厨房4D现场安全管理体系工作汇报课件.ppt

1、热烈欢迎各位领导莅临张家港国贸酒店检查指导热 烈 欢 迎各位领导莅临张家港国贸酒店检查指导厨房4D现场安全管理体系工作汇报2022-11-3厨房4D现场安全管理体系工 作 汇 报汇报人：陈欣2022-11-34D现场安全管理体系一、培 训 2022-11-3 接受挑战 决战40天 我们毫不懈怠连夜厨房动员干大事 先整队思想意识 高度统一2022-11-34D现场安全管理体系二、奋战过程 2022-11-3我们无所不能拆架子、搬设备 搞卫生、刷油漆 说干就干 为了符合验收要求、我们对我们现有5个厨房中的2个进行了大范围的改造，时间紧、任务重还不能影响餐厅营业。2022-11-3清洁卫生 如火如荼

2、2022-11-3我们步调一致攻克难关2022-11-3以认真细致的态度对待每一个细节2022-11-32015.12.30 AM 2:282015.12.26 AM 4:25厨房干的热火朝天时 广告公司也是日以继日 同时负责我们五个厨房的标签、管理卡及展板的排版设计和制作2022-11-3检查是最有效的促进手段2022-11-34D现场安全管理体系三、前后对比图 2022-11-34D前后对比图片展示 地下仓库 二楼过道 洗碗间 2022-11-34D前后对比图片展示 调料库 酱料间 热厨房 2022-11-34D前后对比图片展示 切配水池 切配操作台 鲍翅房 2022-11-34D前后对比

3、图片展示 热厨切配区 3F洗碗间 3F冷菜间 2022-11-34D前后对比图片展示 海鲜仓库 2022-11-34D前后对比图片展示 海鲜厨房 冰箱 砧板架 2022-11-34D现场安全管理体系四、前后创效与节约 2022-11-34D前后创效与节约 7月18日导入4D培训开始通过整理，撤掉冰箱10台，清理出了仓库2个，餐具用具等物品，约价值十几万元，通过4D改变各点操作流程，加强了员工工作效率，减少了浪费，大大降低了垃圾量，员工节能意识有很大的提高.2022-11-34D现场安全管理体系五、4D最大收获 2022-11-34D最大收获1、改善了工作环境 改变了员工心态2、理清了组织关系 提高了执行力3、规范了员工行为 提高了工作效率4、转变了员工思想 变你要为我要5、创造了企业效益 加强了主动节约意识6、保证了食品安全 使客人放心消费2022-11-3再次感谢各位领导同行莅 临 指 导汇报完毕