高考一轮复习蛋白质课件.ppt
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1、 细胞鲜重中含量最多的元素:细胞鲜重中含量最多的元素:干重中含量最多的元素是:干重中含量最多的元素是:最基本的元素:最基本的元素:细胞中含量最多的化合物:细胞中含量最多的化合物:细胞中含量最多的无机物:细胞中含量最多的无机物:细胞中含量最多的有机物:细胞中含量最多的有机物:细胞干重中含量最多的化合物:细胞干重中含量最多的化合物:复习:复习:OCC水水水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质课时课时2 细胞中的有机物细胞中的有机物 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 蛋白质蛋白质考纲解读:考纲解读:蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能 B 1、说出蛋白质的元素组成及基本组成单位、说出蛋白质的元素组成及
2、基本组成单位 2、说出氨基酸的种类及其结构特点、脱水缩合形成说出氨基酸的种类及其结构特点、脱水缩合形成蛋白质的过程蛋白质的过程 3、概述蛋白质的结构和功能,认同蛋白质的结构和功、概述蛋白质的结构和功能,认同蛋白质的结构和功能关系,确立蛋白质是生命活动的主要承担者的观点能关系,确立蛋白质是生命活动的主要承担者的观点。氨基酸分子结构通式CHH2NCOHOR氨基羧基侧链基团以下哪些是组成蛋白质的氨基酸以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCHCOOHH2NCCHCOOHHCHH2NCH2COOHHCH3HNH2HOCOOH氨基酸分子结构通式CHH2NCOHOR氨基羧基侧链基团易错知识小结:
3、易错知识小结:a.a.氨基酸的基本组成元素:氨基酸的基本组成元素:b.b.每个氨基酸分子每个氨基酸分子至少至少都含有一个氨基都含有一个氨基(-NH2)(-NH2)和一个和一个 羧基羧基(-COOH)(-COOH),并,并连在同一个连在同一个碳原子碳原子上。上。c.Rc.R基不同、氨基酸不同,组成蛋白质的氨基酸约基不同、氨基酸不同,组成蛋白质的氨基酸约2020种种。d.d.基团正确书写:氨基:基团正确书写:氨基:NHNH2 2 羧基:羧基:COOHCOOH R R基:基:R R C、H、O、N,特殊元素的出特殊元素的出现只在现只在R基团基团氨基酸的结合方式:氨基酸的结合方式:脱水缩合脱水缩合H2
4、O+CNH2HR1CONH CHR2COOH肽键肽键(二肽)(二肽)OHNHR1 C COH2+NHR2OH CCOHH +思考:多肽的命名是以氨基酸的数目还是肽键的数目为准?思考:多肽的命名是以氨基酸的数目还是肽键的数目为准?有几个氨基酸,就叫几肽有几个氨基酸,就叫几肽氨基酸氨基酸二肽二肽三肽三肽多肽多肽一条多肽一条多肽链折叠形链折叠形成蛋白质成蛋白质几条多肽几条多肽链折叠形链折叠形成蛋白质成蛋白质氨基酸氨基酸 脱水缩合脱水缩合多肽多肽(1条或多条条或多条)折叠盘曲折叠盘曲形成形成复杂的复杂的空间空间结构结构蛋白质蛋白质(无活性)(无活性)(有活性)(有活性)构成肽链的构成肽链的氨基酸种类氨
5、基酸种类不同,肽链不同,肽链的结构则不同;的结构则不同;如果以如果以 代表不同的氨基酸,则下列几种情代表不同的氨基酸,则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同?并说明理由。况由氨基酸构成的肽链是否相同?并说明理由。动动动动脑脑构成肽链的构成肽链的氨基酸数目氨基酸数目不同,肽链不同,肽链的结构则不同;的结构则不同;构成肽链的构成肽链的氨基酸排列顺序氨基酸排列顺序不同,不同,肽链的结构则不同;肽链的结构则不同;多肽链形成后,往往要盘曲、折叠多肽链形成后,往往要盘曲、折叠形成不同的形成不同的空间结构空间结构。蛋白质的结构蛋白质的结构 分子结构的特点:分子结构的特点:蛋白质蛋白质分子多样性的原因:分子
6、多样性的原因:多样性多样性从氨基酸角度看:从氨基酸角度看:种类、数目、排列顺序的不同;种类、数目、排列顺序的不同;多肽链的空间结构多肽链的空间结构千差万别。千差万别。生物多样性生物多样性直接原因:直接原因:蛋白质多样性蛋白质多样性根本原因:根本原因:DNA分子多样性分子多样性 蛋白质的功能蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质是生物性状的主生命活动的主要承担者。蛋白质是生物性状的主要体现者。要体现者。1 1、构成细胞和生物体的重要物质,如肌肉、毛发、指、构成细胞和生物体的重要物质,如肌肉、毛发、指甲等甲等 2 2、具有
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