第五章农业文明与商贸发展课件.ppt
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1、2022-11-2第五章农业文明与商贸发展第五章农业文明与商贸第五章农业文明与商贸发展发展第五章农业文明与商贸发展第一节第一节 农业的产生与发展农业的产生与发展 古之人民,皆食禽兽肉。至于神农,人民众多,禽兽不足。古之人民,皆食禽兽肉。至于神农,人民众多,禽兽不足。于是神农因天之时,分地之利,制耒耜,教民农作,神而化之,于是神农因天之时,分地之利,制耒耜,教民农作,神而化之,使民宜之,故谓之神农也。使民宜之,故谓之神农也。白虎通白虎通 至于神农,以为行虫走兽,难以养民,乃求可食之物,尝至于神农,以为行虫走兽,难以养民,乃求可食之物,尝百草之实,察酸苦之味,教民食五谷。百草之实,察酸苦之味,教民
2、食五谷。新语新语 第五章农业文明与商贸发展 神农氏的农业教育作用神农氏的农业教育作用,使人类从单向使人类从单向地地依附自然依附自然转向以转向以人力再造人力再造更适合人更适合人类生活的自然。类生活的自然。第五章农业文明与商贸发展 一、原始农业一、原始农业 1.产生产生 原始农业的最初阶段是原始农业的最初阶段是刀耕火种刀耕火种农业。从农业。从事农业生产的工具是石斧、尖木棒等。从世界事农业生产的工具是石斧、尖木棒等。从世界各地考古发掘资料来看,农业出现在各地考古发掘资料来看,农业出现在距今距今1万年万年左右的新石器时代。左右的新石器时代。农业起源于北纬农业起源于北纬40度度南纬南纬10度之间。度之间
3、。西西亚、中美洲和中国亚、中美洲和中国是人类最早的三个农业中心。是人类最早的三个农业中心。约在公元前约在公元前8000年左右,人类开始驯养繁殖动年左右,人类开始驯养繁殖动物和种植栽培农作物,这样,以种植业和畜牧物和种植栽培农作物,这样,以种植业和畜牧业为主的原始农业逐渐产生。业为主的原始农业逐渐产生。第五章农业文明与商贸发展西亚、中美洲和中国是人类最早的西亚、中美洲和中国是人类最早的三个农业中心。三个农业中心。第五章农业文明与商贸发展 原始农业产生的原因:原始农业产生的原因:在采集实践的基础上,人类对自然界的在采集实践的基础上,人类对自然界的认识逐渐深入,将一些可食植物栽培为农作物,认识逐渐深
4、入,将一些可食植物栽培为农作物,并开始制造农业生产工具,原始农业逐渐产生,并开始制造农业生产工具,原始农业逐渐产生,以此获得更为稳定有保证的生活来源。以此获得更为稳定有保证的生活来源。人口增多迫切需要更多的生活资料,促人口增多迫切需要更多的生活资料,促使人类改变生产方式,实现从采集、狩猎活动使人类改变生产方式,实现从采集、狩猎活动向以农业生产为主要内容的转变。向以农业生产为主要内容的转变。第五章农业文明与商贸发展农业出现的意义:农业出现的意义:农业的产生使人类由农业的产生使人类由食物的采集者食物的采集者转变为转变为食物的生产者,食物的生产者,由由攫取攫取经济变为经济变为生产生产经济;经济;农业
5、的出现使人类开始了农业的出现使人类开始了定居生活定居生活,它有,它有利于社会的稳定和延续;利于社会的稳定和延续;它促进了人类对自然界的认识,推动了它促进了人类对自然界的认识,推动了科科学技术和文化的发展学技术和文化的发展。农业的出现导致了农业的出现导致了人口数量的增加和人类人口数量的增加和人类分布区域的扩大分布区域的扩大,为人类进入文明社会奠定,为人类进入文明社会奠定了基础。了基础。第五章农业文明与商贸发展“五谷五谷”,古代有多种不同,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、另一种指麻、黍、稷、麦、菽
