养殖水产品禁用药物与化合物危害释析课件.ppt

1、养殖水产品禁用药物与化合物危害释析 吕永辉吕永辉 全国水产技术推广总站全国水产技术推广总站Company LogoCompany Logo内容目录内容目录禁用药物与化合物危害分析禁用药物与化合物危害分析2禁用药物与化合物管理概述禁用药物与化合物管理概述3 1对策与建议对策与建议3 3Company Logo一、禁用药物与化合物管理概述一、禁用药物与化合物管理概述 兽医主管部门、渔业主管部门管管 理理职职 能能分分 工工 水产养殖动物的兽药使用、兽药残留检测和监督管理以及水产养殖过程中违法用药的行政处罚，由县级以上地方人民政府渔业行政主管部门及其所属的渔政监督管理机构负责。但水产养殖业的兽药研制

2、、生产、经营、进出口仍然由兽医行政管理部门管理。Company Logo一、禁用药物与化合物管理概述一、禁用药物与化合物管理概述 兽药管理条例兽药管理条例第三十九条第三十九条 禁止使用假、劣兽药以及国务院兽医行政管理部门规定禁止使用的药品和其他化合物。禁止使用的药品和其他化合物目录由由国务院兽医行政管理部门制定。兽药管理条例兽药管理条例第四十一条第四十一条 国务院兽医管理部门，负责制定公布在饲料中允许添加的药物饲料添加剂品种目录。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药物和国务院兽医行政管理部门规定的其他禁用药物。Company Logo一、禁用药物与化合物管理概述一、禁用药物与化合物管理概述 无

3、公害食品无公害食品 渔用药物使用准则渔用药物使用准则规定，禁止使用高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的渔药。严禁使用对水域环境有严重破坏而又难以修复的渔药，严禁直接向养殖水域泼洒抗菌素，严禁将新近开发的人用新药作为渔药的主要或次要成分。Company Logo一、禁用药物与化合物管理概述一、禁用药物与化合物管理概述1234农业部193号公告1.禁用兽药29种2.限用兽药8种农业部235号公告禁用兽药31种农业部560号公告禁用兽药6种农业部无公害标准禁用兽药31种Company Logo一、禁用药品与化合物管理概述一、禁用药品与化合物管理概述种种 类类目目 录录数数 量量抗生素

4、1.氯霉素氯霉素 2.红霉素红霉素 3.杆菌肽锌 4.泰乐菌素 5.阿伏霉素 6.万古霉素6合成抗菌药磺胺类 1.磺胺噻唑 2.磺胺脒2硝基呋喃类1.呋喃唑酮呋喃唑酮 2.呋喃它酮呋喃它酮 3.呋喃西林呋喃西林4.4.呋喃妥因呋喃妥因 5.呋喃苯烯酸钠6.呋喃那斯6硝基咪唑类1.甲硝唑 2.地美硝唑 3.替硝唑3喹诺酮类环丙杀星环丙杀星1喹噁啉类卡巴氧1其他合成 抗菌剂 1.氨苯砜 2.2.喹乙醇喹乙醇2催眠镇静安 定1.安眠酮 2.氯丙嗪 3.地西泮3-兴奋剂1.盐酸克伦特罗 2.沙丁胺醇 3.西马特罗3Company Logo一、禁用药物与化合物管理概述一、禁用药物与化合物管理概述种种 类

5、类目目 录录数数 量量性 激 素雌激素类1.1.已烯雌酚已烯雌酚 2.2.苯甲酸雌二醇苯甲酸雌二醇3.玉米赤霉醇 4.去甲雄三烯醇酮4雄激素类1.1.甲基睾丸酮甲基睾丸酮2.丙酸睾酮3.苯丙酸诺龙3孕激素类醋酸甲孕酮1杀虫药1.六六六 2.林丹 3.3.毒杀芬毒杀芬 4.呋喃丹 5.杀虫脒 6.双甲脒7.滴滴涕 8.8.酒石酸锑钾酒石酸锑钾 9.9.锥虫胂胺锥虫胂胺 10.10.五五氯酚酰钠氯酚酰钠 11.地虫硫磷 12.氟氯氰菊酯 13.速达肥13硝基化合物1.硝呋烯腙 2.硝基酚钠2汞制剂 1.硝酸亚汞硝酸亚汞 2.醋酸亚汞 3.3.氯化亚汞氯化亚汞 4.甘汞 5.吡啶基醋酸汞 5其他化合

