水果蔬菜中农药残留检测技术培训课件.pptx
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1、第一章第一章 概述概述 第二章第二章 样品前处理过程样品前处理过程 第三第三章章 NY/T761-2008NY/T761-2008方法介绍及注意事项方法介绍及注意事项概述概述 随着农业科学技术的发展,化学农药的随着农业科学技术的发展,化学农药的品种和数量不断增加,已成为防治病虫害的品种和数量不断增加,已成为防治病虫害的主要手段。主要手段。农药污染问题经常发生,农药残留量超农药污染问题经常发生,农药残留量超标相当严重,并逐年加剧。标相当严重,并逐年加剧。大力开展农药残留量检测技术以及相关的大力开展农药残留量检测技术以及相关的前处理技术的研究是非常必要的。前处理技术的研究是非常必要的。主要表现:主
2、要表现:血液中血液中胆碱酯酶受抑胆碱酯酶受抑,活力下降,使分解,活力下降,使分解乙酰胆碱的能力丧失乙酰胆碱的能力丧失,从而引起一系列的中毒表现,如,从而引起一系列的中毒表现,如出出汗、肌肉颤动、心跳加快、瞳孔缩小等,严重的可导致中汗、肌肉颤动、心跳加快、瞳孔缩小等,严重的可导致中枢神经系统功能失常。枢神经系统功能失常。蓄积于脂肪含量较高的组织和脏器蓄积于脂肪含量较高的组织和脏器主要损害肝、肾和神经中枢主要损害肝、肾和神经中枢动物实验表明有机氯农药对动物有诱发肝癌的作用动物实验表明有机氯农药对动物有诱发肝癌的作用有机磷类农药的危害有机磷类农药的危害有机氯类农药的危害有机氯类农药的危害 毒性:与人
3、体细胞色素氧化酶结合,造成毒性:与人体细胞色素氧化酶结合,造成 组织细胞内窒息组织细胞内窒息 中毒症状:神经系统症状及皮肤刺激症状中毒症状:神经系统症状及皮肤刺激症状 对鱼类有很高的蓄积性,有对鱼类有很高的蓄积性,有“三致三致”作用作用拟除虫菊酯类农药的危害拟除虫菊酯类农药的危害 在胃中酸性条件下可与食物中的亚硝基化合物的前在胃中酸性条件下可与食物中的亚硝基化合物的前体物质亚硝酸盐和硝酸盐反应生成强致癌性的亚硝基化体物质亚硝酸盐和硝酸盐反应生成强致癌性的亚硝基化合物(合物(NOC),因此认为氨基甲酸酯类杀虫剂可能具有),因此认为氨基甲酸酯类杀虫剂可能具有致畸、致突变、致癌,并推断氨基甲酸酯类杀
4、虫剂本身致畸、致突变、致癌,并推断氨基甲酸酯类杀虫剂本身在环境中也能形成亚硝胺。在环境中也能形成亚硝胺。氨基甲酸酯类农药的危害氨基甲酸酯类农药的危害甲胺磷、久效磷、甲基对硫磷、对硫磷、磷胺 2004年:撤消其生产、销售年:撤消其生产、销售20052006年:仅用于棉花、小麦、玉米、水稻年:仅用于棉花、小麦、玉米、水稻 2007年年1月月1日:中国全面禁止日:中国全面禁止我国全面禁用的我国全面禁用的5种高毒农药种高毒农药食品中农药残留检验的特点食品中农药残留检验的特点n食品残留量含量很低n食品中的其他成分含量大大高于农药残留,易对其测定产生干扰n样品前处理及检验要求高n农药残留:指农药施用后,残
5、存在生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢产物、降解物和杂质的总称。残留的数量叫残留量。农药残留量(农药残留量(mg/kg)=农药本身农药本身+其代谢物的残留量其代谢物的残留量蔬菜和水果中残留农药检测方法 根据根据农药农药 的化学特性和毒理学性质,的化学特性和毒理学性质,检测检测农药农药 的方法有二大类:的方法有二大类:快速检验法(快速检验法(乙酰胆碱酯酶抑制法乙酰胆碱酯酶抑制法)仪器分析法(气相或仪器分析法(气相或气相气相-质谱联用法质谱联用法)样品前处理的目的样品前处理的目的检测痕量组分检测痕量组分复杂的体系复杂的体系将待测组分与母体或基体分离浓缩浓缩痕量的被测组分痕量的被测组分
