苏教版初中生物七年级下册第九章3.2《膳食指南与食品安全》检测题含答案.docx

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文档编号：401774

上传时间：2020-03-27

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资源描述：: 1、第 1 页 9.3.2食品安全习题含答案 1 下列做法中,未注意食品安全的是 ( ) A.生产绿色食品 B.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C.吃发芽的马铃薯 D.买肉时看肉是否是检疫合格的 2.我们在超市选购绿色食品时,要关注的标志是 ( ) 3.以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中,正确的是 ( ) A.检测出含“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用 B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用,还能降低癌症的患病率 C.我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配 D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好 4.食品安全应考虑的问题包括 ( ) 食物
2、本身是否有毒食品的保质期食物含能量高低是否被农药等有毒物质污染维生素种类无机盐含量食物的营养价值食物是否发霉变质 A. B. C. D. 第 2 页 5.为保证食品安全,下列做法不合理的是 ( ) A.购买检疫合格的肉 B.过期食品只要不霉变仍可食用 C.经常保持厨房和炊具干净 D.切生、熟食品的砧板分开 6.“舌尖上的安全,味蕾上的健康”越来越被人们关注。以下生活中常见的做法,合理的是 ( ) A.土豆发芽后,掰掉芽就可放心食用 B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用 C.腌黄瓜容易腐烂,可以多加些防腐剂 D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期 7.(2017 益阳质检
3、)下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表。分析回答: 产品类别:全脂调味加铁酸牛奶本企业通过 ISO9001 质量管理体系认证配料:鲜牛奶85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、增稠剂、食用香料产品标准号:GB2746 食品生产许可证号:QS6400 050111 贮存方法:26 冷藏存放生产日期:2016 年 6 月 26 日 (1)在购买带外包装的食品时,需关注外包装上提供的营养成分、生产第 3 页厂家、厂家地址以及_ 、 _等信息。 (答出两项即可) (2)该酸奶中的钙、铁属于_类营养物质,可促进青少年正常的生长发育。如果儿童时期体内缺钙 , 易患 _ 。 (3)酸奶中的蛋白质最先在人体消化道的_处被消化,其消化后被吸收的场所是_。第 4 页参考答案 1-6 CDCBBD 7(1)生产日期保质期 (2)无机盐佝偻病 (3)胃小肠

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