6、物 孔雀石绿孔雀石绿1Company Logo二、禁用药物与化合物危害分析二、禁用药物与化合物危害分析Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 关键词关键词危害分析1-慢性毒理2-激素作用3-生态环境 4-三致作用三致作用 5-耐药菌株耐药菌株 6-变态反应变态反应Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 代表品种：氯霉素 作用与用途：用于治疗鱼类弧菌病、鳗红点病、爱德华氏病、烂尾病及鲤科鱼类痘疮病等。危害分析：对人类的毒性较大，抑制骨髓造血功能造成过敏反应，引起再生障碍性贫血，此外该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗

7、体的形成。（一）抗生素（一）抗生素氯霉素类氯霉素类Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 磺胺脒 作用与用途：用于治疗鱼类细菌性肠炎病等。危害分析：易产生耐药性。磺胺噻唑 作用与用途：用于治疗水生动物球虫病等。危害分析：动物实验有致畸作用。（二）合成抗菌药（二）合成抗菌药磺胺类磺胺类Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 代表品种：1.呋喃唑酮 2.呋喃它酮 3.呋喃西林4.呋喃妥因 5.呋喃那斯 作用与用途：具有广谱抗菌作用，对大多数革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、某些真菌和原虫有杀灭作用。细菌对本类药物不易产生

8、耐药性，与抗生素和磺胺类药之间无交叉耐药性。（二）合成抗菌药（二）合成抗菌药硝基呋喃类硝基呋喃类Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 危害分析：1 1、毒性作用：、毒性作用：大剂量或长时间应用硝基呋喃类药物均能对水产养殖动物产生毒性作用，其中以呋喃西林的毒性最大。2 2、三致作用：、三致作用：呋喃它酮为强致癌性药物，呋喃唑酮具中等强度致癌性。3 3、代谢产物对人体危害严重、代谢产物对人体危害严重：硝基呋喃类代谢物的部分化合物分子与细胞膜蛋白结合成为结合态，易在体内残留且可保持长期稳定，对人体造成潜在危害。（二）合成抗菌药（二）合成抗菌药硝基呋喃类硝基

9、呋喃类Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 代表品种：环丙杀星 作用与用途：用于防治淡水鱼的细菌败血病、草鱼肠炎病以及鳗鱼烂鳃病、烂尾病、弧菌病、爱德华菌病等细菌性疾病。危害分析：为人用专用药，人体长时间低量摄入环丙沙星，会导致对所有喹诺酮类抗生素产生耐药性。（二）合成抗菌药（二）合成抗菌药喹诺酮类喹诺酮类Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 代表品种：卡巴氧 作用与用途：用于猪霍乱沙门氏菌引起的肠炎和猪痢疾的防治。危害分析：有强突变、致癌作用。（二）合成抗菌药（二）合成抗菌药喹喹噁噁啉类啉类Company

10、 Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 代表品种：喹乙醇 作用与用途：对大肠杆菌、沙门氏杆菌等革兰氏阴性致病菌所致的消化道疾病具有良好的疗效，并且有促进对饲料的消化利用，提高生长速度等作用而被广泛用于多种兽药及饲料添加剂中。（二）合成抗菌药（二）合成抗菌药其他合成抗菌剂其他合成抗菌剂Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 危害分析：主要作为一种化学促生长剂在水产动物饲料中添加，它的抗菌作用是次要的。由于此药的长期添加，已发现对水产养殖动物的肝、肾能造成很大的破坏，引起水产养殖动物肝脏肿大、腹水，造成水产动物的死亡。如果长期使

11、用该类药，则会造成耐药性，导致肠球菌广为流行，严重危害人类健康。欧盟等禁用。（二）合成抗菌药（二）合成抗菌药其他合成抗菌剂其他合成抗菌剂Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 代表品种：1.安眠酮 2.氯丙嗪 3.地西泮 作用与用途：药物添加在饲料中，导致饲喂后的养殖动物嗜睡，减少饲料消耗，增重快。危害分析：人食用了含有这类药物的产品也会产生同样效果，造成人嗜睡、肥胖、思维迟钝。（三）催眠、镇静和安定类药（三）催眠、镇静和安定类药Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 代表品种：盐酸克伦特罗 作用与用途：添加于

