生活中两种常见的有机物乙醇人教版高中化学必修二优质教材课件.ppt

1、第三节第三节 生活中常见的两种有机物生活中常见的两种有机物生活中的生活中的“乙醇乙醇”乙醇俗称乙醇俗称“酒精酒精”燃燃料料无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小能与水以任意比互溶能与水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物78.5，易挥发易挥发气气 味：味：颜颜 色：色：溶解性：溶解性：密密 度：度：沸沸 点点：状状 态：态：一、物理性质一、物理性质 初中时我们已经学习过乙醇的分子式为初中时我们已经学习过乙醇的分子式为 ，请，请同学们根据刚学习的知识来推断出乙醇的结构式。同学们根据刚学习的知识来推断出乙醇的结构式。C2H6O乙烯和水在一定条件下发生加成反

2、应生成乙醇乙烯和水在一定条件下发生加成反应生成乙醇 CH2=CH2+H2O CH3CH2OH一定条件一定条件CCOHHHHH HHOH+一定条件一定条件CCOHHHHH H结构式：结构式：CH3CH2OH 或或C2H5OH “羟基羟基”，写作，写作OH分子式：分子式：C2H6O结构简式：结构简式：球棍模型球棍模型比例模型比例模型实验现象实验现象钠钠沉沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体烧杯内壁有烧杯内壁有 产生产生向烧杯中加入澄清石灰水，石灰水向烧杯中加入澄清石灰水，石灰水 浑浊浑浊实验结论实验结论水珠水珠不不1 1、与钠的反应、与钠的反应

3、实验步骤实验步骤三、化学性质三、化学性质三、化学性质三、化学性质 1.与钠的反应与钠的反应CH3CH2OH +Na CH3CH2ONa +H22 2 2 HC COH ，H H H H处处OHOH键断开键断开（置换反应、取代反应）（置换反应、取代反应）【思考】【思考】数量关系：数量关系：2-OH H2对比对比Na与与H2O反应的现象，你觉得反应的现象，你觉得H的活泼性：的活泼性：H2O C2H5OH中中-OH2CO2 +3H2OC2H5 OH+3 O2点燃点燃(1)燃烧燃烧完全氧化完全氧化三、乙醇的氧化反应三、乙醇的氧化反应2 2.氧化反应氧化反应 知识拓展知识拓展 乙醇燃烧产物清洁，无污染，

4、所以乙醇除了用于乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工食品加工业以外另一重要用途就是作业以外另一重要用途就是作燃料燃料使用。使用。现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。8 8高温高温焊接银器、铜器时，表面会生成焊接银器、铜器时，表面会生成黑色黑色的氧化物，师的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，傅说，可以先把铜、银器具，趁热趁热蘸一下酒精，铜银会蘸一下酒精，铜银会光亮如初！光亮如初！你能解释原因吗？你能解释原因吗？（2）催化氧化催化氧化注：实际起氧化作用的是注：实际起氧化作用的是CuO，Cu是催化剂。是催化剂。黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）黑色又变为

5、红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）CH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙醛乙醛乙醇乙醇2Cu +O2 2CuO 红色变为黑色红色变为黑色 向试管里注入约向试管里注入约3 35 mL5 mL乙醇，取一根乙醇，取一根101015cm15cm绕成螺旋状的铜丝，绕成螺旋状的铜丝，放在酒精灯外焰上加热至红热，插入乙醇中，反复几次。观察放在酒精灯外焰上加热至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝颜铜丝颜色的变化色的变化并闻并闻液体的气味液体的气味。实验实验3333H HH HH HO OC CH HH HH HC C+O2C CH HH HH HC CO OH H22+2 2H H2 2

6、O O催化剂催化剂乙乙 醛醛Cu或或Ag催化氧化反应机理催化氧化反应机理催化氧化催化氧化去去H规律：去掉规律：去掉OH上的上的H和和OH所在的碳原子上所在的碳原子上HCHO 醛基醛基 Cu或或Ag 总：总：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 测试仪颜色怎么变化，测试仪颜色怎么变化，交通警察可确定司机为酒后驾车交通警察可确定司机为酒后驾车？(3)(3)被强氧化剂被强氧化剂氧化氧化OHCrCOOHCHHOCrOHHC2332725211431623例如：乙醇能使酸性高锰酸钾溶液例如：乙醇能使酸性高锰酸钾溶液 。COOHCHHKMnOOHCHCH323)(4K2Cr2O7(H+)强氧

7、化剂强氧化剂褪色褪色橙红色橙红色绿色绿色乙酸乙酸/醋酸醋酸注意：注意：喝酒莫开车，开车莫喝酒！喝酒莫开车，开车莫喝酒！乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子氢原子被被羟基羟基所取代的产物。所取代的产物。烃分子烃分子中的中的H原子原子被其他原子或原子团所被其他原子或原子团所取代取代而生而生成的一系列化合物称为成的一系列化合物称为烃的衍生物烃的衍生物。再次回顾：乙醇分子结构再次回顾：乙醇分子结构CCOHHHHH HCCHHHHH H例：例：CHCH3 3Cl,CHCl,CH2 2ClCl2 2,CH,CH3 3OH,COH,C6 6H H5 5Br,Br,物质名

