中药的采收与加工与贮藏课件.ppt
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- 中药 采收 加工 贮藏 课件
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1、10.12.2019 IdentificationofChineseMaterialMedica 1 中药鉴定学 总论 10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 2 第三章第三章 中药的采收、加工与贮藏 10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 3 第三章第三章 中药的采收、加工与贮藏中药的采收、加工与贮藏 采收 加工 贮藏 10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 4 第一节第一节 中药的采收中药的采收
2、 与药材质量的关系 陶弘景菜园求学“其根物多以二月八月采者,谓春初津润始盟,未充枝叶,势力淳浓也。至秋枝叶干枯,津润归流于下也。大抵春宁宜早,秋宁宜晚,花、实、茎、叶,各随其成熟尔。”10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 5 第一节第一节 中药的采收中药的采收 孙思邈吸血肿妙用水蛭“夫药采取,不知时节,不以阴干暴干,虽有药名,终无药实,故不依时采取,与朽木不殊,虚废人工,卒无裨益。”10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 6 第一节 中药的采收 确定适宜采收时期
3、的总原则:必须把有效成分的累积动态与药用部分的产量变化结合起来考虑。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 7 花蕾期:薄荷油含量 花盛期:薄荷脑含量 花后期:叶的产量 薄荷 10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 8 5年:丹皮酚含量最高 3年与5年生的牡丹皮比较而言,丹皮酚含量没有显著差异。牡丹 最佳采收年限:3年 10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 9 第一节第一节 中药的采收中药的采收
4、采收的一般原则 植物药 根及根茎类 一般在秋、冬两季植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收,此时根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富,通常含有效成分也比较高。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 10 第一节第一节 中药的采收中药的采收 采收的一般原则 植物药 茎木类 一般在秋、冬两季采收。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 11 第一节第一节 中药的采收中药的采收 采收的一般原则 植物药 皮类 一般在春末夏初采收,此时树皮养分及液汁增多,形成层细胞分裂
5、较快,皮部和木部容易剥离,伤口较易愈合。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 12 第一节第一节 中药的采收中药的采收 采收的一般原则 植物药 叶类 多在植物光合作用旺盛期,开花前或果实未成熟前采收。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 13 第一节第一节 中药的采收中药的采收 采收的一般原则 植物药 花类 一般不宜在花完全盛开后采收,开放过久几近衰败的花朵,不仅能影响药材的颜色和气味,而且有效成分的含量也会显著减少。10.12.2019 Identifica
6、tion of Chinese Material Medica 14 第一节第一节 中药的采收中药的采收 采收的一般原则 植物药 果实种子类 一般果实多在自然成熟时采收,有的采收未成熟的幼果。种子类药材须在果实成熟时采收。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 15 第一节第一节 中药的采收中药的采收 采收的一般原则 植物药 全草类 多在植物充分生长,茎叶茂盛时采割 10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 16 第一节第一节 中药的采收中药的采收 采收的一般原则
7、植物药 藻、菌、地衣类 不同的药用部位,采收情况也不一样。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 17 第一节第一节 中药的采收中药的采收 采收的一般原则 动物药 因不同的种类和不同的药用部位,采收时间也不同。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 18 第一节第一节 中药的采收中药的采收 采收的一般原则 矿物药 全年可挖。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 19 第三章第三章 中药的采收、加工
8、与贮藏中药的采收、加工与贮藏 采收 加工 贮藏 10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 20 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的意义 保证药材质量 便于临床用药调剂和有效成分的煎出 利于运输、贮藏、保管 消除或降低毒性、刺激性或其他副作用 利于药材商品标准化 10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 21 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的方法 拣 将采收的新鲜药材中的杂物及非药用部分拣去,或是将药材拣选出来。10.12.2019 Identific
9、ation of Chinese Material Medica 22 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的方法 洗 清洗泥沙。注意:有些种子类药材含有多量的粘液质,下水即结成团,不易散开,故不能水洗 10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 23 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的方法 洗 清洗泥沙。注意:具有芳香气味的药材一般不用水淘洗。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 24 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的方法 漂 用水溶去部分有
10、毒成分;或漂去有些药材中大量的盐分。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 25 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的方法 切片 较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材大多趁鲜切成块、片,以利干燥。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 26 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的方法 切片 注意:具挥发性成分或有效成分容易氧化的药材,则不宜提早切成薄片干燥或长期贮存,否则会降低药材质量。10.12.2019 Identification of
11、 Chinese Material Medica 27 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的方法 去壳 晒干去壳,取出种子 先去壳取出种子而后晒干 不去壳 果实采收后 10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 28 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的方法 蒸、煮、烫 含粘液汁、淀粉或糖分多的药材,用一般方法不易干燥,须先经蒸、煮或烫处理,则易干燥。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 29 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的方法 蒸、煮、烫
12、便于刮皮 杀死虫卵 熟制后能起滋润作用 不易散瓣 可使一些药材中的酶类失去活力,不致分解药材的有效成分。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 30 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的方法 薰硫 防止药材霉烂,使药材色泽洁白。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 31 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的方法 发汗 药材在加工过程中用微火烘至半干或微煮、蒸后,堆置起来发热,使其内部水分往外溢,变软、变色、增加香味或减少刺激性,有利于干燥。这种方法习
13、称“发汗”。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 32 第二节第二节 中药的加工中药的加工 加工的方法 发汗 10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 33 第二节第二节 中药的加工中药的加工 干燥 加工的方法 干燥的目的是及时除去药材中的大量水分,避免发霉、虫蛀以及有效成分的分解和破坏,利于贮藏,保证药材质量。10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 34 第二节第二节 中药的加工中药的加工 晒干
14、干燥 加工的方法 利用阳光直接晒干,这是一种最简便、经济的干燥方法。注意:a.含挥发油的药材不宜采用此法,以避免挥发油散失 b.药材的色泽和有效成分受日光照射后易变色变质者,不宜用此法 c.有些药材在烈日下晒后易爆裂 d.药材晒干后,要凉透,才可以包装 10.12.2019 Identification of Chinese Material Medica 35 第二节第二节 中药的加工中药的加工 烘干 干燥 加工的方法 利用人工加温的方法使药材干燥。一般温度以5060为宜,此温度对一般药材的成分没有大的破坏作用,同时抑制了酶的活性。对含维生素C的多汁果实药材可用7090的温度以利迅速干燥。1
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