水产动物营养与饲料发展现状(绪论)课件.ppt
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- 水产 动物 营养 饲料 发展 现状 绪论 课件
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1、绪绪 论论第一节第一节 水产动物营养学的研究内容和目的水产动物营养学的研究内容和目的第二节第二节 水产养殖业的发展和现状水产养殖业的发展和现状第三节第三节 水产动物营养研究的现状和发展趋势水产动物营养研究的现状和发展趋势第四节第四节 水产饲料的发展现状和发展趋势水产饲料的发展现状和发展趋势第五节第五节 鱼类营养需要与畜禽营养需要的异同鱼类营养需要与畜禽营养需要的异同 一、营养和营养物质的概念营养物质:指能在动物体内消化吸收、供给能量、构成体质及调节生理机能的物质。营 养:营养是指动物摄取饲料中营养物质,消化、吸收、代谢的全过程,是一系列体内物理、化学及生理变化过程的总称。水水 产产 动动 物物
2、 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences二、水产动物营养学的研究内容(一)研究对象:研究对象是鱼、虾、蟹、鳖和两栖类等,所有人工养殖的水产动物均是其研究的主要对象。(二)研究内容:其研究内容主要包括水产动物对各种营养素的摄取、消化、吸收和利用情况;各种营养素对水产动物营养作用;各种营养性疾病的发生病因和防治措施;水产动物正常生长、发育和繁殖时对各种营养素的最适需求量等。水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences三、水产动物营养学的研究目的目的是在学术上通过动物机体的生长和体内的化学变
3、化来认识养殖动物的营养生理机能、营养生化变化和需求,阐明饲料中的营养物质对动物机体的影响;在生产应用上力求用最少的饲料消耗,饲养出量多质优的动物产品,为提高养殖生产水平服务。水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences四、水产动物营养学课程学习意义水产动物营养研究的现状和发展趋势与水产饲料的发展现状和发展趋势毕业后就业企业、学校、科研单位考研科研院所、高校最终目的是在市场经济条件下体现市场价值,获取利润,体现个人价值、团队价值、企业价值、集团价值、社会价值 了解学生目标水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic An
4、imal Nutrition Sciences第二节水产养殖业的发展和现状一、水产养殖业的发展历史二、水产养殖业发展的作用三、水产养殖的科技进步四、水产养殖发展中存在的问题水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences、捕捞业先于养殖业,在7000年前的河姆渡时期就开始捕捞鱼类、贝类等水产经济动物称渔猎;、最早的池塘养鲤始于3100年以前的殷末周初,到2200年前的汉代则非常盛行;公元1276年开始养殖观赏鱼类(宋代);1536年(明代)开始河道养鱼;一、水产养殖业的发展历史水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic
5、Animal Nutrition Sciences、海水养殖始于2000年前的西汉时期,开始主要养殖牡蛎、贝类;一、水产养殖业的发展历史 总的来讲,发展很慢。1949年我国的淡水养殖仅有10万吨,而海水养殖仅有1万。1949年以后,水产养殖业开始逐步恢复发展,其发展的水平可见下表:水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences海水养殖年增长2.26万吨,年增长率为23.94%;淡水养殖年增长5.16万吨,年增长率为29.21%;海水养殖面积由1.67万hm2扩大为近10万hm2;淡水养殖面积由不足20万hm2扩大为105.59万hm
6、2;海水养殖品种主要为牡蛎等少数滩涂贝类和海带等2种藻类;淡水养殖品种主要为鲢、鳙、草、青和鲤等鲤科鱼类以及鲑科的虹鳟。4、恢复发展期(1949-1957)水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences、波浪式发展时期(1958-1981)海水养殖年增长2.44万吨,年增长率为7.12%;淡水养殖年增长1.87万吨,年增长率为5.29%海水养殖面积由10万hm2扩大为近13.81万hm2,淡水养殖面积由不足105.59万hm2扩大为288.17万hm2;海水养殖品种主要为牡蛎等少数滩涂贝类和海带等藻类共10余种增加到30种;淡水养殖
7、品种主要为鲢、鳙、草、青和鲤等鲤科鱼类以及鲑科的虹鳟,可以养殖团头鲂和罗非鱼等。水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences海水养殖年增长49.67万吨,年增长率为15.18%;淡水养殖年增长73.36万吨,年增长率为16.04%;海水养殖面积由13.81万hm2扩大为近109.49万hm2;淡水养殖面积由不足288.17万hm2扩大为519.62万hm2;主要海水养殖品种数增加到40余种;淡水养殖品种已有50余种;养殖方式由传统的池塘、水库、河道、湖泊到网箱,网拦和工厂化养鱼。、快速发展期(1982-1999)水水 产产 动动
8、物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(一)高效利用土地资源(二)提供优质的食物和提高生活水平(三)增加收入和出口创汇(四)促进相关产业发展(五)促进相关学科的形成和科技进步二、水产养殖业发展的作用水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences、可以很好地与农业和畜牧业结合(稻田养鱼;利用塘、堰、江、河搞水产养殖;动物的粪便利用养鱼)。、单位土地产肉量高-美国专家研究预测:养一头450公斤的肉牛,约需6亩土地,但是利用相同的土地可产2250-3600公斤鱼肉。(一)高效地利用土地资
9、源水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(二)可以给人类提供优质的食物和提高生活水平、人类健康和提高生活水平依赖优质的肉产品。美国专家预测:在今后15-20年全世界蛋白供应很大程度上依赖水产养殖业。2005年我国水产品总产量5200万吨,水产品人均占有量39公斤,水产蛋白消费已经占我国动物蛋白的1/3。、鱼体组成中营养丰富(营养和保健)、与畜牧业相比有以下优势(产量大;饵料利用率高,饵料系数一般在0.82之间,而家禽和猪料肉比一般在2.0以上)。水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutr
