疫情防控清洁消毒方案.docx

1、疫情防控清洁消毒方案疫情防控清洁消毒方案1（一）组织领导。1.建立疫情防控工作机制。住宿企业负责人全面负责防控工作，制定并实施防控方案和应急预案，划片分区，责任到人。建立企业内的感染控制与隔离制度、流程并组织实施。积极落实政府及相关部门疫情防控指导要求。建立24小时应急值守制度，确保通讯畅通。通过公告、电话、短信（微信、邮件）等多种方式向进入酒店的住客、访客提供疫情防控安排和相关服务通知。与省、市（州）、县（市、区）各级卫生防疫部门建立长效联络机制。（二）人员管理。2.强化员工管理。建立员工疫情防控管理制度。应加强员工网格化管理，建立每日主动报告制度，对密切接触家人、亲戚及居住小区进行摸查；外

2、出风险地区必须提前上报，返回本地后应立即提交核酸检测报告并进行14天的自我隔离后方可返岗；员工上岗前进行体温测量，出示健康码，开展健康摸排，及时进行手部消毒；工作期间，落实好个人防护,戴好一次性防护口罩，建立员工健康建档记录。不用或减少雇佣外包小时工，如不得不雇佣，应固定人员。有以下任意一种情况者要禁止进入酒店内部或立即停工：15日内到过中高风险地区或接触疫区人员；与已确诊或疑似病例密切接触人员；有发热、咳嗽、流涕等呼吸道症状；有其他疑似症状。3.做好住客访客管理。建立住客、访客管理制度。住客、访客到店需按照当地政府防疫要求，出示健康码，进行体温测量和手部消毒，提醒进入酒店的住客、访客、餐饮用

3、餐人员佩戴口罩，在总台等人员易聚集区域划设“一米线”。在公共区域、客房内应摆放明显的消毒等防疫措施宣传标语。对住客、访客出现发烧37.3度以上的，要有专门的应急预案，并暂时将客人安排进入指定房间隔离，按规定上报。有以下任意一种情况者劝阻入内：15日内到过中高风险地区或接触疫区人员；与已确诊或疑似病例密切接触人员；有发热、咳嗽、流涕等呼吸道症状；有呕吐、腹泻等消化道症状；有其他疑似症状。4.定期进行防疫培训。住宿企业要积极对一线员工开展内容丰富、务实有效的防疫培训，使员工保持防控意识。各地行业主管部门要指导督促住宿企业做好本单位工作人员健康排查，开展防疫知识培训，加强疫情防控信息宣传，确保防疫措

4、施落到实处。5.强化快递、维修人员出入管理。谢绝快递、外卖等人员进入，在酒店门口设置专区进行快递物品交接，做好接收登记和消毒处理。检查、维修等工作人员应佩戴口罩，做好个人防护措施，在专门的区域开展相关工作。（三）环境设施防疫管理。6.落实客房区域卫生消毒工作。客房需保证每日开窗或阳台通风，每次不少于15分钟（严寒地区的冬季适当减少时间），并做好登记工作。一旦本地区发生疫情，大堂、餐厅、会议室、宴会厅等公共区域须关闭中央空调回风，如使用集中空调，保证空调运行符合新冠肺炎疫情期间办公场所和公共场所空调通风系统运行管理卫生规范（WS696-2020），分不同集中通风系统，按低、中、高风险分类执行。用

5、水器具与排水系统的连接必须通过水封阻断下水管道内的污染气体进入室内。客房及公共区域的卫生间、淋浴间的排水系统及地漏必须有存水弯，并保持存水弯始终有水。没有存水弯的地漏必须安装防臭地漏，严防下水管道的污染气体从地漏冒出。每次打扫客房时对家具、家电设施、卫生间整体环境、卫浴器具、室内用品（如电话机、遥控器、吹风机和体重秤等接触性物品）等使用过氧乙酸消毒液或季铵盐消毒液进行喷洒和擦拭消毒。布草严格做到一客一换一消毒，必要时可采买密封客耗品。要严格执行杯具消毒制度，房间被褥进行高温烘干。7.加强公共区域和工作间的卫生消毒工作。楼外门口处铺设一定尺寸的塑胶垫，每小时喷洒一次含氯消毒剂(有效氯浓度2505

