国内食品安全课件.ppt

1、LOGO形势与政策教育形势与政策教育 第一小组第一小组http:/ 黄啟东黄啟东 周佳宝周佳宝 林培钦林培钦 谢宗延谢宗延 曾曾 武武 何思娜何思娜 叶清霞叶清霞 邓心怡邓心怡 宁子奇宁子奇 唐丽丹唐丽丹 陈聪敏陈聪敏 邱晓红邱晓红 林林 宁宁 林柏川林柏川Company LogoCompany Logo目录目录食品安全事件回顾食品安全事件回顾1上海彩色馒头事件案例上海彩色馒头事件案例2原因分析原因分析3简略总结简略总结4Company Logo“一滴香一滴香”2010年年8月月31日，山东媒体爆出，日，山东媒体爆出，“只需一滴，清水只需一滴，清水就能变高汤就能变高汤”的食的食品添加剂品添加剂

2、“一滴香一滴香”是通过化工合成的是通过化工合成的有毒物质，食用后有毒物质，食用后会损伤肝脏，还能会损伤肝脏，还能致癌。致癌。近日，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变近日，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉牛肉”。Company Logo315特别节目特别节目“健美猪健美猪”真相真相315特别节目特别节目“健健美猪美猪”真相真相报道，报道，河南孟州等地养猪河南孟州等地养猪场采用违禁动物药场采用违禁动物药品品“瘦肉精瘦肉精”饲养，饲养，有毒猪肉有部分流有毒猪肉有部分流向河南双汇集团下向河南双汇集团下属分公司济源双汇属分公司济源双汇食品有限公司食品有限公司。Co

3、mpany Logo瘦肉精瘦肉精(Clenbuterol)v是一种非常廉价的药品，对于减少脂肪增加瘦肉是一种非常廉价的药品，对于减少脂肪增加瘦肉(Lean Mass)作用非常好。瘦肉精让猪的单位作用非常好。瘦肉精让猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，轻经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，轻则导致则导致心律不整心律不整，严重一点就会导致，严重一点就会导致心脏病心脏病。Company Logo“毒生姜毒生姜”Company Logo4月15日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员在辖区一座大型蔬菜批发市场内查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1000公斤。上海彩色

4、馒头事件上海彩色馒头事件v近日，央视曝光上近日，央视曝光上海盛禄食品有限公海盛禄食品有限公司分公司涉嫌将白司分公司涉嫌将白面染色制成的馒头，面染色制成的馒头，在上海华联等多家在上海华联等多家超市销售。报道播超市销售。报道播出后，上海工商部出后，上海工商部门组织相关企业自门组织相关企业自查，并已经发现了查，并已经发现了涉嫌染色处理的馒涉嫌染色处理的馒头头Company LogoCompany Logo目录目录食品安全事件回顾食品安全事件回顾1上海彩色馒头事件案例上海彩色馒头事件案例2原因分析原因分析3简略总结简略总结4网友自制网友自制“染色馒头染色馒头”歌歌vhttp:/ Logo司机要求厂方报

5、销未果曝出上海染色馒头事件司机要求厂方报销未果曝出上海染色馒头事件v据该公司一名销售经理介绍，染色馒头销售范围据该公司一名销售经理介绍，染色馒头销售范围主要集中在超市，浦东和浦西都有分布，但量不主要集中在超市，浦东和浦西都有分布，但量不大。此前该公司有一名司机因为大。此前该公司有一名司机因为200元的违章费元的违章费用，要求厂方报销未果，从而引发矛盾，捅出了用，要求厂方报销未果，从而引发矛盾，捅出了问题馒头事件。问题馒头事件。v经审查，经审查，5名犯罪嫌疑人分别交代了企业自名犯罪嫌疑人分别交代了企业自2011年年1月以来，违法生产、销售掺有违禁添加剂月以来，违法生产、销售掺有违禁添加剂“柠檬黄

6、柠檬黄”的的“染色染色”馒头馒头83716袋，共计袋，共计334864只，价值只，价值20余万元。目前，余万元。目前，5名犯罪嫌名犯罪嫌疑人被刑事拘留。疑人被刑事拘留。Company Logo上海下架上海下架3.2万余个问题馒头万余个问题馒头v 据市工商部门对前晚已下架问题馒头进行的统计核实，目据市工商部门对前晚已下架问题馒头进行的统计核实，目前已下架封存问题馒头共计前已下架封存问题馒头共计32228个。同时，工商部门个。同时，工商部门还继续对流通环节问题馒头进行清查，未发现新的商户存还继续对流通环节问题馒头进行清查，未发现新的商户存在销售问题馒头的情况。下一步，工商部门还将进一步加在销售问题

