商务礼仪模块四-商务宴请礼仪学习教案课件.pptx
- 【下载声明】
1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
3. 本页资料《商务礼仪模块四-商务宴请礼仪学习教案课件.pptx》由用户(晟晟文业)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 商务礼仪 模块 商务 宴请 礼仪 学习 教案 课件
- 资源描述:
-
1、会计学1商务礼仪模块四商务礼仪模块四 商务宴请礼仪商务宴请礼仪商务宴请礼仪商务宴请礼仪 知识点:知识点:职业素质:职业素质:第1页/共68页第2页/共68页第3页/共68页 西式宴请西式宴请 中式宴请中式宴请第4页/共68页中式宴请中式宴请的尊位确定、位次排序中餐餐具及使用中餐点菜中餐进餐礼仪第5页/共68页西式宴请商务宴请的程序商务宴请的准备第6页/共68页 中餐宴请的尊为确定中餐宴请的尊为确定 中餐宴请的桌次排序中餐宴请的桌次排序 中餐宴请的座次排序中餐宴请的座次排序 第7页/共68页 单桌宴请单桌宴请 宴请为多桌宴请为多桌 代表尊位第8页/共68页 两桌组成的小型宴请两桌组成的小型宴请
2、三桌或三桌以上的桌数三桌或三桌以上的桌数 所组成的宴请所组成的宴请第9页/共68页 主桌次桌 次桌主桌代表尊位 两两 桌桌 横横 排排两两 桌桌 竖竖 排排第10页/共68页主桌3232主桌情况一情况一情况二情况二第11页/共68页情况三情况三情况四情况四主桌432543主桌2第12页/共68页主桌32546情况五情况五第13页/共68页 异性双主人座次排序异性双主人座次排序 同性双主人座次排序同性双主人座次排序 单主人座次排序单主人座次排序第14页/共68页1 男345632女241代表主方代表客方第15页/共68页1 254632341代表主方代表客方第16页/共68页1613542345
3、62代表主方代表客方第17页/共68页筷子筷子匙匙碗碗盘子盘子水杯水杯湿巾湿巾水盂水盂牙签牙签第18页/共68页小看板:小看板:筷子使用禁忌筷子使用禁忌1不“品尝”筷子。2不“跨放”筷子。3不“插放”筷子。4不“舞动”筷子。5不“滥用”筷子。第19页/共68页使用匙时要注意下列四点事项:使用匙时要注意下列四点事项:1使用汤勺是要用右手。右手执 筷同时又执汤勺是最忌讳的。2用勺子取用食物后,应立即食用,不要把它再次倒回原处。3若取用的食物过烫,不可用匙将其折来折去,也不要用嘴对它吹来吹去。4食用匙里盛放的食物时,尽量不要把勺子塞人口中,或反复吮吸它。第20页/共68页 使用碗的注意事项主要有四点
4、:使用碗的注意事项主要有四点:1不要端起碗来进食,尤其是不要双手端起碗来进食。2食用碗内盛放的食物时,应以筷、匙加以辅助,切勿直接下手取用,或不用任何餐具以嘴吸食。3碗内若有食物剩余时,不可将其直接倒人口中,也不能用舌头伸进去乱舔。4暂且不用的碗内不宜乱扔东西。第21页/共68页 盘在中餐中主要用以盛放食物,其使用方面的讲究,与碗大致相同。盘子在餐桌上一般应保持原位,不被挪动,而且不宜多个叠放在一起。第22页/共68页 中餐中所用的水杯,主要供盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料。需要注意的是:1.不要以之去盛酒;2.不要倒扣水杯;3.喝入口中东西不能再吐回水杯中去。第23页/共68页 如果是比
5、较讲究的中餐,会为每位用餐者上一块湿毛巾。湿巾能用来擦手,绝对不可用以擦脸、擦嘴、擦汗。擦手之后,应将其回盘中,由侍者取回。有时,在正式宴会结束前,会再上一块湿毛巾。与前者不同的是,这次它只能用来擦嘴,也不宜揩脸、抹汗。第24页/共68页 水盂,也就是盛放清水的水盆。它里面的水并不能喝,而只能用来洗手。在水盂里洗手时,不要乱甩、乱抖。得体的做法是两手轮流沾湿指尖,然后轻轻浸入水中刷洗。洗毕,应将手置于餐桌之下,用纸巾擦干。第25页/共68页主要用来剔牙之用。用餐时,尽量不要当众剔牙。非剔不行时,应以另一只手掩住口部进行,切勿大张“血盆大口”。剔牙之后,不要长时间叼着牙签。取用食物时,也不要以牙
6、签扎取。第26页/共68页中餐点菜中餐点菜注意菜肴的优先选配注意菜肴的优先选配量量 力力 而而 行行针对性地投其所好针对性地投其所好了解程序科学点菜了解程序科学点菜第27页/共68页 考虑客人口味与审美取向 满足客人尝鲜心理 介绍本地新颖特色菜第28页/共68页 根据宴请规格,提供量力而行 的最佳组合 不讲究排场,不提倡浪费,采 取N+1原则(如 10人点11个菜)n+1第29页/共68页了解中餐标准上菜顺了解中餐标准上菜顺序,如:序,如:咸点心 咸汤甜点心 甜汤第30页/共68页主人特色菜主人特色菜本地特色菜本地特色菜中餐特色菜中餐特色菜餐馆特色菜餐馆特色菜第31页/共68页 餐前 餐中 餐
展开阅读全文