6、00mg/L）。客房楼道区域每周不少于两次喷洒过氧乙酸消毒液或季铵盐消毒液。每天不少于2次对电梯、通道、大堂、前台、公共卫生间、客用更衣室等公共区域，以及酒店出入口、门拉手、楼梯扶手、电梯按键、公共卫生间马桶按钮、座盆、门把手等公共设施进行消毒。采取预约或限流方式开放酒店内娱乐、健身等密闭式配套设施。前厅配备有红外测温仪、免洗消毒洗手液、消毒棉片等供客人免费使用。8.做好疫情防控下的会议服务。根据本地疫情防控的具体要求，控制会场接待人数。在酒店门口处设置查验台，查验进出人员的健康码，并测量其体温。会议室门口配备免洗洗手液、消毒水、口罩。加强会议室空气流通，通风不良的可使用机械通风。会议举办前半

7、小时至少通风一次，时长不小于半小时。按照当地防疫部门要求做好会议座位间距管理，使用中的会议室推荐每半天进行一次消毒杀菌（建议使用移动消毒喷雾设施）。建议有条件的企业提供视频会议设备，鼓励开展线上视频会议。会议桌配备消毒湿巾和纸巾，优先提供矿泉水。会议结束后，对会场、洗手间等公共场所进行消毒。9.规范提供餐厅服务。严格落实进货查验及索证索票制度，严禁圈养宰杀活的畜禽动物，严禁采购和制售野生动物及其制品。加强食品来源可追溯制度，对进口冷链食材严格按照当地防疫及市场监管部门要求做好防疫管理。就餐区域应保持空气流通。使用中央空调时，定期进行关键部件的清洗、消毒或更换。在店内外候餐区、取餐区、结账区等人

8、员易聚集区域划设“一米线”，控制人员密度。提倡建立顾客预约制度，合理安排顾客到店时间；提倡非接触式点餐、结账。顾客进入堂食区前，须测量体温，查验健康码，对有发热（体温37.3）、干咳等症状的顾客，建议其立即就医。顾客进入堂食区时，对其鞋底及双手进行酒精消毒。确保就餐场所里的洗手设施正常运行，并配备手消毒剂。鼓励分餐制、自助餐、营养套餐。对于合餐顾客，要做到“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。若本地区出现疫情，要按照当地政府要求控制就餐人数。按照当地防疫部门要求做好用餐座位间距管理；若桌椅固定无法移动，要明确标识出非使用桌位。不得安排非同行顾客同桌就餐。每餐次顾客离开后，

9、须对包间进行清洁消毒和通风处理。工作人员与消费者服务交流时宜保持一定距离，避免直接接触。推荐客户扫码结算，减少排队及人员聚集接触。10.规范进行垃圾处理。酒店内生活垃圾要做到日产日清，回收垃圾2-3天清一次，垃圾集中处等重点区域每天使用含氯消毒剂(有效氯浓度250500mg/L）清洁消毒不少于两次。实行垃圾分类处理，尤其是对隔离人员、疑似病人或确诊病人的生活垃圾要密封装袋，粘贴标识后专人收集、专车清运和专业处理；废弃口罩应设置专门垃圾桶。加强餐厨垃圾的分类管理，及时收集并清运，不应溢出垃圾桶等垃圾存放设施，鼓励使用加盖式垃圾桶并使用垃圾袋。生活垃圾处置应当符合法律、法规、规章的要求。（四）落实

10、防疫信息管理。11.及时关注国际及国内的疫情信息动态。酒店人员及住客、访客的异常信息及时上报社区卫生防疫部门。服务人员要熟悉就近发热门诊、新冠肺炎收治医疗机构，以及交通路线信息。接受消费者防疫安全监督及投诉建议，发现问题立即整改。疫情防控清洁消毒方案201举办或承办50人以上会议、培训等各类活动要制定详细防控方案、落实防控措施，原则上于举办活动7日前，将防控方案（包括组织机构及工作职责、防控措施、活动参加人员来源地、防控物资保障、应急处置、责任追究等内容）以及参加活动人员健康承诺书报属地政府（办事处）审批，星级酒店报市文体旅局审批。02所有员工（含临时务工人员）必须注册四川天府健康通，严格监测