7、馒头的情况。下一步，工商部门还将进一步加强对同类食品的监管，依法查处违法违规经营行为。强对同类食品的监管，依法查处违法违规经营行为。v 市质量技术监督局执法人员于市质量技术监督局执法人员于4月月11日和日和12日现场抽取日现场抽取上海盛禄食品有限公司分公司高庄馒头等成品和原料共上海盛禄食品有限公司分公司高庄馒头等成品和原料共19批次。经检测，其中批次。经检测，其中4批次成品中检出柠檬黄，含量分批次成品中检出柠檬黄，含量分别为别为0.00044g/kg、0.00048g/kg、0.0053g/kg、0.0040g/kg；2批次成品中甜蜜素含批次成品中甜蜜素含量不符合食品添加剂使用卫生标准中糕点类

8、产品允许的最量不符合食品添加剂使用卫生标准中糕点类产品允许的最大使用量大使用量0.65g/kg，分别为，分别为1.0g/kg、1.1g/kg。Company Logov市质量技术监督局依法吊销了上海盛禄食品有限市质量技术监督局依法吊销了上海盛禄食品有限公司分公司糕点公司分公司糕点(蒸煮类糕点蒸煮类糕点)食品生产许可证，食品生产许可证，以及其他酒以及其他酒(其他发酵酒其他发酵酒)食品生产许可证。食品生产许可证。Company LogoCompany Logo目录目录食品安全事件回顾食品安全事件回顾1上海彩色馒头事件案例上海彩色馒头事件案例2原因分析原因分析3简略总结简略总结4原因分析：原因分析：

9、v消费者对食品挑剔，致使经营商有机可趁消费者对食品挑剔，致使经营商有机可趁v政府对政府对“食品安全食品安全”经费投入不足，监管经费投入不足，监管工作到位难工作到位难v相关超市在采购监管方面存在着巨大漏洞相关超市在采购监管方面存在着巨大漏洞v卫生监督局对经营商的许可证取得，并无卫生监督局对经营商的许可证取得，并无严厉把关严厉把关Company LogoCompany Logo目录目录食品安全事件回顾食品安全事件回顾1上海彩色馒头事件案例上海彩色馒头事件案例2原因分析原因分析3简略总结简略总结4简略总结：简略总结：v在食品安全方面，在食品安全方面，“只有想不到，没有做不到只有想不到，没有做不到”，

10、怎样才能真正让百姓怎样才能真正让百姓“吃得安全、吃得放心吃得安全、吃得放心”？v1）进一步健全、完善食品安全法规体系，加强）进一步健全、完善食品安全法规体系，加强食品安全立法；食品安全立法；v2）加大机构整合力度，建立职能有机统一的食）加大机构整合力度，建立职能有机统一的食品安全监管机构，增加监管人员，加大经费投入品安全监管机构，增加监管人员，加大经费投入力度，加大对失职渎职监管人员的问责力度，从力度，加大对失职渎职监管人员的问责力度，从源头上封堵漏洞；源头上封堵漏洞；v3）对生产销售有毒食品企业、商家要给予重罚）对生产销售有毒食品企业、商家要给予重罚；v4）要加强食品安全知识宣传，提高全民的

11、食品）要加强食品安全知识宣传，提高全民的食品安全意识和自我保护能力，引导其消费。安全意识和自我保护能力，引导其消费。Company Logov我国改革开放我国改革开放30多年来，伴随经济社会的发展和多年来，伴随经济社会的发展和民主法制的推进，文化建设有了很大的进步。同民主法制的推进，文化建设有了很大的进步。同时也必须清醒地看到，当前文化建设特别是道德时也必须清醒地看到，当前文化建设特别是道德文化建设，同经济发展相比仍然是一条短腿。举文化建设，同经济发展相比仍然是一条短腿。举例来说，近年来相继发生例来说，近年来相继发生“毒奶粉毒奶粉”、“瘦肉精瘦肉精”、“地沟油地沟油”、“彩色馒头彩色馒头”等事

12、件，这些恶等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。Company Logo第一小组成员第一小组成员v组长：吴佳丽组长：吴佳丽v组员：陈玉宝组员：陈玉宝 黄啟东黄啟东 周佳宝周佳宝 林培钦林培钦 谢宗延谢宗延 曾曾 武武 何思娜何思娜 叶清霞叶清霞 邓心怡邓心怡 宁子奇宁子奇 唐丽丹唐丽丹 陈聪敏陈聪敏 邱晓红邱晓红 林林 宁宁 林柏川林柏川Company LogoLOGO09物流管理物流管理1班第一小组班第一小组 敬献敬献!