有机农业基本知识课件.ppt
- 【下载声明】
1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
3. 本页资料《有机农业基本知识课件.ppt》由用户(晟晟文业)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 有机农业 基本知识 课件
- 资源描述:
-
1、有机农业基本知识有机农业基本知识主讲主讲:宋福荣宋福荣内容纲要 有机农业的概念 有机农业与常规农业的比较 有机食品的概念 有机食品的判断标准 国际有机农业发展现状 中国有机农业发展现状及发展前景 中国有机农业的发展途径 有机产品市场分析 有机产品销售渠道 有机农业的概念 有机农业有机农业 是遵照一定的有机农业生产标准,在生产是遵照一定的有机农业生产标准,在生产中不采用中不采用基因工程基因工程获得的获得的生物生物及其产物,及其产物,不使用化学合成的不使用化学合成的农药农药、化肥化肥、生长调节、生长调节剂、剂、饲料添加剂饲料添加剂等物质,遵循等物质,遵循自然规律自然规律和和生态学原理,协调生态学原
2、理,协调种植业种植业和和养殖业养殖业的平衡,的平衡,采用一系列可持续发展的采用一系列可持续发展的农业技术农业技术以维持以维持持续稳定的农业生产体系的一种持续稳定的农业生产体系的一种农业生产农业生产方式方式。有机农业与常规农业的比较 有机农业可向社会提供安全、健康有机农业可向社会提供安全、健康的有机食品,有利于消费者身体健的有机食品,有利于消费者身体健康,减少疾病发生。康,减少疾病发生。常规农业提供的食品存在严重的不常规农业提供的食品存在严重的不安全因素安全因素.常规农业产品的不安全因素有哪些?1、农药兽药的使用因素 农药在防治病虫害,去除杂草,控制人畜传染病,提高农产品的产量和质量等方面起着积
3、极作用,农药的发明和使用无疑提高了农作物的产量,但随着农药的大量及不合理地使用,食品中的农药残留对人 类健康造的负面影响也日益显露出来。不易农药兽药使用量及品种的不断增加,加之有些 农药分解,使农作物、畜禽,水产等动植物体内受到不同程度的污染,通过食物链,富集作用,危害人体的生命健康与食品安全。同时在使用的过程中也杀死了有益生物,也破坏了生态平衡。现代 医学研究证明,在致癌因素中,环境因素约 占 8 0;在环境因素中,有毒化学物质污染约占 8 0;而在有 毒化学物质中,有毒有机物(主要为农药)约占 9 5 以上。2、化学肥料的使用因素根据科学调查,在肥料的施用过程中氮肥的施用量远远高于磷肥和钾
4、肥,由于氮肥的无节制施用,造成土壤内的重金属和硝酸盐含量严重积累,硝酸盐在动物体内还原成的亚硝酸盐是一种有毒物质,同时肥料在土壤中经过化学作用,还会产生大量的二氧化碳,增强温室效应。同时叶面、果面施用氮肥:如硫铵、尿素早成叶片的盐积累,使人们直接食用有害盐造成危害。有机农业比较与常规农业的比较 有机农业可以减轻有机农业可以减轻环境污染环境污染,有利恢复有利恢复生态平衡生态平衡。有机农业有利提高我国农产品在国际上有机农业有利提高我国农产品在国际上的竞争力,增加的竞争力,增加外汇外汇收入。收入。有机农业有利于增加农村就业、农民收有机农业有利于增加农村就业、农民收入,提高农业生产水平。入,提高农业生
5、产水平。有机农业能够维持并改善生态环境。有机农业能够维持并改善生态环境。有机食品的概念 有机食品是按照有机标准进行的有机农业生产体系下生产出来的动物或植物产品。随着人们环境意识的逐步提高,有机食品所涵盖的范围逐渐扩大,它还包括纺织品、皮革、化妆品、家具等有机产品。有机食品的概念有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等。有机食品的判断标准 有机食品需要符合以下标准:原料来自于有机农业生产体系或野生天然产