8、称物质名称 结结 构构 简简 式式 官官 能能 团团 及及 名名 称称氯乙烷氯乙烷乙乙 醇醇硝基苯硝基苯乙乙 酸酸乙乙 烯烯CH3CH2ClCl(X)卤原子卤原子CH3CH2OH OH羟羟 基基C6H5NO2NO2硝硝 基基 CH3COOH COOH羧羧 基基CH2=CH2 C=C碳碳双键碳碳双键官能团官能团:决定有机化合物的化学特性的原子或原子团决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 v 用作燃料，如酒精灯、汽车等。用作燃料，如酒精灯、汽车等。v 用作化工原料。以乙醇为原料可制取乙醛、醋酸、饮料、香精等。用作化工原料。以乙醇为原料可制取乙醛、醋酸、饮料、香精等。v 医疗上常用医疗上常用75（

9、体积分数）体积分数）的酒精作消毒剂。的酒精作消毒剂。四、用途四、用途五、乙醇工业制法五、乙醇工业制法 1、发酵法、发酵法 以含糖类很丰富的农产品为原料经过发酵，再进行分馏可制得乙醇。以含糖类很丰富的农产品为原料经过发酵，再进行分馏可制得乙醇。乙醇葡萄糖淀粉酒化酶酶 如：如：2、乙烯水化法、乙烯水化法 以乙烯为原料，以以乙烯为原料，以H2SO4或或H3PO4作催化剂，在加热、加压下与水反应生成乙醇作催化剂，在加热、加压下与水反应生成乙醇 C H O 2C H OH+2COCH2=CH2+H2O CH3CH2OH一定条件一定条件酒化酶酒化酶归纳总结乙醇的结构、性质与键的断裂(1)乙醇的结构特点结构

10、式结构特点(1)乙醇分子中有CH、CC、CO、OH 4种键；(2)官能团为羟基，且羟基氢最活泼；(3)一定条件下，可断裂其中的一个或几个化学键(2)乙醇的性质与键的断裂乙醇的性质键的断裂与钠反应燃烧催化氧化断键断键断键(1)羟基是乙醇的官能团，决定乙醇的主要化学性质()(2)乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色()(3)乙醇羟基中的氢能被钠置换成H2()(4)乙醇在空气中燃烧，火焰呈现淡蓝色()(5)CH3CH2OH在Ag或Cu作催化剂下被O2氧化成乙酸()(6)医疗上常用体积分数为95%的乙醇溶液作消毒剂()练习：判断正误练习：判断正误1.(2018哈尔滨高一测试)下列有关乙醇的物理性质的应用中，

11、不正确的是A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C.由于乙醇能与水以任意比互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法2.可以检验乙醇中是否含有水的试剂是A.无水硫酸铜 B.生石灰C.金属钠 D.胆矾3.(2019中山期末)向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是A.钠块沉在乙醇液面之下B.钠块熔化成小球C.钠块在乙醇的液面上游动D.向烧杯中滴入几滴酚酞溶液变红色4.酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测

12、的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是乙醇沸点低乙醇密度比水小乙醇有还原性乙醇是烃的含氧衍生物A.B.C.D.谢谢大家（2）如何由工业酒精制取无水酒精？如何由工业酒精制取无水酒精？用工业酒精与用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。，可得无水酒精。取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。含水。（1）如何检验酒精是否含水？如何检验酒精是否含水？思考：思考：1.满含泪眼问问春花，春花却不答语，零乱的落花已经飘飞过秋千去。2.怎能忍受这孤独的馆舍正

13、紧紧关住的春寒，特别在杜鹃悲啼不停夕阳将暮之时。3.辞官归隐田园后融入大自然怀抱里的悠闲自得，忘却了荣辱得失，尽享田园生活之恬淡。4.惜别之情不是很浓烈，更没有悲伤，竟被眼前美丽的景观吸引了，若非急着去赴任，诗人定会继续欣赏下去，与大自然共享闲暇。5.文本解读本文是一篇论述生物社会行为的文章。作者选取了独特的视角，将一些群居性生物的行为与人类进行比较，描述了它们在集体行动中所表现出的高度组织性、协调性.6.以及作为群体出现时所表现的巨大力量和智慧，从而得出这样的结论：人类的社会行为与生物的社会行为有极大的共性，并非水火不容，而是可以互为比照的。7.很显然，作者的目的不是为了证明其他生物比人类更高明，也不只是为我们提供生物交流技术方面的有趣知识，更是以一个医学家、生物学家的睿智和敏锐的洞察力.8.对传统生物学过分强调个体行为和动物本能的观点进行了反思，也对人类盲目自大、不能充分认识自身生存危机作出了警示。9.人类虽然最终脱颖而出，主宰了这个世界，但人类的行为方式还具有和其他社会性生物相类似的特点，还需要联合，需要团结，才能源源不断地产生智慧，克服自身发展面临的种种困境，推动社会进步。