6、。菽。五谷丰登五谷丰登第五章农业文明与商贸发展黍黍 黍黍 第五章农业文明与商贸发展第五章农业文明与商贸发展六畜兴旺六畜兴旺第五章农业文明与商贸发展 2.原始农业的主要特征:原始农业的主要特征:生产工具落后,生产水平低下,生产工具落后,生产水平低下,因而只能靠自然力去恢复地力。因而只能靠自然力去恢复地力。在耕作制度上,有轮垦制、烧在耕作制度上,有轮垦制、烧垦制(垦制(“刀耕火种刀耕火种”“”“刀耕火刀耕火种种”)。)。第五章农业文明与商贸发展 二、传统农业二、传统农业 随着炼铁技术及铁制工具制作技术的成熟,并且随着炼铁技术及铁制工具制作技术的成熟,并且随着铁制农具和牛耕的普及,原始农业发展进入了
7、传随着铁制农具和牛耕的普及,原始农业发展进入了传统农业阶段。统农业阶段。从公元前从公元前500年左右至年左右至19世纪中叶,农业是最主世纪中叶,农业是最主要的经济部门,绝大多数人口从事农业生产,因而称要的经济部门,绝大多数人口从事农业生产,因而称之为传统农业时期。之为传统农业时期。北非尼罗河流域、西亚两河流域、南亚印度河流北非尼罗河流域、西亚两河流域、南亚印度河流域和东亚黄河流域,是传统农业较发达的地区。域和东亚黄河流域,是传统农业较发达的地区。第五章农业文明与商贸发展桔槔桔槔第五章农业文明与商贸发展“难道你不知道田地是国家的生命吗?”第五章农业文明与商贸发展农作物品种多,包括水稻、农作物品种
8、多,包括水稻、大麦、小麦、胡麻和甘蔗大麦、小麦、胡麻和甘蔗第五章农业文明与商贸发展古代中国古代中国奖励耕战奖励耕战开垦荒地开垦荒地兴建水利兴建水利(秦渠、都江堰)(秦渠、都江堰)第五章农业文明与商贸发展第五章农业文明与商贸发展 1.传统农业的特点传统农业的特点 精耕细作精耕细作:一方面是生产工具的进步,在炼铁技术:一方面是生产工具的进步,在炼铁技术和畜力使用基础上出现的和畜力使用基础上出现的犁耕犁耕,大大提高了劳动生产率;,大大提高了劳动生产率;另一方面是对自然界利用能力的进步,改变了原始农业另一方面是对自然界利用能力的进步,改变了原始农业只靠长期休闲、自然恢复地力的状况。可采用施肥、间只靠长
9、期休闲、自然恢复地力的状况。可采用施肥、间作、套种等复种耕作制度。作、套种等复种耕作制度。小生产小生产:农业部门结构较单一,生产规模较小,经:农业部门结构较单一,生产规模较小,经营管理和生产技术仍较落后,抗御自然灾害能力差,商营管理和生产技术仍较落后,抗御自然灾害能力差,商品经济较薄弱。品经济较薄弱。耕地增长耕地增长:出现梯田、圩田、湖田和葑田等。:出现梯田、圩田、湖田和葑田等。农作物范围扩大农作物范围扩大:包括经济作物和畜牧业。出现烟:包括经济作物和畜牧业。出现烟草、甜菜、油菜、黑麦等。草、甜菜、油菜、黑麦等。第五章农业文明与商贸发展 2.中国传统农业的发展中国传统农业的发展 在中国,传统农
10、业社会发端于夏、商、周在中国,传统农业社会发端于夏、商、周三代,定型于秦汉,发展于隋唐,深化于明清,三代,定型于秦汉,发展于隋唐,深化于明清,形成了一套完整成熟的农业体系。形成了一套完整成熟的农业体系。中国传统农业是以中国传统农业是以男耕女织、自给自足男耕女织、自给自足为为主要特征的分散的小农经济。主要特征的分散的小农经济。耕作制度耕作制度:秦汉连作制;汉代轮作制;魏:秦汉连作制;汉代轮作制;魏晋南北朝轮作体系;隋、唐、宋、元江南稻麦轮晋南北朝轮作体系;隋、唐、宋、元江南稻麦轮作为主体的耕作制度等。作为主体的耕作制度等。农业生产技术在相当长的一段时期达到在农业生产技术在相当长的一段时期达到在世
11、界传统农业的高峰。世界传统农业的高峰。第五章农业文明与商贸发展 3.西方的传统农业西方的传统农业 中世纪欧洲地区典型的传统农业是休中世纪欧洲地区典型的传统农业是休闲、轮作并兼有放牧地的闲、轮作并兼有放牧地的二圃二圃或或三圃三圃耕作制,耕作制,它将种植业与畜牧业结合在一起。它将种植业与畜牧业结合在一起。二圃制和三圃制耕地利用率均较低,二圃制和三圃制耕地利用率均较低,由于耕作粗放,适合于当时地广人稀、耕地由于耕作粗放,适合于当时地广人稀、耕地垦殖指数较低的欧洲地区。垦殖指数较低的欧洲地区。第五章农业文明与商贸发展 三、近代农业三、近代农业 1.资本主义农业资本主义农业 近代农业是传统农业向近代农业