11、员工和客人体温，掌握员工和客人近期活动地，有异常情况及时向镇（街道）和行业主管部门报送相关情况03加强对采购的物资，特别是冷链食品的管控力度，做好核酸检测和预防性消毒，严格查验检疫证明、消毒证明和核酸检测报告以及“川冷链”追溯信息，凡是不能提供有关证明的，一律不准采购。04暂停聚集性演出、群众性庆祝庆典、聚集性展销促销等人员密集聚集型活动。05严格查验并登记每一名客人身份信息、健康码、行程卡，对入境隔离不足28天的客人不能接待，如有发现及时按照规定程序处置，对存在中风险区所涉地级市（或者直辖市属区）旅居史的客人必须查看是否有7天内核酸检测阴性报告，无检测报告不能接待，并及时报属地镇（街道）。0

12、6加强民宿（乡村酒店）公共设施、卫生设施、游乐设备、餐饮设施的通风换气、清洁消毒。07进入民宿（乡村酒店）须进行体温检测、信息登记，要佩戴口罩。保持游览、休息、餐饮等场所人员1米间距。避免大堂或大厅人员聚集。08鼓励线上预定，坚持实名登记、信息填报制度。09勤通风，房间、卫生间、厨房及公共空间每天通风数次，每次15分钟以上。10配备足量防疫物资，严格落实客房日用品“一客一换一消毒”，做好清洁消毒并完善记录，定期对餐厅等公共区域、电梯按键等公共设施、厨房、过滤网等空调设施、热水系统、拖把等洁具、非密闭式的污水泵井周边等进行重点消毒。对循环使用的餐具进行一用一消毒。民宿（乡村酒店）有餐饮业务的，参

13、照都江堰市农家乐新冠疫情防控指南执行，具体技术规范严格按照成都市餐饮服务业疫情防控指南执行。民宿（乡村酒店）经营者承担防疫主体责任，镇（街道）社区承担属地监管责任，行业主管部门承担指导督促查处责任。疫情防控清洁消毒方案3为有效防范疫情，确保公司人员有序返岗、逐步恢复公司正常生产经营秩序，特制定此方案。一、总体要求按照依法科学有序防控要求，进一步加强统一指挥，精准分类，全程管控，坚决杜绝交叉感染。二、餐厅工作人员基本情况公司人员返岗复工后，用餐人数大幅增加，且需兼顾分时段用餐和隔离人员送餐等工作，工作量加大，餐厅现有值班人员明显不足。根据地方防疫工作要求（职工食堂厨师、生活物资采购人员等重点岗位

14、人员返岗前要进行新冠肺炎核酸检测，严禁“带病上岗”），短期内餐厅工作人员返岗和补充存在困难。三、成立餐厅防疫工作小组1.做好餐厅设备设施和场所的消毒工作。2.督促餐厅工作人员做好自身防护工作。3.做好食材采购和安全管理工作。负责监督食材采购验收，并监督相关人员按照疫情防控流程做好各项消毒防护工作。4.安排专人做好隔离人员订餐、送餐工作，做好相关人员防护用品穿戴和消毒措施的.培训工作。5.做好人员用餐管理工作。监督所有人员严格遵守进入餐厅戴口罩、用餐分时分区、单人单桌等用餐要求。四、餐厅消毒管理要求（一）餐厅环境1.餐厅须保持良好通风，后厨操作间保持清洁干燥。2.每日通风不少于3次，每日消毒不少

15、于1次，重点应做好门把手、餐桌和后厨卫生死角的清扫和消毒。3.餐具及烹饪用品须高温消毒。4.餐厅消毒工作应严格按照消毒灭杀方案执行。（二）工作人员1.餐厅工作人员主动与其他人员保持安全距离，杜绝接触外来人员，并应避免接触动物或直接用手接触肉禽类生鲜材料，防止出现交叉感染可能。2.餐厅工作人员每天上班前应测量体温，及时监测健康状况，并用酒精擦拭衣物表面、用洗手液搓洗双手进行消毒。3.餐厅工作人员进入工作场所应佩戴口罩、穿工作服、戴工作帽，必要时应佩戴手套，工作结束后应及时洗手消毒。四、食品加工管理要求1.严格按照食品安全操作规范要求，落实蔬菜、水产品和畜禽肉分池清洗措施，禽蛋在使用前对外壳进行清

