏李绍清31改善个案数量/倒退个案数量疗法（与两个路径的关系）9.8制真菌素（Nystatin宁斯泰定）抗真菌)11Diflucan(抗真菌)11.7B6+镁(蛋氨酸路径成员)12叶酸(蛋氨酸路径成员)15钙(补充吸收不良)18维生素C(抗氧化剂)19无酵母饮食(降低霉菌暴露)20禁食麦类和奶类(消除不良的肽)20锌(补充吸收不良)20消化酶(改善消化)23脂肪酸(补充吸收不良)23维生素A(补充吸收不良)30禁食巧克力(需进一步研究)32禁食奶制品(消除不良的肽)35排毒(324)慢性食物过敏李绍清32谢谢聆听！慢性食物过敏李绍清33