社区营养管理与营养干预实践(中级)课件.ppt

1、 社区营养管理与营养干预(四级)赵瑞芬学习重点 营养与健康信息的收集 营养与健康档案的建立与管理第1节 营养与健康信息的收集回忆:信息收集方式?中级需要技能 访谈 调查表填写 入户动员 知识要求 1.社区基础资料内容（1）人口调查资料 （2）健康资料（3）经济状况 （4）文化教育程度（5）宗教信仰 （6）生活方式（7）供水情况 （8）食物生产和储存（9）农业用品的供应 （10）可能的资金来源 能力准备 访谈技巧 调查表填写注意点 其他准备 笔 调查表 纸 纪念品等访谈技巧 技巧在于融洽、和谐的气氛中，通过合适的语言和交流来保障调查信息的准确和完整。（1）预先设计问题(提纲)(2)从轻松的话题开

2、始,逐渐过渡（3）理解调查表问题间的联系，把握访谈中的关键点（4）在询问过程中，及时分析答案的相互关系及一致性，必要时要反问或换问题验证（5）在询问时要有指导语，运用具有亲和力的语言和词句表达调查与他们的关系（6）调查人员要有综合和提炼问题答案的能力，另外，对一些特别敏感的问题不要直接询问调查表填写注意事项（1）填写必须使用钢笔或圆珠笔，使用蓝色或黑色墨水，不使用铅笔或红色墨水；字迹端正、不得潦草（2)调查项目的具体填写方法有两种：对有答案的项目可使用圈或格子，对无答案的项目可用文字或数字填写，也可在指定的横线上填写（3)填写调查项目时，应先询问清楚，然后填写，对错误项可用双横线划去，在划线上

3、方另行填写（4)表中涉及许多说明，按说明填写，不应漏题（5)按每个项目最右边的小方格进行编码（6)调查员在填写完表格之后，要将表中各项填报内容进行核对（7)在完成调查问卷后，应对所调查的问卷逐份进行一次全面质量检查案例:社区居民基本情况调查表填写1.工作准备 （1）了解调查表内容和目的 （2）准备相关材料和用品 (表 笔 纸 纪念品 糖果等)（3）确定调查时间和地点(方便访谈者)一般正式调查前应进行调查员培训，确保调查结果、调查说明的一致性。.2.工作程序 程序1 到达现场并准备 (安排座位 排队 测量工具)注:正常入户调查工作时，常以2人为一个调查组，与当地卫生人员、保健医的配合工作。调查和

4、调查表填写常由调查员、辅助调查工作人员分别完成，或者一人边调查边记录，但无论如何两者较难绝然分开。程序2 相互熟悉(聊家常 着装 天气等)程序3 开场介绍(自我介绍 调查目的 说明访谈者意见重要性等)程序4 调查和访问(调查提纲或问题指导下进行,注意访谈技巧)程序5 对调查问题的认识和理解对不同问题填写的要点不同（1）开放式问题(注意:记录完整)（2）封闭式问题 填空式 选择式 线性填答式 排序法程序6 调查表填写(注意事项)程序7 记录问题(及时记录新问题 关键问题)程序8 调查表复核程序9 资料的上缴和归档入户动员 1.入户动员的类型 大行动前的动员(人口普查 宣传日 知识推广 营养干预)

5、健康咨询 家庭访问等项目的实施环节2.入户动员的原则(1)说和问 内容明确 重点突出 适当用语,根据预期的教育或推广目标，谈话应围绕一个主题，避免离题过远；适当重复重要的概念；必要时应使用当地语言和习惯用语；注意观察被访谈者的反应 (2)听和应 双目注视 点头 微笑 “是的,很好.”,不轻易打断对方讲话；对不善言语者，可给与适当的引导；不急于表态.3.入户动员的技巧(1)时间不能太长，一般1h之内为好;(2)入户调查最好有熟人陪伴介绍，如当地居委会干部陪同；(3)入户前应先敲门，微笑并做自我介绍。(4)其他如衣装、动作、体态等非语言形式传递信息(恰当)也是重要的。案例:”母乳喂养宣传日”入户动

