中学生食品安全教育ppt课件.pptx

1、中小学生食品安全教育中小学生食品安全教育目录目录/DIRECTORY1、食品安全案例了解3、食品安全隐患2、什么是食品安全4、如何注意食品安全1、食品安全案例了解1、食品安全案例了解1、食品安全案例了解1、食品安全案例了解1、食品安全案例了解1、食品安全案例了解1、食品安全案例了解1、食品安全案例了解2、什么是食品安全2、什么是食品安全什么是食品质量安全什么是食品质量安全食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质

2、以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。食品无毒、无害符合应有营养要求对人体健康不造成危害不存在安全隐患 俗话说：“食物是人民最重要的东西”。随着饮食营养知识的不断普及，人们对农药残留、食品添加剂等问题的重视程度显著提高，但也存在一种大家往往忽视的食品安全问题，即食物中毒。事实上，食物中毒的风险并不小。它对人体的危害远远超过腹泻。它还可能导致脱水、休克和危及生命。食物中毒种类一类是细菌性食物中毒，这种类型在食物中毒中是最主要和最常见的原因，通常是指人们摄入了含有细菌或者细菌毒素的食物而引起的食物中毒。

3、食物中毒种类第二种是真菌毒素食物中毒。食物中毒种类第三种是动物性食物中毒，比如常见的河豚中毒、鱼胆中毒等。食物中毒种类第四种是植物性食物中毒，比如常见的有食入了鲜黄花菜、发芽的马铃薯、毒蘑菇等而引发的中毒。食物中毒种类 第五种是化学性食物中毒。比如被化学物质污染的食物或者是使用了禁止使用的食品添加剂，而污染了食物而摄入引起的中毒。3、食品安全隐患烧烤肉串危害度：公众喜欢度：关键词：流浪猫 死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？廉价 这羊肉串是死猪肉亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒“红粉”烧烤肉串危害度：公众喜欢度：关键词：流浪猫 死猪肉“

4、红粉”亚硝酸盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？廉价 这羊肉串是死猪肉亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒“红粉”烧烤肉串危害度：公众喜欢度：关键词：流浪猫 死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？廉价 这羊肉串是死猪肉亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒“红粉”烧烤肉串危害度：公众喜欢度：关键词：流浪猫 死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？廉价 这羊肉串是死猪肉亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒“红粉”危害度：公众喜欢度：关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福

5、尔马林 PPA 止疼药罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”地沟油做麻辣烫福尔马林保鲜用病死鸡熬汤加工麻辣烫防顾客腹泻掺PPA“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑麻辣烫主要危害是：1含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。汽水、可乐类食品汽水、可乐类食品加工类肉质食品加工类肉质食品主要危害是：1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2含大量防腐剂，加重肝脏负担。这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。4、如何注意食品安全中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求1最好的饮料是

6、白开水许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康。2养成良好的卫生习惯如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗净避免农药中毒。4不买三无产品选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。食品安全标志认识：小朋友，进学校，学知识，长本领。文化知识要学好,健康安全也重要。病从口入危害大,食品质量数第一。食品挑选要细心，三无食品需留意。苏丹红、吊白块 样样都是有害物。看清厂家出厂期，切莫超过保质期。小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。安全意识人人有，争当食品小卫士。食品安全歌健康成长，远离垃圾食品