世界农业生产及农产品贸易课件.ppt

1、学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来2022年11月2日星期三世界农业生产及农产品世界农业生产及农产品贸易贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来 第一节第一节 当代世界农业发展的特点与当代世界农业发展的特点与趋势趋势 第二节第二节 世界农业生产及主要农作物世界农业生产及主要农作物分布分布 第三节第三节 世界农产品贸易和供销类型世界农产品贸易和供销类型 第四节第四节 世界农业土地资源与农业生世界农业土地资源与农业生产地域类型产地域类型世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来第一节第一节 当代世界农业发展的当代世界农业发展的 特点与趋

2、势特点与趋势一、世界农业发展的特点一、世界农业发展的特点 （一）粮食充裕国家分布集中，缺粮现象比较普遍（一）粮食充裕国家分布集中，缺粮现象比较普遍 经济较为发达的国家粮食生产总量、单产和人均占有量都比较高，充分表明粮食作为国民经济基础的重要性，也是国家发达程度的标志。发展中国家缺粮现象比较普遍。相对而言，欠发达国家和地区的粮食生产总量、单产和人均占有量都比较低。非洲是缺粮最为严重的地区。亚洲有部分国家严重缺粮。亚洲是世界上生产粮食最多的洲，但因其人口规模庞大，人均产粮远低于发达国家的水平。世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来主要谷物总产量（千吨）平均每公顷

3、产量（公斤）1990年1990年1995年2001年1995年2001年谷物总计1 896 7922 053 7912 044 1552 7603 0653 052其中：小麦592 273542 660566 8432 5622 5082 686水稻518 166547 101585 5933 5293 6113 582玉米483 264516 685599 9743 6803 7934 296大豆108 449126 979171 8471 8972 0322 250合计1 702 152173342519242572 9172 9863 204表13-1 1990-2001年世界谷物生产动

4、态变化（二）农业生产稳步增长，单产水平呈上升趋势（二）农业生产稳步增长，单产水平呈上升趋势世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来猪肉牛肉羊肉牛奶鸡蛋合计1990年69856556959686479169352746496801995年785765690310560463716429636527182001年93210599881134749078451821707150表13-2 19902001年世界主要畜产品生产动态变化世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来（三）农业生产凸显产业化、专门化和商品化（三）农业生产凸显产业

5、化、专门化和商品化分析对比经营组织模式，可以分为四种类型：分析对比经营组织模式，可以分为四种类型：合同制合同制农工商综合体农工商综合体农业合作社农业合作社联营体又叫混合型公司联营体又叫混合型公司第一节第一节 当代世界农业发展的当代世界农业发展的特点与趋势特点与趋势世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来（四）自然因素制约农业生产，可持续发展得到（四）自然因素制约农业生产，可持续发展得到高度重视高度重视 世界农业仍严重受制于各种自然和人为因素。高温、干旱、水灾等自然灾害等恶劣的自然条件，加之人口增长、土壤退化造成的农业用地不足、战乱等问题，削弱了人们增加农产品的

6、努力。20世纪80年代以来，各国都十分重视农业的可持续发展问题。1983-1993年期间，在农业发展战略和科技战略上，各国都把农业环境保护技术列为重点发展领域，采用恰当的生产技术进行农业生产。第一节第一节 当代世界农业发展的当代世界农业发展的特点与趋势特点与趋势世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来二、世界农业发展的趋势二、世界农业发展的趋势（一）高新技术主导农业发展方向，生产水平进一（一）高新技术主导农业发展方向，生产水平进一步提高步提高 以生物技术（Biotechnology）和精准农业（Precision Agriculture）为代表的农业高新技术发

7、展速度在逐步加快。生物技术应用十几年来，虽然不少生物技术产品尚处于研制、试验阶段，商品化发展充满风险和曲折，但是其产业化趋势不可逆转。第一节第一节 当代世界农业发展的当代世界农业发展的特点与趋势特点与趋势世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来 （二）农产品生产多样化、无害化，生产方式不断创新（二）农产品生产多样化、无害化，生产方式不断创新 随着人们的生活水平、生活质量不断提高，要求包括农产品在内的随着人们的生活水平、生活质量不断提高，要求包括农产品在内的生活基本物质趋向种类多样化。新世纪，人类要求食用美味、营养丰富的生活基本物质趋向种类多样化。新世纪，人类要

8、求食用美味、营养丰富的无害食物，既减少农药、除草剂、化肥等化学产品的施用，又确保高产稳无害食物，既减少农药、除草剂、化肥等化学产品的施用，又确保高产稳产。产。生产方式主要体现在以下几个方面：生产方式主要体现在以下几个方面：“绿色农业”、“蓝色农业”、“白色农业”、“太空农业”第一节第一节 当代世界农业发展的当代世界农业发展的特点与趋势特点与趋势世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来（三）农业科技贡献率增长，农业（三）农业科技贡献率增长，农业“非农化非农化”目前，发达国家的农业科技贡献率已达60%-80%，发展中国家一般有30%-40%。在可以预见的未来，农业

