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2019版高考化学一轮复习第十一章物质结构与性质第36讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子课件.ppt

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关键词：: 2019 高考化学一轮复习第十一物质结构性质 36 生命中的基础有机化学物质合成高分子课件下载 _一轮复习_高考专区_化学_高中

资源描述：: 1、第 36讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子第十一章有机化学基础 (选考 ) 考纲要求 1.了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。 3.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。 4.了解加聚反应和缩聚反应的含义。 5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。考点二合成有机高分子探究高考明确考向考点三有机合成的思路与方法内容索引考点一糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质课时作业糖类、油脂
2、、蛋白质的组成、结构和性质考点一定义元素组成代表物的名称、分子式、相互关系单糖不能再水解生成其他糖的糖 C、 H、 O (C6H12O6) (C6H12O6) 二糖 1 mol 糖水解生成2 mol 单糖的糖 C、 H、 O (C12H22O11) (C12H22O11) 多糖 1 mol 糖水解生成多摩尔单糖的糖 C、 H、 O (C6H10O5)n (C6H10O5)n 淀粉不是同分异构体? n 值不同 ? 纤维素蔗糖互为同分异构体麦芽糖葡萄糖互为同分异构体果糖知识梳理 1.糖类 (1)分类 (2)性质葡萄糖：多羟基醛 CH2OH(CHOH)4CHO 二糖在稀酸催化下发生水解反应，如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。多糖在稀酸催化下发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖。 2.油脂 (1)组成和结构油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，由 C、 H、 O三种元素组成，其结构可表示为。 (2)性质油脂的水解 (以硬脂酸甘油酯为例 ) a.酸性条件下稀 H 2 SO 4 3C 17 H 35 COOH b.碱性条件下皂化反应 3C 17 H 35 COON a 油脂的氢化烃基上含有双键，能与 H2发生加成反应。

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