含内容小学幼儿园端午节主题班会动态模板传统节日文化介绍-(20)课件.pptx

1、端午节快乐端午食粽目录端午节端午节端午节源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午，苍龙七宿飞升至正南中天，是龙飞天的日子，即如易经乾卦第五爻的爻辞曰：“飞龙在天”。端午日龙星既“得中”又“得正”，乃大吉大利之象。端午节的起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵；在传承发展中杂揉了多种民俗为一体，节俗内容丰富。端午节端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午文化在世界上影响广泛，世界上一些国家和地区也有庆贺端午的活动。2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录；自2008年起，被列为国家法定节假日。2009年9月，联合国教科文组织正

2、式批准将其列入人类非物质文化遗产代表作名录，端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。端午节端午节端午节扒龙舟与食粽是端午节的两大礼俗，这两大礼俗在中国自古传承，至今不辍。食粽典故食粽典故食粽典故u 粽籺的主要材料是稻米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。u 端午食粽之风俗，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。食粽典故u 粽最初是作为端午节拜神祭祖的贡品；到了晋代时已经普及到全国各地并被正式定为端午节庆食物。晋周处的风土记：“仲夏端午，烹鹜角黍。”用菰叶

3、（茭白叶）包黍米成牛角状，称角黍；用竹筒装米密封烤熟，称筒粽。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。食粽典故晋代时，粽籺被正式定为端午节食品，时人周处岳阳风土记记载：俗以菰叶裹黍米，煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。食粽典故到了唐代，粽子的用米，已白莹如玉，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有大唐粽子。宋朝时，已有蜜饯粽，即果品入粽。诗人苏东坡有时于粽里见杨梅的诗句。明清两代，粽子成了吉祥食品。清 屈大均广东新语：“五月自朔至五日，以粽

4、心草系黍，卷以柊叶。”相传，那时凡参加科举考试的秀才，在赴考场前，要吃家中特意给他们包的“笔粽”，样子细长很像毛笔，谐音“必中”，为的是讨个口彩。食粽禁忌食粽禁忌粽子一定趁热吃。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。粽子的主要原料是糯米，黐牙和不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，食粽的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。食粽禁忌如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时

5、间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。食粽禁忌有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。食粽禁忌u 老人和儿童粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。u 胃肠病患者粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加

6、消化酶的负荷。粽子的糯米，性温滞气，吃多会加重胃肠的负担，患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。u 糖尿病患者粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时还有生命危险。u 心血管病患者粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度。教你包粽子教你包粽子具体步骤：1、将两片粽子叶重叠一半，将下面的粽子叶向上折起一些，以中心线为标准，把右边往左边折叠90度；2、然

7、后再往左边叠起，让它四周连起来，稍微用力按一按粽子叶周边，让他在手中形成锥形；3、然后把糯米等材料放入这个锥形之中，不要太满，再把正面的粽子叶往里微微折叠；4、反面网正面折叠，压住正面粽子叶，然后左边粽子叶往右边折叠，右边粽子叶往左边折叠；5、再把残留在正前方的粽子叶往下按，最后用小细绳捆绑起来即可。教你包粽子具体步骤：1、取两篇粽叶，搭在一起叠压，将粽叶卷成一个圆锥状；2、在圆锥状的筒中装入糯米；3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止；4、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠，如果叶子过小，可以重新拿一片新的叶子，再包一下，这样粽子会比较美观；5、用线绳将粽子捆绑结实。教

8、你包粽子具体步骤：1、取两片粽叶，十字交叉，形成一个窝；2、填入糯米等馅料；3、再取两片粽叶，加入左右两边，将馅料完全包裹着，再用一片叶子将馅料完全该起来；4、将两边的叶子向中间折起来，然后再把另外两边的叶尖向内折好，一手捏住粽子，另一只手将粽子反过来；5、最后用线把粽子裹好。教你包粽子具体步骤：1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。3、将糯米放入折好的粽叶当中。4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。5、用线绳将粽子捆绑结实即可。教你包粽子具体步骤：1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状；2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长；3、在锥筒中填入糯米；4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折；5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上；6、用线绳将粽子捆绑结实即可。端午节快乐端午食粽