12、是传统农业向现代农业发展的一个过渡阶段。现代农业发展的一个过渡阶段。“圈地运动圈地运动”是指是指15世世纪末叶至纪末叶至19世纪中叶西欧新兴世纪中叶西欧新兴资产阶级和新封建贵族使用暴资产阶级和新封建贵族使用暴力剥夺农民土地的过程。这种力剥夺农民土地的过程。这种情况在英、德、法、荷、丹等情况在英、德、法、荷、丹等国都曾先后出现过,而以英国国都曾先后出现过,而以英国的圈地运动最为典型。的圈地运动最为典型。第五章农业文明与商贸发展 农业生产农业生产专业化专业化和和地域分工地域分工是资本主义农是资本主义农业的重要特征之一。业的重要特征之一。19世纪初以来,随着对北美、南美及澳大世纪初以来,随着对北美、
13、南美及澳大利亚的大规模移民和垦殖,世界农业格局发生了利亚的大规模移民和垦殖,世界农业格局发生了重大变化。重大变化。一方面,西欧各国中小农场大量破产,农一方面,西欧各国中小农场大量破产,农业出现衰退;业出现衰退;另一方面,美国、加拿大、阿根廷、澳大另一方面,美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚和新西兰等新开垦区农业生产专业化发展较利亚和新西兰等新开垦区农业生产专业化发展较快,成为世界主要的粮食、棉花、油料及畜产品快,成为世界主要的粮食、棉花、油料及畜产品的生产和供应地。的生产和供应地。第五章农业文明与商贸发展 美国九个专业化农业生产地带美国九个专业化农业生产地带:(1 1)东北部和滨湖区乳用畜牧业带;
14、)东北部和滨湖区乳用畜牧业带;(2 2)中央低平原北部玉米带;()中央低平原北部玉米带;(3 3)大平原中)大平原中北部小麦带;(北部小麦带;(4 4)南部棉花带;()南部棉花带;(5 5)墨西哥)墨西哥湾沿岸湿润亚热带作物带;(湾沿岸湿润亚热带作物带;(6 6)西部山地放)西部山地放牧和灌溉农区;(牧和灌溉农区;(7 7)阿巴拉契亚混合农作带;)阿巴拉契亚混合农作带;(8 8)太平洋沿岸北部小麦、林牧区;()太平洋沿岸北部小麦、林牧区;(9 9)太)太平洋沿岸南部水果、蔬菜和灌溉农业区。平洋沿岸南部水果、蔬菜和灌溉农业区。第五章农业文明与商贸发展 2.殖地民地半殖民地农业殖地民地半殖民地农业
15、 农业作为殖民地半殖民地国家经济的主导农业作为殖民地半殖民地国家经济的主导部门,最主要的特点是具有明显的部门,最主要的特点是具有明显的“二元结构二元结构”(又称(又称“二元农业二元农业”)。)。在一国之内,一方面有殖民主义者控制的在一国之内,一方面有殖民主义者控制的种植园和现代化农场种植园和现代化农场,具有较高的农业生产技术,具有较高的农业生产技术水平;水平;另一方面广大农村仍然处在传统农业阶段,另一方面广大农村仍然处在传统农业阶段,从事从事自给自足或小商品自给自足或小商品性农业生产。性农业生产。第五章农业文明与商贸发展 殖民地半殖民地国家形成一种片面的农业殖民地半殖民地国家形成一种片面的农业
16、专门化和地域分工专门化和地域分工。如东南亚各国以热带经济作。如东南亚各国以热带经济作物为主的专业化;非洲和拉美一些国家以棉花、物为主的专业化;非洲和拉美一些国家以棉花、油料、热带经济作物为主的农业专门化等。油料、热带经济作物为主的农业专门化等。农业专业化部门产品与本国经济发展联系农业专业化部门产品与本国经济发展联系很少很少,加之经济作物与粮食作物比价相差悬殊,加之经济作物与粮食作物比价相差悬殊,粮食作物很难发展下去,致使许多国家粮食长期粮食作物很难发展下去,致使许多国家粮食长期不能自给。不能自给。第五章农业文明与商贸发展 四、现代农业的走向四、现代农业的走向 一般认为,农业劳动一般认为,农业劳
