《细胞中的无机物》公开课课件人教版4.ppt

1、第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物 第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子产品成分列表产品成分列表尖叫尖叫(550ml)(550ml)：水、白砂糖、果：水、白砂糖、果葡糖浆、大豆多肽、柠檬酸、葡糖浆、大豆多肽、柠檬酸、牛黄酸、氯化钾、氯化钠、维牛黄酸、氯化钾、氯化钠、维生素生素B3B3、B6B6、食用香精、食用香精 能量（能量（100ml100ml）：）：15.5kcal-31.07kcal15.5kcal-31.07kcal碳水化合物碳水化合物:4.0-8.0g:4.0-8.0g多肽多肽:10-100mg:10-100mg牛黄酸牛黄酸:20-50mg:20-50mgVB3:0.

2、33-1.5mgVB3:0.33-1.5mgVB6:0.01-0.12mgVB6:0.01-0.12mg钾钾:5-20mg:5-20mg钠钠:10-40mg:10-40mg水母水母 9797鱼类鱼类 80808585蛙蛙 7878藻类藻类 9090高等植物高等植物60608080哺乳动物哺乳动物 6565生物体内水含量：水生生物陆生生物生物体内水含量：水生生物陆生生物人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占

3、比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例%85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5分析事实：几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-801.1.水在细胞中的含量水在细胞中的含量不同种类的生物细胞含水量比较同种生物的细胞含水量比较同一生物的细胞含水量比较生存环境不同，细胞含水量不同生存环境不同，细胞含水量不同生长发育阶段不同，细胞含水量不同生长发育阶段不

4、同，细胞含水量不同组织、器官不同，细胞含水量不同组织、器官不同，细胞含水量不同一一.细胞中的水细胞中的水生物体内水含量：幼年生物老年生物生物体内水含量：幼年生物老年生物幼儿和成人体内的幼儿和成人体内的含水量含水量幼儿幼儿成人成人女性女性男性男性77775252585860606565心脏心脏血液血液肌肉肌肉骨骼骨骼牙齿牙齿唾液唾液脂肪脂肪7979838376762525101099.599.52020人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量心脏和血液的含水量心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却坚韧的形态而血液却呈流动的液态？呈流动

5、的液态？2.2.水在细胞的存在形式水在细胞的存在形式结合水：结合水：与细胞内其他物质相结合的水与细胞内其他物质相结合的水（4.5%4.5%）自由水：自由水：以游离形式存在可以自由流动以游离形式存在可以自由流动（95.5%95.5%）在细胞的代谢过程中在细胞的代谢过程中:自由水自由水结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢 刚收获的水稻种子在阳光下晒干，重量减轻，刚收获的水稻种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是什么？为什么种子要晒干保这个过程损失的主要是什么？为什么种子要晒干保存？如果要使晒干的种子萌发，该如何操作？存？如果要使晒干的种子萌发，该如何操作？（1 1）结合水：是细胞

6、结构的重要成分。）结合水：是细胞结构的重要成分。（2 2）自由水：）自由水：是细胞内的良好溶剂；是细胞内的良好溶剂；起溶剂运输作用；起溶剂运输作用；生物化学反应的介质；生物化学反应的介质；维持动物的体温等。维持动物的体温等。4.4.自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系自由水和结合水可相互转化。自由水和结合水可相互转化。5.5.细胞含水量与代谢的关系细胞含水量与代谢的关系代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水 含量高。含量高。3.3.水在细胞中的作用：水在细胞中的作用：课堂巩固：课堂巩固

7、：刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是减轻，这个过程损失的主要是 ，这样，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是试管壁上有水珠出现，这些水主要是 ，这样的种子将不能萌发。这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 的含量相对高的含量相对高些。些。自由水自由水结合水结合水自由水自由水1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：离子离子阳离子阳离子：NaNa+、K K+、C

8、aCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。二二.细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：1.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光合作用，为什么？3.3.为何在食盐加碘？为何在食盐加碘？血血红红素素2.2.无机盐在细胞中的作用：无机盐在细胞中的作用：（1)1)有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如：要组成成分。如：POPO4 43-3-核苷酸、核苷酸、