16、洗，必要时进行消毒。2.食用肉类和蛋类须充分煮熟，避免生食。3.畜禽肉类食品加工用具和盛放器具要与其它食品分类使用、分开存放，防止加工过程中与产生交叉污染。五、员工就餐管理方案1.xx分时段分区域用餐规定2.隔离人员送餐安排（1）隔离人员由专人负责配送，在房间内单独用餐。（2）送餐路线：餐厅后厨-隔离人员房间；送餐工具：送餐箱，由车班安排车辆协助配送。（3）隔离人员食谱按照公司每周食谱，满足健康饮食需求，使用一次性餐盒配餐。（4）送餐人员防护要求：佩戴防护手套、穿防护服、佩戴防护口罩。（5）送餐人员将食品送至隔离人员房间门外，不得与隔离人员接触。每日送餐前后对送餐工具使用75%浓度酒精进行喷洒

17、消毒。（6）隔离人员就餐后，按照生活垃圾处理要求装袋、扎口放置在房间门外，由专人统一处理。3.餐厅用餐要求（1）所有人员进入餐厅必须佩戴口罩（外来人员、有发热情况人员禁止进入）。（2）就餐人员要做好自我防护。就餐前使用洗手液规范洗手，打饭排队前后间距不小于1米，开始用餐前不得取下口罩，就餐期间要避免面对面就餐，尽量避免谈话交流并缩短就餐时间。（3）在餐厅进餐时，应严格遵守分时分区用餐规定，避免人员聚集；（4）用餐结束后立即佩戴上口罩，排队洗碗时应保持前后左右间距，尽量避免谈话交流。七、其他要求1.鼓励采用个人自带餐具，打餐后返回办公地点或宿舍单独用餐的方式，尽量避免堂食。2.因餐厅工作人员返岗

18、存在困难，人手不足时将选派人员协助参与隔离人员送餐等工作，协助人员上岗前应测温、消毒，并应重新配备口罩、工作服、手套等防护用品。3.公司食材采购、供应工作受疫情影响较大，食材储备仅满足人员正常用餐需求，公司人员及外委单位人员应按需打饭，避免不必要的浪费。4.疫情期间严禁公司人员及外委单位人员在宿舍聚会、聚餐、饮酒。用餐时应注意营养搭配、保持饮食清淡，避免油腻、辛辣、刺激性饮食造成身体不适或疾病。疫情防控清洁消毒方案41、设立外卖取餐区餐厅已经出餐的外卖，封口后放置在这里。此外，在小桌上备上”外卖骑手体温测量表”和消毒酒精。每位来取餐的骑手小哥要求登记体温数据，以及用酒精消毒过手之后才可取餐。2

19、、顾客进店前消毒在迎客前台放置便携的消毒剂，预备两款二氧化氯消毒喷剂及免洗消毒凝胶，二氧化氯消毒喷剂杜绝顾客通过鞋子携带病菌的可能，用免洗消毒凝胶为顾客进行手部消毒保障顾客进食健康。3、信息登记进店最后一步，设立每日顾客体温检测记录表，需要登记的信息包括顾客的姓名、联系电话、入店时间、出店时间、体温、桌号以及备注。4、引导间隔桌次入座“特殊时期为了保证相邻餐位间距大于1米，本桌不开放”的宣传小立牌，展现餐厅专业，靠谱，让顾客放心就餐。5、顾客离座后对座椅进行消毒顾客进餐用的座椅在离座后要及时消毒。消毒后不可提前摆放餐具，尽量减少餐具暴露在空气中的时间，等下一波顾客上台后在摆放。在餐厅的消毒剂尽量要使用对人体刺激性较小，气味较少的消毒剂，才能让顾客安全放心愉悦的进餐。曾经沈阳一餐厅服务员把84消毒水当饮用水端上饭桌，两名顾客饮用后，嘴部、舌部被灼伤，因此，顾客提出赔偿15万元。虽然这样的事故是非常罕见，但也不能不警惕。选择二氧化氯消毒剂，二氧化氯消毒剂是国际公认的绿色安全消毒剂，常用于水资源消毒，能最大限度的保障饮食中有可能出现的风险。