9、科技的贡献率将会有较大提高。同时，随着农业劳动生产率得到提高，农业劳动力大量转移。农民离开农村转为非农人口。在农业劳动生产率提高的基础上，这种转化越快，对农业现代化和提高农民收入就越有利。从世界看，这种转化是发展现代农业的必要要求。第一节第一节 当代世界农业发展的当代世界农业发展的特点与趋势特点与趋势世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来三、世界农业产业结构演变的共同规律三、世界农业产业结构演变的共同规律 市场成为推动农业结构变迁的基本力量 比较优势是产业结构调整的重要依据 现代畜牧业和园艺业的地位日渐上升 农产品加工增值和农工商呈一体化趋势 遵循“绿色农业

10、”和“环境友好”原则第一节第一节 当代世界农业发展的当代世界农业发展的特点与趋势特点与趋势世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来第二节第二节 世界农业生产及主要世界农业生产及主要农作物分布农作物分布 一、世界主要农产品生产与消费一、世界主要农产品生产与消费 （一）（一）主要谷物生产与消费主要谷物生产与消费 世界粮食主要生产国有：世界粮食主要生产国有：小麦产量前小麦产量前1010位的国家是中国（位的国家是中国（9 0309 030万吨）、印度、俄罗斯、万吨）、印度、俄罗斯、美国、法国、乌克兰、土耳其、巴基斯坦、加拿大、哈萨克斯坦。美国、法国、乌克兰、土耳其、巴

11、基斯坦、加拿大、哈萨克斯坦。水稻产量前水稻产量前1010位的国家是中国（位的国家是中国（1.761.76亿万吨）、印度、印度尼西亿万吨）、印度、印度尼西亚、孟加拉国、越南、泰国、缅甸、菲律宾、日本、巴西。亚、孟加拉国、越南、泰国、缅甸、菲律宾、日本、巴西。世界谷物消费利用情况是粮食需求不断增加，供应缺口有扩大趋世界谷物消费利用情况是粮食需求不断增加，供应缺口有扩大趋势。势。世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来（二）世界粮食库存量变化（二）世界粮食库存量变化 世界粮食库存量连年降低，发展中国家降幅明显。世界粮食库存量连年降低，发展中国家降幅明显。2000-2

12、0012000-2001年度全球粮食库存量降至年度全球粮食库存量降至5 0995 099万吨。万吨。2001-2002 2001-2002年度世界粮食库存量降为年度世界粮食库存量降为5 7305 730万吨。万吨。2002-2003 2002-2003年度降为年度降为4 7804 780万吨。万吨。2003-2004 2003-2004年度估计将降至年度估计将降至4 0804 080万吨，比上一年度下降万吨，比上一年度下降14.6%14.6%，成，成为为3030年来的最低水平，只够维持供应年来的最低水平，只够维持供应5959天，而全球粮食最低安全线为天，而全球粮食最低安全线为7070天供应量。

13、天供应量。第二节第二节 世界农业生产及主要世界农业生产及主要农作物分布农作物分布世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来（三）主要畜产品生产与消费（三）主要畜产品生产与消费 随着人口数量和收入的增长、城市化程度的提高，以及生活方式和随着人口数量和收入的增长、城市化程度的提高，以及生活方式和饮食习惯的转变，世界畜牧业在过去的几十年发展迅速。饮食习惯的转变，世界畜牧业在过去的几十年发展迅速。目前畜牧业产值约占全球农业总产值的目前畜牧业产值约占全球农业总产值的40%40%，在发达国家约占农业，在发达国家约占农业总产值的总产值的50%50%，发展中国家约占，发展中国家

14、约占33%33%。世界人均每年肉类消费量。世界人均每年肉类消费量1964-1964-19661966年间为年间为2424千克，千克，1997-19991997-1999年间为年间为3636千克，人均每年奶和奶制品消千克，人均每年奶和奶制品消费量费量1964-19661964-1966年间为年间为7474千克，千克，1997-19991997-1999年间为年间为8383千克。千克。第二节第二节 世界农业生产及主要世界农业生产及主要农作物分布农作物分布世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来二、世界主要农作物分布及动态变化二、世界主要农作物分布及动态变化（一）世

15、界主要农作物分布图图13-1 13-1 世界小麦、稻谷、玉米主要分布地域世界小麦、稻谷、玉米主要分布地域世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来（二）世界主要农作物种植面积动态变化（二）世界主要农作物种植面积动态变化 近近20年来，世界主要农作物种植面积略有波动，总体上呈年来，世界主要农作物种植面积略有波动，总体上呈增加的态势。增加的态势。主要作物播种面积与2001年比较变化1990年1995年2001年2002年小麦231.2216.4211.1213.7+1.2水稻146.6149.4152.1144.7-4.8玉米131.3136.2139.6137.0

16、-1.8大豆57.262.576.481.2+6.2合计566.3564.5579.2576.6-0.4 表13-3 19902002年世界主要农作物种植面积动态变化（单位：百万公顷，%）世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来第三节第三节 世界农产品贸易和供销类型世界农产品贸易和供销类型一、世界农产品贸易发展现状及其特点一、世界农产品贸易发展现状及其特点农产品贸易量呈持续增长态势农产品贸易量呈持续增长态势农产品价格和贸易总额近年有较大提高农产品价格和贸易总额近年有较大提高农产品贸易的地理格局改变农产品贸易的地理格局改变农业贸易对发展中国家农业生产构成威胁农业