12、饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。危害分析：具有残留性积累及半衰期长等特性。当人们食用残留的动物产品后，出现类似植物性神经异常的中毒症状，如心动过速、肌肉震颤、恶心、甚至瘫痪等。（四）禁用（四）禁用兴奋剂兴奋剂Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 代表品种：1.已烯雌酚 2.苯甲酸雌二醇 作用与用途：促进动物生长，提高增重速率。刺激动物性器官发育成熟，维持副性特征和生殖周期。用于动物催情。危害分析：引起恶心、头痛，损害肝脏和肾脏，导致孕妇胎儿畸形。（五）禁用性激素类药（五）禁用性激素类药雌激素类物质雌激素类物质 C

13、ompany Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 代表品种：甲基睾丸酮 作用与用途：促进生殖，改善饵料利用效率。促进雄性成熟、同化作用，刺激骨髓造血功能、红细胞生长，促进钙、磷的吸收。危害分析：引起孕妇有女胎男性化和畸胎发生，容易引起新生儿溶血及黄疸。（五）禁用性激素类药（五）禁用性激素类药雄激素雄激素 Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 用于杀灭寄生于体表或体内的寄生虫。（六）禁用杀虫药（六）禁用杀虫药五五 氯氯酚酚 钠钠 中枢神经系统、肝、肾等器官的损害，对鱼类等水生动物毒性极大。该药对人类也有一定的毒性。Comp

14、any Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 农业部、卫生部在发布的农药安全使用规定中把杀虫脒列为高毒药物，双甲脒不仅毒性高，其中间代谢产物对人体也有致癌作用。该类药物还可通过食物链的传递，对人体造成潜在的致癌危险。该类药物国外也被禁用。（六）禁用杀虫药（六）禁用杀虫药林林 丹丹毒杀芬毒杀芬 均为有机氯杀虫剂。特点是自然降解慢，残留期长，有生物富集作用，有致癌性，对人体功能性器官有损害等。Company Logo二、禁用药物与化合物危害分析二、禁用药物与化合物危害分析 毒性很大的药物，尤其是对心脏毒性大，能导致室性心动过速，早博，甚至发生急性心源性脑缺血综合症。（六

15、）禁用杀虫药（六）禁用杀虫药锥锥 虫虫胂胂 胺胺 由于砷有剧毒，其制剂不仅可在生物体内形成富集，而且还可对水域环境造成污染，国外已被禁用。Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 代表品种：1、硝呋烯腙 2、硝基酚钠 危害分析：有毒，可诱发癌症。（七）禁用硝基化合物（七）禁用硝基化合物Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 代表品种：孔雀石绿 作用与用途：曾被广泛用于预防与治疗各类水产动物的水霉病、鳃霉病和小瓜虫病等，特别在治疗水霉病上具有非常有效的作用。危害分析：具有高毒、高残留及“三致”（致畸、致癌、致突变）

16、等副作用，对人体危害较大。（八）其他化合物（八）其他化合物Company Logo二、禁用药品与化合物危害分析二、禁用药品与化合物危害分析 代表品种：1.硝酸亚汞 2.醋酸亚汞 3.氯化亚汞 4.甘汞 作用与用途：曾被用于治疗小瓜虫病.危害分析：汞制剂易富集,主要集中在肾脏,其次是肝和脑.汞主要经肾脏随尿排出,肾脏损害严重,病者有蛋白尿,血尿.肝肿大充血。（九）汞制剂（九）汞制剂Company Logo二、禁用药物与化合物危害分析二、禁用药物与化合物危害分析养殖动物养殖动物食品动物产品食品动物产品人人投入品投入品投入品Company Logo三、对策与建议三、对策与建议Company Logo三、对策与建议三、对策与建议完善投入品管理法规完善投入品管理法规规范兽药生产经营规范兽药生产经营确保兽药使用安全确保兽药使用安全加强饲养管理加强饲养管理转变防病观念转变防病观念加强动物性食品兽药残留监控加强动物性食品兽药残留监控