2019版高考化学一轮复习第9章重要的有机化合物第29讲饮食中的有机化合物课件鲁科版.ppt

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上传时间：2018-08-20

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资源描述：: 1、考点一考点二目录 ONTENTS C 课时作业微专题 30 对接高考 5 第 29讲饮食中的有机化合物第 9章重要的有机化合物【考纲要求】 1. 了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 2. 了解乙醇、乙酸发生化学反应的类型。 3. 了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。考点一 |乙醇和乙酸 1 结构和物理性质物质名称乙醇乙酸结构简式 CH3CH2OH CH3COO H 官能团 OH COO H 色、态、味无色特殊香味的液体无色刺激性气味的液体挥发性易挥发易挥发密度比水小物理性质溶解性与水任意比互溶与水任意比互溶
2、2. 乙醇的化学性质 3 乙酸的化学性质 4 用途 (1) 乙醇：燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为 75%时可作医用酒精 (2) 乙酸：化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等 5 乙酸乙酯的制取 (1) 实验原理 CH3COOH CH3CH2OH浓 H2SO4CH3COOCH2CH3 H2O 。 (2) 实验装置 (3) 反应特点 (4) 反应条件及其意义加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。 (5) 饱和 Na2CO3溶液的作用及现象作用：降低乙酸乙酯的溶解度、反应乙酸、溶解乙醇；现象：在饱和 Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的溶状液体。 6 乙酸乙酯的水解反应在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。 CH 3 COO C 2 H 5 H 2 O稀酸CH 3 COO H C 2 H 5 OH( 可逆 ) CH 3 COO C 2 H 5 Na O H CH 3 COO N a C 2 H 5 OH( 完全 )

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