中高层管理人员日常工作内容课件.ppt

1、中高层管理人员日常工作内容中高层管理人员日常工作内容一主持本部门例会；批阅文件 正确传达上级的指示 布置现场 根据需要进行现场指挥 根据需要进行总体指挥 向上级报告真是情况，及时对下级争议作出裁决，并代表本部门投诉 制定本部门的工作目标 制定下级的岗位描述并界定好下级工作 与相关部门联系，并做好与相关部门之间的界定工作 授权给下属 巡视检查工作对下级作出工作评定 制定本部门个各项工作计划了解情况及有关部门工作的数字做好管辖范围内下属的思想工作，随时掌握思想动态 调配力量，调整步骤，对员工进行工作动员 给员工做好现场培训，岗上培训，并能亲自做示范 负责员工的积极性调动 日常不断学习，接受再培训，

2、充实新知日常不断学习，接受再培训，充实新知识，并能消化提炼，传授给员工识，并能消化提炼，传授给员工在生活中与员工在一起，了解员工，关在生活中与员工在一起，了解员工，关心员工，得到他们的尊重，树立自己的心员工，得到他们的尊重，树立自己的威望威望必须熟悉自己的业务知识，并能灵活运必须熟悉自己的业务知识，并能灵活运用在工作流程中，做好自己的分内工作用在工作流程中，做好自己的分内工作以上可归纳为：以上可归纳为：计划 决策 指挥 控制 反馈 检查落实 推动 主管的一般工作范围主管的一般工作范围 生产反面 A、发放所需材料 B、安排人员和设备 C、计划工作流程 D、分配员工任务 E、评估工作表现 F、解决

3、生产中的问题G、完成生产计划，编制和保存生产记录表 质量方面 A、制定工作表现（质量）标准B 确保达到工作表现（质量）标准C、制定采购细则D、检查入库原料和物品，与质检、会计等部门搞好合作和协调 环境设备维护保养 A、检查设备保证正常运行B、保存预防性维护记录C、联系必要的设备和设施的修理D、保持工作区的清洁、卫生和良好的秩序 工作改进方面 A、制定更好的工作方法B、协助执行新的工作程序 成本控制方面 A、控制并减少开支B、制定经营预算范围C、制定容许的预算差异D、执行并利用预算作为控制手段E、确定预算出现偏差的原因并采取纠正措施F、评估预算成本效益 人事管理和人际关系方面 A、根据需要招聘挑

4、选员工对他们作岗位介绍，进行岗位培训B、不断的对员工进行监督C、评估员工工作表现D、根据要求提供咨询和辅导E、参与工资管理、晋升、临时辞退、解雇、调动以及其它有关的人事决策。执行政策、规定以及其它与工作有关的条例F、根据公司或工会的规定处理员工的投诉、牢骚和不满G、向下级解释和传达上级管理部门的决策，向上级反映员工的忧虑、建议和皮批评 管理方面 A、完成并递交上级所需的报告和所需的统计材料B、根据要求参与计划的制定和委员会的活动以及其他的一些会议 餐厅经理日常管理提示作为酒店一个中型餐厅经理，首先要根据本餐厅特色制定出全套环节的服务程序，再确定每个环节服务人员的动作、语言、姿态、时间要求、用具

5、、手势以外处理等。经理指导、主管、领班执行和控制此程序，使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化。每日餐厅经理要做到：预先控制1、提前到岗以便检查员工出勤情况。2、主持本餐厅餐前例会检查员工仪容仪表，总结前日发生事宜，安排当日事项。3、及时与厨房沟通核对宴会单，就了解当天菜肴供应情况，组织各级服务人员配合厨房推销特别菜式及急销品种。4、检查餐前准备工作检查餐厅卫生及安全，餐具器皿卫生及齐备情况。重点检查 三个空间顾客空间、管理服务空间、公用空间5、了解预定情况对每一位预定都要了解，如遇vip客人必须亲自接待。根据预定合理安排人员现场控制1、不间断地巡视既可听取客人意见，又能第一时间发现和处理问题

6、。2、人力调配即使根据可情变化进行再次人员分配，以提高工作效率。3、处理日常或突发事件迅速采取弥补措施，谨慎和理性的使事件圆满的处理妥善。反馈控制1、工作日志每餐结束详细记录日志，总结在准备工作和现场工作中的不足。2、员工培训利用空闲时间进行培训，以提高服务质量。3、整顿纪律随时分析管理工作中的薄弱细节，指导主管和领班加强现场指挥和检查。思想控制1、煽情激励激发员工的潜能，充分调动员工的积极性。2、工作的丰富化扩展员工个人成就，发挥员工的个人才智和创造力。3、给予支持爱护员工的进取精神适当的关怀会使他们士气高涨。4、鼓励竞争良性的竞争会使员工去提高和完善自己。5、强化激励奖罚有据，目标明确，标准合理。顾及每个人的理解和承受能力。掌握批评的程度，注意讲清道理。6、团队精神让你的所有下属在你的领导下有荣誉感，通过对员工的夸奖来培养他们的荣誉意识。