17、贸易对发展中国家农业生产构成威胁世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来二、二、世界粮食供销类型世界粮食供销类型 粮食过剩型饲料补充型结构错位型粮食不足及严重短缺型粮食基本自给型世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来第四节第四节 世界农业土地资源与农业世界农业土地资源与农业生产地域类型生产地域类型一、世界农业生产基础条件一、世界农业生产基础条件（一）（一）自然条件自然条件影响农业生产影响农业生产 地域分异规律地域分异规律制约土地利用制约土地利用 土地利用潜力土地利用潜力制约农业发展制约农业发展世界农业生产及农产品贸易学习改变

18、命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来（二）（二）社会经济条件社会经济条件推动农业发展推动农业发展 科学技术是现代农业生产率提高的决定力量科学技术是现代农业生产率提高的决定力量 市场需求引导农业产业结构配置与调整方向市场需求引导农业产业结构配置与调整方向第四节第四节 世界农业土地资源与农业世界农业土地资源与农业生产地域类型生产地域类型世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来二、世界农业土地资源二、世界农业土地资源 按照农业生产中土地利用，农业用地可进一步划分为：耕地（Arable Land）、多年生作物用地（Permanent Crops Land）、永久

19、性草地和牧场（Permanent Pasture）、森林林地（Forest Land）其它土地（包括未开垦但具有生产潜力的土地、建筑用地、荒地、公园、道路、内陆水域等）第四节第四节 世界农业土地资源与农业世界农业土地资源与农业生产地域类型生产地域类型世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来大 洲土地总面积耕地与多年生作物用地永久性草场和牧场占土地面积百分比亚 洲3 087 109554 3081 095 03253.0欧 洲2 260 984308 120193 18122.3北美洲/中美洲2 137 027268 131367 27929.7非 洲2 963

20、 313201 784891 82136.9南美洲1 752 946116 131503 12435.3大洋洲849 13752 987419 39955.6合 计13 050 5521 501 4613 469 83638.1表13-4 各大洲的耕地和多年生作物用地、永久性草场和牧场分布（2000年）(单位：千公顷，%)（一）耕地和多年生作物用地（一）耕地和多年生作物用地世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来排序国家耕地与多年生作物用地排序国家耕地与多年生作物用地1美国179 0006澳大利亚48 2292印度169 7007加拿大45 7003中国135

21、 3618乌克兰33 6154俄罗斯126 8209印度尼西亚30 9875巴西65 20010尼日利亚30 738表13-5 耕地和多年生作物用地前10位的国家（2000年）（单位：千公顷）世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来（二）永久性草地和牧场（二）永久性草地和牧场排序国家永久性草地和牧场排序国家永久性草地和牧场1澳大利亚405 5006沙特阿拉伯170 0002中国400 0017阿根廷142 0003美国239 2508蒙古117 1474巴西185 0009苏丹110 0005哈萨克斯坦182 32610俄罗斯89 970表13-6 永久性草地

22、和牧场前10位的国家（2000年）（单位：千公顷）世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来（三）世界农业土地资源动态变化（三）世界农业土地资源动态变化 近20年来，在各国农业土地利用中，耕地与多年生作物用地呈逐渐增加，永久性草地和牧场面积也逐步扩大，森林和林地面积小幅波动，呈下降趋势；内陆水域面积在减小。年份土地面积耕地与多年生作物用地永久性草地和牧场森林和林地内陆水域197913 043 0911 430 1583 272 9744 256 970382 939198413 042 8951 462 3153 319 8974 269 780383 1351

23、98913 042 8741 499 6673 404 2504 293 730383 156199413 050 5261 510 1233 464 7544 172 435363 699199913 050 5161 501 4523 459 836363 709表13-7 19791999年世界农业土地资源动态变化 （单位：千公顷）世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来三、世界农业生产地域类型三、世界农业生产地域类型 农业生产地域类型是指在一定的地域范围内和一定的历史发展阶段，因自然、技术、社会经济条件影响而形成的在农业产业结构和经营方式上具有相似性的

24、地域农业生产体系。德国农业经济学家杜能（H.von Thnen）的农业区位论从交通运输单因子分析，开辟了论述农业区位形成机制为先河。第四节第四节 世界农业土地资源与农业世界农业土地资源与农业生产地域类型生产地域类型世界农业生产及农产品贸易学习改变命运学习改变命运,知识创造未来知识创造未来 1964年国际地理联合会（IGU）第20届大会上成立的农业类型委员会，根据27个指标，区分为三级61个农业类型。其中一级类型5个：（1）传统的粗放农业。（2）传统的集约农业。（3）面向市场的农业。（4）社会化农业。（5）高度专门化的家畜饲养业。第四节第四节 世界农业土地资源与农业世界农业土地资源与农业生产地域类型生产地域类型世界农业生产及农产品贸易