《转基因食品安全性》课件.ppt

1、1医学课件ppt1、What are genetically modified foods?什么是转基因食品？2、Proper attitude to GM food.3、The safety of genetically modified food.2医学课件ppt2、What are genetically modified foods?Genetically modified food is a kind of food that by using modern molecular biological technology transfers some biological gene

2、to other species to transform of genetic material and make it transfer to what people need in its shape,nutritional quality and consumption quality.3医学课件pptThat taking genetically modified organisms as direct food or as raw material processing production food is called genetically modified food.4医学课

3、件pptGMF could be divided into:GM plant foodGM animal foodGM microbial food5医学课件pptl植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。烤性能。番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。为了解决番茄这类果实

4、的贮藏问题，研究者发现，贮藏。为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育表达，美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番茄新品种。出了这样的番茄新品种。6医学课件ppt7医学课件pptl动物性转基因食品也有很多种类。比动物性转基因食品也有很多种类。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有

5、基因药物，提取后可产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。8医学课件pptl微生物是转基因最常用的转化材料，微生物是转基因最常用的转化材料，转基因微生物比较容易培育，应用转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳凝乳酶酶，以往只能从杀死的小牛的胃中，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在

6、利用转基因微生物才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。生产成本。目录目录9医学课件ppt3、Proper attitude to GM foodl 对转基因食品的反对态度主要有以下三点：第一，转基因违反自然，因而是有害的。支持派则反驳说，现今的各种庄稼早已不是原始品种，否则人们吃的蔬菜就该跟动物吃的草一样.第二，植物里引入了具有抗除草剂或毒杀害虫功能的基因后，它们所提供的食物对人体是否安全？10医学课件ppt第三，过于勿忙地推广转基因植物是否可能影响农业和生态环境？推广抗除

7、草剂的转基因作物可能助长农民过量使用除草剂，从而使一些非主要作物受到伤害甚至灭绝。11医学课件ppt12医学课件pptl我国政府对转基因食品的态度：我国政府对转基因食品的态度：20102010年年1 1月月3030日，中央日，中央1 1号文件提出，号文件提出，“继续实施转基因生物继续实施转基因生物新品种培育科技重大专项，抓紧开发具有重要应用价值和自新品种培育科技重大专项，抓紧开发具有重要应用价值和自主知识产权的功能基因和生物新品种，在科学评估、依法管主知识产权的功能基因和生物新品种，在科学评估、依法管理基础上，推进转基因新品种产业化理基础上，推进转基因新品种产业化”。l大多数民众对转基因食品还

8、处于不了解的阶段。大多数民众对转基因食品还处于不了解的阶段。13医学课件ppt14医学课件ppt4、The safety of genetically modified food.转基因食品的安全性是全球社会普遍关注转基因食品的安全性是全球社会普遍关注的一个问题，虽然每一种食品的安全性都的一个问题，虽然每一种食品的安全性都与所用转基因生物中转基因的结构、功能、与所用转基因生物中转基因的结构、功能、安全特性及其应用环境有密切的关系，但安全特性及其应用环境有密切的关系，但不能一概而论。不能一概而论。15医学课件ppt 1.Herbicide tolerance 2.Disease toleranc

9、e 3.Cold tolerance 4.Drought tolerance 5.Salinity tolerance16医学课件ppt 1.The influence of environmental protection 2.arise toxins by-products which is harmful to people 3.produce antibiotic resistant bacteria 4Reduced effectiveness of pesticides17医学课件ppt众所周知的转基因危害实验或公共事件众所周知的转基因危害实验或公共事件普斯泰事件帝王蝶事件墨西哥玉

10、米事件18医学课件ppt普斯泰事件 国际上对转基因作物安全性的争论始于1998年的“普斯泰事件”。这年秋天，苏格兰罗维特研究科学家普斯泰在电视台宣称：他用转雪花莲凝集素基因的马铃薯饲喂大鼠，导致大鼠体重及器官重量严重减轻，免疫系统被损坏。此事迅速引起全世界的关注，人们开始纷纷质疑转基因。19医学课件ppt帝王蝶事件 1999年美国康奈尔大学Losey等报道在实验室以拌有转Bt基因抗虫玉米花粉的马利筋草喂养帝王蝶幼虫可导致死亡，这一结果被解释为转基因威胁非目标昆虫。“环境主义”组织据此提出应限制转基因玉米的生产与销售。20医学课件ppt墨西哥玉米事件 20012001年发现的一种墨西哥玉米基因污

11、染的问年发现的一种墨西哥玉米基因污染的问题是比较重要的。还有自然题是比较重要的。还有自然20012001年曾经发表年曾经发表文章，关于墨西哥玉米遭到转基因玉米污染的事文章，关于墨西哥玉米遭到转基因玉米污染的事件。墨西哥本身不种植转基因的玉米，而且有法件。墨西哥本身不种植转基因的玉米，而且有法规规定不允许种植，但是它进口美国的转基因玉规规定不允许种植，但是它进口美国的转基因玉米用做饲料。结果可能是有些农民拿转基因玉米米用做饲料。结果可能是有些农民拿转基因玉米去种，种完之后就污染了当地的玉米。墨西哥是去种，种完之后就污染了当地的玉米。墨西哥是玉米的原产地。如果玉米原产地的遗传多样性受玉米的原产地。

12、如果玉米原产地的遗传多样性受到污染，本地的玉米遗传结构受到破坏，产生的到污染，本地的玉米遗传结构受到破坏，产生的污染问题是很严重的。这件事对中国也有很大的污染问题是很严重的。这件事对中国也有很大的启示。中国现在进口转基因大豆，而中国是大豆启示。中国现在进口转基因大豆，而中国是大豆的原产地，很有可能转基因的大豆会对中国当地的原产地，很有可能转基因的大豆会对中国当地原产的大豆，发生遗传污染。原产的大豆，发生遗传污染。21医学课件ppt转基因食品是新的科技产物，现在还存转基因食品是新的科技产物，现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它的所有利弊都会彻底展

13、现在世人面前。它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。只有按照严格的不对人与环境有害的立法只有按照严格的不对人与环境有害的立法规定去做，我国生物技术的发展才会是健规定去做，我国生物技术的发展才会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。22医学课件pptIn these premise,we are able to guarantee that genetically modified food under the consumers mouth is safe，Genetically modified food,in the aspect of price and performance,have potential huge advantage and exuberant vitality.I believe after experiencing the ups and downs later,GMF will contribute to human beings.23医学课件ppt24医学课件ppt