6、样品预处理新技术与方法的探索与研究已成为当样品预处理新技术与方法的探索与研究已成为当代分析化学的重要课题与发展方向之一。代分析化学的重要课题与发展方向之一。完整的样品分析过程色谱分析过程时间分配示意图色谱分析过程时间分配示意图 61%6%27%6%样 品 采 集样 品 前 处 理分 析 测 试数 据 处 理 与 报 告样品采集样品采集样品前处理样品前处理分析测定分析测定数据处理数据处理报告结果报告结果痕量有痕量有机物机物正确采样的意义:均匀、代表性 采样的过程便是由检样原始样品平均样品试样的过程。不同质量的检样单独作为原始样品、平均样品、试样,单独进行分析。随机随意 (一一)样品采集样品采集n
7、根据待测成分与其它成分结合的状况以及与其它大量基质的性质上某种差异,选择适当的方法将待测成分释放并分离出来,同时还排除一些其它成分的干扰。n常用的提取方法有溶剂浸取法、蒸馏法、酶解或酸解释放法等。1.提取提取依据相似相溶判断查阅文献资料试验确定选择极性相近的溶剂7.1 日报:有关单位将数据于每日8:20前电话报生产部,9:00前报送书面报表。生产部汇总后10:00前报公司分管领导;公司的策略(2)投标人之间约定中标人;服务的过程是顾客与服务人员之间产生互动的过程,如果缺少服务人员的参与,服务将难以展开。因此,加强对服务人才的培训,是提高企业整体服务水平,促使顾客满意的必要环节。第十二条 本办法
8、由机电集团团委负责解释。e.统计方法的选定必须满足工艺管理的要求,有助于工艺参数的优化,提高工艺技术水平和工艺改进。2.4充装前要对瓶体进行检查,检查外表面及其焊缝是否存在缺陷、阀座、塞座是否有裂纹、倾斜、塌陷等。10.2 采购人应当在收到评审报告后5个工作日内,从评审报告提出的成交候选人中,按照排序从高到低的原则确定成交供应商。B、利用电视品牌,促进零售。3.1 国家工业统计主要指标解释4.3.4所属企业和本单位安全生产规章制度和五项纪律(劳动、操作、工艺、施工和工作纪律)(二)团组织申报。拟进行换届的团组织,向同级党组织和上级团委提出开展竞争上岗的申请,经同意后按照领导小组办公室的统一安排
9、组织实施。(1 1)溶剂提)溶剂提取法取法浸渍法浸渍法捣碎法捣碎法索氏提取法索氏提取法加速溶剂萃取法加速溶剂萃取法 蒸馏蒸馏液液萃取液液萃取提取剂的选择:相似相溶原理 (1)沸点在4580 (2)选稳定性好的溶剂 A.提取方法比较 方法 特 点1索氏提取法经典提取法,提取效果好,时间长、干扰物质多2振荡法通常样品经溶剂浸泡过夜后,振荡提取。此法便于批量操作,但要求待测农药非内吸性。3匀浆法通常用组织捣粹机快速匀浆12分钟。此法简便、快速,但不能批量操作。4超声提取法此法便于批量操作,但要注意超声波的功率,在超声提取的过程中,要用玻璃棒多次搅拌样品5消煮法要求待测农药具有热稳定性和低挥发性6快速
10、溶剂提取提取速度快,效率高(2)蒸馏法 蒸馏法是利用待测成分与其它物质的蒸气压的不同而进行分离与提纯的一种方法。这一方法常用于将挥发性物质与不挥发性物质分离,或用于沸点不同的物质分离。常用的蒸馏法有:(1)气液平衡法,依据拉乌尔定律 (顶空气相色谱法)(2)常压蒸馏法(3)分馏法(4)减压蒸馏法(5)水蒸气蒸馏法2.净化n使用有机溶剂提取样本中的农药时,样本中的油脂、蜡质、蛋白质、叶绿素及其他色素、胺类、酚类、有机酸类、糖类等会同农药一起被提取出来,提取液中既有农药又有许多干扰物质,这些物质亦称共提物,会严重干扰残留量的测定。故必须将农药与上述杂质进行分离,然后才能对痕量农药进行分析测定。n净