6、员 1工作准备(1)了解背景和主题(2)确定目标人群(3)资料(4)模拟(问题和答案)(5)获得支持(6)制定时间表2工作程序 1敲门(微笑,自我介绍)2相互熟悉,取得信任(聊家长 天气 赞美 夸奖,拉近关系)3把握机会与方式,实施调查(可在聊天过程中完成,切记照本宣科,避免忌讳)4发放宣传资料 5填写调查登记表(有的需要)6签字确认 7检查(是否达到预期)第2节 营养与健康档案的建立和管理 计算机处理 中级要求:1.能录入相关数据资料 2.能进行数据验证和核对 个人健康档案建立的工作程序：1）需要做的准备有：准备一台计算机，熟悉Windows操作程序；个人健康信息调查表；信息数据2）工作程序

7、：收集社区人群的健康信息并进行整理：包括性别、年龄、文化程度、婚姻状况在内的基本情况；身高、体重、血压等体格检查；疾病史 文本档案的建立：文本档案录入；文件的排列与编号；档案的装订 档案目录的编制：案卷的顺序号、名称、起至日期、备注 档案保存：档案的排放；温湿度的调节；防虫措施 电子档案的建立：数据录入；数据的储存 建立健康档案的查询方法 3）注意事项：此方法适用于数值资料。可采取电话调查或入户调查的方法进行。社区的健康资料应定期收集，健康档案由专人用计算机进行统一管理并实行保密措施。示范表 表1基本信息表 表2营养膳食调查表数据验证和核对方法 （1）核实调查表：核实调查表或实验记录等原始资料

8、，检查是否按设计的要求填写，有无重复、缺项，能弥补的要加以弥补；（2）逻辑检查：检查资料中有无明显差错或可疑的数值，如发现可疑值是人为所致，应立即纠正，无法纠正应剔除；（3）设置取值范围：建立数据库时，要对变量类型和取值范围进行设置。通常用逻辑型和数值型变量录入来防止一些错误的发生；（4）双录入：同一资料分别重复录入，如果两次录入不一致，计算机将会拒绝，并显示第一次数据供核对；（5）抽查：资料录完后，可抽查部分调查表，再进行核对，了解错误率和录入质量。练习 1访谈技巧有哪些?（1）预先设计问题(提纲)(2)从轻松的话题开始,逐渐过渡（3）理解调查表问题间的联系，把握访谈中的关键点（4）必要时要

9、反问或换问题验证（5）在询问时要有指导语，运用具有亲和力的语言和词句表达（6）对一些特别敏感的问题不要直接询问 2入户动员有哪些技巧?(1)时间不能太长，一般1h之内为好;(2)入户调查最好有熟人陪伴介绍，(3)入户前应先敲门，微笑并做自我介绍。(4)其他如衣装、动作、体态等非语言形式传递信息(恰当)也是重要的。3入户动员工作程序一般有哪些?(1)敲门(微笑,自我介绍)(2)相互熟悉,取得信任(3)把握机会与方式,实施调查(可在聊天过程中完成)(4)发放宣传资料(5)填写调查登记表(6)签字确认(7)检查(是否达到预期)4填写调查表有哪些注意事项?（1）填写必须使用钢笔或圆珠笔，使用蓝色或黑色墨水，不使用铅笔或红色墨水；字迹端正、不得潦草（2)调查项目的具体填写方法有两种：对有答案的项目可使用圈或格子，对无答案的项目可用文字或数字填写，也可在指定的横线上填写（3)填写调查项目时，应先询问清楚，然后填写，对错误项可用双横线划去，在划线上方另行填写（4)表中涉及许多说明，按说明填写，不应漏题（5)按每个项目最右边的小方格进行编码（6)调查员在填写完表格之后，要将表中各项填报内容进行核对（7)在完成调查问卷后，应对所调查的问卷逐份进行一次全面质量检查