9、FeFe2+2+血血红蛋白、红蛋白、I I甲状腺激素甲状腺激素 （2)2)许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动动(如维持细胞形态、酸碱平衡等如维持细胞形态、酸碱平衡等)有重要作用。有重要作用。讨论二：讨论二：人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？马拉松长跑运动员在进入冲刺阶段，发马拉松长跑运动员在进入冲刺阶段，发现少数运动员下肢肌肉发生抽搐，为什么会现少数运动员下肢肌肉发生抽搐，为什么会出现这样的现象？出现这样的现象？这是由

10、于随着大量排汗而向外排出了过这是由于随着大量排汗而向外排出了过量的钙盐，钙可以调节神经肌肉的敏感性，量的钙盐，钙可以调节神经肌肉的敏感性，维持细胞和生物体的生命活动，如果哺乳动维持细胞和生物体的生命活动，如果哺乳动物的血液中钙离子的含量太低，会出现抽搐物的血液中钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状。等症状。夏季酷暑时分，在室外作业的人需要夏季酷暑时分，在室外作业的人需要补充什么溶液？为什么？补充什么溶液？为什么？应多饮用淡盐水。应多饮用淡盐水。排汗的过程需要补充水分，同时也需要排汗的过程需要补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐。补充体内丢失的无机盐。无机盐的含量可以影响细胞内外溶液的无机盐的

11、含量可以影响细胞内外溶液的浓度，从而影响细胞渗透压平衡。浓度，从而影响细胞渗透压平衡。2.2.无机盐在细胞中的作用无机盐在细胞中的作用是细胞和生物体的重要组成成分是细胞和生物体的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的渗透压平衡维持细胞的渗透压平衡维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡附表：部分无机盐对人体的影响功能功能缺乏引起的缺乏引起的疾病疾病过量引起的过量引起的疾病疾病I I形成甲形成甲状状腺素的成分腺素的成分甲狀腺甲狀腺肿肿等等 CaCa促进牙齿和骨骼生长，促进牙齿和骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性调节神经肌肉的敏感性骨骼畸形；骨骼畸形；痉挛痉挛 白内障白

12、内障 F F维持骨骼的结构，维持骨骼的结构，防止蛀牙。防止蛀牙。牙齿出现斑点牙齿出现斑点 ZnZn促进生长发育、性成熟促进生长发育、性成熟免疫功能下降免疫功能下降NaNa体液的主要组成成分，体液的主要组成成分，调节体液渗透压。调节体液渗透压。AddisonAddison病等病等 部分无机盐对人体的影响部分无机盐对人体的影响本章小结无机化合物无机化合物无机盐无机盐水水有机化合物有机化合物糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸化合物化合物元素：元素：C C、H H、O O、N N等是构成细胞中主要化合物的基础等是构成细胞中主要化合物的基础活细胞中的化合物，含量和比例处在不断变化中，但活细胞中的化合物

13、，含量和比例处在不断变化中，但又保持相对稳定，以保证细胞生命活动的正常进行。又保持相对稳定，以保证细胞生命活动的正常进行。基本框架基本框架构建细胞，构建细胞，参与生命活动参与生命活动本章小结本章小结细胞细胞1.抓住导线将加热丝从加热腔垂直拿出，小心不要将腔内壁的绝缘片带出或划破。2.将备用加热丝原样垂直装回。注意：加热腔内壁贴有绝缘片，安装时请保证绝缘片紧贴腔体内壁。3.确定加热丝已安放后，旋紧固定螺丝，再将导线固定到接线柱上。4.上盖帽子原样安放好，先将三颗内六角螺丝分别旋上，在确定三颗螺丝都旋上后，均匀将螺丝旋紧。5、禁止使用河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等含有毒有害物质的食品及原料，餐饮业禁止使用亚硝酸盐。6、豆浆、四季豆等生食有毒食物，应按要求煮熟焖透，谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏，有效预防豆浆、四季豆、瘦肉精、雪卡毒素等中毒。7.严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食品加工出售间，注意炊事人员的思想建设，及时化解矛盾，以免发生过激行为。8.工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