11、化(cleanup)是指通过物理的或化学的方法去除提取物中对测定有干扰作用的杂质的过程。净化目的:是去掉样品中的脂肪、蜡质与色素等,以除去测定时的干扰及保护仪器。农药残留分析中常见的干扰杂质类别化合物脂类蜡质、脂肪、油脂色素叶绿素、叶黄素、花青素氨基酸衍生物蛋白质、肽、生物碱、氨基酸碳水化合物糖、淀粉、醇木质素酚类及其衍生物萜类单萜、倍半萜、二萜等环境污染物各种有机物、矿物、硫、多氯联苯、邻苯二甲酸酯、碳氢化合物等净化的方法净化的方法 液液萃取液液萃取 磺化法磺化法 皂化法皂化法 沉淀分离沉淀分离法法 柱色谱柱色谱固相萃取固相萃取 QuEChERS法法(1)液 液分配法 利用待测农药与杂质在两
12、种互不相溶的溶剂中.溶解度的差异而达到分离的目的。通常采用极性/非极性的溶剂组合进行分配。(2.)柱色谱)柱色谱ABCABC的混合液的混合液 用来除去样品中脂肪、色素,使本来憎水性油脂用来除去样品中脂肪、色素,使本来憎水性油脂色素变成亲水性化合物,从样品中分离出去。色素变成亲水性化合物,从样品中分离出去。(5)沉淀分离法)沉淀分离法 利用沉淀反应进行分离。在试样中加入适当的利用沉淀反应进行分离。在试样中加入适当的沉淀剂,使被测组分沉淀下来或将干扰组分沉淀下沉淀剂,使被测组分沉淀下来或将干扰组分沉淀下来,再经过滤或离心把沉淀和母液分开。来,再经过滤或离心把沉淀和母液分开。(3)磺化法()磺化法(
13、4)皂化法)皂化法除去脂肪除去脂肪除去脂肪除去脂肪和色素和色素(6)固相萃取法(Solid Phase Extraction,SPE)n原理:n利用固定相将液体样品中的待测组分吸附,与样品中基利用固定相将液体样品中的待测组分吸附,与样品中基体和干扰组分分离,然后用洗脱液洗脱,达到分离或富体和干扰组分分离,然后用洗脱液洗脱,达到分离或富集待测组分目的。集待测组分目的。活化(再生)活化(再生)加样加样 洗涤洗涤 洗脱洗脱(7)QuEChERS方法nQuEChERS方法实质是固相萃取技术与基质固相分散技术的衍生和进一步的发展。该方法的核心是它提出了加入单一溶剂乙腈提取农药的新模式;并通过具有更强吸水
14、功能的试剂无水硫酸镁代替常用的无水硫酸钠;采用PSA(N一丙基乙二胺)和GCB(石墨化碳黑)净化,去除脂肪酸、有机酸和色素。(3)浓缩)浓缩目的:缩小样品液的体积、提高待测组分的浓度方法:常压浓缩常压浓缩 待测物易损失、需转移定容,增大样液体积 气流吹蒸浓缩法气流吹蒸浓缩法 空气或N2吹拂样液表面,辅以水浴加热 减压浓缩减压浓缩 KD浓缩器、旋转蒸发器,水浴加热并抽气减 压,浓缩速度快,被测组分损失少。4管理7.l 竞争性磋商响应报价为竞争性磋商响应总价。必须包括所提供服务、税金及其他不可预见费等全部费用。5.2.4 生产、质量、统计主管部门按选定认可的统计方法进行控制和统计分析,并评审其有效
15、性与适用性;网络服务信息无线上网设备2、工作责任心强。工作认真踏实,能扎实有效地完成工作;5.9按时完成领导安排的其它工作。5、安全培训考核5.9按时完成领导安排的其它工作。2、开标由招标代理机构主持,招标人代表、投标人代表(限1-3人)及有关工作人员参加。在随机抽取的投标人代表检查并确认投标文件密封完好的情况下,由工作人员当众开启。工作人员按照购买招标文件的登记时间先后顺序作为唱标顺序,依次宣读投标人名称、投标报价和投标文件的其它主要内容。尤其令人惊讶的是,参观团的一个成员看到:后面还有一个工人装束的人在鞠躬。这是一位接近退休年纪的老先生。此时所有的代表团成员都在跟工厂的领导道别,这一切本来
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