17、动力占全国劳动人口的比重力占全国劳动人口的比重下降到下降到20%20%以下,农业投入以下,农业投入占农业净产值的比重上升占农业净产值的比重上升到到40%40%,就属于现代农业范,就属于现代农业范畴。畴。美国于美国于20世纪世纪50年代年代首先实现了农业现代化,首先实现了农业现代化,此后西欧和北欧于此后西欧和北欧于60年代、年代、日本于日本于70年代相继进入了年代相继进入了现代农业阶段。现代农业阶段。第五章农业文明与商贸发展 农业现代化的共同特点:农业现代化的共同特点:农业技术水平提高农业技术水平提高农业机械化、农业机械化、化学化、水利化和电气化化学化、水利化和电气化为主体的农业为主体的农业“四
18、化四化”;第五章农业文明与商贸发展第五章农业文明与商贸发展 农业组织形式和经营方式变农业组织形式和经营方式变化化专业化、社会化和商品化专业化、社会化和商品化的农业生产;的农业生产;农业人口日趋下降农业人口日趋下降美国美国农业人口在总人口中的比重降至农业人口在总人口中的比重降至1.9%。第五章农业文明与商贸发展当代高新技术成果开始在农业中应用当代高新技术成果开始在农业中应用 转基因育种技术转基因育种技术 光电植保光电植保 纳米施肥纳米施肥 微生物技术微生物技术 生物工程生物工程 激光激光 生物能源生物能源 新材料新材料 海洋开发海洋开发 信息技术信息技术 空间技术空间技术第五章农业文明与商贸发展
19、 当代农业逐渐向智力密集型发展当代农业逐渐向智力密集型发展 智力密集型农业也称后现代农业,智力密集型农业也称后现代农业,它广泛将信息技术和生物工程技术运用它广泛将信息技术和生物工程技术运用于生产和管理之中,使于生产和管理之中,使知识、科技和人知识、科技和人的因素的因素成为促进农业进一步发展的主要成为促进农业进一步发展的主要原因,原因,生产力水平和农民的生活方式发生产力水平和农民的生活方式发生了根本性变化生了根本性变化。第五章农业文明与商贸发展第二节第二节 农业文明与乡村社会农业文明与乡村社会 一、农业文明概述一、农业文明概述 1.农业文明农业文明u 文明,是相对于野蛮、原始和自然生活方式文明,
20、是相对于野蛮、原始和自然生活方式而言的,意指而言的,意指稳定、舒适、组织化和制度化稳定、舒适、组织化和制度化的社会的社会生活方式。生活方式。u 文明,是要建立起能够抵御自然变化风险的文明,是要建立起能够抵御自然变化风险的生活方式。生活方式。第五章农业文明与商贸发展在漫长的农业发展进程中,人类创造出在漫长的农业发展进程中,人类创造出了高度发达的农业文明。了高度发达的农业文明。人类自进入文明时代,直至人类自进入文明时代,直至18世纪工业世纪工业革命以前,数千年的漫长时期内,人类革命以前,数千年的漫长时期内,人类总体上都处于农业文明时代。总体上都处于农业文明时代。第五章农业文明与商贸发展2.农业发展
21、促进人类文明农业发展促进人类文明p植物栽培和动物驯化是人类文明的起源植物栽培和动物驯化是人类文明的起源p农业促进气象知识、种植技术、生产工具、农业促进气象知识、种植技术、生产工具、生产经验、农学理论的提高生产经验、农学理论的提高p定居的生活产生相应的社会组织和制度文明定居的生活产生相应的社会组织和制度文明p农业产生一定的农业产生一定的“剩余剩余”和和“奢侈奢侈”p农业生产中亦形成相应的政治、法律、社会农业生产中亦形成相应的政治、法律、社会习俗以及宗教迷信习俗以及宗教迷信第五章农业文明与商贸发展 3.农业文明的发展走向农业文明的发展走向p 埃及、印度、两河流域和中国四大文明古国埃及、印度、两河流
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