“五常法”优质管理的创新之法课件.ppt
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- 关 键 词:
- 五常 优质 管理 创新 课件
- 资源描述:
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1、一、什么是一、什么是“五常法五常法”?“五常法五常法”源于日本,兴于香港的源于日本,兴于香港的管理标准系统。香港的何广明教授借管理标准系统。香港的何广明教授借鉴日本鉴日本“五常法五常法”管理法精神,结合管理法精神,结合香港的实际创建的现代餐饮管理方法,香港的实际创建的现代餐饮管理方法,这不仅对餐饮业,而且对各行各业都这不仅对餐饮业,而且对各行各业都有着普遍的指导意义,被日本称之为有着普遍的指导意义,被日本称之为投资最少、最可靠的管理方法。投资最少、最可靠的管理方法。“五常法五常法”的定义:的定义:工作常组织工作常组织天天常整理天天常整理环境常清洁环境常清洁事物常规范事物常规范人人常自律人人常自
2、律(一)传统的管理观念:(一)传统的管理观念:先使命使命目标目标习惯习惯行动行动文化文化(二)(二)“五常法五常法”创新观念:创新观念:先行动行动习惯习惯目标目标使命使命文化文化(三)传统的观念:(三)传统的观念:先先由上层主管部门制定管理制度,然后先由上层主管部门制定管理制度,然后层层下达,员工遵照执行。层层下达,员工遵照执行。(四)(四)“五常法五常法”的新观念:的新观念:先先让员工从简单的小事做起,形成良好先让员工从简单的小事做起,形成良好的习惯,自觉地执行操作规范。让员工切身的习惯,自觉地执行操作规范。让员工切身感受到工作环境的改善,工作压力的减轻,感受到工作环境的改善,工作压力的减轻
3、,从而稳定长期的坚持下去。从而稳定长期的坚持下去。二、什么是二、什么是“5“5S”S”管理法?管理法?列举现象:列举现象:(一)仪容不整或穿着不整齐的员工;(一)仪容不整或穿着不整齐的员工;(二)东西摆放不当,乱摆乱放;(二)东西摆放不当,乱摆乱放;(三)办公桌面零乱,文件乱放,资料保(三)办公桌面零乱,文件乱放,资料保存不全;存不全;(四)原料、半成品、成品混乱一起,分(四)原料、半成品、成品混乱一起,分不清;不清;(五)工具乱摆放;(五)工具乱摆放;(六)通道不畅通,到处堵塞;(六)通道不畅通,到处堵塞;(七)浪费现象严重,仓库囤积严重。(七)浪费现象严重,仓库囤积严重。“5“5S”S”的
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