6、品;产品在整个生产加工过程中必须严格遵守有机食品的加工、包装、贮藏、运输要求;必须通过独立的有机食品认证机构的认证。有机食品的判断标准 生产者在有机食品的生产、流通过程中有完善的追踪体系和完整的生产、销售的档案。有机食品的生产、加工、流通过程中有一套完整的 溯源体系,包括种植历史记载、收获过程记录、加工记录、销售记录等。对每个环节又有一套管理规范如农药、肥料、种子种苗等的管理规范。国际有机农业发展现状有机农业最早提出的国家 法国 瑞士有机农业在欧盟、美国、日本以及部分发展中国家得到快速发展。目前世界上约有120个国家进行有机农业生产,有机农业生产和贸易规模约占整个食物系统的1左右。国际有机农业
7、发展现状 2006年的统计表明,目前全球有近3100万hm2(公顷)有机农田,其中澳大利亚位居第一(近1200万hm2),其次为阿根廷(约310万hm2),居第三位的是中国(230万hm2),美国位居第四(160万hm2)。目前全球至少有62万个有机农场(多数为小农户农场,比如日本:农场数量很多,但都面积很小,从半亩到十几亩的居多),拥有有机农场数目最多的前3位是墨西哥(8.3万个)、意大利(4.4万个)和乌干达(4.0万个)。国际有机农业发展现状1、有机蔬菜主产国和地区美国是全球有机蔬菜生产面积最大的国家。2001年美国玉米、大豆和小麦的有机生产面积分别约占种植总面积的0.1、0.2和0.3
8、,而有机生菜的生产面积则占到5,药用植物和小宗蔬菜类作物的有机生产面积达到了其种植总面积的13以上。国际有机农业发展现状 美国有机蔬菜的种植总面积连年增长,但占有机土地总面积的比例却有所下降,1997年美国有机蔬菜种植面是21287hm2,约占有机总面积的3.90,而2005年美国有机蔬菜种植面积达到39631hm2,约占有机总面积的2.44。国际有机农业发展现状欧盟拥有农场数目和有机作物种植面积最多的是意大利,几乎欧盟15的有机面积和14的有机农场都在意大利。由于有着生产有机蔬菜适宜的气候条件和较先进的农耕技术,以及与有机蔬菜主要消费市场(欧洲)的地缘关系,有机蔬菜成为意大利的主要有机产品之
9、一,2005年其种植面积为15825hm2,位居欧盟第一,世界第三。意大利的有机生产量年增长率达48,其生产的有机产品有43出口到欧洲、美国和日本等发达国家和地区。国际有机农业发展现状墨西哥的有机作物种植面积居世界第15位,有机作物有20多种,主要为热带作物(如咖啡)和劳动密集型作物(如芝麻)等。2005年墨西哥有机蔬菜种植面积达到了33457hm2,居世界第二,占该国有机作物种植总面积的10.87。墨西哥由于地处热带,其冬季有机蔬菜在全球市场较有竞争力,主要出口地处温带的欧美等发达国家。(但由于地中海国家的竞争,出口份额有所降低)国际有机农业发展现状泰国一直是欧洲农产品的主要出口国,主要出口
10、产品有热带水果和蔬菜。泰国的有机生产仍然处于初级发展阶段,根据2005年国际有机农业运动联盟(IFOAM)的统计数据,泰国有机作物种植面积为21701hm2(占其农作土地的0.066),位居世界第51位,但其中有机蔬菜的种植面积达到了2375hm2,列世界第10位。中国有机农业的发展现状及前景中国作为地处亚热带和温带的亚洲国家,蔬菜在农业发展中具有独特的优势和地位,是种植业中最具活力的经济作物之一。中国有机农业的发展现状及前景据联合国粮农组织(FAO)统计,中国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43、49,均居世界第一。中国蔬菜播种面积2007年达到0.17亿hm2,总产量5.65亿吨。中国有机农
展开阅读全文