生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材课件.ppt

1、第三节第三节 生活中常见的两种有机物生活中常见的两种有机物生活中的生活中的“乙醇乙醇”乙醇俗称乙醇俗称“酒精酒精”燃燃料料无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小能与水以任意比互溶能与水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物78.5，易挥发易挥发气气 味：味：颜颜 色：色：溶解性：溶解性：密密 度：度：沸沸 点点：状状 态：态：一、物理性质一、物理性质 初中时我们已经学习过乙醇的分子式为初中时我们已经学习过乙醇的分子式为 ，请，请同学们根据刚学习的知识来推断出乙醇的结构式。同学们根据刚学习的知识来推断出乙醇的结构式。C2H6O乙烯和水在一定条件下发生加成反

2、应生成乙醇乙烯和水在一定条件下发生加成反应生成乙醇 CH2=CH2+H2O CH3CH2OH一定条件一定条件CCOHHHHH HHOH+一定条件一定条件CCOHHHHH H结构式：结构式：CH3CH2OH 或或C2H5OH “羟基羟基”，写作，写作OH分子式：分子式：C2H6O结构简式：结构简式：球棍模型球棍模型比例模型比例模型实验现象实验现象钠钠沉沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体烧杯内壁有烧杯内壁有 产生产生向烧杯中加入澄清石灰水，石灰水向烧杯中加入澄清石灰水，石灰水 浑浊浑浊实验结论实验结论水珠水珠不不1 1、与钠的反应、与钠的反应

3、实验步骤实验步骤三、化学性质三、化学性质生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）三、化学性质三、化学性质 1.与钠的反应与钠的反应CH3CH2OH +Na CH3CH2ONa +H22 2 2 HC COH ，H H H H处处OHOH键断开键断开（置换反应、取代反应）（置换反应、取代反应）【思考】【思考】数量关系：数量关系：2-OH H2对比对比Na与与H2O反应的现象，你觉得反应的现象，你觉得H的活泼性：的活泼性：H2O C2H5OH中中-OH生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质

4、教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）2CO2 +3H2OC2H5 OH+3 O2点燃点燃(1)燃烧燃烧完全氧化完全氧化三、乙醇的氧化反应三、乙醇的氧化反应2 2.氧化反应氧化反应 知识拓展知识拓展 乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工食品加工业以外另一重要用途就是作业以外另一重要用途就是作燃料燃料使用。使用。现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课

5、件）8 8高温高温焊接银器、铜器时，表面会生成焊接银器、铜器时，表面会生成黑色黑色的氧化物，师的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，傅说，可以先把铜、银器具，趁热趁热蘸一下酒精，铜银会蘸一下酒精，铜银会光亮如初！光亮如初！你能解释原因吗？你能解释原因吗？生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）（2）催化氧化催化氧化注：实际起氧化作用的是注：实际起氧化作用的是CuO，Cu是催化剂。是催化剂。黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）CH3CH2OH+C

6、uO CH3CHO+Cu+H2O 乙醛乙醛乙醇乙醇2Cu +O2 2CuO 红色变为黑色红色变为黑色 向试管里注入约向试管里注入约3 35 mL5 mL乙醇，取一根乙醇，取一根101015cm15cm绕成螺旋状的铜丝，绕成螺旋状的铜丝，放在酒精灯外焰上加热至红热，插入乙醇中，反复几次。观察放在酒精灯外焰上加热至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝颜铜丝颜色的变化色的变化并闻并闻液体的气味液体的气味。实验实验3333生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）H HH HH HO OC CH HH HH

7、HC C+O2C CH HH HH HC CO OH H22+2 2H H2 2O O催化剂催化剂乙乙 醛醛Cu或或Ag催化氧化反应机理催化氧化反应机理催化氧化催化氧化去去H规律：去掉规律：去掉OH上的上的H和和OH所在的碳原子上所在的碳原子上HCHO 醛基醛基 Cu或或Ag 总：总：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（

8、优秀课件）测试仪颜色怎么变化，测试仪颜色怎么变化，交通警察可确定司机为酒后驾车交通警察可确定司机为酒后驾车？(3)(3)被强氧化剂被强氧化剂氧化氧化OHCrCOOHCHHOCrOHHC2332725211431623例如：乙醇能使酸性高锰酸钾溶液例如：乙醇能使酸性高锰酸钾溶液 。COOHCHHKMnOOHCHCH323)(4K2Cr2O7(H+)强氧化剂强氧化剂褪色褪色橙红色橙红色绿色绿色乙酸乙酸/醋酸醋酸注意：注意：喝酒莫开车，开车莫喝酒！喝酒莫开车，开车莫喝酒！生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀

9、课件）乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子氢原子被被羟基羟基所取代的产物。所取代的产物。烃分子烃分子中的中的H原子原子被其他原子或原子团所被其他原子或原子团所取代取代而生而生成的一系列化合物称为成的一系列化合物称为烃的衍生物烃的衍生物。再次回顾：乙醇分子结构再次回顾：乙醇分子结构CCOHHHHH HCCHHHHH H例：例：CHCH3 3Cl,CHCl,CH2 2ClCl2 2,CH,CH3 3OH,COH,C6 6H H5 5Br,Br,生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优

10、质教材（优秀课件）物质名称物质名称 结结 构构 简简 式式 官官 能能 团团 及及 名名 称称氯乙烷氯乙烷乙乙 醇醇硝基苯硝基苯乙乙 酸酸乙乙 烯烯CH3CH2ClCl(X)卤原子卤原子CH3CH2OH OH羟羟 基基C6H5NO2NO2硝硝 基基 CH3COOH COOH羧羧 基基CH2=CH2 C=C碳碳双键碳碳双键官能团官能团:决定有机化合物的化学特性的原子或原子团决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）v 用作燃料，如酒精灯、汽车等。用作燃料，如酒精灯

11、、汽车等。v 用作化工原料。以乙醇为原料可制取乙醛、醋酸、饮料、香精等。用作化工原料。以乙醇为原料可制取乙醛、醋酸、饮料、香精等。v 医疗上常用医疗上常用75（体积分数）体积分数）的酒精作消毒剂。的酒精作消毒剂。四、用途四、用途生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）五、乙醇工业制法五、乙醇工业制法 1、发酵法、发酵法 以含糖类很丰富的农产品为原料经过发酵，再进行分馏可制得乙醇。以含糖类很丰富的农产品为原料经过发酵，再进行分馏可制得乙醇。乙醇葡萄糖淀粉酒化酶酶 如：如：2、乙烯水化法、乙烯水化法 以

12、乙烯为原料，以以乙烯为原料，以H2SO4或或H3PO4作催化剂，在加热、加压下与水反应生成乙醇作催化剂，在加热、加压下与水反应生成乙醇 C H O 2C H OH+2COCH2=CH2+H2O CH3CH2OH一定条件一定条件酒化酶酒化酶生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）归纳总结乙醇的结构、性质与键的断裂(1)乙醇的结构特点结构式结构特点(1)乙醇分子中有CH、CC、CO、OH 4种键；(2)官能团为羟基，且羟基氢最活泼；(3)一定条件下，可断裂其中的一个或几个化学键生活中两种常见的有机物乙醇

13、人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）(2)乙醇的性质与键的断裂乙醇的性质键的断裂与钠反应燃烧催化氧化断键断键断键生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）(1)羟基是乙醇的官能团，决定乙醇的主要化学性质()(2)乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色()(3)乙醇羟基中的氢能被钠置换成H2()(4)乙醇在空气中燃烧，火焰呈现淡蓝色()(5)CH3CH2OH在Ag或Cu作催化剂下被O2氧化成乙酸()(6)医疗上常用体积分数为95%的乙醇溶

14、液作消毒剂()练习：判断正误练习：判断正误生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）1.(2018哈尔滨高一测试)下列有关乙醇的物理性质的应用中，不正确的是A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C.由于乙醇能与水以任意比互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-

15、高中化学必修二优质教材（优秀课件）2.可以检验乙醇中是否含有水的试剂是A.无水硫酸铜 B.生石灰C.金属钠 D.胆矾生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）3.(2019中山期末)向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是A.钠块沉在乙醇液面之下B.钠块熔化成小球C.钠块在乙醇的液面上游动D.向烧杯中滴入几滴酚酞溶液变红色生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）4.酒后驾车是引发

16、交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是乙醇沸点低乙醇密度比水小乙醇有还原性乙醇是烃的含氧衍生物A.B.C.D.生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）谢谢大家生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）（2）如何由工业酒精制取无水酒精？如何由工业酒精制取无水酒精？用工业酒精与用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。，可得无水酒精。取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。含水。（1）如何检验酒精是否含水？如何检验酒精是否含水？思考：思考：生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）生活中两种常见的有机物乙醇人教版-高中化学必修二优质教材（优秀课件）