10、ition Sciences 、从事水产业是农民增收和解决就业的很好方式 (1)2001年从事水产生产的人员有1374万人;(2)渔民人均年收入从1978年的93元提高到2001年的4987元。、1999年渔业总产值达到1617.4亿元,比1987年的98亿元增加了16.5倍。、水产品是国际市场非常受欢迎的产品,2000年,我国水产品出口额跃居大宗农产品首位,出口额由1980年的3.6亿美元增长至2005年的78.9亿美元。(三)增加收入和出口创汇水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(四)促进相关产业发展、养殖机械业、加工
11、机械业、饲料工业、食品化工、医药业水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(五)促进相关学科的形成和科技进步分类学和个体生物学 生态学生理生化学 营养和饲料科学遗传育种学 生物技术海洋药物 生物饵料培养疾病防治 养殖技术养殖机械基础理论、应用基础理论和应用技术水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(一)淡水鱼类种质资源和保存技术(二)水产动物遗传育种(三)鱼类生理和繁殖技术(四)养鱼池生态学和食用鱼养殖技术(五)研究新型实用的养殖技术(六)水产养殖动物病害应
12、用基础理论和防治技术三、水产养殖的科技进步(水产动物营养和饲料科学除外)水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(一)淡水鱼类种质资源和保存技术、开展了种质资源调查、研究种质鉴定技术、制定了种质标准参数、建立了种质资源库水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences、查明了主要养殖鱼类染色体数目和组型,为育种打下了基础;、开展杂交育种:育成了建鲤、丰鲤、荷元鲤、岳鲤、芙蓉鲤、三杂交鲤;开展了中国对虾和斑节对虾杂交;红鲍和皱纹盘鲍杂交、人工诱导多倍体:鲤、鲫三倍体和4
13、倍体,中国对虾和绒螯蟹3倍体和4倍体 牡蛎鲍鱼3倍体、体细胞育种,成功培育了试管鲫;、转基因育种,把生长激素基因转移到鲫、泥鳅和鲤鱼中,提高了生长速度。(二)水产动物遗传育种水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(三)鱼类生理和繁殖技术、研究了主要养殖鱼类性腺发育规律和机能、受精细胞学、胚胎发育形态生态学等应用基础理论;、亲鱼培育、催情产卵和受精卵孵化技术;、合成了促黄体生成素释放激素类似物和高效鱼类催产合剂马来酸地欧酮等鱼类催情药物。水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition
14、 Sciences(四)养鱼池生态学和食用鱼养殖技术、探明了鱼池水质生物等级,肥度化分和水质调控技术措施;、探明温度、盐度、碱度和食物等主要生态因素对养殖鱼类存活和生长率的影响;、提出放养模式和综合生长模式。水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(五)研究新型实用的养殖技术、鱼苗鱼种生物学及其培育技术、养鱼池生态学和食用鱼养殖技术、稻田养鱼生态系和综合养殖技术、冰下水体生态系和鱼类的安全越冬、鱼类养殖种类结构与养殖方式、内陆大型水域鱼类养殖应用基础理论与综合技术、虾蟹类养殖应用基础理论和综合技术、贝类和棘皮动物养殖应用基础理
15、论和综合技术水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(六)水产养殖动物病害应用基础理论和防治技术、对水产动物细菌性、真菌性、寄生虫和非寄生虫疾病的调查研究;、开展病原生物学、寄生虫学和鱼类免疫学、病毒学、病理学、药理学的研究;、研究出了立体防治技术。水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(一)竞争更加激烈(二)环境污染(三)疾病问题(四)饲料原料的紧缺(五)养殖环境恶化(六)科学研究滞后和人才缺乏四、水产养殖发展中存在的问题水水 产产 动动 物物 营营 养养
16、 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences、与农业之间的矛盾越来越突出(1)土地和水资源之间的竞争(2)饲料原料之间存在竞争、水产品之间的竞争(1)稀有品种与常规品种之间的竞争(2)国与国之间水产品市场的竞争(一)竞争更加激烈水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(二)环境污染在水资源非常短缺的今天,水资源污染是一大问题:、残饵、排泄物是污染的主要来源;、污染主要是水的清洁度、有毒有害气体污染。水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Scie
17、nces(三)疾病问题 疾病是威胁水产养殖生产的主要因素之一。危害有四大特点:传染迅速性 疾病观察的不易性 治疗的困难性 损失的惨重性水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(四)饲料原料的紧缺 主要是鱼粉的问题 、鱼粉的不可取代性:(1)鱼粉的组成物质不会引起水产动物消化道的过敏反应;(2)鱼粉里含有一些可以除去形成水产动物贪欲的物质;(3)鱼粉无论是其可消化性还是其氨基酸组成都比较适合水产动物。、但是鱼粉的产量有限,而且畜牧业和水产业的共同发展,对鱼粉需求量增大。水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic A
18、nimal Nutrition Sciences(五)养殖环境恶化、现有养殖环境恶化;、全球变暖,2010年将升高10C,2050年升高4.50C;、海平面升高,2050年升高150厘米,淡水减少。水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences(六)科学研究滞后和人才缺乏、基础理论研究还有非常多的空白,这些对生产带来严重的影响;、人才不平衡,某些学科人才奇缺。水水 产产 动动 物物 营营 养养 学学 Aquatic Animal Nutrition Sciences一、水产动物营养的研究历史二、水产动物营养的研究进展三、水产动物营养
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