心血管疾病的克星培训课件.ppt
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1、心血管疾病的克星心血管疾病的克星谈谈你所认识的鱼油?2心血管疾病的克星油腻!发胖!3心血管疾病的克星 脂类是人体必需营养素 构成人体各种细胞的主要成分之一 是体内产热量最高的物质脂肪 并非一无是处4心血管疾病的克星 供给和贮存热能 保护身体组织 供给必需脂肪酸 促进脂溶性维生素的吸收 维持体温 提高膳食的饱腹感与美味感 还有润滑肠道的作用脂肪的作用5心血管疾病的克星分类:q 饱和脂肪q 多不饱和脂肪q 单不饱和脂肪6心血管疾病的克星亚麻仁油酸(亚麻仁油酸(Linoleic Acid)次亚麻仁油酸(次亚麻仁油酸(Linolenic Acid)花生烯酸(花生烯酸(Arachidonic Acid)
2、7心血管疾病的克星 健康的人体内含大量亚麻仁油酸健康的人体内含大量亚麻仁油酸 人体需亚麻仁油酸和花生烯酸才人体需亚麻仁油酸和花生烯酸才能合成性激素和副肾激素,并繁能合成性激素和副肾激素,并繁殖肠内有益菌殖肠内有益菌 亚麻仁油酸可预防和治疗缺亚麻仁油酸可预防和治疗缺B群所群所引起的湿疹引起的湿疹8心血管疾病的克星 亚麻仁油、葵花子油、含亚麻仁油酸亚麻仁油、葵花子油、含亚麻仁油酸8590%玉米、黄豆、棉仔油含玉米、黄豆、棉仔油含3570%亚麻亚麻仁油酸仁油酸 杏仁、橄榄油只含少量亚麻仁油酸杏仁、橄榄油只含少量亚麻仁油酸 椰子油和棕榈油则不含亚麻仁油酸椰子油和棕榈油则不含亚麻仁油酸9心血管疾病的克星
3、缺乏脂肪可造成。必需脂肪酸缺乏病影响脂溶性维生素的吸收10心血管疾病的克星q 饱和脂肪酸:可由体内合成;过剩易导致癌症、心脑血管疾病、高血压、老年性痴呆、内分泌紊乱。q 不饱和脂肪酸:人体不可缺少,但不能自身合成;缺乏可造成湿疹或燥皮病;充足则防治心脏和脑血管病变,抗血管硬化,降低血清胆固醇,预防高血压、冠心病和细胞衰老等作用;并平衡饱和脂肪酸。作用:11心血管疾病的克星某些不饱和脂肪酸在人体内可以由饱和脂肪酸合成,但亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸不能在体内合成,必须从食物中摄取,所以,营养学家把这3种不饱和脂肪酸称为人体“必需脂肪酸”。特别注释:12心血管疾病的克星单不饱和脂肪酸(易摄取)多不饱
4、和脂肪酸w-3多不饱和脂肪酸(亚麻酸、EPA、DHA;后两者多存在于深海鱼类的脂肪中,人体不能全部自行合成。)w-6多不饱和脂肪酸(亚油酸、花生四烯酸)13心血管疾病的克星1、脂肪的分类有哪些?哪些是必需脂肪酸?2、哪几种多不饱和脂肪酸存在于深海鱼类之中?3、脑黄金是指什么?14心血管疾病的克星DHADHA和和EPAEPA是是深海鱼类的深海鱼类的特征脂肪酸特征脂肪酸适量补充可促进人体心脑血管的健康,帮助预防心脑血管疾病,降低心脑血管疾病如高血脂、动脉硬化、脑血栓、脑梗塞、老年性痴呆症等15心血管疾病的克星EPA与与DHA 据一九七O年代所做的调查显示,爱斯基摩人的脂肪摄取量占能源比约40%之多
5、,和丹麦人大致相同。然而丹麦人的主要死亡原因中,心肌梗塞占了40%左右,相对地爱斯基摩人动脉硬化、脑梗塞、心肌梗塞等的成人病却相当少见。爱斯基摩人的主食是鱼或海豹,这些食物均含有丰富的EPA、DHA,或许这就是爱斯基摩人不容易罹患成人病的主因。17心血管疾病的克星-DHAv 在视网膜细胞中含量很高,增强视网膜细胞膜活性,减轻视力衰退的程度v 可活化脑细胞,改善脑部氧和营养素的供应,增强记忆力,防止大脑衰老v 减缓发炎程度,有助于缓解关节炎及其它炎症v 有助于调节血脂18心血管疾病的克星EPA-血管清道夫血管清道夫 调节血脂,降低血液内低密度脂蛋白胆固醇及甘油三酯的含量,有助于防止动脉硬化。减缓
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